 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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作为脑力工作者,如何通过日常饮食为大脑提供全面营养,保持脑力充沛和提高工作效率呢?下面一份补脑餐单供您参考。 早餐:0 b, E+ x, |3 t: \2 }+ K
一日之计始于晨。早餐的重要性在于,唤醒大脑活力,令你精力充沛地开始迎接一天的紧张生活。 ! \( k. W: x7 o. F5 M% s3 m+ N( C
餐单示例:
9 r Z5 N; @2 b" Y# C2 p) _4 v 1. 鲜牛奶1杯+全麦面包1片+火腿炒蛋(1根火腿和1个鸡蛋)+炝拌黄瓜(1根)) e% D# d8 g% L
2. 红豆粥(1小碗)+西芹豆干(100克)& G$ }0 k. [2 h& @; F
营养点评:$ V9 M( v) t) W( \7 t b0 j
粗杂粮含丰富B族维生素,具有保障脑部供血的作用;- o" K6 \& ]/ ^3 r I& q1 M' Y
大豆、蛋黄内含有磷脂,有益于智力发展;红豆中的赖氨酸和维生素B含量,在各种豆类中名列首位;
0 p" M! X! Z# p3 y 蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的功能,如西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统,促进脑细胞兴奋,激发人的灵感和创新意识;/ K. U& M3 m0 X; l) }8 \
脂肪则是构成人体细胞的基本成分,如果脂肪不足,会引起人脑退化,所以,早餐中不妨加些肉类食物;! V$ c4 i b# J+ x
奶类含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素B族等,是传统的健脑食品,可维护大脑的正常机能。5 y# N4 F" I$ M9 _. V
午餐:) V- Y; `) W! r! A( u
通常上午是脑力劳动高度集中的时段,思维活动过程加强,细胞内物质及神经递质消耗增多,新陈代谢也加快,大脑对各种营养素需求量增大。因此,午餐应增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素的供给量。4 V* }8 b! C4 p3 ~
餐单示例:
" v! w0 y' z. w9 o5 P( B 1. 焖大虾(100克)+香菇菜心(50克)+紫菜豆腐汤(1小碗)+米饭(1小碗)
2 Z( y' Z" {* s2 E r6 q0 H# y 2. 胡萝卜炖牛肉(100克)+清炒豌豆苗(50克)+麻将花卷(1~2个)1 b7 \6 S9 {7 f2 s( Z+ s
营养点评:
$ r% _& o, u2 e6 C5 ~0 ` l 牛肉、豆腐都是蛋白质丰富的食品,海虾含有丰富的脂肪酸,可为大脑提供能源,使人长时间保持精力集中;+ R: O. G" q# e% }7 w$ i4 _4 v$ x- s! C
l 胡萝卜能加速大脑的新陈代谢,具有提高记忆力的作用;
2 e) q- |0 h& f# W& i( s l 紫菜含碘丰富,能缓解心理紧张,改善精神状态;6 |" o" G$ p3 m! P
l 菌菇类能清除体内垃圾,保证大脑供氧充足。2 O1 Y# p, J* T7 W5 p! x' R
晚餐:% Q6 i# ?3 m! j/ n* {( I
一天的辛劳之后,晚餐应以安心宁神为主,调整大脑状态,帮助人体尽快放松、休息,顺利进入梦乡。. {# t, f, D9 ^* I4 S" Z
餐单示例:
8 W8 `7 V3 g. _( z9 f1 t3 ~ 1. 糟溜鱼片(50克)+蒜蓉西兰花(100克)+ 小米稀饭(1小碗)或馒头(1/2个)
% J1 z2 j% D$ ?) O' E% t 2. 鱼香肝尖(50克)+肉丝炒莴苣(50克)+莲子银耳羹(1小碗)+米饭(1/2小碗)( s9 @! ?( N$ }- N
营养点评:
+ M. V9 ^: k4 l l 动物肝脏有丰富卵磷脂,鱼虾类和深水海鱼,如沙丁鱼、金枪鱼等含有DHA、EPA,均能维护脑细胞的正常机能。( H9 ~ H7 H; P6 r1 v W
l 长期处于紧张用脑的状态下,可使人气血两虚,所以吃一些健脾益气的食物,如小米、莲子等,可以补血养心、补中养神、治疗夜寐多梦,可以帮助大脑获得充分休息。
5 Z& M" i% g: {! V# b 餐间小点:
$ h3 `$ S, r; Z( u p) Q 芝麻饼干(1~2块);
2 K- q+ w* i$ R1 C, E1 u8 z 阿胶贡枣(6~8个);. A; M5 a2 W0 W2 j, o& {
蜂蜜核桃仁(3个);
9 I j$ I5 r' K# ^ 香蕉(1根);/ Y' k1 R- X( k, i. b" l8 N/ p
草莓(150克)
( _' u+ g) N7 C) h6 A. k( k% n u8 e 以上所列食物任选2项。
6 L1 `/ r$ v, B, F* Y 营养点评:
0 X7 ]3 Z( |! e+ R7 \0 P" [ l 核桃含有极丰富的亚油酸,可帮助脑部血液畅通,适宜于长时间精力集中和用脑过度的人食用;! x2 N$ l3 C( ^$ @
l 大枣含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等,具有良好的养血安神,补益中气的作用,还能安神和提高智力,经常服用能使头脑清醒,保护记忆力;
) m0 U% b1 Y8 g* n l 芝麻不仅有提高脑髓神经的作用,还能畅通血液柠檬绿茶 http://shop10716208.xiaotk.com/
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