 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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主料：大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个；辅料：威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。$ Y8 N, H* D- \4 D7 @
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做法：1 _! F) S1 k% r
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1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，再将每个蛋黄一分两半；
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2.把每根香蕉一分为四，切成约5厘米长的段；: ]2 J4 E D. @% f% T& p
/ Y' {" @- G% k) a. Q9 D3.生鸡蛋两个取黄搅匀；
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4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口；
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5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉；8 B/ ~% Y' y ~0 ^. }# |
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6.锅内放油（以没过香蕉卷为准）烧热，投入香蕉卷，以热油炸7～8分钟；
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4 S9 ?. R; _0 _5 ?+ K7.将香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱。8 b$ }, [" s- u- O" S
' r8 @8 m) u g( oTIPS:择香蕉要注意色、香、味三方面，表皮有许多黑色斑点，且色泽深黄的香蕉最为可口；若表皮呈青色，毫无斑点，虽然新鲜但未成熟。
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发表于 2004-7-21 22:16
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