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医疗界、商界有影响力人士呼吁加拿大人,进食时减少盐份。由加拿大卫生部率领的专家小组周四在渥太华发表报告,提出6大基本建议、27项特别建议,以减少钠的摄取量。 ; @( }1 L( T; X" S, R4 z' h
报告书也鼓励生产商把产品的含盐量降低至目标水平。为减少人们平均每天的盐摄取量,初步目标是在2016年前减少三分一至2,300毫克(milligram)。 " d: k7 ]* \ O9 E1 `1 u* B
成年人每天摄取1,500毫克的钠已经足够。专家小组建议的每天2,300毫克已是成年人每天可以摄取的最高份量。不过,加拿大人对咸味似乎情有独钟,每人每天平均摄取3,400毫克。
9 O: G' x0 i& b/ M' ]3 r加人对咸味情有独钟
' f% Q0 w/ w' h; x. D* z& J专家小组指出,这份建议可以防止心脏病及其他疾病。小组主席、也是多伦多大学教授的拉芭(Mary L'Abbe)表示:「不少人死于心脏病、中暑或其他疾病,但靠这方法,他们的性命很多都可以挽回。」
) E- W% N7 W! s7 k这个专家小组有25位成员,由加拿大卫生部牵头。成员来自食物生产商、食物服务业、医疗团体、科学家、消费组织以及政府人员。 / Y* j# E& _7 L) m
小组的建议包括:
' s/ p6 y( k' k: z2 ?' ?& E‧修改加拿大的食物标签制度,令钠含量更清楚易看;
3 d4 q; I9 r! I; k# T; U‧强制餐馆在每道菜列明盐含量多少; ' g! O5 ~. K( ~0 N
‧企业在产品标签上的营养成份明细表上所述的份量大小必须统一,方便消费者比较;
% q+ C: m! W" i1 Q/ Z‧更新《加拿大食物指南》(Food Guide),增加与盐及卡路里有关的资料; 5 U. W7 M5 D4 j& A9 V; W/ h
‧增加政府对研究工作的拨款; ' e& |1 R7 \2 V. K9 n
‧监察盐份的摄取,留意人们的饮食习惯是否已减少盐份,每年发表报告一次。 ( }( P6 C: Y5 z! [
金宝24种汤将减1/4钠
4 c) Q) y5 W3 z6 H一些企业已经在产品中减少钠的含量。根据金宝汤(Campbell Soup Company)表示,会在各种汤类中在来年减少24种汤的钠含量四分之一。 " `: a" Y' I- Q, w `
联邦卫生部长艾露卡(Leona Aglukkaq)虽然没有出席报告书的发布会,但赞扬专家小组的工作。她在办公室发出新闻稿说:「卫生部会研究报告书的建议,然后决定最佳的方案。」
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(新闻来源:星岛日报) |
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