 鲜花( 6)  鸡蛋( 0)
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一直很想念国内早餐时吃的油糕,有的地方也叫炸糕吧。- Z- C0 s L- ?% n" u4 H) ~7 d
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在文学城搜来搜去,说是用烫面做,做了一回,不大成功。面很硬,没有一点油糕的感觉,就一带馅的油炸面团子。
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后来又搜得一方子,试了试。这次除了皮儿没有想念中那样酥脆外,别的已经很接近了。* V. d5 B# g# Y: H( h1 h: ?
' d/ g$ c) M4 ], Z5 \1 y和大家分享一下。
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原料:面粉、baking powder、鸡蛋、butter、vannila
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步骤:5 O, b, y5 y9 v" }: k
" v7 c. a! W% B5 A5 c n+ R锅里放2杯水煮沸,火关小,倒入三杯面粉,边倒边搅拌,直至成为灰白色面团,取下晾置。" M% L, E5 ~5 v+ R
( G4 W6 Y3 ^" _! N另取一碗,将鸡蛋打散,加入1tsb baking powder,1tsb vannila,2 sb butter,搅拌均匀。
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! [( w6 k. F2 Y3 \* L! I' w将搅拌均匀得混合液加入熟面团中,揉匀。, O& Q: ~! e/ d. Z+ o# L! r( p: m Z
' o9 Q) S' J* Q$ Z6 u r搓长条,大约制成20枚剂子。剂子中可包入白糖、红糖或是其他你喜欢得馅料,我放了thanksgiving剩下得cranberry sauce。揉团压扁。
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deep fryer加热,将圆扁的剂子放入,炸10分钟左右即好。
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晾一会再吃,小心热馅烫嘴。) I8 x3 x: z* C1 Q% l5 N
1 @! P* X) k+ y. \+ C- f( O/ Y# C外脆内嫩,绵甜油香,很解馋。 |
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