扁豆焖面的做法

风过香林

扁豆焖面的做法： 主料：扁豆，面条，五花肉。 调料：葱花，姜丝，蒜沫，酱油，料酒，盐，大料，鸡精。
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1：五花肉切丝，扁豆两头去筋，掰两节。

2 ：炒勺烧热放油，爆香葱花、姜丝后放入肉丝，炒至肉丝发白倒入料酒，酱油，待汤汁沸腾后放入 扁豆，翻炒至扁豆呈翠绿色，加水（高于扁豆）。
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. }2 G' v" n( [' \' }3 c3:开锅后，将高于扁豆的汤汁盛出来放到器皿中备用。

4：把面条抖散，均匀，松散地码在扁豆上，盖上锅盖，调小火焖15分钟后，将盛出备用的汤汁均匀 的浇在面上，盖盖再焖10分钟 。
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$ x9 w' T8 Q- y  `9 `: j5;打开锅盖从锅边看一下扁豆的熟烂程度和汤汁的多少。当汤汁剩少许，扁豆熟软时关火，放盐,鸡精，蒜沫，用筷子把扁豆和面条拌匀就OK了。
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老倒进屯

国内的豆角才行吧？

风过香林

豇豆也可以吧。

FuzzyBear

手艺不错！很诱人啊！改天也按搂主的方法尝试一下

sweetlele

面是宽面

hanabi

看起来不错 学习了

黑金

面条要先煮吗还是直接放生的面条？

听雪安妮

7# 黑金
直接放生面条

听雪安妮

5# sweetlele
嗯，宽的手擀面最好

听雪安妮

生面条可不是那种干巴巴的挂面，是那种刚擀出来或者压面机轧出来的面条。

听雪安妮

在这里新鲜的豆角不容易遇到

sweetlele

去年有人用国内的种子种了些芸豆送给我，我马上就做了

这东西太美味了，我记得我10岁的时候就能吃两大海碗

sumash

生面条可不是那种干巴巴的挂面，是那种刚擀出来或者压面机轧出来的面条。
5 E% z& G( L& i听雪安妮 发表于 2010-8-10 22:22

. n% Z% C' \9 B+ ]果然高手，我也很喜欢那种鲜面条，很容易熟，怎么做都好吃，不过就是自己轧实在太麻烦了～

听雪安妮

去年有人用国内的种子种了些芸豆送给我，我马上就做了
( n3 `9 D5 Q0 m  E+ q+ {# U1 z
这东西太美味了，我记得我10岁的时候就能吃两大海碗
7 p9 D2 ^6 I- o4 Gsweetlele 发表于 2010-8-11 14:15

嗯哪，没有抵抗力，绝对被拿下~~~

听雪安妮

果然高手，我也很喜欢那种鲜面条，很容易熟，怎么做都好吃，不过就是自己轧实在太麻烦了～
( l/ L2 D5 k5 C# I# l& a0 {sumash 发表于 2010-8-11 19:15

$ E" e+ _1 \: x; v! J可不是嘛，在国内买鲜面条很方便的，宽的窄的随便挑，这里就不一样了，家用压面机太累人了，我用过一两次就放弃了。这里的面又太筋道，擀面条太费劲了，基本没试过。
不过下次遇到新鲜的豆角，我倒还真想试试手擀面。

虎吼西风

嗯哪，没有抵抗力，绝对被拿下~~~
听雪安妮 发表于 2010-8-11 22:23

好久不见。

# }5 v" r6 ?  L/ \3 K* ]3 M欢迎光临

cottonball

这帖子太及时了，刚从后院儿摘回一大把扁豆。

蓝玫瑰

这种做法做的面条特别好吃。

风过香林

吃的时候放点山西老陈醋，味道当是别样的好吃！

梨涡浅笑

楼主用什么牌子的酱油？颜色很正，油亮油亮的。

风过香林

李锦记的草菇老抽。

血滴子

改天尝试做一下，好久没做饭了，有些生疏了

家春秋

很诱人，口水～～～超级喜欢～～

Miss0126

哈哈，赞一个

denglvcc

看着好好吃啊

NewMax

xiexie

Angel_DuDu

不错不错哦，赞！俺是山西人，不发愁面条，嘿嘿。

瞎咋唬

4：把面条抖散，均匀，松散地码在扁豆上，盖上锅盖，调小火焖15分钟后，将盛出备用的汤汁均匀 的浇在面上，盖盖再焖10分钟 。