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[照片] 南北结合荷叶饼琵琶鸭

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鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2010-8-12 15:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
那天经过唐人街看到有琵琶鸭,一问之下没有得卖,只有烧鸭。: T8 q( `* l4 x( E. L
     琵琶鸭是形状象琵琶取名得来的,因为家里的OVEN没有办法将鸭子挂起,鸭皮烧得不够干身,最后用了北京的荷叶饼和其他配料一起吃。
2010_006pipaya.jpg
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2010-8-12 16:38 | 显示全部楼层
烤的真好,荷叶饼怎么做呢?可以麻烦楼主给个做法吗?谢谢哦~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2010-8-12 16:58 | 显示全部楼层
这个鸭子看起来很有食欲,卖相真好~
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-8-12 18:17 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
烤的真好,荷叶饼怎么做呢?可以麻烦楼主给个做法吗?谢谢哦~
  `; z9 N+ y; W" `3 ^# W) hsumash 发表于 2010-8-12 17:38

$ U: b- P9 H* i# N
. q$ ^1 m+ `# x! Y8 l很简单,一份热水一份面粉,再按照自己的软硬喜好,加一点面粉或者热水,揉好后醒一会儿,切成大小相同的粉团,然后擀一张,蒸一张。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-8-12 18:19 | 显示全部楼层
这个鸭子看起来很有食欲,卖相真好~# {2 ?$ [& k" P
邵大头 发表于 2010-8-12 17:58

7 p6 T1 e2 S3 ?. C
9 c( J5 n. [0 C! }我喜欢吃鸭背的两条肌肉,这种方法就能把那个位置烤好,如果全整只烤,鸭背就比较不够火候,还有一个好处,我觉得这种烤法能省一点电。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2010-8-12 19:47 | 显示全部楼层
很简单,一份热水一份面粉,再按照自己的软硬喜好,加一点面粉或者热水,揉好后醒一会儿,切成大小相同的粉团,然后擀一张,蒸一张。: t* E# [; s% p: L3 M( L) X( X
梨涡浅笑 发表于 2010-8-12 19:17
+ {( O% K0 P1 f$ I) Q6 H
真不错,改天试试,呵呵~~谢谢楼主指教哦~
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-8-12 19:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
真不错,改天试试,呵呵~~谢谢楼主指教哦~9 W0 A1 e, b5 F
sumash 发表于 2010-8-12 20:47

8 c0 R" I- q3 h( A
/ N' L: @+ m5 E  |1 T$ \不谢。我正想如果弄个泥猴桃酱配鸭肉,会不会好吃?
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2010-8-12 22:59 | 显示全部楼层
不谢。我正想如果弄个泥猴桃酱配鸭肉,会不会好吃?( A# F2 u( s% n+ {3 {+ A
梨涡浅笑 发表于 2010-8-12 20:55

. a- L. V# }* M) Y5 e( g这次的鸭子做得真漂亮,能说说做法吗?谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-8-13 12:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有食欲啊~~
鲜花(59) 鸡蛋(0)
发表于 2010-8-13 16:32 | 显示全部楼层
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