煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！
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视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms
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This grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.
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8 M0 ?/ Z2 t: X" m& o, p; k3 o7 vIngredients                              

    * 2 big halibut steaks
, _  H4 X! h; {: A' y    * 2 tbsp olive oil
4 z. }% ~! ^* g$ ~    * 1 tbsp butter
    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
    * 1/3 cup diced roasted red pepper
    * 1 cup fresh corn kernels
3 L& ^: ?0 f. L" O- ]" |    * 1/2 cup water
    * 1 lemon, juiced
- X/ Z6 [$ M6 m  _& Z    * salt and fresh ground black pepper
8 e; s6 S4 H  U. Q9 d    * 1 tbsp minced fresh tarragon
    * micro greens for garnish
1 ?" R" @- b( h$ u, v/ n    * lemon wedges

                                                      
Instructions                                                                  
2 }# |' K( [# J4 A( S' Z/ JStep 1                                       
, M+ g; h* a6 Q' L' b; R3 BSlice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
+ C$ D+ S& ]: T+ T( M8 A                                                                                                   
Step 2                                       
$ j$ ~  n: I" s9 f1 YAdd 1 cup fresh corn kernels,
and 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
+ L! A: W& i0 K) d0 M1 i0 P; eStep 3                                       
8 G% i- G& R2 P9 ~/ ESeason the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
& d" ~& h9 J0 i5 ~& L                                                                                                      
8 ~* L& Q+ }; g2 `2 V2 B$ HStep 4                                       
8 U: R3 Z# V) aTransfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
Place the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

中青加爱