煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
9 H( \% Q" G9 R6 Y3 @1 h" Q金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！
$ e7 `" b" A) V2 s4 O+ x
0 L/ Q6 n# C. I; A& ^视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms

6 v+ \1 v7 F5 u4 ~- Z; L2 ]( O! V0 J


5 k. t- ?' l3 J) AThis grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.
& E' Z1 c( Q' _# a$ B
Ingredients                              
! v. F/ t8 |( n1 W: P
1 x" Q0 n- O2 m  r    * 2 big halibut steaks
    * 2 tbsp olive oil
7 c) B. L! O$ x7 C/ a- y9 m    * 1 tbsp butter
    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
( x/ W6 F' B( l3 v+ x8 L    * 1/3 cup diced roasted red pepper
; `: Y* z9 U' I5 j" Q0 r/ j% o+ c    * 1 cup fresh corn kernels
  r$ z3 r% K( t+ t$ O    * 1/2 cup water
6 c1 X/ N# e, c    * 1 lemon, juiced
    * salt and fresh ground black pepper
4 j6 V7 H) a3 u6 D: t8 E9 v" r    * 1 tbsp minced fresh tarragon
8 O! c; J+ y+ L4 @+ W8 s    * micro greens for garnish
+ v3 H7 J9 t% \! }    * lemon wedges

                                                      
  g# J+ d- z( a: V' c/ j! ]Instructions                                                                  
: y* J0 \6 A6 o6 G" r* v8 q7 `/ s( xStep 1                                       
Slice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
6 G. [/ o7 E5 a( l! A9 v                                                                                                   
Step 2                                       
. h% d4 h9 s# e% J' x9 c' Y. e' l$ dAdd 1 cup fresh corn kernels,
3 F5 Y- ?# z0 @  I2 g: ^and 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
Step 3                                       
/ @8 t2 c% }; r4 U9 A* pSeason the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
6 I, I$ V2 {1 i9 ]8 c                                                                                                      
- g) ?' e& }7 m8 ~Step 4                                       
  e+ W- ~$ _& i1 j: gTransfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
+ Y( B8 j7 T  n( O5 b3 N- MPlace the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

中青加爱