埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 1932|回复: 8

要长寿 常吃豆

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-3 13:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
俗话说:“要长寿,常吃豆”。素有“植物肉”美称的黄豆,是豆中之王。1千克黄豆的蛋白质含量,相当于2千克瘦肉或3千克鸡蛋的蛋白质含量。黄豆含较多的不饱和脂肪酸,所以是心血管系统患者的良好食物。它还含有丰富的钙、铁、磷,可促进骨骼的发育,纠正骨质脱钙。黄豆中的卵磷脂对大脑神经系统有营养作用。人体必需的镁、锌、氟、硒等微量元素在黄豆中的含量也不低。可以说,黄豆一身都是宝。
6 L% U9 p: ]. t) _) y9 X- L; X1 ^+ D0 l
    中国食品史上利用黄豆有四大发明,那就是豆腐、豆芽、豆浆、豆酱。+ B% ?! E$ D) E
据现代医学研究发现,豆腐含有大量的维生素、氨基酸、多种矿物质,特别富含维生素B1、B2,是孕妇、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物。老年人常吃豆腐,能使乙酰胆碱增加,可预防痴呆。据说,日本著名的画家横山大观,每天都要吃两块豆腐,直到90岁时还很健壮,头脑清醒,能专心致志作画。人们常吃豆腐还能明显地减少直肠癌、结肠癌和乳腺癌,故有“鱼生火,肉生痰,青菜豆腐保平安”之说。中医也认为: 豆腐益气补中,生津润燥、清热解毒、消渴止痢,具有治赤眼、解硫磺、消酒毒等作用。5 }& c) I5 F4 z3 B0 z! S& e
6 u8 o! ~/ e( `& Q6 [8 }/ I
    由黄豆浸水发芽而成的黄豆芽,性寒、味甘。具有利湿清热、降脂破瘀、除胃气积结、防止心脑血管硬化和肝脏病等功效。民间还有以黄豆芽治病的验方,如:取黄豆芽、鲜猪血各250克,共煮食,对大便干结及矽肺患者有一定疗效。以清水煮熟黄豆芽,连汤服食,每日三餐吃饱,连服三天为一疗程,可治寻常疣。用黄豆芽水煮3-4个小时,连汤淡食,可治孕期高血压。近年,美国科学家研究指出:黄豆芽所含叶绿素,能有效地防治直肠癌和其它癌症。据说,乾隆皇帝的长寿与喜食“酿豆芽”有关。5 K) R% E+ M. l# f: c% s8 Q& A

$ k* m7 M% R! Y! L6 L% R6 z+ J    由黄豆加工成的豆浆,性平,味甘,具有补虚润燥,清肺化痰功效,适用于虚劳咳嗽,痰水哮喘,便秘,淋浊等。如长期服用豆浆还可以预防贫血、低血压、血小板减少等疾病,对产妇还有促进泌乳作用。被誉为“南仙北佛”的上海寿星苏局仙(110岁),早餐常常是稀饭加豆浆,菜肴也以蔬菜和豆制品居多。
% d6 D% p  n+ C5 t. l! t& R
/ o2 |% V! L1 G1 ^+ r& W* L% z    由黄豆酿造成风味独特的豆酱,是很好的调味品,古人说:“酱,就像将军平暴除恶那样可除各种食物之毒”。因此,酱总是在调味品中居主导地位而可烹调出“酱爆扁豆”、“酱爆茄子”、“酱爆牛蛙”等。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-6 16:22 | 显示全部楼层
豆是对身体有益处啦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-11-9 11:01 | 显示全部楼层
故有“鱼生火,肉生痰,青菜豆腐保平安”之说
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-27 00:22 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哇咔咔咔咔~~~~~
2 l! Z* k5 e7 h; r1 z0 Q: U- k( M; x& w, d4 f1 X# j5 L& Z) g
鄙人天天吃豆
+ \& c) Z6 k1 w  I, B( k9 A' h
. v# t2 B, b' V% b& i+ u吃得我都~~~唉!: S( f$ N1 V8 _8 V( p
/ m% ^! l8 d% }) B8 l
不要以为我家试种豆子的
2 m1 a- r/ n6 \/ J; x0 y& F, K3 {* v3 m0 b7 Q
我家的稀饭就比那八宝粥还八宝粥& u) F$ z6 ]1 q' u0 N. u+ \
, M4 B; h5 u- n0 o% E- D1 p/ Z
红豆,黑豆,黄豆,豇豆,绿豆,枣,莲子,山药…………
+ h& R8 y- j4 S! U/ N8 y9 v
0 F' H( G1 s$ U% q3 L$ a1 u+燕麦,小米,黑米,糯米,(我家人不吃大米,一年几乎吃不上几次大米饭)
! D5 z7 j( z! E. k4 ?0 q3 K2 `/ b% F" f( H

, K! d) z; U0 t3 V吃得我整天上火~~!!!& J6 D0 K3 l  r; ]) K
8 B5 t9 g, h  y% I( G
你们可千万不要羡慕我,想品尝了我随时欢迎~~~
  O3 t3 w7 _7 \" \, |5 C
. R$ z" D6 ^- ]4 l6 z% m4 p. o2 K5 v% M# ]) o6 ?0 N
。。。。。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-11-29 23:19 | 显示全部楼层
l劝4楼多吃点绿豆,就不上火了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-29 23:31 | 显示全部楼层
好主意
. H4 z* w9 n; w3 N! W( I+ j
9 ]  P( k1 c. A, L- ?~~~~~~~~~
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-28 14:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
I KNOW THERE IS A KIND OF PEA IN SUPER STORE NAMED CHICK PEAS.I DON'T KNOW HOW ABOUT IT?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-30 06:17 | 显示全部楼层
good idea!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-30 14:08 | 显示全部楼层
UID 1374
- i/ Z! e- s3 N) U4 W6 ?精华 0/ \3 _' b$ \! |* ]7 c) v
积分 17499$ A2 |  e5 o. {5 K1 Z
帖子 1477
, Q$ n0 k7 D) m! k5 h- I现金 865 金币
7 C* W+ [8 P' G. A存款 550321 金币
& s$ g1 D5 H- s; z; h阅读权限 100
$ J4 t: F# ]4 Y# B注册 2004-8-123 `7 y4 o5 @* z8 B7 L
状态 在线  [广告]: 艾德蒙顿中文黄页
- q- O6 Y/ j* C  z. k# y/ J--------------------------------------------------------------------------------6 U- Y$ J0 _  y0 C3 s
要长寿 常吃豆
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-10-29 02:42 , Processed in 0.179073 second(s), 22 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表