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要长寿 常吃豆

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发表于 2005-11-3 13:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
俗话说:“要长寿,常吃豆”。素有“植物肉”美称的黄豆,是豆中之王。1千克黄豆的蛋白质含量,相当于2千克瘦肉或3千克鸡蛋的蛋白质含量。黄豆含较多的不饱和脂肪酸,所以是心血管系统患者的良好食物。它还含有丰富的钙、铁、磷,可促进骨骼的发育,纠正骨质脱钙。黄豆中的卵磷脂对大脑神经系统有营养作用。人体必需的镁、锌、氟、硒等微量元素在黄豆中的含量也不低。可以说,黄豆一身都是宝。" a$ W' l! E! a
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    中国食品史上利用黄豆有四大发明,那就是豆腐、豆芽、豆浆、豆酱。
; M  N; W/ T: Y据现代医学研究发现,豆腐含有大量的维生素、氨基酸、多种矿物质,特别富含维生素B1、B2,是孕妇、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物。老年人常吃豆腐,能使乙酰胆碱增加,可预防痴呆。据说,日本著名的画家横山大观,每天都要吃两块豆腐,直到90岁时还很健壮,头脑清醒,能专心致志作画。人们常吃豆腐还能明显地减少直肠癌、结肠癌和乳腺癌,故有“鱼生火,肉生痰,青菜豆腐保平安”之说。中医也认为: 豆腐益气补中,生津润燥、清热解毒、消渴止痢,具有治赤眼、解硫磺、消酒毒等作用。$ O5 F8 }, ^4 ~( A$ H6 E

" {/ v3 h7 E- \7 |8 L    由黄豆浸水发芽而成的黄豆芽,性寒、味甘。具有利湿清热、降脂破瘀、除胃气积结、防止心脑血管硬化和肝脏病等功效。民间还有以黄豆芽治病的验方,如:取黄豆芽、鲜猪血各250克,共煮食,对大便干结及矽肺患者有一定疗效。以清水煮熟黄豆芽,连汤服食,每日三餐吃饱,连服三天为一疗程,可治寻常疣。用黄豆芽水煮3-4个小时,连汤淡食,可治孕期高血压。近年,美国科学家研究指出:黄豆芽所含叶绿素,能有效地防治直肠癌和其它癌症。据说,乾隆皇帝的长寿与喜食“酿豆芽”有关。
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0 V7 d5 g! w/ \" ]    由黄豆加工成的豆浆,性平,味甘,具有补虚润燥,清肺化痰功效,适用于虚劳咳嗽,痰水哮喘,便秘,淋浊等。如长期服用豆浆还可以预防贫血、低血压、血小板减少等疾病,对产妇还有促进泌乳作用。被誉为“南仙北佛”的上海寿星苏局仙(110岁),早餐常常是稀饭加豆浆,菜肴也以蔬菜和豆制品居多。, K$ i( D) G" U8 ^7 K( @
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    由黄豆酿造成风味独特的豆酱,是很好的调味品,古人说:“酱,就像将军平暴除恶那样可除各种食物之毒”。因此,酱总是在调味品中居主导地位而可烹调出“酱爆扁豆”、“酱爆茄子”、“酱爆牛蛙”等。
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发表于 2005-11-6 16:22 | 显示全部楼层
豆是对身体有益处啦
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 楼主| 发表于 2005-11-9 11:01 | 显示全部楼层
故有“鱼生火,肉生痰,青菜豆腐保平安”之说
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发表于 2005-11-27 00:22 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哇咔咔咔咔~~~~~
. x* e% t. C+ s! v- h0 u
2 c* Z1 B6 T' Y" I+ L鄙人天天吃豆4 E+ m; N+ M5 o; @" F2 |

, C* I) i% G1 f% F& a7 ]吃得我都~~~唉!
. F- q$ D, H+ p) k; e. r/ N) Q- V  s1 Z. p  G; r8 D; @
不要以为我家试种豆子的4 r7 a# u4 i+ t- P9 k& H8 Y
0 R! h4 w8 x; S1 i7 o
我家的稀饭就比那八宝粥还八宝粥) `# o  M6 e" _' f% c9 P; W
7 S) A2 w1 K7 o# ~! R: ^, T/ x6 a
红豆,黑豆,黄豆,豇豆,绿豆,枣,莲子,山药…………( ]& L" r- |2 l& |: z+ _
! p3 e9 j0 a4 p# n: U: R
+燕麦,小米,黑米,糯米,(我家人不吃大米,一年几乎吃不上几次大米饭)$ m4 `( q$ Z% q$ D6 k0 S6 S' k$ G: w
4 _' ?" u! j  d/ D9 g# |3 ~

( \& k; P! |7 @吃得我整天上火~~!!!" n6 o. S+ m$ e9 v

$ d% s( G$ ]4 H. X) p& a+ p$ o你们可千万不要羡慕我,想品尝了我随时欢迎~~~- M/ z0 V& b, e" a

2 \6 @# h  _) Q+ s/ M3 U0 B  c8 `* F" @0 G0 k" \; i; h4 g6 a, s
。。。。。。。。
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 楼主| 发表于 2005-11-29 23:19 | 显示全部楼层
l劝4楼多吃点绿豆,就不上火了!
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发表于 2005-11-29 23:31 | 显示全部楼层
好主意
! Z5 G. n9 S9 ], }
' x  a2 B, i5 K4 _6 i6 E~~~~~~~~~
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发表于 2005-12-28 14:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
I KNOW THERE IS A KIND OF PEA IN SUPER STORE NAMED CHICK PEAS.I DON'T KNOW HOW ABOUT IT?
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发表于 2006-5-30 06:17 | 显示全部楼层
good idea!
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发表于 2006-5-30 14:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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