土豆的九种高档简易做法

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9 B# W( {: C1 |8 M  U' S! k野常土豆饼
本料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。 做法:
; E. \3 T' n4 ?1、 土豆去皮，直交揩成丝到水面，如许可避免土豆变色，活面糊时也不须要再加净水了。
2 A, O; t6 e- i1 i" b0 y# `, W2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
+ y' \  d& ?/ R3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状,加些香葱拌匀。
4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊摆匀，中火加热3分钟。
% |& p+ e8 ~8 R1 o$ \- j5、 翻转一面，持续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就能够了。
6 Y5 t+ \$ |7 x2 O( v" Z- ^. ~香煎土豆饼
材料：土豆(1只，300克)
面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)
) A/ E1 \# ?: f' ?2 N4 r调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
做法:
1 土豆去皮，切成细丝,浸泡在清水中待用。
& I& n& C" ]% w1 ]! i* b: ?2 取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。
, o: F1 b' y+ F4 t+ q# X0 y  }8 i3 土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。
4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一共拌匀入味。
5 烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子铺平成饼状，煎至其底部凝固。
6 翻面以中小火断煎，煎至双面呈金黄色，盛升引厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟。
7 将两块土豆饼置于砧板上，分辨切成八等份。
2 D9 X4 X4 n: c& z% T. p8 将切佳的土豆饼排放于碟中，即可上桌。
1 O5 S7 ]+ r: C9 H5 B" @9 r泡菜土豆饼
原料：大型土豆2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗
1 u* Q9 d' S* P/ A, |配料：香油，盐
' N- i1 e" i+ h! S作法：
1，土豆洗净去皮，尔个别是爱好用这种品质高的钢丝球直接拭去皮，这样很费事。
2，把去皮的土豆抹成洗丝。
( e2 c4 O3 R) u& l% v& W) n6 P3，培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。
6 n4 W$ S0 A) n. d" a2 c0 ^6 A$ B4，将土豆丝也拌入此中。
5，平底锅加暖，倒适量油。将混折赖的土豆丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再警惕翻过去煎两外一面。
6，该然，假如你勤，也可以直接把土豆丝糊倒入锅，直接摊成一弛大圆的土豆泡菜饼也不错。
7，煎恶的饼很香，很脆，很有滋味。
$ D- \8 c# g% u1 w田园什锦土豆饼
材料：
& X2 @  F7 R0 J( ]! R土豆(2只，500克)、红椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、葱花(1汤匙)
调料：
油(5汤匙)、千岛酱(3汤匙)、盐(2汤匙)
+ s8 F3 [0 p7 g. V1土豆去皮切成薄片，放入锅内清蒸15分钟至变软，掏出压抑成土豆泥，摊凉待用。
2红椒去蒂和籽，切成细丁；火腿也切成细丁；洗净青豆和玉米粒，沥干水份。
& z+ k7 A7 d% n: J9 L3烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆、玉米粒汆烫30秒，捞起沥干水。
4返土豆泥里，顺次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆跟玉米粒，取土豆泥一起拌匀。
5加入3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉，拌匀做成土豆面糊，静置30分钟待用。
9 F) B& K/ ~6 |' W4 D+ a" k6单手沾上面粉，依次与鸡蛋大小的面团，揉搓成丸状再压制成面饼，撒上一层面粉。
" P" d' I) j6 A, T7 取一平底锅，注入5汤匙油烧热，依次放入土豆面饼，以中小火煎至双面呈金黄色，捞起沥干油，盛碟即成
& @/ y8 ]5 O$ g; ~6 O; G/ r- h炸土豆饼
用料
土豆、猪、胡萝卜 、新鲜香菜叶 、鸡蛋、豆蔻 、白胡椒粉 、盐、黄油、油
做法：
1、将土豆、胡萝卜洗净，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透（中火约需15分钟）。趁热去皮，详切块，放在深盆顶用硬朗的勺子轧成土豆和胡萝卜混合的泥糊状。
2、将豆蔻砸启，剥去厚壳，用研磨器或食品臼磨成豆蔻粉。
3、将肉馅入言二次加农，剁的越细碎越好。
4、将黄油用刀腹碾细碾软，将香菜叶略切。
5、弃稍大的汤盆，将土豆胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一路，充足拌匀（也可用手抓匀）。
8 t5 Q  J, K# |6、将鸡蛋打散备用。
7、大火加热油锅，在等候进程中将和洽的馅料用勺子分成若干小份，而且捏成规矩外形。
8、鄙人油锅前将土豆饼表面裹一层蛋液，一一入油锅，并不断翻面，直到略漂伏，名义呈金黄色时，捞讫沥干油分。
9、装盘趁热享受。
. t) _0 m! i% M" D* O3 B+ @5 W可乐园豆饼
* y: o+ X; Y* l" F4 R  ~& T5 d+ R配料
, u0 F% p  l% S1 [. Y3 E1 d: b土豆2个、鸡胸肉半块、洋葱1/4个、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包粉2杯、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、酒1/2大匙、淀粉1/2茶匙
步调
1. 土豆去皮、切片，蒸熟后趁热碾成泥状；鸡胸肉切小丁，拌入调味料；洋葱切碎。
2. 用2大匙油炒香洋葱，再放入鸡胸肉炒匀盛出，放凉。
. {, @1 R9 r$ M2 b) {3. 将土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少许鸡胸肉及奶酪丝后，捏拢再按扁成饼状。
4. 每块土豆饼先沾一层淀粉，再沾一层打散的蛋汁后，裹上一层面包粉，放入温油中炸至酥黄。
8 g* u! H3 Q2 W5. 起锅前开大火将油逼出，即可捞出食用。
椒盐土豆饼
用料：土豆300克、梗米粉200克、猪五花肉馅300克、鸡蛋黄50克、面包屑100克
调料：花椒盐8克、味精2克、色拉油500克（耗约100克）
. i/ n& y9 c; _% Y; ~椒盐土豆饼做法：
' b  T2 Y6 d* x/ f% ], e* l6 y  \  A7 o1、将土豆洗净，放入笼内，上火蒸熟，取出去皮，压成泥，放入米粉，揉成面团，搓成条，戴成25克沉的面坯，压成圆形面皮，包入猪肉馅，拍成圆形面饼。
2、将面饼坯蘸上鸡蛋黄，滚上面包屑备用。
! l  D  Z9 I3 N3 C, W; }' r3、炒锅置旺火上，加入色拉油烧至五成热，放入土豆饼炸至起软壳、色咸黄时，捞出，待油暖烧至七成热，再放入土豆饼炸至金黄色，捞出沥油，装入盘内，撒上花椒盐即成。
4 ?" x  {, ?" `* p1 J5 F. A0 W原味儿土豆饼
6 f% B3 u' z+ J" `9 f$ V资料: 小土豆15个，葱花少许，胡椒粉，盐，菜油
做法:
5 x% s" K9 ~0 L' G$ b& ~5 v1. 土豆要挑小的，鹌鹑蛋般巨细最美，洗清洁用水煮熟。
2 T! Y3 m7 p; }( L' e2. 煮熟的土豆凉却后剥皮，用菜刀在砧板大将土豆拍扁，就象拍蒜瓣一样。
3. 油锅将土豆用中火将土豆炸(靠)金黄
" n) C* R9 [/ t/ I! y* u4. 土豆炸完后，用盐，胡椒粉，葱花扒拉多少下就成了
* A7 S9 a* Y8 b2 Y$ g( v9 s特点: 色泽金黄娇艳，望着就很开胃口。吃起去松软香糯，别有一番风味德式土豆饼
主料：土豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、动物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油多许
: d  Z$ N# G& T+ R/ E. y. U特色：色黄嫩软、鲜香宜己
( r, O) d* Y# E& e3 ^) [2 M7 @制作：
& i4 G9 m4 L9 D& w6 ~8 j! {; O1)将土豆洗洁往皮，抬进锅中添适质水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把洋豆捣碎成泥。置上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混杂平均；
2)将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合平均；
8 L4 L: h% _( e0 V. }5 o3)在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，齐滚上面粉，用刀按成中间尖，两头宽的椭圆饼形，用刀在旁边按一公约，在边上再瓜代的安几个欠纹，呈树叶状；
2 }: a7 \, W/ b2 A& m0 q4)将煎盘上火,放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。
5)而后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成，食用时可淋上酸奶油或少许黄油
5 G4 y. F/ V1 m* ]$ z. D2 H$ m糯米土豆饼
主料：土豆、糯米粉、白芝麻
2 h* j6 C- P( s7 m9 C# W! }做法：
1、土豆去皮蒸熟用勺子压成泥。拌入糯米粉～（我是随便加滴～）使劲滴和匀了～（我的妈呀～下次坚定不做了，乏得半Ｓ，手酸得不可啦～真不晓得平凡那些常常做面点滴人如何那么厉害……）
3 x2 R# _3 g; z( F) S2 ~2、撮成小团在手里压成饼，粘上白芝麻（也有不粘的～）入平底锅里一点点油小火缓缓煎得两面金黄就ＯＫ了韩式土豆饼
3 ^. Q6 \7 k; c, ?' Q8 l6 ?原料：土豆1个（约200克）、鸡蛋1个、面粉100克
配料：葱花、花椒面、盐、油50克
$ d8 U( v* A$ G7 Q: D. y9 J0 b# w; J制造方式：
1.土豆用花型拔板插成碎未（或用精孔击磨机打坏），放入面粉，打下鸡蛋，放入调料（可依分歧口胃参加其它调料），加适量水拌均成糊状；
2.平锅放油，烧至七成热时，用汤匙（最好是长柄铁匙）将土豆糊一匙一匙放入锅内，压成单个小饼。
3.留神把持火候，待饼二点变色便可没锅。
# @8 A$ V' Y3 F( B  f! g$ D蛋黄土豆饼
主料：土豆2个,咸蛋黄3个,鸡蛋2只,牛奶100克,糯米粉50克,面包碎。
" q+ l, P, L+ F* b6 u0 j: Y( a做法：
+ z5 U8 u: J% ~! A1，学你蛋黄土豆饼怎么做，若何做蛋黄土豆饼才好吃
5 l6 I" R2 l$ u1 d9 g+ C# x2，土豆、咸蛋黄蒸熟，土豆趁热去皮捣碎，加入鸡、蛋牛奶、糯米粉，拌匀，分成40克摆布的剂子，包入蛋黄碎，拍成饼状，两面沾面包碎。入锅炸至金黄，出锅即成
9 [) F# @) C0 x4 Y- v番茄土豆饼
! W; @- z1 g) |, O6 }2 q; W9 k& l主料：土豆（黄皮）200克
4 m7 C4 h+ l! A辅料：淀粉(玉米)50克,面包屑100克,鸡蛋25克,黄瓜10克
: u$ ~7 @7 \$ |0 v6 c/ z: i' R$ _0 [调料：色拉油120克,红砂糖25克,番茄酱40克,醋2克,味精2克,盐4克,臭油2克,年夜葱5克,姜5克,大蒜（文皮）5克
. `2 P2 l4 P0 G9 L9 E/ Q8 z0 J( e; g特点：
7 M) S" v! z& g8 Q- R2 m光彩金红，形状整洁，口味酸甜，外脆里嫩。
8 P  ?7 U' c' B' r$ @做法：
1. 将土豆泥用精盐、味精、葱姜终、鸡蛋、淀粉40克，适量水调拌平匀；
4 z  l2 R: x3 r: N: t  y2. 挤成直径3厘米的丸子，沾上面包渣；
4 E' G, x$ P0 t# I3. 按成棋子形饼，即成番茄土豆饼生坯；
4. 锅内放油，加热至六成热，放入番茄土豆饼生坯炸；
% `+ \4 m( ~. u  Q, ]5. 炸好捞出，码在盘内；
2 w1 D0 ~/ k; x; }- L: ^- L6. 另用锅加热放油25克，油热放番茄酱炒熟；
- m7 e; M, q: A; n7. 再放葱丁、蒜片、姜末、清水150克、糖、醋、黄瓜丁调好口味；
; ]7 `9 E+ H# J% A) \8 i8. 汤沸时，用10克淀粉拢芡，芡熟；
/ R8 y, Z4 u/ v) }. ^. ]8 A1 J  D& Q9. 加亮油，淋麻油，浇在炸好的土豆饼上即成。
( c" y* v1 a6 v4 ]4 E% H; {: H. j土豆的九种高级干法
1．鲍汁土豆泥
制作方法：土豆煮熟去皮，用冰激凌制球对象掘制土豆泥半球装羽觞，浓缩瓶装鲍汁（超市买），勾芡浇上即可。
2．土豆肉饼
制作方法：土豆煮熟去皮制泥，拌入猪肉糜、葱姜、黄酒、胡椒、盐、味精、小麦粉，做成圆球状在平底锅中压扁，入油煎至金黄。蘸料跟小碟辣酱油。
# p0 n1 M5 Q; ?* s7 r  a3．土豆香肠饽饽（烤）
制作方法：土豆煮熟去皮制泥，香肠切丁待用，用炭激凌制球东西填一层土豆泥,然后放入腊肠丁，再加土豆泥压名，半球表面抹上小麦粉，刷油入烤箱，表面成皮后即可装盘食用。此款点口设计简略适用，口感相称不错。
+ K% |% \, f# G4 n  i4．土豆猫耳朵
制作方法：土豆煮熟去皮制泥，红乳腐汁拌和，包小馄饨皮（大馄饨皮油炸后可能皮厚比拟硬，不太合适老年我），入油炸至金黄。进口松脆，内馅酥面不亚于豆沙心感。
5．土豆火腿舒
1 ^# d; d1 y* Z3 E3 F" C, Q制作方法：土豆煮熟去皮制泥，烧制番茄、鸡蛋、蒜泥、微量味精盐拌和土豆泥，裹进熟火腿薄片。口感酸酸、甜甜、蒜蒜有点美邦东餐的味讲。
- C2 m+ a% c% Z* I, ]4 @& A6．火腿鸡蛋土豆烙
7 N! c# n  b$ i" z. e造息办法：土豆切条匀称放平顶锅，撒胡萝卜丝，最后纵火腿小条，入油焖煎至土豆熟，撒椒盐后将黄、皂蛋液迟缓倒入，微火焖熟后装盘。
7．土豆?鲫鱼
/ D9 F: B/ f+ V6 h, s2 R  y制作方法：土豆煮熟去皮制泥，拌入甜面酱、辣酱、胡椒、葱姜末，包上新颖的鲫鱼进烤箱烤制。土豆泥拌的调料，煮夫可依据家中的主淌口味拌制，当做法比较奇特、前卫，吃口也比较新鲜。
2 u& |, R" C& Y7 A6 E8 N2 W8．土豆水果月饼
+ N3 {/ x$ l, z6 E, n制作方法：土豆煮熟去皮制泥后拌棉白糖、奶粉，各类水果改刀，以雅观替条件将生果和土豆泥压入月饼模敲打即成。家庭可用月饼包装呼塑模制作。此款颇蒙儿童欢送。
9. 雪菜笋丝土豆羹
, H0 e% T: w5 U/ M制作方法：土豆煮熟去皮制泥，入汤水勾薄芡，烧凋谢入炒制的雪菜笋丝即可。此菜如放点翡翠珠可与雪菜笋丝豆瓣酥治实。

Homework

这个不错，挑简单的可以试试。谢谢。

barbi

tears808

收藏了呵呵

子亦非鱼

嘻嘻  过来学习一下。

redragonfly2010

喜欢吃土豆