 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 % A5 b0 M; D" ^1 U+ [
各种糕类食谱 ) I0 ~- h: ]% N6 P! S& R
0 L$ j' u6 w) d6 Z" k8 m3 e+ B01 鸡蛋蒸糕
) a m7 B: w) u原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 6 |2 k$ m; F" `& F0 {1 l t) H8 e5 D3 B4 A
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 , Y" l9 Q K$ x
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
7 f0 A. y H: H0 U- ]
( t; j I% r {( p) [* _% d02 鱼肉蒸糕
: g) J* Y, V- o F8 S原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 $ X8 h& k. B9 T! i9 }! z/ I% t
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 4 W4 x4 o# g9 c0 Y, H [: ]: t
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 # a3 s; T' a' r& W* _1 [% ]
03 线鱼炒饭
( R* H0 p# Y; x/ m) u原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 : K2 x4 `7 ~; k
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
" P# K( h6 e& s2 X5 ?, E' I（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 1 }5 c3 E) r1 I
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
1 Z1 \7 i- p% X, L0 i, o1 p5 K5 k（4） 关火焖2-3分钟。 , V" F4 I$ E8 K8 _) C
04 馄饨
% K! P0 c' U0 D+ O& q& l9 U( c# p原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
8 Z; e* r$ I% f6 t. [8 |% {' k4 y制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
/ p2 @1 i7 t$ x+ d: y+ c- {（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 ( t: @$ Q9 f" n% n/ Q7 y* G
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 $ }& e' J5 v; n( F4 O
05 汤面
) M' ^# ~& h E原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 ' s) S, O. b9 n1 _
制法（1） 将黄瓜切成细丝。 " n/ z& @8 H4 B/ Y, n& \$ t
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 6 w6 z6 x8 t/ q+ ?/ p
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 * K' Y9 u5 E$ P1 x) \ x
) F5 K7 a. j0 e. g: f/ E8 J06 酱茄子 & X! Q7 d4 q6 I+ W' S& E: v
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
6 G/ f6 h* }0 U$ I& N4 }制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
1 h+ ^* M/ c7 \7 [* D5 z, k& E; E（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
0 q0 v4 W8 m9 E& G) _- q1 z, ~( `5 k
各种粥类食谱 4 O# g( s1 s# d9 z5 T; g
07 蔬菜牛肉粥 " r: r- G. b+ ] q% q6 v/ l1 Z L
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
" J+ ? b) X' ]个，盐--若干
+ {+ v9 Z7 T9 |& }0 }7 f H制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 ! j( c8 ?; Z: |/ u
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 # B' O! C+ S' {7 T# `" P7 C; e
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 $ f% c2 X' F+ C* I) T( J
& L) } T1 c: h4 }2 x# E" t' l
08 豆腐粥
_# D6 Z4 z8 M [8 F/ U原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
& Y, e- L) Z( w) h制法（1） 将豆腐切成小块。
1 j4 I6 j F6 S0 H! c5 Q9 v5 y（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
& h+ P' v1 ^* H3 S# p（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
5 U$ W$ F9 W/ f( r
2 j( Q" n* R O* S" Y+ J09 鸡蛋粥
0 Y- O. @- S$ I原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
1 `* I2 N, J. C O- K: X8 Y干
) K" R/ y. z4 b$ T制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 / I# [. r. L7 @9 b( ]! f
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 ! A3 y$ E4 [$ n% R2 d
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
7 k) Y! T3 d$ _8 i5 I7 M0 _
) W6 ~1 p* y6 T7 d: B9 C10 蔬菜鱼肉粥
5 w4 k3 W- i- {7 N$ x原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
: ]- Q) D5 A$ V9 b+ G饭--1/4碗
4 `1 v2 g5 ^& i9 y' Q* a2 o& ~& L5 ~制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 8 i2 F3 J; Q' b, W& p6 A6 F
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 K5 ~- L9 R2 W0 I" P
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 7 t) K& g2 D# b
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
, Y4 j. u$ I9 ]& H- Y
0 Z* \3 B0 u: V, N7 y# k% ?11 干酪粥
: \$ @* O+ v$ ]. b/ u ^( R原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
, X6 i: w1 s" Q: l制法（1） 将干酪切碎。
8 ?* ]. Z0 t9 |( n$ w（2） 将米饭入锅加适量水煮。
5 a$ h8 U {) J( ^/ `（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 5 Z# t0 S* F9 M7 p* T; u
( q ^! u2 }' q) ?! K3 s
12 豌豆粥 & d+ O* w7 p1 A* }
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
& H3 }1 I9 ?' G0 ?8 q制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 7 j0 \& V1 A- V- M
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 $ F) D, g3 u) G. P
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
3 {1 u% I5 `- D. B（4） 加盐调味。 7 u. c6 [& D5 k3 S
M2 ~' }# n0 V" t# N13 胡桃粥
/ i( _9 _; g' f1 U9 i/ w2 N a原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 3 [& w6 N b7 P6 D6 x
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
+ e$ L1 t3 c6 Q/ k( Z5 U（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
9 a8 j: j: a5 K+ P# Q! Z（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
' w9 c$ z3 i- B' G+ [% o2 r（4） 煮好后用盐调味。
- u) l, U* Y- p- h2 E. v0 j- j! F4 G0 M' H# r' N
14 苹果麦片粥
8 T# }: l; i0 s/ A+ a7 x原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
' S, k: v$ n* X& C4 G- G制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 * ]2 I$ a1 t( J; v+ {, U: |( v0 k
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
6 L9 A6 `+ R2 T! M- T) \开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 0 a/ M( M) v/ F4 |
1 ` ~2 W$ \& P15 鱼肉牛奶粥
' L) l4 K. O/ _ O. M8 l原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
% ~$ Q5 y4 W2 W( ?. w制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
: @- |* V1 N5 a2 T( L（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
& v/ a7 E% _! b% j, s! ]" |& Y8 m* a: U
17 芋头粥 5 j7 d' P/ x6 M$ }( Q
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
1 e9 J: H1 n# `3 W7 \制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
2 p$ c: P( Q W( p) k; d（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 5 \1 v5 v+ ^* t8 g8 D$ _" l, `" X' Y
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
B! [# ^8 y* V5 a# u1 t# I（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
( B- U& o. i$ Y& ~3 Z. L+ |5 X
, i$ o. b0 {% N4 q18 土豆粥 9 K, T2 E8 o& A( e+ `1 d s( c
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 1 h. L) |3 v7 ?3 Z. e; b) W
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
7 z' a5 W) r8 |（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 , a7 w' d+ l. M T* m
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
/ q' s! t/ S, D- a/ s/ _+ B. b2 l3 i, ^1 T0 h, {# i6 ]
19 干酪面包粥
3 z% C/ L. s4 ]: z3 R/ z3 z3 u原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
) X, o/ W7 x1 h制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 - h$ O8 w1 p7 T- c1 ^2 L- Z
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
# H- z: ?, n3 w; U* w) f也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
3 ]2 p0 j) M6 T+ ^
5 c0 ~8 d% D5 b& g20 胡萝卜酸奶粥
( }0 b4 {' g3 ]6 Q& T6 _原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 2 d1 Y$ d& [7 B. y( i8 v1 x7 d& ?; _
油--若干 1 `4 } P0 A$ Y0 C& K
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
! b: [$ i2 T1 d. D) s- q（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
$ j% Q* Z3 D, j: W9 @（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
0 }) i: D$ ^$ E" }9 S/ s/ i
O) f; {6 Q8 {21 番茄粥
9 N) _$ W! v- C, }0 h5 f原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 " [# }# h8 W. z+ e$ J
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 . ?3 X# l' `$ M W! i& b( E* z
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
! i7 Q8 x' G3 N: Q（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
" I( n3 x5 {8 D5 U+ d, k8 H, p+ Y# N! ^0 I
22 鸡肉粥
/ g4 Q: g9 Z$ \. [' ^原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
! Q+ j: x4 b3 d- J) _1 H干 7 c/ J% ^' o# U) ^8 J
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
$ t( u$ U! x3 m( Y, Y, x（2） 将菠菜炖熟并切碎。
% _' o& H- ~) }4 f（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 8 G0 q* ~0 [' O5 V7 w8 \# k' e
/ x* _1 r, T, h. M y23 裙带菜红蛤粥 * r0 N3 m1 ~# ^# N* \5 c1 Q
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 6 Z3 y. d/ A9 e: d( p& K6 S+ z0 W
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
# T: ?% e& @/ y4 H6 R$ \7 U. X( Z S（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
0 f1 m6 q* y7 I4 I（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
7 K; D2 h0 i7 x+ N( l1 o- M0 G1 y（4） 煮好之后用盐调味。 3 o" K- k' i9 z% e3 s( u
+ D7 \- z0 H8 |. f
24 红薯鸡蛋粥
3 r* F) Q# I F6 F/ r原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
0 _* x3 v0 G: b1 ~% E" B. ~6 e制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 2 r0 K- z0 N% z% E* Y' O( u
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
, X( e+ h X$ r1 m（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 . S# l- j2 s' G" U3 @# k
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 6 O: F0 }7 _% `2 k! o& S* K
1 ~8 _9 \6 H/ [25 栗子粥 1 Q# v! E( y6 {( o1 J
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
( T( A2 y) Y1 t) A9 }# Y m$ ^+ x制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 3 c) X3 x E; [, E: B
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 0 }2 j1 D, {& q
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
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8 b, M: k3 d, Y6 e$ S* m26 蔬菜粥
7 Q+ b. D3 Y7 T: {原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 5 m# L7 Y" b0 T+ a/ r# V7 D/ Z
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 4 _) s, G8 I1 D+ D2 X; [
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 , N- [8 z3 R4 T
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
( z0 j. {4 N/ h a3 ` G' l
! B x# d3 x0 X8 N5 O- s0 ?% |) i8 L27 大酱粥
3 z* N1 }/ R, S$ L原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
& k1 x- W4 O: S3 o制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 9 Z5 e8 J" B3 x5 N9 R5 y
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 4 R8 v- p% W+ I* v) P7 T! h5 p
（3） 煮好之后放大酱调味。 4 S9 G* F! ^9 q: D* M
28 胡萝卜粥
' V% @$ E4 A# {# w5 T0 h3 t原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 9 L0 V/ q# P4 ]
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
5 t9 B- i- t+ K$ M9 l0 B0 C如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
9 [1 }* b- N# b' m' o) Z# q) [特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
" z( ? H4 c* |+ Q/ F& j+ D 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 `4 I# f6 h3 g* e1 |5 e
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 1 }7 Q6 U- z1 V/ v0 S- K. |
29 脊肉粥 0 f/ ]" Q4 I% d$ T& k
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 5 a6 P; I/ z, Q, ?7 N+ Q, |' k& |
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
, ?- v. m, k2 E6 R# V X化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
6 x z/ S) G5 M; X: r( o3 S原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 # y! w. A7 ?: ?. M6 r
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
7 K# l! Y4 x* s( @$ L) y将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
) @- I2 y' V# N& ^% L3 I特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 / @/ j& k) ~5 q9 o
贫血
, P. J9 O) o, a$ F8 a30 苦瓜绿豆汤
/ y& d4 s1 c- k C+ k3 X+ }: e6 W. ^4 M原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
+ ^$ F$ ]; p4 Y3 V/ L& I1 z制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 ! v W' J! V% y C% h" R
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 5 k8 i8 M, o8 F$ S' N7 G& i; R& k
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
9 N8 ~- _% \8 m% J: m! K 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 & R# A8 S2 q/ O" W0 G$ O% v
此瓜豆汤极为适宜。
3 n5 G' O" X8 r( j5 A31 南瓜拌饭
+ D( A+ D' {3 b/ g8 n& P3 p; a原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
, x. T% b$ n' Y0 Y% Y 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 / d* M2 \* N3 {, r
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 7 B# o; p8 k2 D
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 4 ~ ?9 x3 E5 {1 C: ?+ Q( |
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 ) S {1 \( r( x' V& k
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 ( ~; \9 t/ X8 J( v1 J- z7 j
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
: L8 s8 M3 v2 ~; n5 R32 核桃计 + k4 Q! X# D' f* N6 y* P8 q. D
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
" h! `5 @# C, C& d5 r5 M[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 G- d6 X8 ~6 A% [
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 # I: b, P5 O3 J
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
: Y. S( @" l" b( G1 T. n[特点] 甜香可口，营养丰富。 2 a& x- h: u/ ]; z; w5 N( G4 X
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
6 l8 P9 s6 W0 f. ~ A含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
& C3 R* h5 b9 h; S5 IE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 + h7 [) n' n7 `- u" j$ Z
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 : j& I Q) S4 B0 S, M
发育。 O3 ?, D2 v! f0 E$ D& g
@8 a5 |9 J4 _3 I
001 甘薯饭 0 K4 u a- ~7 |, _2 a( ?( E
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 ; _, W' A6 } r, i, K! ]$ H
匙
# p, B% y9 q5 T做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 # ]" p. {) d; ^" \7 t* e/ s
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
% `# J0 o4 d2 \2、吻仔鱼用热水烫过。 " A7 F, C/ C9 t# T C
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
9 E% P% G+ j' |2 o2 p煮熟即可。
) O/ s8 `/ F2 n, d0 m- y. y002 蒸嫩丸子 $ f* x0 w; Q1 @- x
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
: p' T6 G9 U {' i4 l* ~做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
& n& `; { z9 `: Y2 e4 T) Q$ P的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
0 u. M8 w, X" E2、以a料勾欠即可。
! v) }0 R- T- C2 p+ P8 v8 ?8 `& o003 白玉金银汤 7 m7 z) [# y% L- B! g8 p
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g . E; z* p/ g$ e% }% e. N
蛋汁——1/4个
' l4 ^* d: i) g3 f) I/ k! a做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
+ V0 F$ \/ c0 b; X3 S% f1 B- r2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 / J2 M. T2 f2 n" g. y6 `* W
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 / s& v; h0 e/ d/ W* T7 e) C
004 菠菜小银鱼面
; m! i) i7 l- t% T' k准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
1 B( X0 i6 t5 D' A! W# Z制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
) g9 _' R5 p4 t2 w9 g% p2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 6 i$ R9 Y! @& |( P& V
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
9 ~ D1 G3 I1 P3 ^8 S( `005 土豆酸奶沙拉 * N4 q F3 ]8 }. q( u+ \* [
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
& ?# R9 s* x) T' P制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 ! ~2 x: u7 e- y" v8 K1 _; n
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
2 @& q. b# l4 g% L c- l（3） 将（2）泼在土豆上。
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006 蔬菜酸奶沙拉
! W3 d( J2 [! P. ` \0 v. o原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 9 q. D/ p5 P. G* a- k% ^, O
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 3 @4 V& _! O* q. J. N
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 ! |9 U$ A- f. e1 B
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 5 I& F0 L i+ _1 H6 B# a2 `
$ D7 j8 `9 ]/ b
007 鸡蛋沙拉
# k, }2 b$ v5 q原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
9 z4 y2 u5 A( D* ^6 c$ ^5 i( l+ W制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 ' `7 U* J( @6 r& Q! F" G
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
5 B6 }4 |: ]0 @* r- K（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 5 U$ t+ j3 f/ V) v. R. [0 c
: G( k I! f. L* O+ W5 a M) _008 胡萝卜沙拉
9 A% P" b5 B+ S8 C8 ?6 g( n原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 1 _! f5 H0 i7 I5 Q6 ]: y9 T" W
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 $ R; ?* m; a4 B$ w' e
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
" Q. v. F& L. i0 L T& \$ I4 Y- f; s
009 鱼肉酸奶沙拉
! i7 N+ t3 a2 H8 Y# E6 P0 F原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 + K. ^" |$ i9 W9 _
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 ( ^$ ], y% M$ l- p W P2 p: ^
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 : b! H8 I( C; O5 l- S
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 * c: K! b4 i/ R% v$ A" r/ H
（4） 将鱼肉放在（3）上。
& c' {* j" ^5 k3 W) g3 P
h( J- b2 ?$ |! I# @( J* \010 空心粉桔子水沙拉 3 X7 n& y/ H* z2 L. @9 i
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 : i2 U! V( h. H' s! u) T" d, ?
干
9 w7 t7 H( h8 j! h制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
' R' Q+ e; E3 t( f* b* b9 @（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
( ~% y: L0 x: H/ u/ a（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
8 E4 g0 T0 _5 D8 ^
4 s9 Q. P9 [- Q011 鸡肉沙拉
5 w4 ^( L5 l* W/ K& o. d( S6 a; \原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
7 J; |7 c% k8 t' m制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 2 u% w# L/ M, H
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 5 W2 L8 J* G. o
（3） 将材料加入调味酱拌匀。
1 ^! ?# z" A# Q0 R; T' h5 ?, B7 h$ F; j0 z- ^
012 牛肉沙拉 % g5 Q2 N7 s; j' e
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， / J, t- e4 X: a3 D0 @: l6 V
盐--若干
* W0 p0 F5 G9 R: Y$ y5 |8 a制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 $ e+ n4 O+ ^7 A X- |, w; p& L
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
- f, Z4 R N" k/ M) F) q（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
8 E' b! g) }; D( O（4） 将熟蛋黄捣碎。
" ]6 t x5 O: ?9 l7 N（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 2 k- p# ?7 r, `
9 W, [1 M. B1 K" F! j5 {013 蘑菇沙拉 5 U& _/ ^+ t& Z
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 , ]( e: s" r9 A3 [ k, O
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
5 K6 K1 h" Y1 I. T, E（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 2 I* M& t+ U& G
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
& L9 p. z# g# R$ J) n% w) } N9 }9 _: S4 x0 y
014 卷心菜沙拉
7 T0 C5 j6 `! h; N4 B Q原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
}, r+ }5 S" O( }. p7 S! T8 Q. v& U、白糖--若干
; g/ F6 @9 N) c. U* ~; n制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 ! h! u) v: d! m* N! X
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 . C, m( ~3 f1 s4 f( a3 B
（3） 将材料用调味汁拌好。
3 I5 ]4 i" x0 k015 苹果色拉 # l7 g% R K9 @1 N
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 % _5 z r- y$ ~, c$ h+ W3 C
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 - l; r( o$ [' L
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 : U/ f# i3 e) n7 Q0 H: M
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 5 ^: o- l3 h; i+ q' e0 B
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 ; O! T3 d, }! k1 ~0 j* ?
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
( i9 s1 [/ p7 K7 s: E) k. S含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 : x) |" o( O4 O6 U
016 米汤 9 v; k5 v" |0 k
原料：大米——3大匙，盐——若干 ' E7 E6 r, T. B7 v5 Q" ]
制法（1） 将米洗净用水泡开。 0 x# ^) w+ m& V) k- H8 l l4 y
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
7 Z% R7 L3 X1 @5 d2 o( W（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
' S6 Q( Z3 K' n8 s: D, d（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
' ~; {1 I( Y+ h l |( N- o（5） 将米汤用适量的盐调味。 3 f1 f7 f3 K5 n% a5 X! e
( \1 A, e4 H- q$ U: m
017 蔬菜米汤 ' ~& Y. L8 P P* {: L" E
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 8 h: y* p( q( O, q
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
/ I' `. l( D5 Z1 m2 [5 u（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 9 \* w4 b+ k; J; n
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 5 }6 R |$ s5 ^4 ~" Q6 v
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
: _; s% [6 I) M" d, c! ^' P（5） 若适当加些牛奶会更好。 4 ]1 K( D7 y" D# `1 B5 t
6 S3 _& Q; l! k; j018 豆腐汤 # b# E3 G" b+ F( M
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
) L+ ]0 B, i/ S* ]# t制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 g' Q' k0 h/ F7 ^
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 W' B' @ t' W$ F \# L6 o Y9 G O
（3） 用少量酱油调味。 ! g. _: V, p) D& e% a/ y
019 茄子汤
% @) [) V' H$ E; _* _3 c8 _原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 " X, x' l8 l, C9 n' a
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
) R% [: q6 }& A$ x+ w, x- r6 G（2） 将茄子加入海带清汤煮。 % Y+ ~1 U- i6 B$ t" _9 ]9 |. x* m
茄子有增强食欲之功效。
+ N4 q$ M7 ?, P! e N- Q% y1 a9 v+ _# F7 T7 Q9 c2 N: n
020 蔬菜汤
' F4 E2 x6 u) p' m, f8 X原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
7 |, E2 j7 q9 a6 M5 P制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
+ ]3 L& Z6 i* i' h" e8 {8 R（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 $ r1 N0 w+ O" r6 m+ R$ | _. G9 R
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 ' d3 g: n( a# q5 i
! E5 S( w: A' j( _2 F% l
021 鱼丸汤 ( V' E, g& D- D4 A) \8 P& i7 o
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 1 v1 m1 i' B- @+ G
，酱油、盐--若干
) C% o* v* \) ^& E4 b% _6 e' H制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 6 u* g# [+ D3 u
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
& [( R+ Y: d# U7 K9 L4 b（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
/ c9 M+ H" O8 H4 y! G
! ~' P" r, ?" P# P1 V022 番茄鸡蛋汤
, t5 E+ ~/ K" `原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
, M' \! W# z' h! e5 h7 s$ g-若干
5 k l- ?% [( }, K制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
. p2 k8 W( @4 D( i$ s（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 ' E% d1 @# ]8 D
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 4 r: I7 @% F0 z- @
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 3 `$ M; j+ |4 { b
023 萝卜胡萝卜汤 6 r8 j1 K( u8 [3 A/ ^
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
% i( h" _8 d- \- C5 z5 O制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 ; [9 @1 c) d/ B! G, N+ a
（2） 煮熟之后用酱油调味。 % r! G0 a, H0 F
9 N& l& b5 c6 E8 s4 E
024 苹果汤 1 Z* ]; S+ [) z+ S. A5 u& H' l: }
原料：苹果--1/6个，白糖--若干 0 A, @% s8 u7 Z( j* [
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
" {3 K, L: Y( v' B& G（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
5 Z2 v% X# B9 y+ E( W9 b2 z6 S
& T' ]! a& }0 U2 B025 空心粉番茄汤
N+ [+ `2 ^* L1 s6 s$ u3 b原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
2 D& J" ]7 c0 v N7 K! p8 {制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 ! s* H5 Z- ~9 ?. V( L1 C
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
3 D1 G+ g6 x; Z& |2 V$ w0 h$ G（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
8 @* ~( p- |9 r3 Y0 s2 v（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
0 C/ `: Y* I& Z# `: L（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 2 `2 Z+ x2 j' t/ |5 d& q; i
026 豆腐酱汤
, H/ t' t7 B: T3 w G2 p0 |5 ~原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 # q, x6 U' ~5 J% v) x2 v7 T
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 # ?9 N+ }: N. H% d; U
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 & {5 {1 i% `& T8 d! ~2 X8 I
- U. h3 y* y! n1 Y5 }( b: ], j
027莲藕薏米排骨汤 9 {* A0 i& d4 Q
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
, ]; n$ Q- _3 N" m用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 $ @9 T* k7 h2 C* K
小时最后放盐调味，即可 " n& `5 D9 \1 q
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 5 x n- ]$ A$ T2 N2 J$ Q. e3 d: i+ @
康成长。 0 b5 s. _' g) m2 Y! t/ }" o2 \$ e
028 杞子银耳冰糖水 4 i1 {, D7 H9 [" ]) |8 n$ p7 U
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 Y( F. ~8 G6 R6 P' s+ W9 p
做法：1、将枸杞洗净 8 a% y3 u/ |; N! W! m* w" F
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 7 i) C/ B8 C, n9 q5 J# g5 B6 b
3、核桃肉洗净
/ ~% T+ ~4 v6 e6 P0 [% H& R 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 % D: F& R9 ]: ^9 ? p
5、加入核桃肉，再煲10分钟 + M) z0 \1 i, x; X
6、最后放入冰糖煮溶即成
! e) ~" F! S; z功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 5 z3 G) I7 Q# Q
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
% d$ y0 E2 B, h7 L# E W; c* v 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 & |: L" [7 p) d+ z7 a
冰糖：补中益气，和胃润肺 7 Z. L$ {& g' V4 f, f
029 胡萝卜羹
" j; w3 ?( H+ F& F ?原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 $ t* H5 B. w3 Q [
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
% X/ ?6 ~; T0 R8 j2 z（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
: n" w% n8 H' h: v/ V$ J% M! }（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 2 T. {/ q) b, n. y. Q
1 h% X1 A+ D" _1 v
030 菠菜羹
1 a8 N# ~1 l; E! [) |# h原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 * i% V% x4 |% g8 M( h
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
% W' x) F! m& V( w3 T- C（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 % f/ K' D6 L8 J+ \ ^
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 7 n N5 ~/ A; d: e7 f6 J
加酸奶的吃法
1 b' u9 e. Y& Z5 O P# r4 w; a7 l$ |婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
. T- s! U/ \% K2 k6 m# @1 I, c2 j( j% y1 [1 e7 q
031 牛奶牛肉羹
% F9 M" B' `/ A( N6 {0 ~原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 1 x* L. A! V- t
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 , I1 Y& D" W+ k) t
（2） 将牛奶加热至40度左右。
; O9 X2 o2 V. ]. a# d! ^（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 * N& _, `6 I5 p: A; }0 S9 ?# A @
( @1 B2 g+ @6 S) @+ j9 s+ x: |
032 豆腐羹
6 q2 _* i1 |% B原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 : L5 [) ~" J! }$ K8 X
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
4 v) p+ I/ s) d2 G（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 + X7 d* s$ H; M/ I7 A
# ^1 n% |4 _* d7 h
033 锡兰花牛奶羹
$ d9 H t) U- `1 X原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 & f, |# i7 v3 ~1 K5 K
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 " Z. _! e! Y5 Q* c0 {0 D ]+ y
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 $ U2 v- X8 ~( X
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 % {3 C# `, s# x4 V; w
. C, L' R! w& V( a L! x8 L" L034 蔬菜牛奶羹
) X: J. e- H; [1 x' y8 j原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 $ H+ ^. D) c7 W
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
; Z. R0 P. X3 ~% T8 ~0 c. Q; L制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 2 ~- N0 q4 U8 W: `0 S% @; v6 C- {
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 8 E+ X: n% D- z) i. g
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
% X+ g% `" C+ L; q! j（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 " s# N, D) C9 ?* e
' k$ j/ j0 a1 ^3 J
035 鱼肉羹
2 U9 A" \% a' r: F: V8 y g2 {原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 5 J: O& x+ I% V/ F
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
' l7 i6 \! r* a（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 # u+ U8 q& C. z4 S) R
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
. r0 K* u: j4 }1 ]0 r（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 $ X9 m. u- L1 [' D5 t3 J8 N) P
; J$ x) x" Q& P; K036 南瓜羹
2 R/ Q8 h V* l& M7 s: ?) A原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
. U4 v* B, T+ j制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
9 L( L. T; k4 T) Q（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 * W9 _- ]6 n y1 ~/ F$ c8 Z
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 8 R3 X3 ?% E! G; o# G9 ]
易消化吸收的南瓜
" X# \- |$ s, }# ?2 }南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 3 |* Y+ q$ ]/ r% m ~% u
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 # F: R' v# y O
037 鸡肉羹 / i+ [) B Z$ {5 y; Y( X
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
, o: F+ B' X6 p5 ~制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
$ W2 p5 Z% X6 F& r（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
) G: J, C+ A3 l9 S: Y
. e6 L9 X$ m/ D( h4 i& y038 蔬菜鸡蛋羹 ) M" p# A8 O: k" i; _$ k9 N, g/ @
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
2 ?& ~, ^' f+ a" x( V1 a制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
2 n$ |1 k. U j" ]（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 ; N @. z. p7 P$ t* @
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
5 @0 {+ v5 |7 _8 d5 C" R7 Z( \9 X2 {, f$ | A3 |1 n3 s
039 胡萝卜羹
; G: G2 G$ B9 n x8 I; `原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 ( a5 z% y9 s) q, Z$ W! G# N9 S/ L* ?
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
) q% ~8 T n6 J0 j（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
% |$ y, G1 M8 V+ i4 l( b) ~! H) l
040 牛肉羹 0 G3 `$ ^" L b: U% o& H
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
2 ^5 U' S2 y, h( |9 _3 P制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 7 \3 C. j4 w5 K$ t2 i5 ` g
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 8 t: j& T4 }( K
041 咖喱牛肉羹 ) j1 s8 E( D+ R$ z/ }, T( R
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 * {; m& U$ j- i, i7 U/ `9 l- T4 d
喱、盐--若干
% q3 J7 M1 L1 j$ y) f' z2 d* g制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 % O U9 B* _0 q$ I T/ [
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 9 z: _$ [/ q9 D! k2 ^, w- ?, G
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
4 k6 Y. R2 ? B- i8 ?0 ?6 x5 X
6 K5 f* j- d; t6 S4 l" H042 蔬菜鸡肉羹 7 Y/ E- X9 J4 A9 B I7 G1 e
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
7 p* z9 i7 g0 h3 _! S: ]-若干，食油--适量 & A/ }& ~1 ~$ K5 f0 p
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 7 u( _3 H9 N( K/ @
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
5 l0 V- `- l* d（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
0 a9 ^8 r% W2 G（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 ( K3 @ f" r4 y% M* K$ ~$ ?
（5） 加盐调味。 7 Q9 T! p5 Q, j- E3 }2 [% h: t
/ F+ h3 {! r% e
043 鸡肉番茄羹
# T, F5 G/ F+ C R& F9 i( n5 T" u* B原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
K* |: e' R% G& \& a1 K-若干 ) |& {+ s1 ^) Y9 g) K* p+ e) l. }
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
5 H. f* A# I2 E1 b（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
3 P& K6 ^: p0 w- m, E（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 0 A: t& B2 p+ I( D( @* G' }4 ^
（4） 加盐、黄油调味。
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044 瓜块玉米羹 / r5 V* n$ |; B6 G7 b |7 u
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 % |) X6 H {8 B& d, Q
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 - d3 \! H8 `$ o- I4 I( u
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 2 a. f3 d' w- i" P! g4 s% \) h
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 " `$ ^% F* }, W
045 炒面糊
/ u! @, m0 }1 o$ \原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 - z) r& C) N5 a; A0 V/ x! C
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
6 G: u4 M) O: x0 m( W* ~（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 " P, ]& _# z: P( J) e" \
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
' [- r7 U/ G. ^$ f5 ?6 T: V（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
/ n3 \3 e% l$ |/ h8 [1 [8 D* G注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 $ G8 o" A, i' H6 A/ V5 D# u9 z" \
替水喂食，则更有营养。 3 I4 N1 L8 o' s9 n
$ Q' [. t' M6 H( o! e+ M046 香蕉奶糊 . }+ S6 A( |# m# A" I" B& R3 X
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
/ F* i2 d) j% Q @制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
5 d" {2 L+ y; Q5 l（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
" c. y# \6 p9 h/ Q+ u8 V- h（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 6 u; K$ e$ a, F. O5 j4 B2 Q
（4） 最后加适量牛奶略煮。
! i; i* i, Z6 w. q易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
( w& N" j1 J* \& Q+ e4 p% I9 Y有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 / x7 |* T* N3 S/ u5 z' a, g
s- r( _2 {. g. {+ D2 k; B& |& _5 J047 蛋黄酸奶糊
+ G# J ~/ {% R u; u# j原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 0 F) w" |) i! ], K
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 9 z( k" V8 g5 t' G) O
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
# i: f) | F, C8 B& ]. O（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
0 J" z6 ~7 i8 q9 \! |（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 ' t- g' J7 l/ L3 V
# @$ C" ]$ U* K: I" @048 土豆苹果糊 ; p* q7 `" v+ m4 z( v
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 ; f: S5 T6 A) O0 m" ~
制法（1） 将土豆和苹果去皮。
# W: m+ j d" }5 F* J$ s（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
6 e( R, U5 w, v9 O/ q: n$ x( ]（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
6 |# N# e) x! a1 Y1 s) c" k（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
# g" m% P( B6 U4 {4 K0 [5 W（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 9 w; g& S0 q1 f/ m+ L- [0 t0 E
4 t2 Z0 K6 V' g% y Q049 胡萝卜糊 ) `" s- ~! s! n3 z+ H
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 / p1 F) f& p! y1 w# d
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
0 Z+ M, _; H6 r. W2 Z# y（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
( [& n A; s) T* o（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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2 Y9 K# O1 y6 u1 o. J# J050 猕猴桃酸奶糊
! b `8 S" D6 L! E2 J8 U原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
! K- r+ z! c. G2 h制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
$ o4 u- t5 n( B5 l' D（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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