 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 & U+ A& e5 w) T0 P) w+ F
各种糕类食谱
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* ?! f( l. e [4 p8 w) }* s01 鸡蛋蒸糕
$ _6 W" X" p6 h( l: b原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
D8 A! y9 `6 _. f4 a* b3 P9 e制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 " C: D: V: r4 E0 F l) ]
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 1 L& ~$ n+ L. j/ }: S$ H
! |4 Y2 `* d! t$ G5 y; D02 鱼肉蒸糕
# O D# y4 [# _ k7 M原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 5 n4 o- P5 B" g. U2 j, O
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 0 C! h7 F$ {3 V4 E- D& R4 u
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
. X2 z, o# P! m( T5 d03 线鱼炒饭
`" {- T" T' U, ~3 ]0 F原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
. W5 o- A, P+ P3 E/ K [制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 . ?6 ?* j5 q# ` X
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
# H! C% [; u' ^; ^( W7 m. ?（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 " _/ ^' I3 R6 f1 x
（4） 关火焖2-3分钟。
9 h4 t/ Y8 l4 S* h/ D, ?1 t04 馄饨 . U J$ V! Q5 W0 r" D! _% Z
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
' T) z |: l2 I* r$ T制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
/ r" c+ N2 I( K0 `" |! B8 c5 y, I（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 / K7 l! S: ?" i: g$ q, }2 W
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 " S2 z. ^6 {& @, R3 |
05 汤面 2 Y- o$ {" m0 q8 {6 C1 k3 T: U
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
& {; i. P! v3 C0 Y9 D X制法（1） 将黄瓜切成细丝。 ) x% ^/ G% Q3 _
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 % N. ^$ H+ u; ]9 T. s# J9 \: \) z
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 0 J3 q3 L0 G. [ ?; n' G
, l# K: h) Z7 L0 X06 酱茄子
_. _1 M. |( r ^7 ]原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
/ P' Z5 l; f" ~9 b& A制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 1 u: ]7 S6 i; r2 y
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
' `9 N8 q5 o$ G6 Q+ M6 u
* I0 F/ I P% v% U各种粥类食谱
) O+ R; R+ W# K9 n: }07 蔬菜牛肉粥 + t: ]$ u! j- P
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 * v( `' j8 |5 j% w4 b! l
个，盐--若干 5 B! j7 Z* w- }
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
b/ ~8 k7 b" h) A( w; @（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 + u! M9 W. ]; `6 z# {. A9 y# z" C
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 & c3 d& ^2 m, K& d3 P5 ? l* [
: [9 g( X/ N/ z) L0 V' M
08 豆腐粥
4 ^& }, p* v/ B2 [4 O) O原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 . H" h# t2 X, h
制法（1） 将豆腐切成小块。 8 C5 ]7 t0 `; Y8 h- f- F
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
( v. I- V, d0 b1 ?8 q9 C（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
9 l8 a& W- ?9 m+ G/ B9 J- @- U4 T* ?3 r$ J3 h# b4 ^; q
09 鸡蛋粥
5 I; ?/ C: H3 e4 x4 O原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 7 x" y; y9 t2 Y" X* ]8 b F
干
4 Z( ]: z9 e4 x制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 / c, `3 i( r) K) ], K* n0 o
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 4 J$ O! ]5 l! _& B) k
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 , a' q1 F E5 n# V( Y( b
' O& l* e0 @/ b
10 蔬菜鱼肉粥
# ^* N: m* ]! s$ a# G( i原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
! X! |4 m5 A, `饭--1/4碗 6 x8 D) i% A- B0 U U
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
! k( A& N9 s8 X* a+ q+ o（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 % V) O# U. W2 Y# r7 C. S* ?
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
7 j' }! [" j3 w* M1 v（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 ; @4 \, D" r1 ?
! B1 o9 n9 c8 d! ~11 干酪粥
9 z' p- V( N: J k8 E9 Z原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
1 y! h. J# r [9 F) m- _制法（1） 将干酪切碎。 ; q& h6 P, Y1 @$ E: D' M( \( [
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 6 D' f6 Y! `$ b
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
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12 豌豆粥
% S1 n% E2 B# l8 ~原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 * l6 T( W+ Z' `$ V+ o& Z; v3 y
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 7 U+ M4 }3 l2 ?7 ^2 T2 d; \
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
1 r) V7 c" t' H5 x& L/ X, N（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
1 w4 C" W4 B6 j+ o（4） 加盐调味。
0 e4 R+ M4 W. q7 f- ]# a6 K7 P
/ ?4 n0 ]: W7 f; e4 V13 胡桃粥
8 L, R& V; n0 x% U原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
4 r' n" x. y, D# w0 j/ P制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 ; j# A7 C2 k$ b2 ?5 C% r! ], \9 _
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 5 L# W1 c6 g' |
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
0 A; i, ^. T4 F6 u0 ?（4） 煮好后用盐调味。 0 l$ T9 z7 @7 X7 k$ J
. v8 g- f' j" }& C14 苹果麦片粥
# l( a6 p5 T, e7 G( \# G原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 ' w8 Z; B$ p( B
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
- a0 g/ d( J& j6 a（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
" a# T& m# V$ ^5 a# y$ h: o9 G开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
# S" t( h9 |) ]: U" l; O( Q
5 @* ~% Z8 @6 j$ q( O5 P15 鱼肉牛奶粥
1 u i* Z7 p" h% S原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 * }) }. R/ W+ K" p
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 $ C) E* Z) ^/ c8 B- |
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 q) \" `* w/ V G9 {: L# j
3 i8 ^- R; w7 v$ T9 B17 芋头粥 / i, G; D1 } D% J8 ~
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
8 n5 @: e" ?# g. X$ c6 P* \+ H制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
) z$ F; e+ \% Q* F- m$ k2 h（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
1 O0 w! L- F {' o6 {- _（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
' [3 _$ ~- h* [% a（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
: ~ }% K) o# V+ B! s
1 [) X7 F i" T- B" K- F+ ?18 土豆粥
& @/ A4 Y9 x! n' e! ^: v% q# D原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 7 e }5 ^3 t. {' ], S" G& x, P3 I
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
5 F- A6 F. r- R- b* `（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
0 i6 r" y# d9 R4 n（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 + x0 |* o1 {$ w" ~# n
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19 干酪面包粥
G8 g, m4 f5 q% F6 E1 {; {' ?3 S原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
2 k* t" f7 u$ A" Z/ S制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
* @. s( R3 Y# v6 T8 Q5 K( W（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 + s# Z: V4 f/ }0 h5 ~. W; y2 f
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 % L& [* m% r% X Q$ `
' c( S2 ~% \7 K7 |3 j A20 胡萝卜酸奶粥 8 A N% l2 J9 _) {. i
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
" m p7 }9 t0 m L6 p油--若干 9 Z* L4 H: q2 G
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 : Z+ _! M: r& D1 j* V
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
1 k7 d! ]# `$ o9 }. }; |（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 ' r' J# R" w' [
8 J; E8 e2 S/ X% ~
21 番茄粥 % @' E- `6 e7 k7 S$ b
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 0 [" z; f6 P7 A8 n
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
! Q& V) i1 I6 R( L（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 % C1 X# O$ N/ u0 [9 @. H! Y
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
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22 鸡肉粥 $ J0 V; s7 z+ Y' A. N! _- D
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 7 `: R2 r2 x! @2 E8 ]9 T
干
7 k5 k- v+ {- A! G制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 - ~8 p6 V2 `! j* K1 w! ?( G6 k
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 ( U/ ~4 ~* x& P' c6 d! i; O# V
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 9 `# F" l8 B2 z9 @9 g2 {
2 W% W4 G- C6 F' E
23 裙带菜红蛤粥 # n( G% `7 ?# x, L% y: c
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
) m% G$ ]4 D1 |+ z' m制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 ! `$ d/ {. }% t6 H
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 . C3 k k7 E( S. Y: w
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
! U- F2 {0 F6 \2 q+ q* e5 R（4） 煮好之后用盐调味。
( F6 I- M8 ]' ]' J! X+ n4 u
. i$ ]9 X+ J7 k V24 红薯鸡蛋粥 & U; g( n) f# O) Z9 t5 b
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 2 e K3 B! V8 \- h3 b7 ]2 t
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 6 _$ }' m7 @7 ^: F5 ^: a
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 0 B5 ]7 Z* w$ r1 ^7 q
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 $ w! u# H3 r# u$ P5 L% O
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
1 t# y' [4 a, p: c1 X0 ~
6 N" o+ Y- G4 L/ D; o5 a25 栗子粥
! a6 z8 I$ |% `原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 ! E' A% M$ h" C1 w: [2 u
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
! s* L4 K, f1 `( B; w2 U6 q7 C1 D（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 0 C* \% h4 N0 }. g
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 ! A4 H- |( @: [" \" C* |
8 I. C$ y6 c6 L/ h( l* r5 l
26 蔬菜粥
+ f4 I+ b8 e! B3 U! q( o原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 " q; i$ u& W( q: c- d$ @5 x
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 ' Y6 s( b" i' W# H% |2 r! [ Z2 l
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 9 R b+ Q! b& `( ]5 `- v
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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27 大酱粥
, Z1 w3 @, W. g0 x9 h3 {! A" R原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
: X5 C/ @- G# B e1 U8 J; [2 n* u制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 % F0 r! e# T2 D' H+ V( K
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
3 p# j/ g: m, I& y/ y' d6 ^（3） 煮好之后放大酱调味。 ) R' G+ Q% t2 T) ?; \/ K# t3 p# R. P) a
28 胡萝卜粥
' S# H# z# O, a( w& y原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
2 r+ X& A( a8 a+ U制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
. q9 Z: r/ Q0 J3 w如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
6 G6 ^9 q" B: u# Y p6 m6 n0 R# y; t特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
& V* e" j( u! M6 i/ D8 E% P1 ~5 b, v 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 9 \2 I' r8 B; B$ H2 d# o! s: B9 j
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 ( y' A5 W" c, C" n" B( S- P8 I9 A0 |
29 脊肉粥 5 A7 i6 e; K7 _, u" O% `, T3 ^
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 4 q" ^- u* X5 v, c. {
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
6 O* {) h+ d% ~化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 ( N0 i' s+ ?0 ~0 H! `
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
: P+ }" g- d) M% W* \制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 ) E9 i" G/ C3 e/ x5 D) J$ k
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
9 h. [- q! W: |5 {! S( i特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
+ a; T. y3 i3 p3 C& x7 A$ z) X贫血
# r: _6 l g5 y$ L) A- I/ t/ d; q& F30 苦瓜绿豆汤 5 [1 _% |, Z' q* U1 ~' }- V
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 8 T- O- R6 N! T% Q' E
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
- T9 E! Z2 A' l8 z" G, G/ ^' r时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
! H, Z. ~8 J Y特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
8 U) j# O& B9 ?* {& x9 T 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
' E: ?, E$ }& |此瓜豆汤极为适宜。 ) c3 D9 K- d/ }. D, _7 ` a
31 南瓜拌饭
& p% e+ E$ @% N& T原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 4 f) G f/ x/ u- J" r6 R. m8 ^
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
4 I: B' D- E. y- r 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
- V2 q6 @; F) R8 K2 V d# E瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
0 m2 i& H- g _& L) h* z 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 3 U, C# s+ J- u! A7 z/ G
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
' n, k" W3 H1 H- { J# i" C0 E绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 4 l$ X7 d2 R( E2 J' z
32 核桃计
/ `4 F& F1 R7 {2 z0 W[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 6 @3 ~$ F4 ~# x, Z6 Y! w
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 $ |% s- @; Z* L( b, E
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
9 H& k9 N; V6 c" q3 [（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 * |7 S3 q$ I$ N" l+ o" ~
[特点] 甜香可口，营养丰富。
, f6 e: }( O1 B2 X) D2 c[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 * O8 E; O$ l" Y+ i6 u# K- S
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 7 Y7 F5 k4 T3 ~1 z7 _8 W
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
: r0 V; y6 K& T- A! K' Q* f淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
( w2 q' p# c, b, H4 S3 c发育。 5 Z+ M% W- p! R, m/ P! l& [9 V
6 l2 K9 U, _" b6 U' f) W001 甘薯饭 0 t. A6 A; ]* k
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
S( b& h' o# _ _匙 , I4 V$ y; f2 C) C7 q
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 1 }7 k+ X. V+ w
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]( u1 |1 F# K% g* @) N7 U
2、吻仔鱼用热水烫过。 8 {: m9 T0 I4 o% P, G6 r3 y
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 9 A3 @! v* D0 p5 ?
煮熟即可。 8 c- `* X2 ^; T R9 U0 f: @8 R
002 蒸嫩丸子 5 s# i! ~- b0 Q9 s9 J8 l
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 ! r# u3 d& F, A9 d; w3 u1 B8 ^5 b
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 * D2 ^$ [& S! ^% [7 c/ [$ F
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
# C: {$ `, [3 A% B8 X/ z* o8 H4 W2、以a料勾欠即可。 3 v2 ]+ q; m! u- h
003 白玉金银汤
5 |2 |7 Q& ~7 N4 s5 X+ P1 Y' _8 s材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
9 @6 w: x& E' [5 L, a+ J8 {蛋汁——1/4个
2 m' ~9 d! C; O6 s0 ~2 r1 E6 n N做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 ! y6 X1 I# [! i% m% y: |* ^% S
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 2 v* \% d8 {% v' d0 i, j9 z/ @
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 + i# s Y2 ?% q4 I( i
004 菠菜小银鱼面 9 P8 @- g1 z! @& j
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
( }: E( f9 [* X( M2 F& u. W) ?/ q制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
2 B; O/ C* j) b/ o0 m4 G/ C2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 + h8 N& i" ~* e7 Y: X) T$ \6 T, I. ^& ~
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 1 b7 w6 Y3 t' y" H# Z0 }
005 土豆酸奶沙拉 8 Z) ?1 M3 W2 I& g3 W0 q
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
- m0 ~0 @5 e& Q0 Q! l6 X制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 5 ~ n2 L+ N( ^- ]0 ^
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
+ Z. U3 f* n+ ^6 X（3） 将（2）泼在土豆上。
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006 蔬菜酸奶沙拉
1 q5 R8 K# A. V0 F. i. b% H原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 ( g: s& F# U; V7 k
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 8 b5 n+ `- f% e2 o. l
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 e) Y( O" S- n, h1 ?. ^
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
% h' @4 a2 h6 o3 I1 R
% L: r1 ~, K$ v007 鸡蛋沙拉 " I. y6 ?! W3 n8 @
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 / |2 Q4 V4 F( v' i
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 9 k; G- H! T! } }, {
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 8 Y5 g# L( @0 X" H$ ?3 O5 n' {
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 , l, u# z' J5 }# s
) F. r6 `4 A/ S
008 胡萝卜沙拉 $ z- n: v8 k% D! \( j; _
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
% N2 S* a& H, i8 j5 K( u' V制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 / I! n5 t& W" z) D o' u7 n+ L
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
& `8 Q! ` Y& G0 X2 h$ B0 [( w/ M2 x$ W$ f2 ^3 E: ?8 P8 r
009 鱼肉酸奶沙拉
3 H E$ p: w2 X9 v1 Z) x E原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 . G4 P5 k9 h0 _8 a
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
: H( M& z$ k0 `( F5 _$ D/ D0 E. L（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 6 f) m6 x' `! g' M
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 1 u' f6 B% S' `" ?1 W
（4） 将鱼肉放在（3）上。
- u) n8 B- \# ]; G5 _" u. A; o# N! K5 R6 m. V2 R& ]
010 空心粉桔子水沙拉
/ e, F X8 [& S8 P原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
; V c! @/ o6 H) v( ~ M干 2 r8 O) {$ U+ v! O7 D
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
; d" E* y4 k1 T* t7 Q. g+ v7 }7 X（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
. l- W& a" Z) q+ T0 j/ [（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 ( i B( M8 v# U* ^
( d. e8 ?; J! ^
011 鸡肉沙拉
# _) Q& {. Z- R原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
# O6 C# J5 l% i; g+ C9 O+ e- s制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 & l* \: h3 [; k" f3 K0 f
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
+ m6 ]) P1 W* u. ?8 v（3） 将材料加入调味酱拌匀。 " n: |1 o0 a* E; M" ?9 ^
, J0 j: J0 W& H3 Y012 牛肉沙拉 2 K+ ]0 ~& ] P" W; ?. W- H
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， ! e1 l3 J* }8 G( G! t% t# B. |* ]- E+ U
盐--若干
# h* k, M0 w( t* S7 \制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 , r- e* I" C" J
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
7 O5 X& ]- U- P（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
# @7 E3 h) A* q" `7 |（4） 将熟蛋黄捣碎。
( c/ D9 r8 p! q6 @: A F（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
0 d' n0 ^1 f: H2 ?! ?- w6 f' t" o! _/ |" ?7 y: U, Y% q
013 蘑菇沙拉
+ J) U: _+ x3 q7 z6 O: P( h! V原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
0 `- x$ v! g1 c7 r$ B8 A制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 8 {: T( E- X x3 R3 x
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 + T1 l/ d; d0 u: k" c- V
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
2 C% M( z8 L) E1 ~; F$ K
0 Q; r) v% |, @# G2 \9 @014 卷心菜沙拉 ! K1 \ h4 d1 O) b$ y, \
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
. {9 P. x8 ~1 D, J3 F/ |" J、白糖--若干
5 o8 h# ^, g. B$ L# `$ |/ x制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 , a2 t; @8 o3 z8 r; J( K6 B+ z. [
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 1 u) h% \$ o) ?3 m% B4 r& O, q$ N% V
（3） 将材料用调味汁拌好。 0 \( H6 I& V$ F/ |1 X
015 苹果色拉
" |1 j- o4 ?) \; N/ a主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 8 {8 D, L5 j! \6 k1 {( E, u
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
/ V) m: s* L. J1 r2 F) X/ k制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 # h: j2 f) c1 b: a# L# O# O# ?
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
& c1 U# Y a2 B+ E& ^2 H" `中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
& ^ @ h) r6 E, ~2 _富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 : D2 E8 b/ u+ W2 d1 {2 O
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
- C! s$ j% z. q2 L016 米汤 ) F1 ?$ O7 E. z k5 \0 d
原料：大米——3大匙，盐——若干
8 C6 w* m7 C% ^+ ^制法（1） 将米洗净用水泡开。
4 l6 w$ w* y, E$ y0 K6 N! Y/ V" W（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
3 a5 n* T" w/ n' S8 d7 e（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
0 g( `: R9 Y$ C! N7 W0 p（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
* N" d5 ?4 O" t5 s9 a1 }( _2 e（5） 将米汤用适量的盐调味。 3 Z5 Z9 U- z2 W4 t- }+ U" d3 t
" ?1 D+ k% @8 g- ^$ {; f
017 蔬菜米汤
2 j/ g% M/ i. N9 w9 W4 E8 i' k/ D4 S原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
4 K* |' x* f; x: b制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 & d c& J3 V1 O' t# g2 |# z1 R
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
* U& F7 `' `, s( a- k% h* d$ y0 S（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 5 V& s% s# _ T. o- E( }5 e
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 ) B7 G" @- T; j0 A0 t
（5） 若适当加些牛奶会更好。
5 s: X! C F1 h/ S' H8 b! K# W8 p! X" a' F9 t6 i/ J
018 豆腐汤 ! \8 _. N8 |" q, @; T; G c
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 ; y, T9 n; K4 @- B( `
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 0 p9 ~8 t; e5 m5 G7 W t& L- O5 ?( S
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
: ?( E& ~9 c, `4 y6 B（3） 用少量酱油调味。 / ?7 K! u/ b9 v i7 A
019 茄子汤 7 L4 ?7 u P5 F4 [
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
- [! B' _, P* @5 p: h制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 - t) I" P* b/ }8 G, Z
（2） 将茄子加入海带清汤煮。
R7 D+ V. c2 j" S8 J* ]9 `茄子有增强食欲之功效。
* |/ {8 H e6 U. H; v' z' G' N0 a
_( J$ e+ ^, x( _+ ?9 S r" j020 蔬菜汤 9 C( O: b- l. I
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
A# O( Y" x+ }0 I( }制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 . D' |5 L. J. p- e
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 2 [. B0 j" ]" `) t# N# |
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
2 t5 P; \ s- b4 O9 c, P* K6 P3 s) V0 i$ ~ Z
021 鱼丸汤 ! B6 E, Z. q' e% x# P# [
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
- H$ G+ e2 F* l) [8 O3 w，酱油、盐--若干
7 }% p0 l) ]% V* B, Y6 a制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 # r$ K9 R7 p0 X$ Z' K" u
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 , ^2 d1 i" l$ M& K
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 * h8 ]# r' I" _* I' d
! ]; s9 p4 f$ h# b. R# l8 p022 番茄鸡蛋汤 9 M5 b5 S3 e D9 S- ?0 J4 G! ^
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- ) Q; J/ f- U9 }+ S$ R
-若干 2 o$ t3 l1 E8 {( Z9 X
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 0 s. b6 ?8 x2 h9 K$ J
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 * t/ ]/ p9 l. F9 |; S, Q, F: d2 ?
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 ' q3 b# q: @* l* d7 N
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 . J R R* V0 u" H# |) l
023 萝卜胡萝卜汤 % S" Y3 _9 ] H6 u% u- W
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
+ D+ q7 e J; } ?* y( ]; _' a制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
* Z3 J3 y( G% i7 a% q! L: M; i（2） 煮熟之后用酱油调味。
L8 u* Y) J3 u) B+ B. ~
8 Q4 v4 G' @, ?& ^* S024 苹果汤
1 K# Y$ n5 L5 p8 ^原料：苹果--1/6个，白糖--若干
" w7 H2 h* |9 L( `9 p制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
2 J+ C. F' z0 |4 |3 ]4 E6 f（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 ) i0 H- u9 z, u0 o: ^6 a7 P$ p
) f N' X& D5 y& Z$ g6 R0 O. w
025 空心粉番茄汤 7 a2 t4 a2 W. }
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
8 ^, u5 V6 O& I! J" f" }0 y制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 " `2 r) H8 T, }/ ^& M$ o( ^4 X
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 2 m' C: Z8 X+ @
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
+ Y9 i6 P9 b" W T& L y; z8 s( @（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
' J3 h' \+ [, V( z4 k) I（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 / l" b7 a6 ?. f
026 豆腐酱汤
0 f0 \- }0 q. `4 P3 w原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 : l9 [9 ?9 m* A$ R- `2 h. w
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
/ G. `* B. u2 u) O（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
# y N6 a3 k0 H4 V; y2 f- T9 t4 M9 \ {0 R, |/ a* i# Y5 @, s- v
027莲藕薏米排骨汤 0 }: O4 i. A( j1 O" P1 E
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 " y( W2 D7 @* K, O6 w9 Q
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
) j8 {5 s8 k8 I% N- p; ]小时最后放盐调味，即可 # r- Q6 Y7 P; [+ F
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
$ O: X9 t4 g# _) b0 E& ^* f康成长。 ' \3 A: |9 }! ~6 W
028 杞子银耳冰糖水
0 K n+ \+ j; m用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
2 Y9 P! S8 Q2 @2 m做法：1、将枸杞洗净 5 I0 p% F# {( S! s# b, [2 m$ [
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 2 o. n p5 K9 _1 t7 t- c
3、核桃肉洗净
% i: W" @' r0 K1 o% N& o 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 # J* O8 w- k) P
5、加入核桃肉，再煲10分钟
* ~+ |* f$ Y. p \ 6、最后放入冰糖煮溶即成
7 [ D+ l( P) {5 g+ D功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 3 I6 f- N5 A2 X1 |$ x" `
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
2 O; F0 X4 @4 Z# W- w! A6 j3 Z 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 ; Y( s9 C- [; t) i' J; Q+ z! F( \
冰糖：补中益气，和胃润肺 9 w! i& n+ i o, {! _! {* D* I1 i
029 胡萝卜羹
8 O9 G" I f6 {0 s原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 ( V1 d/ B; R. \* ~" ~1 N2 m- }2 O- G
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 8 |# F( S! V/ M: z
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 " w5 m9 X2 q2 Z& Z1 _# s* p
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 & F' P$ E# d% Y+ {
6 Q+ R- v9 Q2 k5 A: y030 菠菜羹
& w2 z# Z5 l- d' L* @原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
) r8 f; p7 X. O制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
; Q; u- ~8 N7 s/ N（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
3 @& B5 F/ @) }! ^) E7 d5 ]（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
9 `9 q) d: W' Y- v# M: Q加酸奶的吃法
E" e h0 y$ S ^婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
2 w0 ]# D- b/ h7 L
5 w8 ^3 L; D6 {9 X9 D031 牛奶牛肉羹 ) X8 j; K" w; R1 A
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
" b, B! Y' V; P" O. w制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 3 u n, `0 @& |' \( \/ B5 W
（2） 将牛奶加热至40度左右。 2 f" X/ s& a1 W3 D& S
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 % ^% w& S0 u+ L- _
! m) F" d' ]0 c. H032 豆腐羹 6 X3 D+ I7 I# w- j
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 7 s |8 Q2 z5 ^+ t9 \* I. V
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
) Y p8 h& q; |（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
" j. E! j7 r& V" K
$ v6 W. {( `2 w& Y6 Y033 锡兰花牛奶羹 * O0 @6 g0 @( u8 L- i4 _# \
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
. U5 `) _3 ?+ c# |9 t( ]制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
9 P+ s; G: G% K2 X) ^（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
( k- R: V0 m8 @（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 7 ^/ U9 [. r- Y- ^8 J
" H( |5 H- J( G0 j) v034 蔬菜牛奶羹 q) j+ I7 g6 u+ u. _$ Q& b. n
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 4 _0 C4 e3 G8 F# E$ u% O! e
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
. c% Q, {. r. c. I9 a2 A! ~制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 % U6 l) Z4 W! M: n
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
" ^* p Z% {% B! d" F（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
" c4 W! I4 A$ }6 h（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
0 c: b# c! x2 \9 L! u t6 `
0 H- _1 L% l4 y7 r9 H3 Y5 z035 鱼肉羹 ; s2 i- C8 b3 n: N. s
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 # C" W- T" q) Y6 v% i! c/ ?
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
5 S3 s8 O( _2 d p8 c（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 ! B1 P9 @6 ^0 Q" y0 H& y- W
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
' \ k: ^* E' Z. v" ?1 L$ [9 P' q（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 + m& X9 b, q1 f. b
0 ~+ H( Q# z' E036 南瓜羹 : m4 s. x. R4 K9 l" O
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 5 l% E8 ?2 O8 N+ ^
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 2 B2 H9 ^. R0 O4 R3 g/ K7 V
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 ' ]9 [4 b' o3 q
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
3 J3 {6 H3 p+ Z! ]; d1 E4 I- }易消化吸收的南瓜
7 u' ]5 R+ h- Q) N南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 , A8 }7 H! Q5 E( h
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 * \" N$ ~" l) K! g/ p
037 鸡肉羹 - R8 O! x' a# T' H! p& J% O0 E
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 1 W; e1 E4 l& m' @
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 - c/ K" D/ @- \2 d
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
! u1 L+ l7 j5 v" [
8 ?1 {+ [( b, A038 蔬菜鸡蛋羹
" y/ q! B! p; }2 x4 i- p* Y原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 8 ^+ o' m l% U7 J- z
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
+ ?9 o! e# q* |( ?) Q3 Z! S4 i（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 7 F, i+ O; S2 K( U
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
8 B" B3 T9 ]: N' i0 r
7 ?0 K: d, k! A* V0 w3 c0 E, ^039 胡萝卜羹
! q4 M, e5 P4 `( K原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
, t7 G, _: H! l8 i) _7 T9 `制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 8 b' {8 Q$ x! t+ H' b9 G' I
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 ; J$ Q- ^- ]6 v& E. d& n, B
1 y+ o- u/ g1 K" r040 牛肉羹
5 f; J Z5 X5 R* N$ L2 {原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
' d# F- `: {) t制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
4 o9 n$ o1 m% M（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 9 \) m4 C& C9 r% v" B
041 咖喱牛肉羹
/ g: X9 d$ D4 k* o- V1 j J: ~原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 ; i( X5 U5 [3 c. b3 s O0 K: T! k( d6 ?
喱、盐--若干 . F( C3 c! Y6 _* k
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
8 n/ p/ Y2 c* h, t; M( h- n( _9 P$ l' M（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
( F5 N+ Q5 R1 U( x（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
" T' D3 F4 f! E: q8 i) ~3 i. ?+ g/ g2 N/ N3 ^
042 蔬菜鸡肉羹
+ b; p# ~. p$ i8 u原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
N# M2 F' Z" {- q, K& C% T-若干，食油--适量 % H! S; W" l6 |% o1 t- B7 s7 ?
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 $ H/ { y+ A9 {* q7 `' h M, O$ v5 q
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
3 H5 ^% a3 f" M9 b1 D3 i: ~（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
! ~( n& D+ ?* o（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
" W3 f5 j0 p0 p8 ^（5） 加盐调味。
+ I/ v4 Q3 H$ I* P& N# v q7 G, w. R3 i& g% t6 g
043 鸡肉番茄羹
# Z! y; X9 _2 M; J" J( K) G9 M原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- 3 `! ^7 @) w3 p0 R8 S% p
-若干 : Y) E Y9 r9 t3 X" U% r5 G8 G
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 9 A5 |. o7 R/ k, x5 Y6 B0 {
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 4 C4 }) G1 o2 X# p5 a
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
. o/ s) Y) {4 M1 s（4） 加盐、黄油调味。 1 ?* E3 f' G/ S9 {) I& w
2 [/ g. C+ v6 `% k# K044 瓜块玉米羹
! P4 B5 y& J) Z0 a原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
" g V2 A3 ~. P1 f R' r制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
1 L1 {* _7 e/ i9 t8 P（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 9 k) C3 @5 u* m" E+ F3 K3 |
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
w$ H: e1 \6 `6 }8 n2 K1 e! p045 炒面糊
, D0 {4 |8 m! B0 s% g原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 9 H {6 j! Z3 w' l8 X
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
( k+ v5 Y: N- u3 \* f（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
; D4 i/ o* R A( N! n! ]（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
5 L& _2 u3 Z' V. g（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 & e% H! v% M6 e: d% g5 s
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
* j N- A% t! Y替水喂食，则更有营养。 6 e O& m7 x) b0 X/ G6 x" }
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046 香蕉奶糊 " a' ^# l4 w6 i5 S: c$ Y
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
- i- D) J3 c# Z3 k, X" n* `. g制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
& `' v l' q; I. a9 _! ]; `（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
6 o% O$ z# W) i* S1 [9 m3 }4 B5 Q（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
# R4 ?$ u S/ F' _（4） 最后加适量牛奶略煮。 9 y, i0 Z8 F4 E: H* p1 T% t# V
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
9 l, ^2 f6 e5 F% L6 r v有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 ' {4 h9 R0 U+ y }5 A
5 H8 B* M, d s7 k/ H047 蛋黄酸奶糊
/ ?" Z5 X2 I7 l' t0 q' ?4 n8 ]原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
+ i& Q4 g6 [' o; @3 c1 ~; z制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
* i8 s3 r; H5 }( k5 e' r# W0 B4 ]; l（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 " w/ F3 I* Y; R+ U0 Z
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 + b% x! q0 r7 E- g/ t
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 ! o1 r, C/ `- k1 m# J
" |% v1 i9 O$ ]
048 土豆苹果糊
+ `% P9 N) Z9 N2 ]4 d原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 * B0 `0 I$ L, ^
制法（1） 将土豆和苹果去皮。
1 G; F2 j+ }+ ^+ S0 G9 F, @（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
i+ @6 \) w0 [. }. h- J$ K（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 : i0 E9 o2 h8 k0 G% p. u, B; ?
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
t" X- ^) M4 L) @（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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049 胡萝卜糊
6 T6 |8 @, B2 J( M原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 : ~& W) C; R( O/ h. L/ N' z
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 ; A# v* b0 U9 N& M
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
9 D2 O X' D7 B0 ?% @（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 + w M+ ^; W8 e" r
9 t9 h9 J7 u! E/ ^050 猕猴桃酸奶糊 2 B& V# J% Q1 w# I7 q
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
$ f9 Q0 k8 N/ `8 v( O7 X+ V; T8 U制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 $ t# H0 G. e7 T. K7 ?5 M1 h
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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