 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
1 x; d# F: D, b+ X b7 B各种糕类食谱
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01 鸡蛋蒸糕 0 D5 l7 v9 E5 R3 ]* Z. o
原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干 " a8 x9 b6 @3 T* F* G n u8 @
制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。
( s5 H. W; Q7 R: o5 \) H0 h(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。 l. a. b2 l0 B8 M" z# M0 g
4 n5 o" _/ ]* [, H
02 鱼肉蒸糕
% k' k+ n7 i! M/ P) e原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干
# }$ O; ?. Z( N+ ~0 x制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 + ~4 C" b2 o, s! g
(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。
) _. G- f U( ~" h) [- K6 M: B03 线鱼炒饭 : B# i) b# _; ]! X9 u1 ]9 R; O
原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干 8 I8 y/ U6 n0 a( M: \& n! b
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 $ ]1 ^" k3 q; |$ `8 P' K
(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。
2 ?; j8 |0 t' _% N(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
! Z5 \+ A. X0 d3 d(4) 关火焖2-3分钟。
2 E+ G, i" q9 R* q- Y04 馄饨 ( D; T0 E. B: t" ?
原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
$ f3 B. r' a' Q制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
* C6 a/ p: j2 l(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。 + A; d0 y! R3 X* n5 [1 ? y [
(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 / J$ {; ?) e8 [% c
05 汤面
5 ]7 L$ x1 B c* M/ f/ K原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干 8 F3 W' L# ?( P
制法(1) 将黄瓜切成细丝。
; N/ g7 T; x" P3 m3 s# t& ](2) 清汤煮沸后放少量盐调味。 ( J8 K9 E) Q K4 Y0 {, Y2 a. V- b
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。
0 g/ s- Y3 n H' b1 v
& P; Y) I6 H' Y: U0 ?06 酱茄子
5 H& F) Q% E* u/ I原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干 8 ~/ H% e3 h4 o7 W; P$ C/ h
制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。
5 a ^5 F7 p: e% X8 u9 y(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。 " L* N& K# ~) x/ G$ M6 C9 C+ f3 h
7 i0 \$ h9 j) ]2 u各种粥类食谱 . T; G( x2 {3 T' ~
07 蔬菜牛肉粥
4 \3 G2 i8 S+ o/ E原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
. s* @ z; W- L5 C/ [+ v! A个,盐--若干
- f' S7 p: s X9 Z) [制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
- A' W! R3 U& o! z2 i- n(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
( l V% j* z- Y6 w& }(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 0 T8 j+ ^# ]% y* [6 R
0 w2 K3 v$ f7 Z9 P$ x+ N, }8 r( w* K08 豆腐粥
, z/ J' x9 y) |! U原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
7 Y& K+ e- J2 D制法(1) 将豆腐切成小块。
m% z8 v4 S0 F8 X1 D(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
2 ]/ A: G; `! z; ^5 G: c(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 9 p6 S! S2 L0 G; _, Z2 E3 z
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09 鸡蛋粥 / c1 t: F" V5 c- q
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若
7 R2 U) W, e3 e+ [3 X" {0 U N干
. h; ^; m/ D2 `$ W6 l制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
( h! ?) y( ^& t3 ]& r4 J4 ](2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
- b9 b8 b% A$ o! C. y(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 1 ~" z9 m4 e: K- }7 N9 `$ o
- P4 I, `3 A9 [
10 蔬菜鱼肉粥 8 Z! V# Q+ q* T, S$ F) q; [2 I
原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 , S3 @7 Z) M& O, |# w, E6 W
饭--1/4碗 4 E3 W; C* D1 y
制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 4 x( X" |+ t3 Q6 ^' X5 ^3 @0 P
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 / a3 b! R$ i# N$ ^
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 % |# ^* W% _! q- ]; ]+ w' z$ K% k
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
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11 干酪粥
& y/ I* k$ H" r6 Q: |$ f4 x原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
3 ^2 N" G5 I5 ~& l2 H' C制法(1) 将干酪切碎。
& M* z) z/ r4 l3 d! i! \( y! \(2) 将米饭入锅加适量水煮。
9 P# a8 L% ]. \% T4 v(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。
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12 豌豆粥 & @9 M3 i. L# B) g4 K+ W! j6 n
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干
) g9 b7 ~9 V4 w# b, ]$ l0 Q2 v制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。 " ~3 B& F! _, p7 V I
(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
" ?0 y# j% _; S( N7 K(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 ( @9 j9 \" l K4 P9 V' ?( n! K
(4) 加盐调味。
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' I, V2 C% Z; A# s [& p9 N13 胡桃粥
" }( Z9 u5 ], a# ~- s& V' Q原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
% h+ _+ g% k0 N$ n7 W制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 $ `' [7 [2 x6 N; b1 H6 C, l
(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
9 p' q o# s4 W( ](3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
& E& p e. L7 p) O: \( x/ ?(4) 煮好后用盐调味。
4 E& f* T/ M% [9 Y9 S9 ?4 t6 ^0 B3 o4 [( v! R
14 苹果麦片粥
% [' s& |7 T8 g: l! k9 l2 C+ \原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个
+ [$ r, n N7 [; O- w3 K制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 2 T/ H* A! H3 m7 p$ S7 i$ l
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮 ) a5 p H f/ n: v8 j3 g, N# s- r
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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; ] T9 B' H; \15 鱼肉牛奶粥 9 c u" M* ~/ U. M" S) l
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 ; A" ]1 T! i$ h- \6 N
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 . ~2 ^4 e8 U7 m/ A
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 + l# X! e* @" [, K: m; Z3 e
3 L7 T4 _+ P1 ^7 P2 }. J$ y9 a
17 芋头粥
( v; M5 S1 {6 T0 ?0 t0 L原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 $ `- T+ C3 ?- S2 ~- h) Z
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
1 }/ ^: a/ G4 d E" F(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
( V8 p0 _5 y* r& A(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
7 O1 Q' j2 N9 v- e(4) 煮至粘稠后加酱油调味。 ; y7 z! j* j( U: p$ L# u
# q- S) i$ o5 b. b0 R$ J
18 土豆粥 " m5 o9 o) a! l9 {+ L* l' Z& W
原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干 . M1 f1 J" s" I: K1 o, \) D
制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。
3 e. e) ]3 ~( D/ }$ q) G(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 + L8 F! J7 {/ i! I- E K+ X4 i
(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 0 o8 s6 w; w; }- j
2 ~. W! y: Q. S5 \19 干酪面包粥 H, ?# x8 t6 e. o5 j- t
原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 - p8 G5 [$ ^& e) ?7 _# g) K7 s9 k
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
1 n7 b. Q6 y; p- h9 U* p(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 ) w C9 o3 E3 E6 K, T) Q
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 ' }8 d8 B9 U- { ^+ a4 A
" k4 G# W+ ?# B1 }6 d; ]
20 胡萝卜酸奶粥
6 e. V" g9 G4 X8 A原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄
; C3 |9 G7 D5 R% O, }6 X, C* r油--若干
! q) w" P1 J- M. P制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 % H5 V9 Y2 X6 m: Z& x5 f
(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
5 a- g# R Y( l, u! h(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 . X6 S1 ^8 p; N& t: y( O
3 e. b8 B; u- l9 Q3 s
21 番茄粥
- j3 f+ P Z* l e: `, E/ W原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干 % w0 o- \6 [# L( } H5 Q8 } o
制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。 1 W% f7 C* o$ T' N( |' c- d
(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
( i1 y. r1 |; @; @* D) l$ J, n/ D(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。
4 U# v8 ]5 e1 {, v9 z. E) }5 V3 d! p6 A; I* G
22 鸡肉粥
- L G1 C5 }! T* f: _2 d" v& y原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若 / z ?; }, f) {2 r1 H0 F2 B4 T- W
干 + W* ~% ]$ \4 v
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 1 o) P/ X- U T7 m1 E+ e
(2) 将菠菜炖熟并切碎。 : o! e* f7 y& M
(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。 # T6 X$ h1 U' {0 o* ~1 Q) m
7 @6 c0 r4 r: F" }
23 裙带菜红蛤粥
3 g! n# e6 L7 a4 j. l, @1 O. J3 I$ D原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 / V9 k7 Q+ S. k2 U
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
' H" V; g: D8 A* M4 t/ F& _' a(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
* `1 r/ Z+ W9 i! i7 ^& h(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
4 K1 |4 n( b- s* R$ j(4) 煮好之后用盐调味。 9 H9 o! g+ H; S* ?" w4 Z3 d/ W
! @- C% F" U& {9 B24 红薯鸡蛋粥 $ g9 D% p9 m4 G/ X# S
原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙
, W7 B+ f9 q1 L制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 " @/ ?) k9 H7 h V n+ @
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 9 C4 Z+ I/ Y# N4 d
(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
6 k1 n; G% |' M(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。 9 z/ ~/ ?5 i6 ~6 h/ W" ^
; S& N* v4 R7 c
25 栗子粥 ; l" C, f. K& f3 F7 C, l' L
原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯
2 g7 L# j3 D! Z" ^/ k0 A. d制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
- V) N2 r* [) Y6 i; c(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
; G2 q) E* z+ Q# G栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 2 s& S% k! r; h& y
( K/ C# h* u; S8 A$ S
26 蔬菜粥 0 g* B$ E3 E3 k/ V# \' D# k, ~9 i
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 , d3 V5 A/ [ Q
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 6 O, B- r6 u/ e! H
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 3 r, o% M4 n b; x
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
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5 \4 k/ f* j t1 p6 N5 K27 大酱粥
$ r' F$ b: k5 _& ?, b+ c2 N: P- `: h原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 8 X% u) F" o0 {# _, H+ j
制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
5 v# c& y* v$ b# Y) ]$ |(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。
% o9 t5 T$ e, r5 w(3) 煮好之后放大酱调味。 ' j0 c+ D. y8 |! C
28 胡萝卜粥 7 K; Y: p6 n9 s* @3 U7 D
原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量 & j" I3 v5 ?+ R [8 N& f
制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
. ^2 ]: F& a& d0 `/ d9 @如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
9 `$ S+ a' x x6 N/ w特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 # X5 c) T4 e S) t9 d, n
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 8 _' b( v2 p: Q5 e
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
0 Y0 {9 k. v: L; ^, B0 N" {1 k. X29 脊肉粥 ' n) P* C5 t6 C5 z: m
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 8 s0 |0 R, `8 s6 A
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
5 e) ~. w+ s$ X) H化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
/ p' c0 Z2 z0 \原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
* j" t$ b% i" e6 @" t' l+ P/ B制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 0 [" f2 z. m# x1 h6 P/ ?+ t
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 ! V M$ F0 y: P$ \
特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 $ v1 F/ W0 F% n) b
贫血
, M: w" p% T1 t0 V30 苦瓜绿豆汤
. c. l. m; ? o5 i原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。 - l& \- q* [) C ?
制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤
; l9 p$ L+ L5 S) H8 j时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。
. G, {6 X% M( Q特点:这种汤甜带微苦,清凉可口 ; m8 K$ A$ m8 G) O9 r6 m
苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃 % E5 q3 q9 |! t0 C: t/ L9 `+ m
此瓜豆汤极为适宜。 & J; I" A6 i, j2 T. x
31 南瓜拌饭 4 z* {; s2 I/ }! S
原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。
! X1 v5 o- r3 d$ F; T( H: w$ Q 制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。 " Y4 T& X) y( m) X8 u
2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
8 r+ r x, S( D& W8 |2 ?瓜糜烂,略加油、盐调味即成。
0 B) w5 R4 Z+ `- e7 F 特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃 % |) K! K. V! l5 j- N1 n
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、 " C5 T3 h3 [: A% r
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
% ?* W, ?3 | D8 h% s% G- S, C32 核桃计 ; {# f) V( }4 F. i: R6 e+ x
[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。
) S+ p7 j$ ^$ h# W[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨
3 T7 O) Z" B/ P! |8 x. V碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。
7 e$ b0 L$ I- i( W: n(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。
3 n+ H& z" H8 F/ @% S2 q[特点] 甜香可口,营养丰富。 4 ?5 N7 s7 D. H0 w2 s2 @- ?% U
[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
% {" G# r" z( S; g( w# |5 P含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
! G$ k& |" d: j9 M* i- VE等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进 9 f' ?4 {9 ^& s$ e% L
淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的 ! ~* b6 x" q8 ]$ g; X
发育。 & R: S4 s8 y! \1 U4 J
8 q& B) R' i0 X8 B
001 甘薯饭 : _5 B& K. A+ v' w- \
材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
. `2 v& c# V S4 N- W6 ?. {匙
$ S6 r" J [2 ~ N做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
+ q7 K: {/ G, @+ ^5 ^1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]& @2 y, ]) Z6 q' y& R( S$ s
2、吻仔鱼用热水烫过。 9 |, }2 n: P: V, \6 E% a, a
3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 2 o# _) N6 I# u J0 `
煮熟即可。
: A) c( T% a. }; w002 蒸嫩丸子
. r) C' g! N- K7 l. b4 e材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
, d ^# j% J; b& R( v做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小 % b/ l% D1 a' K) A
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 . G+ V- |* |, O. J5 W) G8 r
2、以a料勾欠即可。 4 D1 y5 j" |. n3 v2 p- b
003 白玉金银汤
8 o, n7 r2 Y- A材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 3 ?7 p3 t' `2 X) j: @% y t
蛋汁——1/4个 0 m6 ]4 H& X+ L6 u5 s% ~
做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 % ]7 [; ?. C0 `, F% L
2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。
: x& g% r' Z8 S) v/ W% J" t7 @3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
$ M' q. @4 h. q0 i4 @1 A8 N004 菠菜小银鱼面 & c* q( Q# g ]4 F ~) c
准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
3 b& i; E& [, L/ o. ^" B2 B }制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。
, w* m9 O: y* N6 V- z! Q2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 - f3 C) ~' x K' g+ ^1 V- @& v' n
3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
) h% p/ p; P& L4 [005 土豆酸奶沙拉
3 {" _( E2 s6 y! ?: d. [. D9 T1 w原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙
+ E9 X+ {3 g& K& Q0 B制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。
# k4 ?' c7 A9 i8 U# g(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。
+ _7 q: v4 {) F- u& u(3) 将(2)泼在土豆上。
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1 L/ W0 \: z2 `- s- Q" n) o006 蔬菜酸奶沙拉 ! h( b4 l7 Q3 n3 x
原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙 - n3 q+ D3 u* A1 X3 n" [. u" ]
制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。 3 Q% N+ x3 x6 t! v3 L8 ]
(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。
$ ?! t9 Z6 J0 l, h3 w& r! I. x(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。
' ~: }5 B9 B v# |8 X3 i" k; H: T z4 B( ?! ]* o2 c( J
007 鸡蛋沙拉 # l7 ?; U: U0 C: O# g9 |
原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙
1 U6 ]; K8 k3 {4 J+ w制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。 * V! [) @3 H' ?
(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。 6 j# z! a1 b m" X$ w8 x% X: [, b& L
(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。 N+ [: `% E) B1 D) l6 C* b
1 g+ O5 E5 Y' K/ ]
008 胡萝卜沙拉
/ [7 {& p- C9 u6 Q" r* k原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙
4 A9 V- E" p! ~4 s/ a' x% F0 T& ~制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。 - U D- W4 Q* ]: |, a7 K6 n6 ?
(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。 * M4 P, K1 P8 l' J! Y+ r
4 r( y+ C& p# |
009 鱼肉酸奶沙拉
& K/ W6 I0 w" j/ Z原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干 ' p# S# G! V4 Y# M c; W
制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
( q* V: y5 t! K(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。 - l( k$ m1 }* S! l' g) o: m7 Z7 G
(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。 # y C3 O% |3 t4 {. }6 K/ R; y
(4) 将鱼肉放在(3)上。 " J% s* v7 ?* q, V: K, h
( ?2 m* @! Y' d0 K0 H/ n010 空心粉桔子水沙拉
: o. d" h; G( ]4 B原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若 9 {! \5 V6 S. K7 c7 l @
干
8 h! r1 q5 Q3 [- q1 ^3 X制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。
, X, b0 {$ q) {! K2 g0 j9 B% M% B# Z(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 + ~) F" A' w2 m' t8 B& w" H) @
(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。
* f* N; a. y7 _ H$ I
6 c: G* e: G" X1 X, ]4 q& h! D011 鸡肉沙拉 3 b! y: l! S& T% z5 F; i# {
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙 9 P: B! y4 c0 H, m5 Z I
制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
# _0 z' J! B1 Y$ K" N! f(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 6 {& M8 L8 C& E/ N- W1 k/ r
(3) 将材料加入调味酱拌匀。 4 ] h0 s* Q& _2 W
0 e) R6 K6 b- h
012 牛肉沙拉
, y- B- ~) i3 l# O" C原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙, % U8 }* Q- w# L) T% @
盐--若干 ' F3 [ ?/ f1 x0 r% y
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 1 ~# o: r; A3 e* N* j
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
; [) q5 H) H, T' n5 {6 {(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
4 _8 {! v4 V1 }- Q* d(4) 将熟蛋黄捣碎。 7 Q8 W! k& y3 X/ k
(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。 - n: L3 M0 M. j4 ~: X1 L
+ W/ L- d' K. z: p& s" U
013 蘑菇沙拉
. n/ }* q, I8 k; V1 p, A原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干
1 N- H" h6 X7 l; k" u# K* [制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 9 E/ D4 h. n* g
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
$ p Z! M5 [2 R* _5 {5 E9 a(3) 用调味汁将蘑菇拌好。
/ }" w: F8 {/ n. p; Q7 @" ]3 E6 A6 X' W3 ^/ ^
014 卷心菜沙拉
9 H7 e. A" E ?4 M; D `8 A6 f& t原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油 9 _" u8 h' m/ x& n0 @2 s5 m
、白糖--若干 $ _5 W' Q* h2 ~) P ~8 B1 Y
制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。
9 }* ]' |2 C9 q$ z# r* A6 Q(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 $ z$ Z4 S7 p3 ~* j- b2 u9 n
(3) 将材料用调味汁拌好。
1 \( n2 v8 r9 j. M* V3 r015 苹果色拉 * l# s( M; G& H7 @& C
主料 苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。 * r% L8 J. }& a& t) D
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
& }/ k) b3 t5 y9 r3 P, e7 _制法 ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。
7 w# ?! w2 a1 S; |8 \②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。 制作
/ k* @2 q3 o6 p8 |# A中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰 " r N3 G$ V: B) ^+ x
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 * w- A& f* `* T% v: K5 {
含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。 Y: ?( x) J( p* d! X+ _9 G
016 米汤
" W: ~- H1 n. b原料:大米——3大匙,盐——若干
( h, r- V! ]* R; @制法(1) 将米洗净用水泡开。
: H5 A7 g7 w+ E; V# j$ i. m(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
0 ^) G/ \/ w( D4 I4 d(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
% L; |% Q1 ~0 ]8 }+ K/ g1 O(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。
. n4 \2 Z5 T2 b( E! z1 I2 G(5) 将米汤用适量的盐调味。 ; V/ O+ ~% W' \4 z
- j5 e- J: U0 x7 g" |0 B: C# v
017 蔬菜米汤
% w, ~7 l l) M0 t/ R原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 % B* x3 q, u$ |
制法(1) 将大米淘净并用水泡好。 6 [, H7 @: M0 J1 E
(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。 6 M* C1 e7 x5 l+ d
(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
0 r# b2 }3 G5 `) ^+ j(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。
' G; G) O$ y% T, c8 I# k(5) 若适当加些牛奶会更好。 8 F. ~4 `% S$ p! G
3 y. [& H6 l" J) s; J3 O0 R. w8 ^
018 豆腐汤
l/ V; m8 |1 s5 Y2 r# o原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙
9 S6 j& x; A! M. a0 L制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。 ' |. v9 t- r' u& d
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 % y- h2 I. p+ ~" I B) @
(3) 用少量酱油调味。
+ n8 h) M+ R8 N019 茄子汤
' N" Q# e* c0 u0 ~ n' H原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙
1 A8 g0 m! { E/ G# W9 t制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。
2 P8 q1 f w3 _0 ?( l(2) 将茄子加入海带清汤煮。
5 [0 D% M* h# Z, f. Q1 W茄子有增强食欲之功效。
6 l- M! k% l! F* ?/ x3 G7 o' ]- t
. V, q+ \. }$ H& d6 R7 [% ?020 蔬菜汤 ' L# K, c4 E8 J0 c2 }
原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干
5 U* g& l! W L+ P* P制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。 " }# D1 K. s0 ?
(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
9 t2 Z3 x4 m1 @* u" N8 j- ^# x这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
: t) d2 P8 T. q5 O3 I( b0 @1 D; i
021 鱼丸汤
9 C( B" \" g" J b* z E原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙 + z3 I+ g! c* X4 g9 P1 K& C1 K
,酱油、盐--若干
4 ^. G0 T' E! k$ Z$ T制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
, y0 w9 a2 n: D* Y& L0 F$ j7 F(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。
8 V0 U2 O4 J# c _(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
* i6 ^1 I, J. S2 h: |: }
) e' m7 J0 E$ E# j$ ]* v% [022 番茄鸡蛋汤
; h+ |; S x) j5 \! v原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油- ; R6 q# H1 K- B2 d" ]
-若干 . T T8 F6 c8 t) E3 u& Q( u
制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。 ' U6 t E' b9 ^' J
(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
8 `, w f, J- g5 e(3) 洋葱煮烂后加入番茄。
& ?/ l+ `- g* G. F(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
]% t4 ]& }8 X! Q' n023 萝卜胡萝卜汤
' Y5 h: [- {( j* b2 \2 H5 N原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干
0 J6 f- Z0 H% N0 H制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 ; t! ~0 w5 c' ]3 F" K! W4 H" J+ k
(2) 煮熟之后用酱油调味。 % Q; r' F8 P$ y, w2 X# K; ]
- m9 v. [, y2 C
024 苹果汤 5 J) Z6 s" B4 `4 i6 P m
原料:苹果--1/6个,白糖--若干
! [7 x X+ z- |( l. F制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。 # h) V5 W' X. S0 q
(2) 煮熟后加适量的白糖调味。
0 Y" y) }3 Y# l' h, t# h+ \
5 M8 R7 [/ R6 |5 z025 空心粉番茄汤 ( ^( J# J$ ], P8 v" @1 P
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙
" s6 x% r: l7 M! I$ \& i! ?' h制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 & P' m5 a" f& |+ F- n
(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 $ l& E1 c: L8 p1 k" k
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。 5 A: ^" t9 S( `, U$ }) Q
(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
6 k* K O" j, y" ^# x* j(5) 煮沸之后撒上干酪粉。
! W7 b# D- A- [2 E+ E026 豆腐酱汤
' c" a. s5 W F原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干 $ F6 X# Q( e- X4 b& [
制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。 # P0 j, B! i5 b# i$ m
(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。
Q; O5 ?' j% u9 Y+ y7 i3 Y" J9 e
027莲藕薏米排骨汤
# v3 k- e1 V q$ q材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 5 P1 P1 C, S# V3 D" b9 r0 ?
用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2 8 h! z z$ T3 P B: L- z
小时最后放盐调味,即可 1 T0 @4 F+ Q$ z# j6 x- y
功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健
3 I- s, L; I2 @9 k2 W# F康成长。 7 S8 V/ H Y+ l: R
028 杞子银耳冰糖水 % V- m% U$ T" s# _# q- Z& Z
用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
4 @0 \! ~* @9 Y& O+ \" k做法:1、将枸杞洗净 ! k( [+ q1 p* i" I8 _& h
2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片
# d- _- e9 t' [ 3、核桃肉洗净 C+ k- Y# S n5 Z
4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟
, Z9 U2 w" G4 M. I* J4 M 5、加入核桃肉,再煲10分钟
5 U! r5 k) O: M: s; ]4 J! C8 w 6、最后放入冰糖煮溶即成
, D+ o2 @1 ]6 f4 e2 g5 X功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。
' e z+ H$ ^( B- i. v( b% Z& W 银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。
. R& C$ b5 N1 k( A0 S 核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。 5 K/ U; `7 ]; W# W u
冰糖:补中益气,和胃润肺 4 ~ @0 j; d* `9 [1 S, q" ^1 `
029 胡萝卜羹
7 R" ?6 k6 v% O4 h原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙
0 u* [, X6 A. o, C$ Q制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。 2 {& `, x; T; h8 ~
(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 # Y, ^1 Y0 J* l* R- i% c" A- Z
(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 & p- a: Q: t. N# c* r! h, a
$ e2 n6 i; a- x: g" ^# R
030 菠菜羹 3 V$ }0 w7 r1 }% X2 v
原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙 ' i. X9 y9 Z. S* J* C, g: m
制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。 9 ^0 C3 Z4 q) R3 B3 z
(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
. ^2 z1 C) m, X! n$ d+ C4 s(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 6 T) l& X1 \, X4 a. D( l& x1 e# B
加酸奶的吃法
, H/ Y7 [& {2 l& u# @8 ~婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。
& ` Q( `' ]: F/ b7 w/ E, B: C( K, k; u/ P" i
031 牛奶牛肉羹
8 A9 `: a6 k7 a5 c( g3 O5 F9 C原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙
/ z, k4 x$ \$ g* y* O7 {制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
7 u7 X1 D- [3 m' i(2) 将牛奶加热至40度左右。 6 g( F8 \ p5 Q' L! T; m
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
' R2 }. f9 B5 u3 l* b: u, U' B6 b: Q/ v: f9 i5 U& C9 x
032 豆腐羹
% \; q- ^+ V+ |9 v0 ~原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙 ' ?( I+ h9 d$ I/ z) }5 X
制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
% z7 A. G. U( F' K7 \(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。 5 Z2 H5 E% B% Z
* S8 h" M" O9 j5 m
033 锡兰花牛奶羹
. H- w+ t! I: s" Q5 X" Z) k原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干 v1 X* t+ {0 A/ u) c
制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。 # `+ z; ~8 q% U* Z- l$ c, H
(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
0 }$ \9 m: O/ h2 I(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。
& u! y4 @+ Z- J: i8 t* {/ X9 I9 U+ A2 t0 y
034 蔬菜牛奶羹
9 _" e3 N6 w, I原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐
; P% B3 l% X* a4 }& `" s0 M8 B——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >
# i. E9 R( ^0 J! [+ b0 n5 v A7 v! z5 [制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
3 k" ~! C u; p( q" y P(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。
& |' K1 i' q4 K- M2 n" `7 Y(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
' r3 W! Q4 B7 ?* v/ \- b(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 ! k( T! u1 T5 j6 q ]7 _$ J3 t
2 K: f# X. z9 C* U1 s# R6 K035 鱼肉羹 / A7 N7 x; y( L
原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 ; D! h% b6 C1 U: o6 t4 E: h
制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。 * x/ W2 a' q/ u9 r0 ?2 L
(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。 0 D" F2 v5 j# M
(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
, b3 v0 |, F9 `* I(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 1 m3 {# E U0 E% |
+ @7 U0 ~- b& e3 c p
036 南瓜羹 7 Q$ j; B2 c" P, G/ \7 b9 N, V
原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
' h2 s+ S5 ^* }9 W制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。 ^: ]2 k F( e l: L3 e3 j- s
(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 0 e7 b& }& |/ R* t4 l2 I# K- Z
(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。 2 Z& r" s' b) m2 H* [
易消化吸收的南瓜
, z( O; x) Q3 F* x8 ?南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 ; {+ V8 |4 w g, a( h& r
给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
8 `9 s1 O) ~# k5 U) t; H+ v# k037 鸡肉羹
! ]/ R: X, Q% I. A9 b原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干 6 p- F# v& U* _& G
制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。 $ E3 W1 h5 w* ]7 k: y4 u/ {
(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。
/ n5 i6 o4 ~& ~8 U9 O( u$ X: }: R$ P8 D5 C. h
038 蔬菜鸡蛋羹 : e" p: E+ d* P6 j8 ^) ^- g
原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干
- U# r- D: V- G3 B制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。
) n3 @ s* u% b6 p(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。
! k, s2 W f6 F& W(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。 $ D6 W3 I j; z( c* x/ R/ U$ y0 ^
% W% v" E; `" M/ [) V/ m. d
039 胡萝卜羹 8 \. M* q9 t0 c! r( u
原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙 9 s6 H; F! h& U% T% W
制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
# t; f4 B2 z! A* G(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。 & T4 \: b _* Y1 q2 w
, l/ B" @0 d) X$ j040 牛肉羹
+ Q) ]* R' ^0 C; ]4 u& t5 E原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干
# d7 P2 Y' }. |* {7 f: R制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。 5 l, a: K6 l9 ?& h% Z$ @( Q2 B u
(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。 9 A& @5 h, N8 n. E* E
041 咖喱牛肉羹
& P4 u/ h9 _9 B& t# v原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖 0 N# Y! F2 v4 }! t# [% _5 ]
喱、盐--若干
% C- y2 a7 C* F1 d9 D, }制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 8 y& c1 o! }7 R& a+ _1 G( l
(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
2 T j& b4 a3 X$ {# j* L P(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。 4 S) Z* V1 [ r+ k& [5 y3 s
8 }1 l7 z: C1 S5 w$ K5 V9 R7 q
042 蔬菜鸡肉羹
8 W7 Z. {" I R7 v2 Z2 z, B" z原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐- * I9 Z a: d8 X1 l, s, r
-若干,食油--适量
4 o# c3 \6 A: _4 ]/ D) u制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。
6 o7 W2 w j% a. B2 s3 }! E(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 7 c H: t7 g5 T6 W" X
(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 , n3 {. ~/ q% \2 ^0 r
(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。 ) K3 s: \7 ^: h
(5) 加盐调味。
, o/ U# Q2 I0 P3 T5 t3 d
& z' q! a5 H! v% a5 ]5 u: g043 鸡肉番茄羹 $ w1 p- m/ ?' a, [
原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
7 s* [* [3 ] f* `# g-若干 * f& P" p: l" b3 b: P
制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
: |7 Z& P) m$ b(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。 - \5 e: K% h' E5 {
(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。
" O5 I: n2 R6 A& p" O(4) 加盐、黄油调味。 6 e- [! [* a* X w% e; P
6 h" `: S8 `; m2 j/ r1 M
044 瓜块玉米羹 $ v7 B! c" l. u( k! x4 U4 y/ d5 M
原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干 5 c% P R% e( f, g% l. E
制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。
9 {6 U0 j- }$ ^) n8 e(2) 加入清汤入白糖、盐煮。
8 \! C# E+ T1 q1 I(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。 1 n9 T8 }7 @+ D1 y, N" i
045 炒面糊
6 Z8 i4 ~/ o, R4 j原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干
; e6 d: w+ O' N9 \( T" O制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 ! J0 W; Z) m! @, N% c& h8 ~
(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
- ^2 l1 ~! E9 }9 i" a(3) 将其磨成粉,即制成炒面。 # u, p. C- \' [' i$ ~8 Z/ G
(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。 / F% `2 X) @6 T' t: ]
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶 " {0 v6 F. g, K1 U7 X
替水喂食,则更有营养。
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$ \( Y3 b0 R9 G/ q( {: x046 香蕉奶糊
9 v% b% ?/ \4 ]5 z原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙 + _5 [7 k# c- h. w7 M" a( y
制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。
7 ~' x) Q" ?/ T6 q: n(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 + }7 }8 y1 I0 O: {' F" x
(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 ; z- s1 a& v3 X4 E4 ~7 N9 T' t
(4) 最后加适量牛奶略煮。 4 n, l" d# U' S
易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于
2 N1 E) r( o( z) U X有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 - |2 f# m7 [. l% H' o6 T- q* `) _
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047 蛋黄酸奶糊 ( m3 d+ l. @% \7 f$ a% k
原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙 9 W2 N! i8 e0 {
制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 7 [ l# Q4 P/ t# M
(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。 ) m* ~4 ]% j. S
(3) 呈稀糊状时便取出冷却。
6 a) e, W1 ^) f& f(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。 ) b& H+ \/ l, W4 x
$ {* l3 o2 n0 t+ ]048 土豆苹果糊 ) s+ O3 a# K( h7 q' Y: k& \& T
原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙
. o& s1 e: b$ t$ R" d- D制法(1) 将土豆和苹果去皮。
z& ?3 [6 e/ X2 q6 q9 l(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。 / j7 ]8 z( P8 c- E0 {' |& K
(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
$ e# C3 S% g B3 a( P m(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。
; W& E, N/ H& q! A, ~& e(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。 * J T" C: P* j" J9 x; M
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049 胡萝卜糊
4 A: A8 [' f8 D5 j6 f8 m$ f原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个 ' S- u7 n; t; \/ I4 X8 a8 ^1 S0 X
制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。
% s/ d7 X5 V8 \( L* n(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 9 Z0 k) ]* b0 T+ q7 g* a) V
(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 5 W) `5 l* r4 L: `
3 k0 [8 N9 U2 x. R) s050 猕猴桃酸奶糊 * ~9 X# K2 M7 w, f
原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克 , r# _: \6 u3 q9 f
制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。 ( n; S; a7 N6 o/ M
(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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