 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
# o b! e( x" e$ o" w& s6 w各种糕类食谱
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01 鸡蛋蒸糕
* Q( C& F. w* l* h原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 3 @8 Y" K. X4 n
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
+ i8 @0 d3 ]2 o2 f" V6 r（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
5 d+ l- Q; H& }( H- B+ R9 o, H3 X6 Z# Y8 N( K4 q2 F/ `
02 鱼肉蒸糕 7 Z S# Z! B3 A1 Q' t/ H/ U6 c4 l
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 1 Q! {$ ^0 M0 G! L3 H' v
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 # N8 T/ f( @& ~4 i" D5 t$ X+ X) f
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 $ d6 j, W6 l3 u
03 线鱼炒饭
9 ~9 H3 [* z6 i3 z9 F原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 ) l9 D, F6 e/ u" |+ j9 c# |
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
3 A5 r0 s, |! ^4 p% ^" a（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 - [9 \, G& l+ y Z% I2 ]
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
- N& `% i7 o; `（4） 关火焖2-3分钟。
4 z5 G4 m8 N" ^+ e% o04 馄饨 7 o" X! C" W n2 K
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
' |4 a! ^; I& [7 C, I制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
) [6 ]7 C+ Y& z- s- c3 I r. S（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 3 ?1 e! g* _+ u: }
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
; X" ]3 p+ }# a" T% b. _05 汤面
n" s' T, ~: u' G" r6 ^0 |原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 6 ]1 W# t* ~: [3 n8 K0 u! y* ]
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
" a2 R% P: r* @# K" c' q（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 / ~( z _0 J) \: T+ T
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 . r' t% p& c7 t* o% u
0 I- f% Z h3 `06 酱茄子
2 R$ [1 a% F4 x" I原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 $ M5 Y& g" U" n, d4 t
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
: S( J& L0 [; R7 P, I+ M! E( S2 U7 p（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 * `* p1 \/ l5 _* `6 ]! } v7 M$ N
; Y/ O7 _" q6 ?) [; G各种粥类食谱 5 f& p5 q( j; N; }
07 蔬菜牛肉粥 - s7 }8 [9 b4 ` l
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
2 L! L, m7 _$ U: y* O. [+ t个，盐--若干
+ ^6 H y: R- T- @& v2 Y1 A0 _制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
! o9 i7 v. [# K1 U0 ~+ ?; g3 s* ?（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
$ k, T0 Y: p2 y. k- F) D$ A（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 , T* ^ {( J: M5 \ F- ?* Y
, \! a# C8 g+ b8 e9 d! v9 `' F
08 豆腐粥
9 q* x2 ]. T5 @' s/ @原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
: R/ n* y5 I9 `! u# _. [) s4 R) B制法（1） 将豆腐切成小块。
0 o: m) @$ f9 `" }% n（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
5 N" _/ ?- y/ O @; O# P0 ~3 T（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 & j" N* j) X k7 }" z3 J
0 T4 j" H" K# ^ }& q09 鸡蛋粥
1 R7 f, @* _' \5 V' E3 ]原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
3 r$ ~" a. \4 j& D4 g6 _9 n干 1 Y4 ^' p' J: A) x! Z/ x. H
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 & \3 ~- X& ^/ H+ _
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 - X9 h1 `# f2 N: m
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 4 D$ x2 Z' n3 t) f
! ~, f( Z. B5 h$ | H/ t
10 蔬菜鱼肉粥 . \$ u! y$ ^) Q" g
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
: `9 d) l" d1 H2 o4 m饭--1/4碗 + j [/ h6 r* C( J# }* N
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
' E$ z# o& C0 |7 I& _5 l（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
& |& Z+ E6 p" f: B（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 4 K' q0 l; m4 Y/ n4 `8 k
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
& v; I. y" d- I
; E* i/ G: S5 Y, F9 z11 干酪粥
0 A. O0 @- p1 D4 j r9 l原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 ! E, S- B6 h ? P
制法（1） 将干酪切碎。
0 M7 ~$ b! ?2 Q7 @6 e, ?8 x（2） 将米饭入锅加适量水煮。 1 \- `) d. x. |- T& c
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
9 d! d0 z- W$ ^4 W" R% {) i" X9 a
5 u' {9 n# ]- j# s( S12 豌豆粥 * z( }5 o" B4 t' S0 n+ ]$ z- j& v$ |
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 3 O; N" S3 k3 t( p& Q7 M; ]0 ~
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
5 b( V) |4 n A) \% E; z（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 K- C' s. r0 q0 l; i2 C
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
" N5 [1 O% w2 B. K- E( R" F: b（4） 加盐调味。 9 E! Y5 R u9 _% A# {
4 ]. q9 w$ T* }& n1 o13 胡桃粥
& ]# b; F0 q! Q1 R2 ^; B! s5 O原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 $ x. `7 m: Q! u- _) j' @0 B9 J/ D2 W
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 & y$ v6 w2 i8 ?; M+ D' ]% T' N# e; n* e, q
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
) p. K, f) x) `9 X) K( T8 g4 G（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 , p+ ?3 b5 N% G% ]
（4） 煮好后用盐调味。 3 x+ k# S& H x; j4 W
9 W2 q/ U2 }! w5 u" O2 s0 s
14 苹果麦片粥 - o' {" s8 k" p" i' F! r) I
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
, o) t4 [3 _, K/ g% c制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
9 J" P% v* d1 F5 F& v |（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 ; W% n4 S- j: g5 r
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 1 @* Y0 m+ V7 L) d
/ W( p9 N, S0 E, y# A3 @/ X15 鱼肉牛奶粥 # @. g; @. q: @4 O' n$ J
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
" ]" _* c& U; \4 _& f1 U制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
" Q0 }2 ^1 j% n: S e6 W（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
; O! I6 X x3 I+ [1 ]
+ U8 n) J' u+ E! B) b: W17 芋头粥
a- K( g2 ?% a, E) w原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 5 g) b) o& @; d. {
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 8 @& l u6 C: p7 W
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 ) X3 k: R5 C' g2 F, T
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
3 o1 w# G8 k+ |! Q5 ]& Y3 S- G（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 : O5 Y) |/ r$ a; y
" {7 G! W: P7 b0 N/ b6 f* n: c& Z/ b+ _
18 土豆粥 0 S/ }# N0 D, o5 q. s }$ N
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
$ i% G) P" G& f9 } W制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 : K: C; F6 Q2 u, j+ d/ a
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
5 ]7 O# l' T0 W- g, j2 m4 q& b（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
. M! s8 T% D @4 n, ^0 W9 c1 O/ ]* P2 N2 J
19 干酪面包粥
+ ^2 c9 m1 e, c! y6 Y- n) ]原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
5 j+ p+ ~% J4 m' V, [6 H/ Q制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 ; C) H1 j$ W8 K/ Q$ _, t) i. t
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 4 x) U z( K" }
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 * D9 k$ u! J+ }& ]" ]& l) x
0 T/ y' Y& Y5 p3 ~: e/ S; k3 C20 胡萝卜酸奶粥
& S* ?4 r, Q0 K5 l原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 ; P8 `0 S. ^# p5 N6 g+ n
油--若干
! P8 c. ]: x& Y: }; G" O制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
, [1 Q/ k$ n) K4 D9 f( J- A# Q（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
, o- Z; ?5 p; ], D- ?( K' w（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 0 p. d! d7 i% N f
2 E9 q' z/ x- ^+ ^7 p3 D21 番茄粥 - c0 W% l- l" u2 s
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 ( }0 b( u& m v# O6 U R9 E
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
# D* V% u5 z* J7 \8 s0 }6 B( t$ P（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
: s$ s! i( U; E- u+ k, }# ?" T（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
% H& X9 b6 M4 c$ d( w9 P0 J
; D& t6 w$ ?3 e/ S3 @& ^! d22 鸡肉粥
+ }$ S* o2 K( V) h原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
; w# j9 y f X0 U. K干 / h0 L" b2 o, o6 [6 g- F* @
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 + k" l# j8 e3 w3 T
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
& R" F& B: L: v9 d( C5 f# r! \（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 ) n7 i# ?( I7 N3 ^0 Y+ [( V2 U
* h3 i% e/ u1 m4 P6 V
23 裙带菜红蛤粥 ( p$ t' g C7 ^9 x! `' c) R( ]
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 4 X3 h6 V9 J9 S
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 4 n) h3 `8 l4 S+ [
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
& [* t" Q# |. V% L% H m: g1 r J（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
: {7 y+ L: D% g（4） 煮好之后用盐调味。
5 _+ ]- V6 N* u9 h
6 v* U a; M- ]24 红薯鸡蛋粥 5 ]' }. |; a5 i
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
0 M5 ?+ L+ q: v" y$ F8 d$ k制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 % O' S; C6 Y$ N0 j' O; ^( O
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 4 n6 M- k8 _/ ?) I
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
: k" S" _5 w9 E6 T( W& b（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
# e; ]# L+ N! m2 @% N a( C+ ?4 Y: ]" C* s: r( P
25 栗子粥 : g0 L6 g! r4 i6 K# r$ F- ^" e
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 / t% V) I) F9 k7 p- u3 D/ K3 `5 e
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
# y( L( x ^2 A) X* u& G（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 ! \0 p/ @$ N: f
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 # X+ A! h& V' }
& p0 ~, t- i3 e; } s; O26 蔬菜粥 $ u. w8 N: J9 {* R& C7 E3 T/ I
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
1 @9 w9 J: G I7 h Q! J o: X制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 . O8 T2 q. o7 q' n
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
8 |& F* O) W- v; v N% g0 d; d# X: m( C7 g（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
7 o$ }, c6 t$ ]
. g4 J& j7 y. Q7 W27 大酱粥
' C( h- W" a+ r. b原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 : }3 J" i; h5 u
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 / U$ j; r8 K# V- u& w1 ^; P
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
4 @3 {" L% N6 X. D2 F0 d1 X（3） 煮好之后放大酱调味。 # M4 d5 ~' u7 c( K6 {& P( L
28 胡萝卜粥 . d. d' @ R, U5 s
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
" Q/ s- e* U& i1 X5 s! `; z制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
9 u8 ?6 O6 @6 T e* d如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 : H: j9 W' l2 H+ _) X
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
- \' X0 s# ?% c" S 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
+ e% @+ W7 z5 J4 g5 T 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
9 ]$ p9 j: [9 [# Y% V5 c+ Q. n29 脊肉粥
. P. L& d$ r5 p( y+ @& _猪脊肉是指猪脊背上的精肉 , I; T2 z" G3 w) c
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 / q* l0 R/ \( ]
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 O. Q" Q4 d- |9 @2 R0 Z' a `3 ~
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 1 m: @/ g; Q8 C7 p. C( w0 o
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 ; d1 D& i0 V0 T6 `/ S+ B4 d
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 9 e1 R4 {/ ~/ w
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 * z7 q3 l0 q4 S! I, a4 `
贫血 & K$ N J7 a1 Q# K9 w
30 苦瓜绿豆汤
7 A* f7 c) t, y6 n6 ^, N- e9 x原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
& _5 f" A4 v; e制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
7 D* B' z! o- N时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 # l6 n8 K4 C2 m- b
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 : Y8 n% {7 o2 _- Q7 B% [
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
8 I9 D1 J; ?8 A \7 t此瓜豆汤极为适宜。 A4 i7 ?0 i0 U6 H/ L/ J$ Q
31 南瓜拌饭
j D! a; m* p/ \3 i1 K原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 # [, I% ?0 V5 O) J8 Z7 W$ \
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
% V2 i: o, }# f4 i' Z6 @ 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
: j- ^4 E9 N# B/ u! O$ m `# l% g( w瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 # F& L. P+ F; Q* u" F; I
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
2 g @# ^# b* F2 ]$ @ 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 2 ?2 {* |2 X% [/ a7 X, h! j8 }* c' t
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 + Z: U$ b t$ ^) m2 b
32 核桃计
9 i5 h4 g; _- N[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 ) S3 c) K! @- i! e0 N4 ^$ y2 s
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 P, r0 k8 x' Q' _9 q
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
. P" N7 {# M! x- m2 f, R, X（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 ; S- D% C9 J9 [4 \& e7 F0 d- M
[特点] 甜香可口，营养丰富。 / R" D3 S4 U" J
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 / e, k) `1 S2 x9 j5 C: K4 Y* n
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
. V+ O. Y9 i, M5 i; IE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 % I% t" h7 ]. M
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
! c- b4 {. K; E发育。
, H, B3 \6 @0 K8 x" o. K
1 ?/ a/ z. W4 J7 S; K001 甘薯饭
( k; w9 o& }8 ^/ ?; g! c. y材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
5 {8 q/ o5 S( Y& z0 f5 @匙 8 V' @" t9 ]& h/ j+ D5 z% d
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 / O8 q4 }0 N o$ M- W. \9 f' a+ Q
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
# E( t* f" K {$ F2、吻仔鱼用热水烫过。
7 p3 b1 Y7 P- d3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
- b1 n8 }' K2 |: J$ d; g. _+ ?$ j T煮熟即可。
$ @* r6 }1 s/ P1 a# e4 d# _8 a002 蒸嫩丸子
/ F7 _( ?2 c7 w) V2 N, Z" F材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 5 q& Z! U" ~) `7 d' _- `
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
7 X* E2 P5 Y1 A5 x3 A4 f的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
# `% }0 S2 g J* U2、以a料勾欠即可。 8 `8 i/ x' `! ~6 s2 Y2 l( C/ m
003 白玉金银汤
6 \4 N" h- W: \. G- V% Q! U材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
) [- L; l1 r& s+ T1 j蛋汁——1/4个
( E! U/ B5 Y& v2 i; g$ c做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 ! l9 r& F Z8 g4 w1 w( @: G- v7 E
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
: r8 t6 p# P: ]5 d, m3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 # `( o7 {, G1 D0 y5 x9 p; q; t
004 菠菜小银鱼面
) c1 d: e* p2 R准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
6 t7 b2 `+ H% M6 i4 \) R制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 / P8 i! l# a1 {0 i* v
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
+ z- \8 l6 {* h# v0 o( y5 W; s# Z 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 $ J9 e! a3 Q3 ^ `3 m( Q8 Z, C
005 土豆酸奶沙拉 # {0 l5 w; P# \; I5 ^
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
& ~' t- X7 h) o1 v& w! G制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 9 B' J% c' z/ M. [% j; ?
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 # ^0 i- _7 W4 Z; a0 }
（3） 将（2）泼在土豆上。 / M8 F* A h! Z: A; ~7 D
7 f3 y! x; h: n$ N3 E
006 蔬菜酸奶沙拉 $ j7 {5 S1 K' s& [* h) K: r) D
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 3 w; _& Y) U( p' E7 Q7 `% ^
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 ) E0 C P8 Y4 C: K9 A
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
. B5 R; x# k! K% t（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
4 @. ~* n6 e$ A- s4 t/ Q
0 ^% H$ N4 @! s3 j007 鸡蛋沙拉 / [8 C! e% c9 A! t, t; S9 j8 \$ X
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
6 f( w) Z$ L' J/ w9 e制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
) g$ p& E& T! @5 P% f/ E" ], m（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 9 a* k* O# U6 q& @9 z5 K& }
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 . X0 T6 P& r, o" @% T( \
! _- f' J0 f" I7 [
008 胡萝卜沙拉 7 L% j& c( ?; B2 m
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 * O2 D; w+ F, }" ~! s
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 7 d8 L) V9 P; H
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
- G1 | D9 Y: p& @# e6 ?) R- N: ~; m0 I' N% P, ~" z2 Y/ ^( n
009 鱼肉酸奶沙拉
* H4 c4 B. E2 `, c原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 1 t0 ?6 g3 Z- W1 o2 P8 z& J
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 ( a; Z8 }: Z( F) ~' z8 P$ M
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 9 d$ c2 |& {! z6 W7 k2 y" M. d
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
* }) O7 V4 X% Q; C1 B5 M/ _（4） 将鱼肉放在（3）上。 ) \% C: Q9 J& Z7 Y
+ u5 m! y. [' A010 空心粉桔子水沙拉
9 g! N/ o1 B# C( ^2 {. w2 G原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 # ~, D, G/ I2 W0 ]8 y8 ^; P
干 6 D0 Y% P) w4 H( s
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 # ^) S" S3 e, I5 y& D3 m
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 + g& A, Z5 B. [
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 , W; `# G8 a# R, R
! b1 h* Y' }" ^% J6 p" a- f011 鸡肉沙拉 # U% f; @/ j/ Q% s$ z
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 $ @: t1 k) z7 C5 |4 c
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
, C5 a _; P# M（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 ) s9 U7 ~4 @. F) O9 ^# Y8 a$ u
（3） 将材料加入调味酱拌匀。
3 l1 I, Q+ O& v% y) y% t- R# j7 ~5 ^. Q' ~2 d6 X, L1 w
012 牛肉沙拉 # a& o# I/ r. C6 u
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
( U: A8 m( S% |1 e. ?7 x: x( w盐--若干 5 @! l3 |, A. l! Q0 d' O. W: S0 g
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 7 W8 T4 P7 R1 a, m I% z
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 ' @" e o8 M5 M1 U
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
' L- W6 @' |9 _/ A) I（4） 将熟蛋黄捣碎。 # m5 V$ G) g' o. U5 n/ E
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
, t f, {$ D6 y6 N# M x9 ]( m1 C9 f. D) {2 w+ X) l
013 蘑菇沙拉 ( K* o1 j; @; }) t# B
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
! H f0 n2 ~7 o% q8 \制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
& P4 j3 j* L. W: |（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
- z' H4 [/ p% ]! C. ~2 n（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
$ n) \: \: p8 t" l+ Y$ g
( G7 _" b7 ]8 q4 B( V0 A014 卷心菜沙拉
5 S ?4 v2 F0 _* O" B% g原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
- l) x/ ~- v0 F4 O, X% j# g9 y, q、白糖--若干
4 s* i) ^4 V3 Y/ n" U制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 " f* `) i9 a f$ c& w" \
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
+ T* ^: e7 E; ? y# t+ I0 {（3） 将材料用调味汁拌好。 0 t2 s" |, p( z
015 苹果色拉
) F9 U9 W% U( Q3 @" m: t主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
! r5 Z- Z7 Y, b& ~辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
# I* r2 D) {+ a5 l2 ?制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 6 y) b* J/ S% j; ?1 f. l" D' {/ [
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 ; C$ z/ x2 X! \) s
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 & o( q3 ^5 S0 z' T! m, T/ _
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
, j4 v) l6 x( I6 F5 q含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 8 {( t- F$ V, O+ c* j
016 米汤
" i" ^( x& b5 F! U1 p. D原料：大米——3大匙，盐——若干
1 W: Z1 n! s% q0 M) d, k5 N1 Q制法（1） 将米洗净用水泡开。
. v9 |5 P7 |+ V; i' F3 z. {$ m（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
3 V1 N& w7 |5 M& u! J4 ]) W: b（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
* s9 {9 n0 w6 a（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 9 @# H+ S7 R$ w$ z6 g
（5） 将米汤用适量的盐调味。
; T! R: b, R% ^7 J' x% [; i( I8 w) f5 L2 j! I' M" Z
017 蔬菜米汤 & B" `+ |6 n6 c5 d4 e
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 " L; O! k5 ]2 G7 T8 u" |- @3 q
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 # v+ O3 W. L J4 ^6 \: e% O
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
B5 ~, Z/ M5 q0 B }. w（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
& ~, u7 J; h! g（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 . T0 A& ]5 ^. z% E! k/ o
（5） 若适当加些牛奶会更好。 . ]% h1 S, a" P" U7 S6 @( \
/ X/ D6 ~, Y" f. R" _% F
018 豆腐汤 # l5 Q/ T% P$ x M
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
4 d1 D+ v3 |, R) `2 W% n. { c制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
% ?- Y7 f: H1 y) c* c Z; o（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
9 q9 H& o8 X' m/ t* W/ s S/ f5 `（3） 用少量酱油调味。 + [, q" |4 z# z R; C* }
019 茄子汤 : ], I% [. P$ E1 {/ b+ @* g7 {
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
) i& c, t9 E8 C- Y7 L& H制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
" s- U+ q/ w" d t- {+ ^3 m（2） 将茄子加入海带清汤煮。 # M6 D8 S) o& {$ ?# i5 f8 K
茄子有增强食欲之功效。 1 q J0 i ?4 G/ Q2 h
* o" c: ]2 Q; t; F+ @
020 蔬菜汤
4 t' F; {8 h* [原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 ) y" ]! ?9 B$ Y; o$ M: \
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
0 h& y5 J- }, a0 J" i! C, `) x6 p（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 ! Y3 ^: E, H' W [' I' R/ S
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
1 z2 V. b; U7 p" y; [
) a; S* \( v5 X- S7 f( ^) L7 x021 鱼丸汤 o3 h2 L: L: X- a
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 & o+ ~! b, p G, N- I V( q F2 e* Q+ d
，酱油、盐--若干 n: g: w# X; B" _, P
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
" M: B, x; O2 F, c9 B2 N（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 8 M1 B0 O3 ]# }: U
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 3 w+ r2 m% l/ {0 H2 [) z2 n
7 M' F- E2 K1 ?$ I& @* o
022 番茄鸡蛋汤 2 v& [2 Q% X$ u( M
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- " @) ^9 o5 {; X# B/ k
-若干 & U x; Q: q1 C/ s. r5 P
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 ; Q- L5 H+ I2 k) P
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 + @, T3 \. n( h: e k/ y& r
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
$ }7 s* o" [) d8 C4 m（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
0 G! ^2 S! x" G ^; N/ e" m9 S2 a023 萝卜胡萝卜汤 " r& q3 R. C7 U2 F! O- s( p
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 1 M& D6 n7 j, {5 I8 m
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
% `, N; U. {$ e$ r' a) W b% u（2） 煮熟之后用酱油调味。 6 F, n/ {/ \" ]9 x! S
% K1 w( w. q2 E; z0 O# s
024 苹果汤 ; m4 O3 E) z& X/ d! S# \
原料：苹果--1/6个，白糖--若干 , u0 ^: U, C5 p$ B1 H& ]$ t; C
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
2 W$ |$ h( Y( [& @5 P4 r8 r1 e% T（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 . b" J& `+ t' R5 C4 C. `
- [( }' {# q2 e1 f% }% v; P
025 空心粉番茄汤 , q& R6 U% d3 E: G- |7 t
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 + d4 H5 x9 `5 i/ ~/ U) \0 K+ _
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 . H$ P" ]6 k2 |) z7 @* y
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 & G. A8 | Y% C: H+ a0 m
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 $ z+ b# n2 v: _( b
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 2 b" t! G2 y+ T# u
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 . c3 k8 R' j' [4 C+ K
026 豆腐酱汤
( H0 s& m. A8 W- j, T8 N3 f原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 1 [4 b Y7 ?) H, D$ D+ b& r
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
0 @! |% T U$ P" \（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
^7 B9 p. U$ D
2 V. C2 [9 b$ r. B027莲藕薏米排骨汤 9 ~# t" {+ e/ ?0 A) x& y: Z
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 4 b9 g ?0 Q1 c M0 m
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 0 g5 q4 l0 O! q: f
小时最后放盐调味，即可 . M W/ d3 Y& W# J% c! q
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 % u( x% O" c5 b( |' }: c
康成长。 & R4 I: R4 s) M! P. ]
028 杞子银耳冰糖水
2 O' E- J& x. t2 T9 Y用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 ( ]7 }* m2 [$ F* ?, R3 ?% a* ~& t$ _" k
做法：1、将枸杞洗净 , A7 o- K. X. ~% g% P6 L
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 1 T0 n+ C2 x7 _/ j% I6 @; u
3、核桃肉洗净
" ^: f+ t( ~, `) e* j 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 * {; ]# _. Q, U1 Z1 Q8 \$ E" n/ P
5、加入核桃肉，再煲10分钟 3 v( C8 i- o. D& P/ W8 x, K
6、最后放入冰糖煮溶即成
/ y$ s' D ^/ N% W1 B$ @功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 " }5 o/ O$ d: n4 }' Z$ O+ c
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 3 c' s+ v+ x5 L7 P1 {! [9 p' I
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 $ o( B/ o, A- f2 i+ ?9 n( j; t/ B
冰糖：补中益气，和胃润肺 . t/ y& A9 a h/ s0 F. @
029 胡萝卜羹
7 j8 i3 v* V& N" J: [3 T原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 % P1 e1 x& l7 z6 l" q
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
! g; j" S8 a5 _# [（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
! s$ B, o6 a' K# P8 j3 g（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
8 G! F5 X( a3 k0 c8 q
' v+ i8 |$ A) Q$ S5 n2 J030 菠菜羹 4 G7 e6 p0 y8 c0 [# G
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 ) ?4 N+ `6 j- T; r" o
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 % X4 x! D5 P) ^, y0 M1 @0 j& q
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 6 m+ [3 y. @0 G, S& x; v1 N
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
& J7 `% G- M; J加酸奶的吃法
; \+ o' N: I7 K/ Y8 e% F- e5 K! F婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
& ]0 s9 e& k) P, p" `: `( S. J3 e7 y, l c/ |1 r: ^3 F6 G( q4 B
031 牛奶牛肉羹
7 ?7 W2 ~. l" E& T) {1 E原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
! `+ q- g. i) D M( P. i制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
0 r( k4 j8 ^. n( G! O% E（2） 将牛奶加热至40度左右。 * ?3 [4 d! ^% \" _1 p
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 ( @2 j _9 O( ?% G
4 B9 _5 L' y3 a1 z2 x1 S7 W2 P$ s
032 豆腐羹
+ ~/ |, N2 Z! G# ?6 _+ j/ N原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
, s0 C$ K8 S& O8 b/ Y制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
+ q1 }# N4 w+ @* E( R& \5 j（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 ! K, v& F) x3 c0 I$ {; Q) Q% P
$ o, Z( G% ^' G- |$ l/ X033 锡兰花牛奶羹
9 | s* e" N# e: h4 {: a原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
# R: K1 t" ]' }/ o2 ^4 |3 @4 W4 Y制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
2 C* N3 W/ g0 j9 A（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
' t( i! p- |7 b; A- f9 T) O5 ^/ C" c（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 9 o2 ?% D: M; d& y" I. D
9 O0 X0 t' a. M9 _
034 蔬菜牛奶羹 ! z: p5 Y- t! {! j" |% v
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
4 \: z( D3 w. x, P: L6 |2 l! Z9 L; C, V——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞/ K2 r- z1 A( V1 U# d/ A
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 0 v5 A7 N1 ~& f0 v; V
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 9 n; \1 W. K( V6 ]1 a1 Q
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
! x; b6 T. `- i（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 * U, ^% S/ s/ m/ @! p$ \- N
8 r; K5 ~* s& C! b0 `$ G. G035 鱼肉羹 5 @( f: ]) L: w
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 " W2 {% {) p8 o# C/ p
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 * s/ B& h! G" K# g
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 - O9 P2 u6 T! t9 I3 [
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 8 @3 x9 g' G8 O& W) B
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
) w! E( y- z* J9 E1 c, S" x% r3 P7 n3 Z: Q4 U; p& g
036 南瓜羹
" e% S+ f7 ?8 e- i8 C% r# A5 f8 x原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 . C* o! `" R$ M o6 |2 J! v
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
/ S W: t3 t. y' ]（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
/ F C" J% y0 e. J（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
4 Y! ]1 X, s% o6 P3 B1 D( ?易消化吸收的南瓜 ; ^8 P7 P5 k# D7 j
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
) n0 o+ {. |' a3 b$ p$ ?' p给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
& _/ A" |, F2 p8 g0 p037 鸡肉羹
# G8 x3 _ y* W" `: G8 l原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 4 G' f1 M+ w& ^ K6 [
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 ' ~5 l G1 s- E
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
+ W7 m0 T: x7 Y, w+ r. n; g3 A: L
038 蔬菜鸡蛋羹
! j, l" V# z$ Q( e原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 8 q' E7 S+ H1 ]$ s5 s/ X! P
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
; G, y9 F* {+ U# T# L. V3 m& t（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 1 i8 T5 p9 A8 h0 c
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
; [+ U6 ~8 r0 F- z% g' n1 Z! H. i9 V* m7 C/ p% o1 p( Z
039 胡萝卜羹 5 ?% y, E. N! d0 H/ S3 B- B, p0 N) }
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 9 M& X$ l- S' W- M+ p# o2 m, T
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
" N# \9 ?+ i' h5 }（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 . o1 d/ y: K( u- L, k( h
3 E* V: L# A0 b3 \. M5 m
040 牛肉羹
( B# J. n& d2 A* A' q$ \7 l原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 . Q1 i6 R& i# P* e
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 3 ?8 U# ^; z: P4 F) Z
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
9 m# m" P7 x9 H/ ^2 c041 咖喱牛肉羹 9 d; P9 C( j( E' I
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
0 B- S! v) |8 ?2 d! D喱、盐--若干
) s- a5 P r' B$ n, p; S制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 # G7 [' m4 M2 H. X' M* G/ W
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 ( K/ [) @& ?/ ^+ w8 a
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 + U& }; C5 i4 g
4 Y& G* s& M. j0 }5 A% ?
042 蔬菜鸡肉羹 * x; ]( c2 b4 i# i% {! v' K' Z
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
- Y' ]1 u. V/ ?1 R% }$ }! G-若干，食油--适量 3 J! E- k' L; I" _: c$ }% b% k
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 9 s# }) A+ `6 _0 k
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 + a% U4 m( T) [6 \# y3 e ^7 A
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
( |" E, z3 b" U3 P \+ D# h: ]（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 : W0 K. G+ ^5 j+ D& E8 X4 j7 y
（5） 加盐调味。 4 P/ b& \1 l0 S( m: ~4 a" |
7 r! g$ h0 _ y043 鸡肉番茄羹
+ N/ g/ |* U* ~/ f, k3 J8 p$ l原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
% |# o* D* g! S% Q-若干
7 l! p( `* H7 f2 j, e3 i制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
% @3 j# z. @. M7 n（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
( T6 ^* ~: O' n7 \% h（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 & d; f9 j0 @5 W9 B/ p @
（4） 加盐、黄油调味。 V5 f4 u$ E6 ^. \# d f
! w' ]3 r/ A* w/ d$ G! |- v044 瓜块玉米羹
0 U% ?3 m9 t% f/ l& R. V8 n( F原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 0 E+ \) U* }- H' \; [- p8 q8 @- @9 Z
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 . t. t4 _- \% v# H' |
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 5 ?* `+ s, a4 S1 k) m7 I7 \
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 3 ~0 V2 ~4 H5 X. V- j( O- p
045 炒面糊
9 U; T* \- F/ _原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
) k0 h' A$ |4 y' |2 Q0 s/ L, t制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
# w: u, l, M3 a( O$ {3 D4 A（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
9 V" K7 w( S% M- [（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 1 l4 ]/ i% m. ]* G
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 6 V& U7 \6 N3 A1 x) O6 r& l
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 * n8 U5 I- d5 N: Q: a* J. h M
替水喂食，则更有营养。 / w/ F0 q& `9 ?- ?9 n9 u& z
) Y9 y4 r8 K# X046 香蕉奶糊 6 p" l0 H/ w" x/ K
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 ?$ J) {4 Q. U1 L( `4 [, @
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 1 A" } i3 T! y, ~1 a: `
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 7 A) A) g7 H; m- `6 z7 r3 J! z
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
6 V% q8 ^* S" i0 W4 q/ m4 e（4） 最后加适量牛奶略煮。 / K$ ~' h( T, f
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 4 O# o0 W( l- N3 i$ h4 A+ Y
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 2 E9 [6 K" p# G7 ?8 I' K- c9 G: g
9 W% y% j- _& {047 蛋黄酸奶糊
. i3 @: `; h' v8 t. H原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
9 r4 U+ f. k) z制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
5 ?" W& }8 ^8 r3 O（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
% s# a* q. R! D6 b4 {（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
/ {4 V; I% H& b（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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* [! x4 W/ ~ ~+ q& @048 土豆苹果糊
( y" c5 \# u: E$ J原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
8 J# H6 ]1 _" i2 c' r$ |制法（1） 将土豆和苹果去皮。
# e4 X% E5 R W: }（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 0 R. U. b9 }' h) s0 T& Q' A
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
6 \# Q1 \" J+ D I（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 # F! r5 `: t" m( b
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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049 胡萝卜糊
1 z) g6 o' g. A+ [! L, P原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 ; W" A8 u. I+ E Y
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
- X$ L4 P. h& r9 H5 S; J) E. `8 F（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
- U3 Z& K) t9 g9 R0 ]4 U2 H（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 * U0 Q H+ T8 C6 a/ S7 C
* U! l7 t _) C$ z: m( ?
050 猕猴桃酸奶糊
% `# a# P7 B- Q* A原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
& f9 O+ s6 z) F8 w制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
- W. f/ w2 r' O9 @（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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