 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
1 x; d# F: D, b+ X b7 B各种糕类食谱
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01 鸡蛋蒸糕 0 D5 l7 v9 E5 R3 ]* Z. o
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 " a8 x9 b6 @3 T* F* G n u8 @
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
( s5 H. W; Q7 R: o5 \) H0 h（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 l. a. b2 l0 B8 M" z# M0 g
4 n5 o" _/ ]* [, H
02 鱼肉蒸糕
% k' k+ n7 i! M/ P) e原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
# }$ O; ?. Z( N+ ~0 x制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 + ~4 C" b2 o, s! g
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
) _. G- f U( ~" h) [- K6 M: B03 线鱼炒饭 : B# i) b# _; ]! X9 u1 ]9 R; O
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 8 I8 y/ U6 n0 a( M: \& n! b
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 $ ]1 ^" k3 q; |$ `8 P' K
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
2 ?; j8 |0 t' _% N（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
! Z5 \+ A. X0 d3 d（4） 关火焖2-3分钟。
2 E+ G, i" q9 R* q- Y04 馄饨 ( D; T0 E. B: t" ?
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
$ f3 B. r' a' Q制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
* C6 a/ p: j2 l（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 + A; d0 y! R3 X* n5 [1 ? y [
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 / J$ {; ?) e8 [% c
05 汤面
5 ]7 L$ x1 B c* M/ f/ K原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 8 F3 W' L# ?( P
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
; N/ g7 T; x" P3 m3 s# t& ]（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 ( J8 K9 E) Q K4 Y0 {, Y2 a. V- b
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
0 g/ s- Y3 n H' b1 v
& P; Y) I6 H' Y: U0 ?06 酱茄子
5 H& F) Q% E* u/ I原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 8 ~/ H% e3 h4 o7 W; P$ C/ h
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
5 a ^5 F7 p: e% X8 u9 y（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 " L* N& K# ~) x/ G$ M6 C9 C+ f3 h
7 i0 \$ h9 j) ]2 u各种粥类食谱 . T; G( x2 {3 T' ~
07 蔬菜牛肉粥
4 \3 G2 i8 S+ o/ E原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
. s* @ z; W- L5 C/ [+ v! A个，盐--若干
- f' S7 p: s X9 Z) [制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
- A' W! R3 U& o! z2 i- n（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
( l V% j* z- Y6 w& }（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 0 T8 j+ ^# ]% y* [6 R
0 w2 K3 v$ f7 Z9 P$ x+ N, }8 r( w* K08 豆腐粥
, z/ J' x9 y) |! U原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
7 Y& K+ e- J2 D制法（1） 将豆腐切成小块。
m% z8 v4 S0 F8 X1 D（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
2 ]/ A: G; `! z; ^5 G: c（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 9 p6 S! S2 L0 G; _, Z2 E3 z
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09 鸡蛋粥 / c1 t: F" V5 c- q
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
7 R2 U) W, e3 e+ [3 X" {0 U N干
. h; ^; m/ D2 `$ W6 l制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
( h! ?) y( ^& t3 ]& r4 J4 ]（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
- b9 b8 b% A$ o! C. y（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 1 ~" z9 m4 e: K- }7 N9 `$ o
- P4 I, `3 A9 [
10 蔬菜鱼肉粥 8 Z! V# Q+ q* T, S$ F) q; [2 I
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 , S3 @7 Z) M& O, |# w, E6 W
饭--1/4碗 4 E3 W; C* D1 y
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 4 x( X" |+ t3 Q6 ^' X5 ^3 @0 P
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 / a3 b! R$ i# N$ ^
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 % |# ^* W% _! q- ]; ]+ w' z$ K% k
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
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11 干酪粥
& y/ I* k$ H" r6 Q: |$ f4 x原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
3 ^2 N" G5 I5 ~& l2 H' C制法（1） 将干酪切碎。
& M* z) z/ r4 l3 d! i! \( y! \（2） 将米饭入锅加适量水煮。
9 P# a8 L% ]. \% T4 v（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
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12 豌豆粥 & @9 M3 i. L# B) g4 K+ W! j6 n
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
) g9 b7 ~9 V4 w# b, ]$ l0 Q2 v制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 " ~3 B& F! _, p7 V I
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
" ?0 y# j% _; S( N7 K（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 ( @9 j9 \" l K4 P9 V' ?( n! K
（4） 加盐调味。
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' I, V2 C% Z; A# s [& p9 N13 胡桃粥
" }( Z9 u5 ], a# ~- s& V' Q原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
% h+ _+ g% k0 N$ n7 W制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 $ `' [7 [2 x6 N; b1 H6 C, l
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
9 p' q o# s4 W( ]（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
& E& p e. L7 p) O: \( x/ ?（4） 煮好后用盐调味。
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14 苹果麦片粥
% [' s& |7 T8 g: l! k9 l2 C+ \原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
+ [$ r, n N7 [; O- w3 K制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 2 T/ H* A! H3 m7 p$ S7 i$ l
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 ) a5 p H f/ n: v8 j3 g, N# s- r
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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; ] T9 B' H; \15 鱼肉牛奶粥 9 c u" M* ~/ U. M" S) l
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 ; A" ]1 T! i$ h- \6 N
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 . ~2 ^4 e8 U7 m/ A
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 + l# X! e* @" [, K: m; Z3 e
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17 芋头粥
( v; M5 S1 {6 T0 ?0 t0 L原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 $ `- T+ C3 ?- S2 ~- h) Z
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
1 }/ ^: a/ G4 d E" F（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
( V8 p0 _5 y* r& A（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
7 O1 Q' j2 N9 v- e（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 ; y7 z! j* j( U: p$ L# u
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18 土豆粥 " m5 o9 o) a! l9 {+ L* l' Z& W
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 . M1 f1 J" s" I: K1 o, \) D
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
3 e. e) ]3 ~( D/ }$ q) G（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 + L8 F! J7 {/ i! I- E K+ X4 i
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 0 o8 s6 w; w; }- j
2 ~. W! y: Q. S5 \19 干酪面包粥 H, ?# x8 t6 e. o5 j- t
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 - p8 G5 [$ ^& e) ?7 _# g) K7 s9 k
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
1 n7 b. Q6 y; p- h9 U* p（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 ) w C9 o3 E3 E6 K, T) Q
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 ' }8 d8 B9 U- { ^+ a4 A
" k4 G# W+ ?# B1 }6 d; ]
20 胡萝卜酸奶粥
6 e. V" g9 G4 X8 A原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
; C3 |9 G7 D5 R% O, }6 X, C* r油--若干
! q) w" P1 J- M. P制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 % H5 V9 Y2 X6 m: Z& x5 f
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
5 a- g# R Y( l, u! h（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 . X6 S1 ^8 p; N& t: y( O
3 e. b8 B; u- l9 Q3 s
21 番茄粥
- j3 f+ P Z* l e: `, E/ W原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 % w0 o- \6 [# L( } H5 Q8 } o
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 1 W% f7 C* o$ T' N( |' c- d
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
( i1 y. r1 |; @; @* D) l$ J, n/ D（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
4 U# v8 ]5 e1 {, v9 z. E) }5 V3 d! p6 A; I* G
22 鸡肉粥
- L G1 C5 }! T* f: _2 d" v& y原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 / z ?; }, f) {2 r1 H0 F2 B4 T- W
干 + W* ~% ]$ \4 v
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 1 o) P/ X- U T7 m1 E+ e
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 : o! e* f7 y& M
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 # T6 X$ h1 U' {0 o* ~1 Q) m
7 @6 c0 r4 r: F" }
23 裙带菜红蛤粥
3 g! n# e6 L7 a4 j. l, @1 O. J3 I$ D原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 / V9 k7 Q+ S. k2 U
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
' H" V; g: D8 A* M4 t/ F& _' a（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
* `1 r/ Z+ W9 i! i7 ^& h（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
4 K1 |4 n( b- s* R$ j（4） 煮好之后用盐调味。 9 H9 o! g+ H; S* ?" w4 Z3 d/ W
! @- C% F" U& {9 B24 红薯鸡蛋粥 $ g9 D% p9 m4 G/ X# S
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
, W7 B+ f9 q1 L制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 " @/ ?) k9 H7 h V n+ @
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 9 C4 Z+ I/ Y# N4 d
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
6 k1 n; G% |' M（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 9 z/ ~/ ?5 i6 ~6 h/ W" ^
; S& N* v4 R7 c
25 栗子粥 ; l" C, f. K& f3 F7 C, l' L
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
2 g7 L# j3 D! Z" ^/ k0 A. d制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
- V) N2 r* [) Y6 i; c（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
; G2 q) E* z+ Q# G栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 2 s& S% k! r; h& y
( K/ C# h* u; S8 A$ S
26 蔬菜粥 0 g* B$ E3 E3 k/ V# \' D# k, ~9 i
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 , d3 V5 A/ [ Q
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 6 O, B- r6 u/ e! H
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 3 r, o% M4 n b; x
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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5 \4 k/ f* j t1 p6 N5 K27 大酱粥
$ r' F$ b: k5 _& ?, b+ c2 N: P- `: h原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 8 X% u) F" o0 {# _, H+ j
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
5 v# c& y* v$ b# Y) ]$ |（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
% o9 t5 T$ e, r5 w（3） 煮好之后放大酱调味。 ' j0 c+ D. y8 |! C
28 胡萝卜粥 7 K; Y: p6 n9 s* @3 U7 D
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 & j" I3 v5 ?+ R [8 N& f
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
. ^2 ]: F& a& d0 `/ d9 @如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
9 `$ S+ a' x x6 N/ w特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 # X5 c) T4 e S) t9 d, n
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 8 _' b( v2 p: Q5 e
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
0 Y0 {9 k. v: L; ^, B0 N" {1 k. X29 脊肉粥 ' n) P* C5 t6 C5 z: m
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 8 s0 |0 R, `8 s6 A
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
5 e) ~. w+ s$ X) H化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
/ p' c0 Z2 z0 \原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
* j" t$ b% i" e6 @" t' l+ P/ B制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 0 [" f2 z. m# x1 h6 P/ ?+ t
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 ! V M$ F0 y: P$ \
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 $ v1 F/ W0 F% n) b
贫血
, M: w" p% T1 t0 V30 苦瓜绿豆汤
. c. l. m; ? o5 i原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 - l& \- q* [) C ?
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
; l9 p$ L+ L5 S) H8 j时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
. G, {6 X% M( Q特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 ; m8 K$ A$ m8 G) O9 r6 m
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 % E5 q3 q9 |! t0 C: t/ L9 `+ m
此瓜豆汤极为适宜。 & J; I" A6 i, j2 T. x
31 南瓜拌饭 4 z* {; s2 I/ }! S
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
! X1 v5 o- r3 d$ F; T( H: w$ Q 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 " Y4 T& X) y( m) X8 u
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
8 r+ r x, S( D& W8 |2 ?瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
0 B) w5 R4 Z+ `- e7 F 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 % |) K! K. V! l5 j- N1 n
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 " C5 T3 h3 [: A% r
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
% ?* W, ?3 | D8 h% s% G- S, C32 核桃计 ; {# f) V( }4 F. i: R6 e+ x
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
) S+ p7 j$ ^$ h# W[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
3 T7 O) Z" B/ P! |8 x. V碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
7 e$ b0 L$ I- i( W: n（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
3 n+ H& z" H8 F/ @% S2 q[特点] 甜香可口，营养丰富。 4 ?5 N7 s7 D. H0 w2 s2 @- ?% U
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
% {" G# r" z( S; g( w# |5 P含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
! G$ k& |" d: j9 M* i- VE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 9 f' ?4 {9 ^& s$ e% L
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 ! ~* b6 x" q8 ]$ g; X
发育。 & R: S4 s8 y! \1 U4 J
8 q& B) R' i0 X8 B
001 甘薯饭 : _5 B& K. A+ v' w- \
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
. `2 v& c# V S4 N- W6 ?. {匙
$ S6 r" J [2 ~ N做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
+ q7 K: {/ G, @+ ^5 ^1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]& @2 y, ]) Z6 q' y& R( S$ s
2、吻仔鱼用热水烫过。 9 |, }2 n: P: V, \6 E% a, a
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 2 o# _) N6 I# u J0 `
煮熟即可。
: A) c( T% a. }; w002 蒸嫩丸子
. r) C' g! N- K7 l. b4 e材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
, d ^# j% J; b& R( v做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 % b/ l% D1 a' K) A
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 . G+ V- |* |, O. J5 W) G8 r
2、以a料勾欠即可。 4 D1 y5 j" |. n3 v2 p- b
003 白玉金银汤
8 o, n7 r2 Y- A材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 3 ?7 p3 t' `2 X) j: @% y t
蛋汁——1/4个 0 m6 ]4 H& X+ L6 u5 s% ~
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 % ]7 [; ?. C0 `, F% L
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
: x& g% r' Z8 S) v/ W% J" t7 @3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
$ M' q. @4 h. q0 i4 @1 A8 N004 菠菜小银鱼面 & c* q( Q# g ]4 F ~) c
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
3 b& i; E& [, L/ o. ^" B2 B }制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
, w* m9 O: y* N6 V- z! Q2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 - f3 C) ~' x K' g+ ^1 V- @& v' n
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
) h% p/ p; P& L4 [005 土豆酸奶沙拉
3 {" _( E2 s6 y! ?: d. [. D9 T1 w原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
+ E9 X+ {3 g& K& Q0 B制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
# k4 ?' c7 A9 i8 U# g（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
+ _7 q: v4 {) F- u& u（3） 将（2）泼在土豆上。
- t3 m( _# o6 B* p+ x/ l
1 L/ W0 \: z2 `- s- Q" n) o006 蔬菜酸奶沙拉 ! h( b4 l7 Q3 n3 x
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 - n3 q+ D3 u* A1 X3 n" [. u" ]
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 3 Q% N+ x3 x6 t! v3 L8 ]
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
$ ?! t9 Z6 J0 l, h3 w& r! I. x（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
' ~: }5 B9 B v# |8 X3 i" k; H: T z4 B( ?! ]* o2 c( J
007 鸡蛋沙拉 # l7 ?; U: U0 C: O# g9 |
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
1 U6 ]; K8 k3 {4 J+ w制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 * V! [) @3 H' ?
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 6 j# z! a1 b m" X$ w8 x% X: [, b& L
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 N+ [: `% E) B1 D) l6 C* b
1 g+ O5 E5 Y' K/ ]
008 胡萝卜沙拉
/ [7 {& p- C9 u6 Q" r* k原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
4 A9 V- E" p! ~4 s/ a' x% F0 T& ~制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 - U D- W4 Q* ]: |, a7 K6 n6 ?
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 * M4 P, K1 P8 l' J! Y+ r
4 r( y+ C& p# |
009 鱼肉酸奶沙拉
& K/ W6 I0 w" j/ Z原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 ' p# S# G! V4 Y# M c; W
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
( q* V: y5 t! K（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 - l( k$ m1 }* S! l' g) o: m7 Z7 G
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 # y C3 O% |3 t4 {. }6 K/ R; y
（4） 将鱼肉放在（3）上。 " J% s* v7 ?* q, V: K, h
( ?2 m* @! Y' d0 K0 H/ n010 空心粉桔子水沙拉
: o. d" h; G( ]4 B原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 9 {! \5 V6 S. K7 c7 l @
干
8 h! r1 q5 Q3 [- q1 ^3 X制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
, X, b0 {$ q) {! K2 g0 j9 B% M% B# Z（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 + ~) F" A' w2 m' t8 B& w" H) @
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
* f* N; a. y7 _ H$ I
6 c: G* e: G" X1 X, ]4 q& h! D011 鸡肉沙拉 3 b! y: l! S& T% z5 F; i# {
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 9 P: B! y4 c0 H, m5 Z I
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
# _0 z' J! B1 Y$ K" N! f（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 6 {& M8 L8 C& E/ N- W1 k/ r
（3） 将材料加入调味酱拌匀。 4 ] h0 s* Q& _2 W
0 e) R6 K6 b- h
012 牛肉沙拉
, y- B- ~) i3 l# O" C原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， % U8 }* Q- w# L) T% @
盐--若干 ' F3 [ ?/ f1 x0 r% y
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 1 ~# o: r; A3 e* N* j
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
; [) q5 H) H, T' n5 {6 {（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
4 _8 {! v4 V1 }- Q* d（4） 将熟蛋黄捣碎。 7 Q8 W! k& y3 X/ k
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 - n: L3 M0 M. j4 ~: X1 L
+ W/ L- d' K. z: p& s" U
013 蘑菇沙拉
. n/ }* q, I8 k; V1 p, A原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
1 N- H" h6 X7 l; k" u# K* [制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 9 E/ D4 h. n* g
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
$ p Z! M5 [2 R* _5 {5 E9 a（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
/ }" w: F8 {/ n. p; Q7 @" ]3 E6 A6 X' W3 ^/ ^
014 卷心菜沙拉
9 H7 e. A" E ?4 M; D `8 A6 f& t原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 9 _" u8 h' m/ x& n0 @2 s5 m
、白糖--若干 $ _5 W' Q* h2 ~) P ~8 B1 Y
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
9 }* ]' |2 C9 q$ z# r* A6 Q（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 $ z$ Z4 S7 p3 ~* j- b2 u9 n
（3） 将材料用调味汁拌好。
1 \( n2 v8 r9 j. M* V3 r015 苹果色拉 * l# s( M; G& H7 @& C
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 * r% L8 J. }& a& t) D
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
& }/ k) b3 t5 y9 r3 P, e7 _制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
7 w# ?! w2 a1 S; |8 \②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
/ k* @2 q3 o6 p8 |# A中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 " r N3 G$ V: B) ^+ x
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 * w- A& f* `* T% v: K5 {
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 Y: ?( x) J( p* d! X+ _9 G
016 米汤
" W: ~- H1 n. b原料：大米——3大匙，盐——若干
( h, r- V! ]* R; @制法（1） 将米洗净用水泡开。
: H5 A7 g7 w+ E; V# j$ i. m（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
0 ^) G/ \/ w( D4 I4 d（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
% L; |% Q1 ~0 ]8 }+ K/ g1 O（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
. n4 \2 Z5 T2 b( E! z1 I2 G（5） 将米汤用适量的盐调味。 ; V/ O+ ~% W' \4 z
- j5 e- J: U0 x7 g" |0 B: C# v
017 蔬菜米汤
% w, ~7 l l) M0 t/ R原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 % B* x3 q, u$ |
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 6 [, H7 @: M0 J1 E
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 6 M* C1 e7 x5 l+ d
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
0 r# b2 }3 G5 `) ^+ j（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
' G; G) O$ y% T, c8 I# k（5） 若适当加些牛奶会更好。 8 F. ~4 `% S$ p! G
3 y. [& H6 l" J) s; J3 O0 R. w8 ^
018 豆腐汤
l/ V; m8 |1 s5 Y2 r# o原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
9 S6 j& x; A! M. a0 L制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 ' |. v9 t- r' u& d
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 % y- h2 I. p+ ~" I B) @
（3） 用少量酱油调味。
+ n8 h) M+ R8 N019 茄子汤
' N" Q# e* c0 u0 ~ n' H原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
1 A8 g0 m! { E/ G# W9 t制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
2 P8 q1 f w3 _0 ?( l（2） 将茄子加入海带清汤煮。
5 [0 D% M* h# Z, f. Q1 W茄子有增强食欲之功效。
6 l- M! k% l! F* ?/ x3 G7 o' ]- t
. V, q+ \. }$ H& d6 R7 [% ?020 蔬菜汤 ' L# K, c4 E8 J0 c2 }
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
5 U* g& l! W L+ P* P制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 " }# D1 K. s0 ?
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
9 t2 Z3 x4 m1 @* u" N8 j- ^# x这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
: t) d2 P8 T. q5 O3 I( b0 @1 D; i
021 鱼丸汤
9 C( B" \" g" J b* z E原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 + z3 I+ g! c* X4 g9 P1 K& C1 K
，酱油、盐--若干
4 ^. G0 T' E! k$ Z$ T制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
, y0 w9 a2 n: D* Y& L0 F$ j7 F（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
8 V0 U2 O4 J# c _（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
* i6 ^1 I, J. S2 h: |: }
) e' m7 J0 E$ E# j$ ]* v% [022 番茄鸡蛋汤
; h+ |; S x) j5 \! v原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- ; R6 q# H1 K- B2 d" ]
-若干 . T T8 F6 c8 t) E3 u& Q( u
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 ' U6 t E' b9 ^' J
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
8 `, w f, J- g5 e（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
& ?/ l+ `- g* G. F（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
]% t4 ]& }8 X! Q' n023 萝卜胡萝卜汤
' Y5 h: [- {( j* b2 \2 H5 N原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
0 J6 f- Z0 H% N0 H制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 ; t! ~0 w5 c' ]3 F" K! W4 H" J+ k
（2） 煮熟之后用酱油调味。 % Q; r' F8 P$ y, w2 X# K; ]
- m9 v. [, y2 C
024 苹果汤 5 J) Z6 s" B4 `4 i6 P m
原料：苹果--1/6个，白糖--若干
! [7 x X+ z- |( l. F制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 # h) V5 W' X. S0 q
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
0 Y" y) }3 Y# l' h, t# h+ \
5 M8 R7 [/ R6 |5 z025 空心粉番茄汤 ( ^( J# J$ ], P8 v" @1 P
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
" s6 x% r: l7 M! I$ \& i! ?' h制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 & P' m5 a" f& |+ F- n
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 $ l& E1 c: L8 p1 k" k
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 5 A: ^" t9 S( `, U$ }) Q
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
6 k* K O" j, y" ^# x* j（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
! W7 b# D- A- [2 E+ E026 豆腐酱汤
' c" a. s5 W F原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 $ F6 X# Q( e- X4 b& [
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 # P0 j, B! i5 b# i$ m
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
Q; O5 ?' j% u9 Y+ y7 i3 Y" J9 e
027莲藕薏米排骨汤
# v3 k- e1 V q$ q材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 5 P1 P1 C, S# V3 D" b9 r0 ?
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 8 h! z z$ T3 P B: L- z
小时最后放盐调味，即可 1 T0 @4 F+ Q$ z# j6 x- y
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
3 I- s, L; I2 @9 k2 W# F康成长。 7 S8 V/ H Y+ l: R
028 杞子银耳冰糖水 % V- m% U$ T" s# _# q- Z& Z
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
4 @0 \! ~* @9 Y& O+ \" k做法：1、将枸杞洗净 ! k( [+ q1 p* i" I8 _& h
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
# d- _- e9 t' [ 3、核桃肉洗净 C+ k- Y# S n5 Z
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
, Z9 U2 w" G4 M. I* J4 M 5、加入核桃肉，再煲10分钟
5 U! r5 k) O: M: s; ]4 J! C8 w 6、最后放入冰糖煮溶即成
, D+ o2 @1 ]6 f4 e2 g5 X功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
' e z+ H$ ^( B- i. v( b% Z& W 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
. R& C$ b5 N1 k( A0 S 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 5 K/ U; `7 ]; W# W u
冰糖：补中益气，和胃润肺 4 ~ @0 j; d* `9 [1 S, q" ^1 `
029 胡萝卜羹
7 R" ?6 k6 v% O4 h原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
0 u* [, X6 A. o, C$ Q制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 2 {& `, x; T; h8 ~
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 # Y, ^1 Y0 J* l* R- i% c" A- Z
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 & p- a: Q: t. N# c* r! h, a
$ e2 n6 i; a- x: g" ^# R
030 菠菜羹 3 V$ }0 w7 r1 }% X2 v
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 ' i. X9 y9 Z. S* J* C, g: m
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 9 ^0 C3 Z4 q) R3 B3 z
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
. ^2 z1 C) m, X! n$ d+ C4 s（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 6 T) l& X1 \, X4 a. D( l& x1 e# B
加酸奶的吃法
, H/ Y7 [& {2 l& u# @8 ~婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
& ` Q( `' ]: F/ b7 w/ E, B: C( K, k; u/ P" i
031 牛奶牛肉羹
8 A9 `: a6 k7 a5 c( g3 O5 F9 C原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
/ z, k4 x$ \$ g* y* O7 {制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
7 u7 X1 D- [3 m' i（2） 将牛奶加热至40度左右。 6 g( F8 \ p5 Q' L! T; m
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
' R2 }. f9 B5 u3 l* b: u, U' B6 b: Q/ v: f9 i5 U& C9 x
032 豆腐羹
% \; q- ^+ V+ |9 v0 ~原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 ' ?( I+ h9 d$ I/ z) }5 X
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
% z7 A. G. U( F' K7 \（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 5 Z2 H5 E% B% Z
* S8 h" M" O9 j5 m
033 锡兰花牛奶羹
. H- w+ t! I: s" Q5 X" Z) k原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 v1 X* t+ {0 A/ u) c
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 # `+ z; ~8 q% U* Z- l$ c, H
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
0 }$ \9 m: O/ h2 I（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
& u! y4 @+ Z- J: i8 t* {/ X9 I9 U+ A2 t0 y
034 蔬菜牛奶羹
9 _" e3 N6 w, I原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
; P% B3 l% X* a4 }& `" s0 M8 B——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
# i. E9 R( ^0 J! [+ b0 n5 v A7 v! z5 [制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
3 k" ~! C u; p( q" y P（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
& |' K1 i' q4 K- M2 n" `7 Y（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
' r3 W! Q4 B7 ?* v/ \- b（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 ! k( T! u1 T5 j6 q ]7 _$ J3 t
2 K: f# X. z9 C* U1 s# R6 K035 鱼肉羹 / A7 N7 x; y( L
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 ; D! h% b6 C1 U: o6 t4 E: h
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 * x/ W2 a' q/ u9 r0 ?2 L
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 0 D" F2 v5 j# M
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
, b3 v0 |, F9 `* I（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 1 m3 {# E U0 E% |
+ @7 U0 ~- b& e3 c p
036 南瓜羹 7 Q$ j; B2 c" P, G/ \7 b9 N, V
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
' h2 s+ S5 ^* }9 W制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 ^: ]2 k F( e l: L3 e3 j- s
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 0 e7 b& }& |/ R* t4 l2 I# K- Z
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 2 Z& r" s' b) m2 H* [
易消化吸收的南瓜
, z( O; x) Q3 F* x8 ?南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 ; {+ V8 |4 w g, a( h& r
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
8 `9 s1 O) ~# k5 U) t; H+ v# k037 鸡肉羹
! ]/ R: X, Q% I. A9 b原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 6 p- F# v& U* _& G
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 $ E3 W1 h5 w* ]7 k: y4 u/ {
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
/ n5 i6 o4 ~& ~8 U9 O( u$ X: }: R$ P8 D5 C. h
038 蔬菜鸡蛋羹 : e" p: E+ d* P6 j8 ^) ^- g
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
- U# r- D: V- G3 B制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
) n3 @ s* u% b6 p（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
! k, s2 W f6 F& W（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 $ D6 W3 I j; z( c* x/ R/ U$ y0 ^
% W% v" E; `" M/ [) V/ m. d
039 胡萝卜羹 8 \. M* q9 t0 c! r( u
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 9 s6 H; F! h& U% T% W
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
# t; f4 B2 z! A* G（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 & T4 \: b _* Y1 q2 w
, l/ B" @0 d) X$ j040 牛肉羹
+ Q) ]* R' ^0 C; ]4 u& t5 E原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
# d7 P2 Y' }. |* {7 f: R制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 5 l, a: K6 l9 ?& h% Z$ @( Q2 B u
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 9 A& @5 h, N8 n. E* E
041 咖喱牛肉羹
& P4 u/ h9 _9 B& t# v原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 0 N# Y! F2 v4 }! t# [% _5 ]
喱、盐--若干
% C- y2 a7 C* F1 d9 D, }制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 8 y& c1 o! }7 R& a+ _1 G( l
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
2 T j& b4 a3 X$ {# j* L P（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 4 S) Z* V1 [ r+ k& [5 y3 s
8 }1 l7 z: C1 S5 w$ K5 V9 R7 q
042 蔬菜鸡肉羹
8 W7 Z. {" I R7 v2 Z2 z, B" z原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- * I9 Z a: d8 X1 l, s, r
-若干，食油--适量
4 o# c3 \6 A: _4 ]/ D) u制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
6 o7 W2 w j% a. B2 s3 }! E（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 7 c H: t7 g5 T6 W" X
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 , n3 {. ~/ q% \2 ^0 r
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 ) K3 s: \7 ^: h
（5） 加盐调味。
, o/ U# Q2 I0 P3 T5 t3 d
& z' q! a5 H! v% a5 ]5 u: g043 鸡肉番茄羹 $ w1 p- m/ ?' a, [
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
7 s* [* [3 ] f* `# g-若干 * f& P" p: l" b3 b: P
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
: |7 Z& P) m$ b（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 - \5 e: K% h' E5 {
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
" O5 I: n2 R6 A& p" O（4） 加盐、黄油调味。 6 e- [! [* a* X w% e; P
6 h" `: S8 `; m2 j/ r1 M
044 瓜块玉米羹 $ v7 B! c" l. u( k! x4 U4 y/ d5 M
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 5 c% P R% e( f, g% l. E
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
9 {6 U0 j- }$ ^) n8 e（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
8 \! C# E+ T1 q1 I（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 1 n9 T8 }7 @+ D1 y, N" i
045 炒面糊
6 Z8 i4 ~/ o, R4 j原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
; e6 d: w+ O' N9 \( T" O制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 ! J0 W; Z) m! @, N% c& h8 ~
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
- ^2 l1 ~! E9 }9 i" a（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 # u, p. C- \' [' i$ ~8 Z/ G
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 / F% `2 X) @6 T' t: ]
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 " {0 v6 F. g, K1 U7 X
替水喂食，则更有营养。
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$ \( Y3 b0 R9 G/ q( {: x046 香蕉奶糊
9 v% b% ?/ \4 ]5 z原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 + _5 [7 k# c- h. w7 M" a( y
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
7 ~' x) Q" ?/ T6 q: n（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 + }7 }8 y1 I0 O: {' F" x
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 ; z- s1 a& v3 X4 E4 ~7 N9 T' t
（4） 最后加适量牛奶略煮。 4 n, l" d# U' S
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
2 N1 E) r( o( z) U X有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 - |2 f# m7 [. l% H' o6 T- q* `) _
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047 蛋黄酸奶糊 ( m3 d+ l. @% \7 f$ a% k
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 9 W2 N! i8 e0 {
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 7 [ l# Q4 P/ t# M
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 ) m* ~4 ]% j. S
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
6 a) e, W1 ^) f& f（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 ) b& H+ \/ l, W4 x
$ {* l3 o2 n0 t+ ]048 土豆苹果糊 ) s+ O3 a# K( h7 q' Y: k& \& T
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
. o& s1 e: b$ t$ R" d- D制法（1） 将土豆和苹果去皮。
z& ?3 [6 e/ X2 q6 q9 l（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 / j7 ]8 z( P8 c- E0 {' |& K
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
$ e# C3 S% g B3 a( P m（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
; W& E, N/ H& q! A, ~& e（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 * J T" C: P* j" J9 x; M
6 L M7 ~5 W+ }
049 胡萝卜糊
4 A: A8 [' f8 D5 j6 f8 m$ f原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 ' S- u7 n; t; \/ I4 X8 a8 ^1 S0 X
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
% s/ d7 X5 V8 \( L* n（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 9 Z0 k) ]* b0 T+ q7 g* a) V
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 5 W) `5 l* r4 L: `
3 k0 [8 N9 U2 x. R) s050 猕猴桃酸奶糊 * ~9 X# K2 M7 w, f
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 , r# _: \6 u3 q9 f
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 ( n; S; a7 N6 o/ M
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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