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婴幼儿经典食谱 zt

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鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-7-27 12:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
婴幼儿经典食谱 % A5 b0 M; D" ^1 U+ [
各种糕类食谱 ) I0 ~- h: ]% N6 P! S& R

0 L$ j' u6 w) d6 Z" k8 m3 e+ B01 鸡蛋蒸糕
) a  m7 B: w) u原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干 6 |2 k$ m; F" `& F0 {1 l  t) H8 e5 D3 B4 A
制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。 , Y" l9 Q  K$ x
(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。
7 f0 A. y  H: H0 U- ]
( t; j  I% r  {( p) [* _% d02 鱼肉蒸糕
: g) J* Y, V- o  F8 S原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干 $ X8 h& k. B9 T! i9 }! z/ I% t
制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 4 W4 x4 o# g9 c0 Y, H  [: ]: t
(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。 # a3 s; T' a' r& W* _1 [% ]
03 线鱼炒饭
( R* H0 p# Y; x/ m) u原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干 : K2 x4 `7 ~; k
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
" P# K( h6 e& s2 X5 ?, E' I(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。 1 }5 c3 E) r1 I
(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
1 Z1 \7 i- p% X, L0 i, o1 p5 K5 k(4) 关火焖2-3分钟。 , V" F4 I$ E8 K8 _) C
04 馄饨
% K! P0 c' U0 D+ O& q& l9 U( c# p原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
8 Z; e* r$ I% f6 t. [8 |% {' k4 y制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
/ p2 @1 i7 t$ x+ d: y+ c- {(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。 ( t: @$ Q9 f" n% n/ Q7 y* G
(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 $ }& e' J5 v; n( F4 O
05 汤面
) M' ^# ~& h  E原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干 ' s) S, O. b9 n1 _
制法(1) 将黄瓜切成细丝。 " n/ z& @8 H4 B/ Y, n& \$ t
(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。 6 w6 z6 x8 t/ q+ ?/ p
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。 * K' Y9 u5 E$ P1 x) \  x

) F5 K7 a. j0 e. g: f/ E8 J06 酱茄子 & X! Q7 d4 q6 I+ W' S& E: v
原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干
6 G/ f6 h* }0 U$ I& N4 }制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。
1 h+ ^* M/ c7 \7 [* D5 z, k& E; E(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。
0 q0 v4 W8 m9 E& G) _- q1 z, ~( `5 k
各种粥类食谱 4 O# g( s1 s# d9 z5 T; g
07 蔬菜牛肉粥 " r: r- G. b+ ]  q% q6 v/ l1 Z  L
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
" J+ ?  b) X' ]个,盐--若干
+ {+ v9 Z7 T9 |& }0 }7 f  H制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 ! j( c8 ?; Z: |/ u
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 # B' O! C+ S' {7 T# `" P7 C; e
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 $ f% c2 X' F+ C* I) T( J
& L) }  T1 c: h4 }2 x# E" t' l
08 豆腐粥
  _# D6 Z4 z8 M  [8 F/ U原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
& Y, e- L) Z( w) h制法(1) 将豆腐切成小块。
1 j4 I6 j  F6 S0 H! c5 Q9 v5 y(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
& h+ P' v1 ^* H3 S# p(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
5 U$ W$ F9 W/ f( r
2 j( Q" n* R  O* S" Y+ J09 鸡蛋粥
0 Y- O. @- S$ I原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若
1 `* I2 N, J. C  O- K: X8 Y
) K" R/ y. z4 b$ T制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 / I# [. r. L7 @9 b( ]! f
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 ! A3 y$ E4 [$ n% R2 d
(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
7 k) Y! T3 d$ _8 i5 I7 M0 _
) W6 ~1 p* y6 T7 d: B9 C10 蔬菜鱼肉粥
5 w4 k3 W- i- {7 N$ x原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米
: ]- Q) D5 A$ V9 b+ G饭--1/4碗
4 `1 v2 g5 ^& i9 y' Q* a2 o& ~& L5 ~制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 8 i2 F3 J; Q' b, W& p6 A6 F
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。   K5 ~- L9 R2 W0 I" P
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 7 t) K& g2 D# b
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
, Y4 j. u$ I9 ]& H- Y
0 Z* \3 B0 u: V, N7 y# k% ?11 干酪粥
: \$ @* O+ v$ ]. b/ u  ^( R原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
, X6 i: w1 s" Q: l制法(1) 将干酪切碎。
8 ?* ]. Z0 t9 |( n$ w(2) 将米饭入锅加适量水煮。
5 a$ h8 U  {) J( ^/ `(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 5 Z# t0 S* F9 M7 p* T; u
( q  ^! u2 }' q) ?! K3 s
12 豌豆粥 & d+ O* w7 p1 A* }
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干
& H3 }1 I9 ?' G0 ?8 q制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。 7 j0 \& V1 A- V- M
(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 $ F) D, g3 u) G. P
(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。
3 {1 u% I5 `- D. B(4) 加盐调味。 7 u. c6 [& D5 k3 S

  M2 ~' }# n0 V" t# N13 胡桃粥
/ i( _9 _; g' f1 U9 i/ w2 N  a原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干 3 [& w6 N  b7 P6 D6 x
制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
+ e$ L1 t3 c6 Q/ k( Z5 U(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
9 a8 j: j: a5 K+ P# Q! Z(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
' w9 c$ z3 i- B' G+ [% o2 r(4) 煮好后用盐调味。
- u) l, U* Y- p- h2 E. v0 j- j! F4 G0 M' H# r' N
14 苹果麦片粥
8 T# }: l; i0 s/ A+ a7 x原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个
' S, k: v$ n* X& C4 G- G制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 * ]2 I$ a1 t( J; v+ {, U: |( v0 k
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
6 L9 A6 `+ R2 T! M- T) \开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 0 a/ M( M) v/ F4 |

1 `  ~2 W$ \& P15 鱼肉牛奶粥
' L) l4 K. O/ _  O. M8 l原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
% ~$ Q5 y4 W2 W( ?. w制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
: @- |* V1 N5 a2 T( L(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
& v/ a7 E% _! b% j, s! ]" |& Y8 m* a: U
17 芋头粥 5 j7 d' P/ x6 M$ }( Q
原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
1 e9 J: H1 n# `3 W7 \制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
2 p$ c: P( Q  W( p) k; d(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 5 \1 v5 v+ ^* t8 g8 D$ _" l, `" X' Y
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
  B! [# ^8 y* V5 a# u1 t# I(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
( B- U& o. i$ Y& ~3 Z. L+ |5 X
, i$ o. b0 {% N4 q18 土豆粥 9 K, T2 E8 o& A( e+ `1 d  s( c
原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干 1 h. L) |3 v7 ?3 Z. e; b) W
制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。
7 z' a5 W) r8 |(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 , a7 w' d+ l. M  T* m
(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
/ q' s! t/ S, D- a/ s/ _+ B. b2 l3 i, ^1 T0 h, {# i6 ]
19 干酪面包粥
3 z% C/ L. s4 ]: z3 R/ z3 z3 u原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙
) X, o/ W7 x1 h制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 - h$ O8 w1 p7 T- c1 ^2 L- Z
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
# H- z: ?, n3 w; U* w) f也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
3 ]2 p0 j) M6 T+ ^
5 c0 ~8 d% D5 b& g20 胡萝卜酸奶粥
( }0 b4 {' g3 ]6 Q& T6 _原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄 2 d1 Y$ d& [7 B. y( i8 v1 x7 d& ?; _
油--若干 1 `4 }  P0 A$ Y0 C& K
制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
! b: [$ i2 T1 d. D) s- q(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
$ j% Q* Z3 D, j: W9 @(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
0 }) i: D$ ^$ E" }9 S/ s/ i
  O) f; {6 Q8 {21 番茄粥
9 N) _$ W! v- C, }0 h5 f原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干 " [# }# h8 W. z+ e$ J
制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。 . ?3 X# l' `$ M  W! i& b( E* z
(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
! i7 Q8 x' G3 N: Q(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。
" I( n3 x5 {8 D5 U+ d, k8 H, p+ Y# N! ^0 I
22 鸡肉粥
/ g4 Q: g9 Z$ \. [' ^原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若
! Q+ j: x4 b3 d- J) _1 H7 c/ J% ^' o# U) ^8 J
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。
$ t( u$ U! x3 m( Y, Y, x(2) 将菠菜炖熟并切碎。
% _' o& H- ~) }4 f(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。 8 G0 q* ~0 [' O5 V7 w8 \# k' e

/ x* _1 r, T, h. M  y23 裙带菜红蛤粥 * r0 N3 m1 ~# ^# N* \5 c1 Q
原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 6 Z3 y. d/ A9 e: d( p& K6 S+ z0 W
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
# T: ?% e& @/ y4 H6 R$ \7 U. X( Z  S(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
0 f1 m6 q* y7 I4 I(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
7 K; D2 h0 i7 x+ N( l1 o- M0 G1 y(4) 煮好之后用盐调味。 3 o" K- k' i9 z% e3 s( u
+ D7 \- z0 H8 |. f
24 红薯鸡蛋粥
3 r* F) Q# I  F6 F/ r原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙
0 _* x3 v0 G: b1 ~% E" B. ~6 e制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 2 r0 K- z0 N% z% E* Y' O( u
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
, X( e+ h  X$ r1 m(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。 . S# l- j2 s' G" U3 @# k
(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。 6 O: F0 }7 _% `2 k! o& S* K

1 ~8 _9 \6 H/ [25 栗子粥 1 Q# v! E( y6 {( o1 J
原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯
( T( A2 y) Y1 t) A9 }# Y  m$ ^+ x制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 3 c) X3 x  E; [, E: B
(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 0 }2 j1 D, {& q
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。
. W# A5 u5 [; R1 _5 B# T" n
8 b, M: k3 d, Y6 e$ S* m26 蔬菜粥
7 Q+ b. D3 Y7 T: {原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 5 m# L7 Y" b0 T+ a/ r# V7 D/ Z
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 4 _) s, G8 I1 D+ D2 X; [
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 , N- [8 z3 R4 T
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
( z0 j. {4 N/ h  a3 `  G' l
! B  x# d3 x0 X8 N5 O- s0 ?% |) i8 L27 大酱粥
3 z* N1 }/ R, S$ L原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
& k1 x- W4 O: S3 o制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 9 Z5 e8 J" B3 x5 N9 R5 y
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 4 R8 v- p% W+ I* v) P7 T! h5 p
(3) 煮好之后放大酱调味。 4 S9 G* F! ^9 q: D* M
28 胡萝卜粥
' V% @$ E4 A# {# w5 T0 h3 t原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量 9 L0 V/ q# P4 ]
制作:把胡萝卜洗净去除根须   放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂  取出晾凉捣烂成泥  
5 t9 B- i- t+ K$ M9 l0 B0 C如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
9 [1 }* b- N# b' m' o) Z# q) [特点:清香适口胡萝卜味甘性平  有健脾助消化之功  并含有胡萝卜素B族维生素 
" z( ?  H4 c* |+ Q/ F& j+ D 脂肪糖类其中含大量果胶  有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动    `4 I# f6 h3 g* e1 |5 e
 对抑制消化不良  所引起的腹泻非常合适 1 }7 Q6 U- z1 V/ v0 S- K. |
29 脊肉粥 0 f/ ]" Q4 I% d$ T& k
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 5 a6 P; I/ z, Q, ?7 N+ Q, |' k& |
古代人已作为药用  其性味甘咸平  猪瘦肉含有丰富的蛋白质  并含有较多的碳水
, ?- v. m, k2 E6 R# V  X化合物  钙磷铁等营养成分  可防止发生营养不良
6 x  z/ S) G5 M; X: r( o3 S原料: 猪脊肉100克粳米100克  食盐香油川椒粉各少许 # y! w. A7 ?: ?. M6 r
制作:  先将猪脊肉洗净切成小块  放锅内用香油炒一下然后  加入粳米煮粥待粥
7 K# l! Y4 x* s( @$ L) y将烂熟时  加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
) @- I2 y' V# N& ^% L3 I特点:  粥有肉香油等调味品  味道极好  此粥补益人体  小儿常食可防止发生 / @/ j& k) ~5 q9 o
贫血
, P. J9 O) o, a$ F8 a30 苦瓜绿豆汤
/ y& d4 s1 c- k  C+ k3 X+ }: e6 W. ^4 M原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。
+ ^$ F$ ]; p4 Y3 V/ L& I1 z制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤 ! v  W' J! V% y  C% h" R
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 5 k8 i8 M, o8 F$ S' N7 G& i; R& k
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口
9 N8 ~- _% \8 m% J: m! K  苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃 & R# A8 S2 q/ O" W0 G$ O% v
此瓜豆汤极为适宜。
3 n5 G' O" X8 r( j5 A31 南瓜拌饭
+ D( A+ D' {3 b/ g8 n& P3 p; a原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。
, x. T% b$ n' Y0 Y% Y  制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。 / d* M2 \* N3 {, r
  2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 7 B# o; p8 k2 D
瓜糜烂,略加油、盐调味即成。 4 ~  ?9 x3 E5 {1 C: ?+ Q( |
  特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃 ) S  {1 \( r( x' V& k
  南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、 ( ~; \9 t/ X8 J( v1 J- z7 j
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
: L8 s8 M3 v2 ~; n5 R32 核桃计 + k4 Q! X# D' f* N6 y* P8 q. D
[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。
" h! `5 @# C, C& d5 r5 M[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨   G- d6 X8 ~6 A% [
碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。 # I: b, P5 O3 J
(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。
: Y. S( @" l" b( G1 T. n[特点] 甜香可口,营养丰富。 2 a& x- h: u/ ]; z; w5 N( G4 X
[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
6 l8 P9 s6 W0 f. ~  A含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
& C3 R* h5 b9 h; S5 IE等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进 + h7 [) n' n7 `- u" j$ Z
淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的 : j& I  Q) S4 B0 S, M
发育。   O3 ?, D2 v! f0 E$ D& g
  @8 a5 |9 J4 _3 I
001 甘薯饭 0 K4 u  a- ~7 |, _2 a( ?( E
材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 ; _, W' A6 }  r, i, K! ]$ H

# p, B% y9 q5 T做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 # ]" p. {) d; ^" \7 t* e/ s
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
% `# J0 o4 d2 \2、吻仔鱼用热水烫过。 " A7 F, C/ C9 t# T  C
3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
9 E% P% G+ j' |2 o2 p煮熟即可。
) O/ s8 `/ F2 n, d0 m- y. y002 蒸嫩丸子 $ f* x0 w; Q1 @- x
材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
: p' T6 G9 U  {' i4 l* ~做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小
& n& `; {  z9 `: Y2 e4 T) Q$ P的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
0 u. M8 w, X" E2、以a料勾欠即可。
! v) }0 R- T- C2 p+ P8 v8 ?8 `& o003 白玉金银汤 7 m7 z) [# y% L- B! g8 p
材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g . E; z* p/ g$ e% }% e. N
蛋汁——1/4个
' l4 ^* d: i) g3 f) I/ k! a做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
+ V0 F$ \/ c0 b; X3 S% f1 B- r2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。 / J2 M. T2 f2 n" g. y6 `* W
3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 / s& v; h0 e/ d/ W* T7 e) C
004 菠菜小银鱼面
; m! i) i7 l- t% T' k准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
1 B( X0 i6 t5 D' A! W# Z制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。
) g9 _' R5 p4 t2 w9 g% p2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 6 i$ R9 Y! @& |( P& V
  3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
9 ~  D1 G3 I1 P3 ^8 S( `005 土豆酸奶沙拉 * N4 q  F3 ]8 }. q( u+ \* [
原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙
& ?# R9 s* x) T' P制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。 ! ~2 x: u7 e- y" v8 K1 _; n
(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。
2 @& q. b# l4 g% L  c- l(3) 将(2)泼在土豆上。
/ A8 p$ o$ I$ f9 H! j/ A+ S) C( {6 |. I) ?8 y
006 蔬菜酸奶沙拉
! W3 d( J2 [! P. `  \0 v. o原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙 9 q. D/ p5 P. G* a- k% ^, O
制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。 3 @4 V& _! O* q. J. N
(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。 ! |9 U$ A- f. e1 B
(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。 5 I& F0 L  i+ _1 H6 B# a2 `
$ D7 j8 `9 ]/ b
007 鸡蛋沙拉
# k, }2 b$ v5 q原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙
9 z4 y2 u5 A( D* ^6 c$ ^5 i( l+ W制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。 ' `7 U* J( @6 r& Q! F" G
(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。
5 B6 }4 |: ]0 @* r- K(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。 5 U$ t+ j3 f/ V) v. R. [0 c

: G( k  I! f. L* O+ W5 a  M) _008 胡萝卜沙拉
9 A% P" b5 B+ S8 C8 ?6 g( n原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙 1 _! f5 H0 i7 I5 Q6 ]: y9 T" W
制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。 $ R; ?* m; a4 B$ w' e
(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。
" Q. v. F& L. i0 L  T& \$ I4 Y- f; s
009 鱼肉酸奶沙拉
! i7 N+ t3 a2 H8 Y# E6 P0 F原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干 + K. ^" |$ i9 W9 _
制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。 ( ^$ ], y% M$ l- p  W  P2 p: ^
(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。 : b! H8 I( C; O5 l- S
(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。 * c: K! b4 i/ R% v$ A" r/ H
(4) 将鱼肉放在(3)上。
& c' {* j" ^5 k3 W) g3 P
  h( J- b2 ?$ |! I# @( J* \010 空心粉桔子水沙拉 3 X7 n& y/ H* z2 L. @9 i
原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若 : i2 U! V( h. H' s! u) T" d, ?

9 w7 t7 H( h8 j! h制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。
' R' Q+ e; E3 t( f* b* b9 @(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。
( ~% y: L0 x: H/ u/ a(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。
8 E4 g0 T0 _5 D8 ^
4 s9 Q. P9 [- Q011 鸡肉沙拉
5 w4 ^( L5 l* W/ K& o. d( S6 a; \原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙
7 J; |7 c% k8 t' m制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 2 u% w# L/ M, H
(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 5 W2 L8 J* G. o
(3) 将材料加入调味酱拌匀。
1 ^! ?# z" A# Q0 R; T' h5 ?, B7 h$ F; j0 z- ^
012 牛肉沙拉 % g5 Q2 N7 s; j' e
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙, / J, t- e4 X: a3 D0 @: l6 V
盐--若干
* W0 p0 F5 G9 R: Y$ y5 |8 a制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 $ e+ n4 O+ ^7 A  X- |, w; p& L
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
- f, Z4 R  N" k/ M) F) q(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
8 E' b! g) }; D( O(4) 将熟蛋黄捣碎。
" ]6 t  x5 O: ?9 l7 N(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。 2 k- p# ?7 r, `

9 W, [1 M. B1 K" F! j5 {013 蘑菇沙拉 5 U& _/ ^+ t& Z
原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干 , ]( e: s" r9 A3 [  k, O
制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
5 K6 K1 h" Y1 I. T, E(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 2 I* M& t+ U& G
(3) 用调味汁将蘑菇拌好。
& L9 p. z# g# R$ J) n% w) }  N9 }9 _: S4 x0 y
014 卷心菜沙拉
7 T0 C5 j6 `! h; N4 B  Q原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油
  }, r+ }5 S" O( }. p7 S! T8 Q. v& U、白糖--若干
; g/ F6 @9 N) c. U* ~; n制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。 ! h! u) v: d! m* N! X
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 . C, m( ~3 f1 s4 f( a3 B
(3) 将材料用调味汁拌好。
3 I5 ]4 i" x0 k015 苹果色拉 # l7 g% R  K9 @1 N
主料  苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。 % _5 z  r- y$ ~, c$ h+ W3 C
辅料  酸奶酪、蜂蜜各5克。 - l; r( o$ [' L
制法  ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。 : U/ f# i3 e) n7 Q0 H: M
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。   制作 5 ^: o- l3 h; i+ q' e0 B
中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰 ; O! T3 d, }! k1 ~0 j* ?
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
( i9 s1 [/ p7 K7 s: E) k. S含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。 : x) |" o( O4 O6 U
016 米汤 9 v; k5 v" |0 k
原料:大米——3大匙,盐——若干 ' E7 E6 r, T. B7 v5 Q" ]
制法(1) 将米洗净用水泡开。 0 x# ^) w+ m& V) k- H8 l  l4 y
(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
7 Z% R7 L3 X1 @5 d2 o( W(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
' S6 Q( Z3 K' n8 s: D, d(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。
' ~; {1 I( Y+ h  l  |( N- o(5) 将米汤用适量的盐调味。 3 f1 f7 f3 K5 n% a5 X! e
( \1 A, e4 H- q$ U: m
017 蔬菜米汤 ' ~& Y. L8 P  P* {: L" E
原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 8 h: y* p( q( O, q
制法(1) 将大米淘净并用水泡好。
/ I' `. l( D5 Z1 m2 [5 u(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。 9 \* w4 b+ k; J; n
(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 5 }6 R  |$ s5 ^4 ~" Q6 v
(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。
: _; s% [6 I) M" d, c! ^' P(5) 若适当加些牛奶会更好。 4 ]1 K( D7 y" D# `1 B5 t

6 S3 _& Q; l! k; j018 豆腐汤 # b# E3 G" b+ F( M
原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙
) L+ ]0 B, i/ S* ]# t制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。   g' Q' k0 h/ F7 ^
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。   W' B' @  t' W$ F  \# L6 o  Y9 G  O
(3) 用少量酱油调味。 ! g. _: V, p) D& e% a/ y
019 茄子汤
% @) [) V' H$ E; _* _3 c8 _原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙 " X, x' l8 l, C9 n' a
制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。
) R% [: q6 }& A$ x+ w, x- r6 G(2) 将茄子加入海带清汤煮。 % Y+ ~1 U- i6 B$ t" _9 ]9 |. x* m
茄子有增强食欲之功效。
+ N4 q$ M7 ?, P! e  N- Q% y1 a9 v+ _# F7 T7 Q9 c2 N: n
020 蔬菜汤
' F4 E2 x6 u) p' m, f8 X原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干
7 |, E2 j7 q9 a6 M5 P制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。
+ ]3 L& Z6 i* i' h" e8 {8 R(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 $ r1 N0 w+ O" r6 m+ R$ |  _. G9 R
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 ' d3 g: n( a# q5 i
! E5 S( w: A' j( _2 F% l
021 鱼丸汤 ( V' E, g& D- D4 A) \8 P& i7 o
原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙 1 v1 m1 i' B- @+ G
,酱油、盐--若干
) C% o* v* \) ^& E4 b% _6 e' H制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 6 u* g# [+ D3 u
(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。
& [( R+ Y: d# U7 K9 L4 b(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
/ c9 M+ H" O8 H4 y! G
! ~' P" r, ?" P# P1 V022 番茄鸡蛋汤
, t5 E+ ~/ K" `原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油-
, M' \! W# z' h! e5 h7 s$ g-若干
5 k  l- ?% [( }, K制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。
. p2 k8 W( @4 D( i$ s(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 ' E% d1 @# ]8 D
(3) 洋葱煮烂后加入番茄。 4 r: I7 @% F0 z- @
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 3 `$ M; j+ |4 {  b
023 萝卜胡萝卜汤 6 r8 j1 K( u8 [3 A/ ^
原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干
% i( h" _8 d- \- C5 z5 O制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 ; [9 @1 c) d/ B! G, N+ a
(2) 煮熟之后用酱油调味。 % r! G0 a, H0 F
9 N& l& b5 c6 E8 s4 E
024 苹果汤 1 Z* ]; S+ [) z+ S. A5 u& H' l: }
原料:苹果--1/6个,白糖--若干 0 A, @% s8 u7 Z( j* [
制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。
" {3 K, L: Y( v' B& G(2) 煮熟后加适量的白糖调味。
5 Z2 v% X# B9 y+ E( W9 b2 z6 S
& T' ]! a& }0 U2 B025 空心粉番茄汤
  N+ [+ `2 ^* L1 s6 s$ u3 b原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙
2 D& J" ]7 c0 v  N7 K! p8 {制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 ! s* H5 Z- ~9 ?. V( L1 C
(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
3 D1 G+ g6 x; Z& |2 V$ w0 h$ G(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
8 @* ~( p- |9 r3 Y0 s2 v(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
0 C/ `: Y* I& Z# `: L(5) 煮沸之后撒上干酪粉。 2 `2 Z+ x2 j' t/ |5 d& q; i
026 豆腐酱汤
, H/ t' t7 B: T3 w  G2 p0 |5 ~原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干 # q, x6 U' ~5 J% v) x2 v7 T
制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。 # ?9 N+ }: N. H% d; U
(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 & {5 {1 i% `& T8 d! ~2 X8 I
- U. h3 y* y! n1 Y5 }( b: ], j
027莲藕薏米排骨汤 9 {* A0 i& d4 Q
材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
, ]; n$ Q- _3 N" m用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2 $ @9 T* k7 h2 C* K
小时最后放盐调味,即可 " n& `5 D9 \1 q
功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健 5 x  n- ]$ A$ T2 N2 J$ Q. e3 d: i+ @
康成长。 0 b5 s. _' g) m2 Y! t/ }" o2 \$ e
028 杞子银耳冰糖水 4 i1 {, D7 H9 [" ]) |8 n$ p7 U
用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许   Y( F. ~8 G6 R6 P' s+ W9 p
做法:1、将枸杞洗净 8 a% y3 u/ |; N! W! m* w" F
  2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片 7 i) C/ B8 C, n9 q5 J# g5 B6 b
  3、核桃肉洗净
/ ~% T+ ~4 v6 e6 P0 [% H& R  4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟 % D: F& R9 ]: ^9 ?  p
  5、加入核桃肉,再煲10分钟 + M) z0 \1 i, x; X
   6、最后放入冰糖煮溶即成
! e) ~" F! S; z功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。 5 z3 G) I7 Q# Q
  银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。
% d$ y0 E2 B, h7 L# E  W; c* v  核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。 & |: L" [7 p) d+ z7 a
  冰糖:补中益气,和胃润肺 7 Z. L$ {& g' V4 f, f
029 胡萝卜羹
" j; w3 ?( H+ F& F  ?原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙 $ t* H5 B. w3 Q  [
制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。
% X/ ?6 ~; T0 R8 j2 z(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
: n" w% n8 H' h: v/ V$ J% M! }(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 2 T. {/ q) b, n. y. Q
1 h% X1 A+ D" _1 v
030 菠菜羹
1 a8 N# ~1 l; E! [) |# h原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙 * i% V% x4 |% g8 M( h
制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。
% W' x) F! m& V( w3 T- C(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 % f/ K' D6 L8 J+ \  ^
(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 7 n  N5 ~/ A; d: e7 f6 J
加酸奶的吃法
1 b' u9 e. Y& Z5 O  P# r4 w; a7 l$ |婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。
. T- s! U/ \% K2 k6 m# @1 I, c2 j( j% y1 [1 e7 q
031 牛奶牛肉羹
% F9 M" B' `/ A( N6 {0 ~原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 1 x* L. A! V- t
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 , I1 Y& D" W+ k) t
(2) 将牛奶加热至40度左右。
; O9 X2 o2 V. ]. a# d! ^(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 * N& _, `6 I5 p: A; }0 S9 ?# A  @
( @1 B2 g+ @6 S) @+ j9 s+ x: |
032 豆腐羹
6 q2 _* i1 |% B原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙 : L5 [) ~" J! }$ K8 X
制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
4 v) p+ I/ s) d2 G(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。 + X7 d* s$ H; M/ I7 A
# ^1 n% |4 _* d7 h
033 锡兰花牛奶羹
$ d9 H  t) U- `1 X原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干 & f, |# i7 v3 ~1 K5 K
制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。 " Z. _! e! Y5 Q* c0 {0 D  ]+ y
(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 $ U2 v- X8 ~( X
(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。 % {3 C# `, s# x4 V; w

. C, L' R! w& V( a  L! x8 L" L034 蔬菜牛奶羹
) X: J. e- H; [1 x' y8 j原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐 $ H+ ^. D) c7 W
——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >
; Z. R0 P. X3 ~% T8 ~0 c. Q; L制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 2 ~- N0 q4 U8 W: `0 S% @; v6 C- {
(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。 8 E+ X: n% D- z) i. g
(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
% X+ g% `" C+ L; q! j(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 " s# N, D) C9 ?* e
' k$ j/ j0 a1 ^3 J
035 鱼肉羹
2 U9 A" \% a' r: F: V8 y  g2 {原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 5 J: O& x+ I% V/ F
制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。
' l7 i6 \! r* a(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。 # u+ U8 q& C. z4 S) R
(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
. r0 K* u: j4 }1 ]0 r(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 $ X9 m. u- L1 [' D5 t3 J8 N) P

; J$ x) x" Q& P; K036 南瓜羹
2 R/ Q8 h  V* l& M7 s: ?) A原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
. U4 v* B, T+ j制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。
9 L( L. T; k4 T) Q(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 * W9 _- ]6 n  y1 ~/ F$ c8 Z
(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。 8 R3 X3 ?% E! G; o# G9 ]
易消化吸收的南瓜
" X# \- |$ s, }# ?2 }南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 3 |* Y+ q$ ]/ r% m  ~% u
给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 # F: R' v# y  O
037 鸡肉羹 / i+ [) B  Z$ {5 y; Y( X
原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干
, o: F+ B' X6 p5 ~制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。
$ W2 p5 Z% X6 F& r(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。
) G: J, C+ A3 l9 S: Y
. e6 L9 X$ m/ D( h4 i& y038 蔬菜鸡蛋羹 ) M" p# A8 O: k" i; _$ k9 N, g/ @
原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干
2 ?& ~, ^' f+ a" x( V1 a制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。
2 n$ |1 k. U  j" ](2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。 ; N  @. z. p7 P$ t* @
(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。
5 @0 {+ v5 |7 _8 d5 C" R7 Z( \9 X2 {, f$ |  A3 |1 n3 s
039 胡萝卜羹
; G: G2 G$ B9 n  x8 I; `原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙 ( a5 z% y9 s) q, Z$ W! G# N9 S/ L* ?
制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
) q% ~8 T  n6 J0 j(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。
% |$ y, G1 M8 V+ i4 l( b) ~! H) l
040 牛肉羹 0 G3 `$ ^" L  b: U% o& H
原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干
2 ^5 U' S2 y, h( |9 _3 P制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。 7 \3 C. j4 w5 K$ t2 i5 `  g
(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。 8 t: j& T4 }( K
041 咖喱牛肉羹 ) j1 s8 E( D+ R$ z/ }, T( R
原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖 * {; m& U$ j- i, i7 U/ `9 l- T4 d
喱、盐--若干
% q3 J7 M1 L1 j$ y) f' z2 d* g制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 % O  U9 B* _0 q$ I  T/ [
(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 9 z: _$ [/ q9 D! k2 ^, w- ?, G
(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
4 k6 Y. R2 ?  B- i8 ?0 ?6 x5 X
6 K5 f* j- d; t6 S4 l" H042 蔬菜鸡肉羹 7 Y/ E- X9 J4 A9 B  I7 G1 e
原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐-
7 p* z9 i7 g0 h3 _! S: ]-若干,食油--适量 & A/ }& ~1 ~$ K5 f0 p
制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。 7 u( _3 H9 N( K/ @
(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
5 l0 V- `- l* d(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
0 a9 ^8 r% W2 G(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。 ( K3 @  f" r4 y% M* K$ ~$ ?
(5) 加盐调味。 7 Q9 T! p5 Q, j- E3 }2 [% h: t
/ F+ h3 {! r% e
043 鸡肉番茄羹
# T, F5 G/ F+ C  R& F9 i( n5 T" u* B原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
  K* |: e' R% G& \& a1 K-若干 ) |& {+ s1 ^) Y9 g) K* p+ e) l. }
制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
5 H. f* A# I2 E1 b(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。
3 P& K6 ^: p0 w- m, E(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。 0 A: t& B2 p+ I( D( @* G' }4 ^
(4) 加盐、黄油调味。
& s- p3 j, n7 V+ a* s6 j( s" w. p4 ~
044 瓜块玉米羹 / r5 V* n$ |; B6 G7 b  |7 u
原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干 % |) X6 H  {8 B& d, Q
制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。 - d3 \! H8 `$ o- I4 I( u
(2) 加入清汤入白糖、盐煮。 2 a. f3 d' w- i" P! g4 s% \) h
(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。 " `$ ^% F* }, W
045 炒面糊
/ u! @, m0 }1 o$ \原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干 - z) r& C) N5 a; A0 V/ x! C
制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
6 G: u4 M) O: x0 m( W* ~(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 " P, ]& _# z: P( J) e" \
(3) 将其磨成粉,即制成炒面。
' [- r7 U/ G. ^$ f5 ?6 T: V(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。
/ n3 \3 e% l$ |/ h8 [1 [8 D* G注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶 $ G8 o" A, i' H6 A/ V5 D# u9 z" \
替水喂食,则更有营养。 3 I4 N1 L8 o' s9 n

$ Q' [. t' M6 H( o! e+ M046 香蕉奶糊 . }+ S6 A( |# m# A" I" B& R3 X
原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙
/ F* i2 d) j% Q  @制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。
5 d" {2 L+ y; Q5 l(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
" c. y# \6 p9 h/ Q+ u8 V- h(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 6 u; K$ e$ a, F. O5 j4 B2 Q
(4) 最后加适量牛奶略煮。
! i; i* i, Z6 w. q易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于
( w& N" j1 J* \& Q+ e4 p% I9 Y有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 / x7 |* T* N3 S/ u5 z' a, g

  s- r( _2 {. g. {+ D2 k; B& |& _5 J047 蛋黄酸奶糊
+ G# J  ~/ {% R  u; u# j原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙 0 F) w" |) i! ], K
制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 9 z( k" V8 g5 t' G) O
(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。
# i: f) |  F, C8 B& ]. O(3) 呈稀糊状时便取出冷却。
0 J" z6 ~7 i8 q9 \! |(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。 ' t- g' J7 l/ L3 V

# @$ C" ]$ U* K: I" @048 土豆苹果糊 ; p* q7 `" v+ m4 z( v
原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙 ; f: S5 T6 A) O0 m" ~
制法(1) 将土豆和苹果去皮。
# W: m+ j  d" }5 F* J$ s(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。
6 e( R, U5 w, v9 O/ q: n$ x( ](3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
6 |# N# e) x! a1 Y1 s) c" k(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。
# g" m% P( B6 U4 {4 K0 [5 W(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。 9 w; g& S0 q1 f/ m+ L- [0 t0 E

4 t2 Z0 K6 V' g% y  Q049 胡萝卜糊 ) `" s- ~! s! n3 z+ H
原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个 / p1 F) f& p! y1 w# d
制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。
0 Z+ M, _; H6 r. W2 Z# y(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
( [& n  A; s) T* o(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
  x& [. P5 h! D# x  ~# K& U0 P' E
2 Y9 K# O1 y6 u1 o. J# J050 猕猴桃酸奶糊
! b  `8 S" D6 L! E2 J8 U原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克
! K- r+ z! c. G2 h制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
$ o4 u- t5 n( B5 l' D(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:12 | 显示全部楼层
051 米团汤 6 E4 i) Z& D+ V6 o, F1 D
原料:面粉--2大匙,米饭--1/4碗,胡萝卜--1/10个,柿子椒--1/5个,盐--若干 ' a, [! ^( f! h1 t3 S
制法(1) 将米饭和面粉和在一起,揉成米团儿。 % M. Q5 }+ F4 ?2 a% ]% f$ f
(2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。
6 ]5 K5 `0 I9 a. X6 h* O- n5 K(3) 清汤放入蔬菜同煮,煮熟后加入米团儿煮沸。
- u/ X  R1 a0 `6 |2 Q* G# M052 肉汤蛋糊 - Y9 E2 q9 ]1 M7 v# x8 W
原料:蛋黄——1/3个,肉汤——1大匙 9 _8 {1 O! o: F0 d
制法(1) 将鸡蛋煮熟。 + z) K. \+ S, Y  D" T
(2) 将蛋黄取出并捣碎。 , e4 ~4 k/ l5 j8 L3 E! ^4 O$ S
(3) 将(2)与肉汤和在一起搅匀。
, b, L+ z8 v) g0 K053 豌豆糊 7 e' |7 C- [8 o% I2 @9 H$ b) e" }
原料:豌豆——8个,肉汤——2大匙
3 N1 m/ ^1 ?' s& T$ c- }制法(1) 将豌豆炖烂,并捣碎。 , D5 I6 ^# z2 @' F- A/ U
(2) 将捣碎的豌豆过滤一遍,与肉汤和在一起搅匀。 / ^$ A) J+ V' w( U4 a2 o0 r: [
对腹泻有显著疗效的豌豆
1 ^% t9 Q8 _& X豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等,味道也比大豆好。婴儿大多不会排 , j8 D8 b5 P8 N0 ?% o9 H* n
斥,豌豆对腹泻和红便有显著疗效。 + B, F4 w2 Q; k* {
( p; m1 h6 v, p1 b9 a' x+ d
054 菠菜酸奶糊 # ^5 N6 _4 R( w. s: ^* W" Z
原料:菠菜叶——8片,牛奶——1/2小匙,酸奶——1小匙
# i3 P; M/ `% I  U$ K7 W4 b! @制法(1) 将菠菜叶煮烂并磨碎。
8 J$ ~/ S& b9 i* z9 H4 N(2) 将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。
5 G# d# f4 R# r! l, X(3) 将(1)同(2)搅拌在一起。 ) C8 `5 E5 O3 U5 k8 @" {
055 水果酸奶糊 9 f: l7 V' B1 e; ^
原料:番茄——1/8个,香蕉——1/6个,酸奶——1大匙
# V8 A5 d1 s; c- b制法(1) 将番茄用水焯一下,然后去皮去瓤,捣碎并过滤。
/ o4 s  a1 o' E9 v: r5 @- }(2) 将香蕉去皮后捣碎并过滤。
2 T' ^9 A) V- n8 \: R7 N6 N" e(3) 将捣碎的番茄与香蕉和在一起。
2 @5 A' c* a5 [! I' f: z- E(4) 将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。
6 F. x+ s* \# I3 F9 l+ f
# n6 S$ y8 S+ Q8 x; p5 Y9 f9 m  a( G056 白菜面糊
7 Q% I; o% ?$ R" t! |原料:白菜叶——1/8片,肉汤——3大匙,盐、淀粉——若干
+ t; U, T9 L4 h制法(1) 将白菜软叶儿部分切好,加入肉汤同煮。
0 T" {( J2 ?5 }* \+ ^% A(2) 将煮烂的白菜叶捣碎。
4 _9 H& X" E3 ^& [  N' F$ n(3) 将(2)放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。 0 v- \1 S  g: C. K; g! G3 ]4 C: Y
(4) 煮至粘稠时用盐调味。
5 s8 {' c! ^9 c与我们关系密切的白菜,白菜常用于婴儿断奶食品的制作,白菜的蛋白质、维生素C及无
- ^$ U. |, G, U( G% ?) H! U( D机物的含量较为丰富。 7 G, ]/ N! }- U3 X7 z# s( {

, v7 W: Z" ^, Q057 锡兰花酸奶糊
; p) f# z) S: d原料:锡兰花(小的)——1个,酸奶——2大匙,白糖——若干制法 7 D8 @( V8 |- c, N9 |1 p2 c
(1) 将锡兰花洗净并煮烂、切碎。
/ R$ E6 G4 \( e$ E(2) 在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。
# c/ j' Q* I6 m3 B8 s适合婴儿食用的酸奶 . t2 X9 Q- g' i. ?: u: m1 W
酸奶易天消化吸收,适合婴儿食用,尤其是腹泻时喂用较好。 5 P- L8 b* ?6 A7 e) k, t

8 \1 G+ W$ C- n058 番茄糊
8 A. l8 v* i1 K9 ]! h. f" d原料:番茄--1/4个
* ]3 F" z( f' M. y4 C1 F9 W/ G5 i( A制法(1) 用叉子将番茄叉好放入开水,随即取出。 , {. j& N3 O  V" E+ `
(2) 将番茄去皮去瓤,其余部分捣碎成糊状。 - ^5 Y; R3 {- l- F

; h! f1 q8 K9 P# s059 南瓜糊 * T0 C, d: J9 _6 t& N7 l( H
原料:甜南瓜--10克,肉汤--1大匙 5 c% L% B/ o7 D/ d
制法(1) 将南瓜去皮之后切成小块,炖熟,并过滤。
  b8 E( _* q% W: s9 Z( B5 F% E(2) 将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。 ! _, P8 [3 q, q/ @2 U% \

; h' Q7 v! T# }; }6 a  v7 l060 洋葱糊 : p# B, T+ m5 z* \
原料:洋葱--1/5个,黄油--1小匙,面粉--2小匙,肉怕--1/2杯,干酪--1小匙,盐、香
/ ~" i( |% {4 Y菜末--若干
- U& v: C. \7 ~7 k8 C& B制法(1) 将洋葱洗净节成细条状。 % d& v& q3 H/ M3 V+ F( I
(2) 用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。
/ {# x* H+ V9 V4 V; {(3) 当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒,之后加入肉汤,并轻轻搅拌。 5 \. i1 c9 |$ ?
(4) 用盐调味,然后撒上香菜末和干酪粉。 - C- e4 F. ^. F. @% o& {
水果汁类食谱
2 s6 P" I; g" [$ w6 k061 番茄汁 : s2 o9 D/ v: z: E! t8 [0 O
原料:番茄——1/2个 & ?6 {$ t2 b$ O: ?
制法(1) 将熟透的番茄浸入开水,随即取出。 " W. @, U3 }% b* y0 j, F
(2) 将番茄去蒂、去皮,将瓤剜出。
$ Q( a6 a0 R2 E) Y: N( t; Y6 q( S8 s(3) 将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。 ' E, F/ B! r+ c
(4) 用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。 9 h* c$ d, j$ q8 q0 u! C4 ]
8 T2 \9 v9 ]4 _" h/ y
062 黄瓜汁 3 h9 _: ?+ Y3 Q7 h9 Y6 |
原料:黄瓜——1/2个 " i' E0 ]5 |: s9 ?
制法(1) 将黄瓜去皮。 8 b) i4 u8 T8 Q' q/ U0 e/ s
(2) 将1/2黄瓜用擦菜板擦好。 4 h0 O0 c3 }. J: }* {  j% d
(3) 将(2)襄入屉布挤出汁液来。
7 @6 n+ C( N9 G
' @; S( n* H! S- V( i  s" p* M063 橘子汁   _  [# G# d0 E. u+ w0 v* R
原料:橘子——1/2个,白糖——若干,水——若干 4 Y" O: A( W7 w$ I% U+ N5 E, N$ D
制法(1) 将橘皮剥去。
! o& O7 o! c  R& _2 _& R( q(2) 将其中/2用汤匙捣碎。 * P. X8 n) }! I7 n
(3) 将(2)襄入屉布里把汁液挤出,并加入适量的水和白糖调匀。 # l  T& p" T$ l  q7 `+ O
$ |7 Y2 Z( }2 s% F0 {/ U; k" \  i
064 苹果汁 / k+ [9 \% p8 R- _3 V- A; G
原料:苹果——1/2个 : o% _: _: E- s' V' J
制法(1) 选用熟透的苹果洗净之后切成两半。
; [; M# \/ x; N; v" t(2) 将苹果皮扩瓤去掉。 0 T- m: F7 b) Y3 L/ n) ?# |
(3) 将苹果用擦菜板擦好。
7 i0 e+ ?% d/ i6 ~0 |0 Q(4) 将(3)襄在屉布里将汁液挤出。 ( D" ^9 p. b5 Q7 c( r

1 _9 G. [1 m# O+ `065 甜瓜汁 5 i; B3 n4 n# j% B
原料:甜瓜——1/8个 ! g3 x* Q) C" a% _
制法(1) 将甜瓜皮去掉并将瓤剜出之后切成小块。
1 b; F* i, z. V! U+ \# a4 M; C+ @(2) 用勺子将甜瓜捣碎。 : ^% e  I/ @5 |0 A" k; r7 j
(3) 将捣碎的甜瓜襄在屉布里挤出汁液。
0 C- @4 t. _9 P0 {* p) I! I
/ Q! L/ m8 s# y9 E0 X1 p066 葡萄汁
4 l9 Y2 t/ I1 K原料:葡萄——10粒 # f# R7 _. H) ~# M7 ]4 D( @
制法(1) 将葡萄多洗几遍洗净。
- O& s7 m# G* w# H8 F, H# F(2) 之后煮烂并去皮、蒂。 { 枫下论坛 rolia.net/forum } { 枫下论坛 rolia.net/forum }
# @/ M& x& r5 k* \* R0 H- f(3) 将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。 * F  _6 }6 C- t' _
067 水果宾治食谱
# A. ]. B( x1 E- b1 i& ?, q原料:主食面包——1片,猕猴桃——1/6个,牛奶——1杯,桔子——1/4个, 番茄—
& W  G4 o# t1 A+ p( v—2个 # z" M" J2 k. ~9 M; I
制法(1) 将主食面包的边沿儿剪掉,切成适当大小。
# p- {( z/ [9 \* j7 w1 G6 J(2) 将剪好的面包略微烤一下,但不放油。
% B( @" w3 B  E  o. _(3) 将猕猴桃切成小块。 ) A  p# A' p6 P+ o, @+ d
(4) 将桔子去皮(里层薄皮也去掉),撕成小块。
0 p7 F' [, p" R) \/ h( B(5) 将番茄去蒂切成薄片。
8 |% }3 s' d3 ?* E2 O; `0 c(6) 将(2)(3)(4)(5)放入盘中,将牛奶倒在上面。
% {- s$ J  C% q! ]' x& Q' y9 m+ L各种豆腐类食谱
6 H+ ~" |$ j3 Y2 u* k068 炖水豆腐
2 X4 ^; F# [) n( ?4 P原料:水豆腐--1/8块,菠菜--1棵,白糖、酱油、淀粉--若干
* \8 l' l2 b3 y  P+ x* D  v制法(1) 将菠菜用开水旧好切碎,水豆腐焯一下切成片。 2 B; ^+ @  N& D8 H  ]* n+ y
(2) 水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。 4 G3 O* q8 }2 M
(3) 另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠,浇在水豆腐上。 ' d- @5 r5 q, L( {! L+ n) Q* o
, }3 c; O# \( A: \) Q. n3 t& V
069 奶油豆腐 - J2 \( E+ k2 {% K0 O/ v* _
原料:豆腐--1/6块,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 5 J% _" m/ V4 ~9 U
制法(1) 将豆腐切成小块。
+ ?/ p! |+ \( P/ T(2) 将豆腐与奶油调味汁加水同煮,煮嫩之后加适量盐调味。
- D& b) J8 ~9 a, t& W" E/ z各种饼类食谱 ! O% E* o0 G" _# M2 }8 J
070 土豆饼
) E# }1 b6 p7 ?原料:土豆--1个,面粉--1/2杯,牛奶--1/5杯,锡兰花--2朵,食油--若干
+ q1 m9 z' r5 I7 m7 ]制法(1) 将土豆用擦菜板擦好,锡兰花用开水焯一下。
7 Y, \' L" [  B+ @) z1 Q5 T5 ?(2) 将土豆、锡兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。 ' K& P. A" U7 g
(3) 锅里放食油,把拌好的原料没煎成饼。 # ~0 q& M" j7 {! {" {/ e0 G

: O! R4 N0 j* @. N8 V. R071 干酪饼 8 _3 A, N" P0 t' v4 M7 u
原料:胡萝卜--1/4个,鸡蛋--1/4个,蛋糕粉--30克,牛奶--1/5杯,干酪--1/2块,香菜
8 b' \6 c" O  ]2 Z5 a' F9 [2 f6 W末--1/2大匙,黄油--若干
6 L1 ~6 ?" ~/ C) V) E0 }制法(1) 将胡萝卜用擦菜板擦碎,干酪捣碎。
+ t* l: X8 s7 P$ e8 B/ A(2) 将鸡蛋加入牛奶调匀。
) X: o4 l. Z7 {4 Y) Q% C(3) 将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。
; k4 |0 w1 U# {5 g(4) 将搅拌好的材料用匙盛入煎锅,用共同油煎成饼。 * o: C( f9 c* i5 [
8 K: Y# }. e; F  q4 a$ r: }
072 火腿鸡蛋饼 0 L: P: c9 d- ?
原料:火腿--20克,鸡蛋--1/2个,洋葱--1/6个,韭菜--若干,食油--适量 $ @; _, s5 n0 w. i$ u' S0 w1 n2 s
制法(1) 将洋葱、韭菜、火腿分别切碎,用煎锅炒一下。 ( o3 Y8 Z! w' C
(2) 炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊,炒熟即可。 " b4 p5 N2 Q& S/ l. [" j
0 h6 F1 A, A( s  b
073 豆腐饼
: P! V# ]: a$ R原料:牛肉--20克,豆腐--1/6块,胡萝卜、洋葱--各1/5个,蛋黄--1/2个,牛奶--1/2大 5 S3 N. h# {' @5 V; G7 D7 }5 b- y+ k
匙,面包粉--2小匙,食油--适量,盐--若干
# f6 r3 b& ]: m/ ^* u4 t, a8 ~2 n制法(1) 将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。 4 v; R* |( \. [1 \& [1 p+ O
(2) 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧
" ?* r- w$ J; |' S3 O2 t% `性。
- R& s' i7 U+ v6 J. G' ^/ y- k& g(3) 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。
3 S+ s1 m  K9 g; i(4) 用煎锅将饼油煎。
& ~) r/ A; @% y5 d, j5 e
2 E# }! N' ?: F0 z4 j+ ^074 烤豆腐饼
1 G4 H) f) Y7 `5 E1 n5 _3 f& j$ F# ~将原料:空心粉--40克,豆腐--20克,牛奶--1大匙,洋葱、胡萝卜--1/10个,奶油调味
: c2 K+ X* u6 s% s5 l6 _; Z汁--2大匙,干酪粉--2大匙,香菜末--若干
" Q2 o6 y' e3 X; V2 T& I制法(1) 将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩,空心粉切成3mm长,蔬菜切。
. G1 y3 @4 E0 W: u(2) 将豆腐捣碎,与(1)放入烤盘,浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。
5 P$ u5 Q/ p5 x/ _; w7 w(3) 将干酪粉和香菜末撒在(2)上,用烤箱烤至油黄。
: O  @( @) m' L! f$ x$ `' d9 J3 ]% ?( d$ \* L) b) y% B. t! a( M* s2 L
075 烤线鱼饼 2 o- V! b% d! h4 }6 Q, D
原料:菠菜--2棵,鸡蛋--1/5个,线鱼(罐头)--1/5盒,酸奶--1大匙,干酪粉--2大匙
, U5 ?& k' M. H( K2 _; _,香菜末--若干 9 V( b% l: m! U; N/ L# p6 |
制法(1) 将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。 6 g2 @- c: F. @6 Y
(2) 线鱼中的油控除。
/ K" |, P% d- ?/ v2 B! P(3) 将鸡蛋糊加入酸奶。 " R6 K8 q# v* \! [
(4) 将菠菜、线鱼与(3)拌匀。 6 I$ Y/ _6 Q$ z  p
(5) 将(2)放入烤盘,撒上干酪粉和香菜末烤制。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:13 | 显示全部楼层
076 猕猴桃蛋饼 9 q! m: _* u& I+ [+ \$ V3 s+ d5 u8 L
原料:猕猴桃)1/2个,鸡蛋--1个,牛奶--1大匙,酸奶--2大匙,盐、白糖--若干
. f% F5 _+ @6 f' ~; S2 J: @4 ~  y制法(1) 将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀,倒入煎锅煎成饼。 , Z0 n, j: w+ X+ Z: m( G
(2) 将鸡蛋饼折三折成长条状。 , r$ Z" C0 y5 _5 q/ |1 [) Y1 A
(3) 将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。 2 g& b1 y0 O' C2 L1 s8 F
(4) 将鸡蛋饼盛入盘中,把(3)放在上面。
/ T- t2 N- k- q1 `2 {. r" r7 y! B8 `3 k; c
077 豆腐鸡蛋饼
" G% o- t/ c5 t+ r原料:豆腐--1/8块,鸡蛋--1个,番茄--1/2个,柿子椒--若干,食油--适量,盐--若干
' A9 y* R# Q3 Z8 h4 N- F制法(1) 将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。
0 U7 D, @) @( r' a$ L" ~  c8 `7 ~(2) 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。
) T8 \3 l6 }) M& ~3 t(3) 将番茄和柿子椒切成小碎块。
5 A4 T6 z" j' Z: i5 O" C4 w: b(4) 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼,半熟时将其余材料放在上面。
* D$ r; E$ i2 g" E8 y' I各种菜类食谱 0 p1 }# r  @% ~+ c: M  _& _
078 豆腐凉菜 % [* g. ~' v; r; s1 W
原料:卷心菜叶--1/3片,豆腐--1/7块,胡萝卜--1/5个,盐、酱油--若干 # M& D8 y4 c$ d5 K' m8 \
制法(1) 将菜叶、胡萝卜焯一下并切碎。 % j4 l" U4 V0 s9 r1 T
(2) 将豆腐捣碎之后除去水分,与切好的蔬菜拌好。 0 }: e, q0 L7 N7 x6 [6 A' g
(3) 加盐和酱油调节器味。 3 @6 u- Y7 R  F, e1 p; I7 q

7 _" p) m/ z. b- P4 c7 u( t079 三色凉菜 ( z7 ~* G5 h* ^+ O6 y
原料:粉线--10根,鸡蛋--1/4个,黄瓜--1/5个,食醋、盐、白糖--若干 ! h0 R) F1 K" O7 S
制法(1) 将粉丝炖好并切短。
; j/ X5 {; k2 q7 }* _(2) 将鸡蛋调好煎成饼,并切成丝。 8 C0 B3 |2 Y2 ~: e# y6 ^. e6 J2 ^
(3) 将黄瓜切成细丝,撒少量盐除去水分。 ! Z* Y  a1 Q6 ^' Y8 S5 r
(4) 将食醋、盐、白糖配制好,拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。
  h0 k( |$ w# t0 C8 ]! m2 D080 鸡肉凉菜
! M3 b! B9 j, S9 L/ W. r3 ?原料:鸡肉--20克,胡萝卜--1/3个,萝卜--若干,酱油--若干,
$ Z* f2 n  k; r5 w( g制法(1) 将熟鸡肉撕成细丝,胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。 " ]9 j# {% j( R% ?* w
(2) 把材料拌在一起,加入酱油调味。
' @3 F; p& S4 a( h& n. a) d2 U+ y0 u& j4 U: D- U0 `! u7 ]1 ]- s: M
081 菠菜豆腐凉菜
) ^3 v, {& @. K8 [; y原料:菠菜叶--4片,豆腐--1/8块,芝麻盐、胡萝卜--若干 6 x- q5 d: r" q: Z1 t" ~
制法(1) 将胡萝卜切成细条状,用开水焯一下。
; S+ ?% o9 S  _/ a5 j0 w6 @(2) 豆腐用温水泡一下,捣碎。 ; s) {$ k3 t; y% s" B
(3) 菠菜煮烂之后切碎。 ( N6 l; x, z1 y. E, \) @8 M* g9 U
(4) 将蔬菜和豆腐用芝麻盐的白糖凉拌。 1 k; ?- K, ]& Y0 [. M2 f' r8 p7 z. j
082 豆芽卷心菜
6 ?5 {. R+ y% N! V原料:卷心菜叶--1/4片,豆芽--20克,香油、酱油、食醋--若干 + t7 `. c  b/ v- ~7 `6 G8 d- z
制法:(1) 将卷心菜和豆芽用开水焯一下,去除水份,切细。 + f/ Y: g9 c* E% f
(2) 将(1)用香油、酱油、醋拌好。
4 ]4 C# b( ]2 _. h! Z% N) S) z$ Z8 |& a5 c, E
083 奶油卷心菜 7 D4 q" O& l5 {2 q  N( O/ i
原料:卷心菜叶--1/8片,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 . A4 r) g& `9 ?# U: N
制法(1) 将卷心菜用水洗净,炖烂,切成细条状。   W+ _+ X, N7 S2 Q2 v# j
(2) 将切碎的卷心菜放入锅中加奶油调味汁同煮。
4 W# g7 I# v1 H' q# s(3) 菜叶煮软之后,加盐调味。 . p4 f% `/ H. x# G& N% i
: O! |" p' ]' j+ {/ A  ?+ R6 D
084 奶油菠菜 , I6 O0 i+ M" G  V
原料:菠菜叶--30克,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 5 |: P: C; P1 q( ]- u/ s* Y3 e
制法(1) 将菠菜洗净,用开水焯一下,切碎。
- Q% |" o0 z: f  p( M0 P3 k* L(2) 将菠菜和奶油凋味汁一起煮透,之后 加入适量的盐调味。
) g! E1 U" x1 L085 香椿芽拌豆腐: 8 y# d/ c# E3 x& r
  选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末;
& e; g0 d( Q; v% Y! G( b$ a! L  N' F4 y  把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。 5 n) Z' A1 @/ E9 j2 C$ L) U& N
  此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。
6 @# k5 M. _  I" z$ u5 d9 P0 u086 炸薯条 / I( Y8 d5 q7 X9 E. B3 w4 N' `
原料:土豆--1/2个,番茄酱--若干,食油--适量
" y( H4 L. z/ z$ ?6 ~# G# n# ~: L制法(1) 将土豆皮削好并切成细条状,去除水份。 ' Y1 D2 z7 F3 C9 y: r: n( m
(2) 当油加热之后,将薯条放入锅中。
8 C4 p; V% V+ W(3) 先用低温油炸,再用高温油略炸一下即可。 + e% u  c) q( A, l: T
(4) 备一份番茄酱。
7 U7 N; n% E/ X1 W$ g  |! {; ?7 i) L% ~" h+ j- a& t. `: Q
087 土豆鸡蛋卷 * @% o0 @: V" p% e8 c
原料:鸡蛋--1/2个,土豆--1/2个,牛奶--1小匙,食油--适量,黄油、盐、香菜末--若 % W* Y' _2 p( J2 t1 [3 w" ^; W
干制法 : g: b- f. e! P" N  L4 R5 r& M
(1) 将土豆煮熟之后捣碎,并用牛奶、黄油拌匀。 0 N4 S, U$ P$ Q0 m1 i
(2) 把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼,把捣碎的土豆泥放在上面。 ( l* b+ n( |* O, c  N0 Y
(3) 将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。
7 u6 g; r5 Y5 {; y: _, x( `- J9 P* N(4) 在上面放少量的香菜末作装饰。
/ f3 V  l, _  z9 Q3 a9 u; M$ E& R088 虾皮紫菜蛋汤: 5 z/ R! T* m6 l2 O& _& N4 d" }
 虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。
& f0 r" a% }4 N$ n; c2 A  用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜,
, S8 q6 K" j1 y并加香油、精盐、葱花适量即可。
  o$ l# N* s9 k, v0 ?8 l  此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非 3 ~" L" i4 @9 h  [# ^
常有益。
' b0 r2 E& S1 g. I0 Z0 S  ' B* x2 e  }' k, k( c, x
各种食谱大全 + S3 D) e; ]# B' k/ A7 n. g* r
089 奶油肉丸 % B" j" G  ?! Y7 G/ g: o1 j5 Y2 @
原料:牛肉--15克,面粉--若干,胡萝卜、洋葱--若干,盐--若干奶油调味汁--1/2杯
8 _  a$ ]  j$ \/ Z0 D" s0 S9 }" T制法(1) 将牛肉、胡萝卜、洋葱磨碎并搅拌在一起,揉成小丸子并裹上面粉。 $ @& v2 n" m7 M$ Y/ d
(2) 加水、奶油调味汁煮沸,放入丸子。 7 x: y9 R. t% N$ t) N
(3) 煮熟后加适量的盐调味。
; [" @2 Z8 F: h# S
& w+ s5 ]2 I9 r6 p; ]090 奶味蔬菜火腿 ( ]4 d8 w& t4 @% t+ X, H2 L
原料:火腿肠--20克,肉汤--1/2杯,卷心菜叶--1/2片,牛奶--3大匙, 洋葱、盐-- - x0 ]  i/ M3 V+ }# d- e( l$ G
若干 7 U2 Y$ S& M$ b* ^7 e* e* @9 `
制法(1) 将火腿、卷心菜叶、洋葱切好,加入肉汤煮制。 ' _: e* g7 B6 s
(2) 肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮。
3 z% D5 ?6 k# ~( I8 `" T(3) 煮至粘稠之后用盐调味。 3 K/ m- o! N) c0 {
& [/ e/ B! \/ i0 I8 ^
091 奶油鱼肉
' ~. D1 p: Q; n. ?/ C# r原料:鱼肉--1/3块,胡萝卜、洋葱--1/5个,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
6 T! i4 |5 Z8 I8 J' A制法(1) 将鱼肉剔出,洋葱、胡萝卜磨碎。 ! F- h* ?% f/ b6 b( [# @
(2) 将奶油调味汁、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中同煮。
5 Y% R1 q9 b, h(3) 用文火一直煮至蔬菜熟透,之后 加适量盐调味。
, j2 q5 q5 @2 l7 R6 c
7 q8 @, g( h. z; `- s3 X2 u092 炖花生米
  l4 r/ u9 {: T+ {4 P' s原料:花生米--10个,白糖--1小匙,盐--若干 1 n' L3 C1 b4 i, E
制法(1) 将花生米在水里泡开,用文火煮熟。 $ @/ n: b% q) Y$ U2 Q- c( B. @- x4 j
(2) 煮烂后分两次加入白糖。 ' R  H: D7 I6 Q- P# ?+ @$ b
(3) 放适量的盐煮至汤干。 5 e( L/ h6 L% ?1 s6 {) |
6 J0 s5 i4 I3 ]. M) e4 `# Z
093 猕猴桃饮料
' O3 V! _* Y7 z6 v) Y9 T) i原料:猕猴桃--1/2个,鲜奶油--1/2杯,牛奶--1/2杯,白糖--1大匙
  s# p0 \: i( g. x制法(1) 将猕猴桃去皮,切成小块,加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。 * G; {4 K! o+ U/ d
(2) 不停地朝一个方向搅动鲜奶油。 7 I5 C$ R' d3 e' [+ x4 @
(3) 将(1)放入(2)里调匀。
# v& u* G5 I. b) z1 G6 X6 J% }+ T, t' ?# r* K' H  P+ [
094 菜花炒鸡蛋
6 o% @' @( H+ r/ \; X( ~" Q原料:菜花--2朵,面包粉--1大匙,蛋黄--1/2个,干酪粉--若干
- o% b/ I* U! ~' U" D制法(1) 将拾掇干净的菜花用开水焯一下切成小块。 + a4 }1 T& l$ V4 D' g2 M" V
(2) 将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起,搅匀。 % B! C) a% ^6 |2 Q- I
(3) 先用煎锅炒制菜花,之后加入(2)炒。
& q# K  |2 N* f4 P( {0 \- z
/ O: d6 Y- A$ t4 {7 m1 k% ]$ B- R095 奶油鸡肉片 6 h2 \2 d6 M% e' o* Z6 q" G
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1小朵,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 . p- J: z. h* r$ N) ~
制法(1) 将锡兰花用开水焯一下切碎。
" O* I1 n% W9 i* Y) w0 g(2) 将鸡肉切成片状加肉汤煮,加入奶油调味汁
; ^& c2 `: i" T( z0 L, }# U; I(3) 煮至粘稠时加盐调味,再放入锡兰花煮一会。 # [) V. G% o4 k5 f

: R0 R  N$ Q8 C" B9 |2 f096 炒萝卜鸡蛋
2 q7 D: ~6 A/ ]原料:鸡蛋--1/2个,萝卜--若干,黄油--若干 ) j9 a6 B! }& ~; D  H3 l) W
制法(1) 将萝卜切成细丝,打好的鸡蛋里加入1汤匙水。
+ s9 `' ?& i$ r5 d6 ](2) 用黄油把萝卜炒熟后,倒入鸡蛋糊接着炒。
* ?" w" z4 L7 u9 @(3) 鸡蛋完全炒熟后关火。
" z2 U" j! ^" A各种食谱汇总 $ c0 i* y4 Z% N; Q
097 牛肝拌番茄 5 x7 A5 ^/ q* H
原料:牛肝--50克,番茄--1/4个,洋葱、胡萝卜--1/5个   b( L9 Q; Y) h
制法(1) 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。 ' J# L& _1 Z6 c- L! h9 d
(2) 将肝煮烂之后捣碎。
3 E$ s" w; N0 v& m$ ?# {/ o  \/ g(3) 番茄用水焯一下,随即取出去皮去瓤,并捣碎。
0 M7 r6 A2 ]6 y2 P(4) 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。
& N2 a) K2 e5 C# _& b2 p# F0 {+ F& g' k/ c5 W
098 干酪拌南瓜
  d* \0 w  @% v! W  r, L原料:甜南瓜--1/5个,干酪粉--1小匙
0 B- S2 O+ v* Q; O  G, y制法(1) 将南瓜去瓤,瓜肉部分切成小块,并煮熟。
" g8 X* e) Z7 x9 S. a# ^(2) 将煮熟的瓜肉与干酪粉拌匀。
9 K6 h6 R/ y  h0 ?4 g4 V
% r# {% c* {( h  o3 s099 炖苹果红薯
+ [# N3 n& n& q6 m5 d原料:苹果--1/8个,红薯--1/8个,桔子--1/2个 + s, A% b- V) P$ Z2 ~- ~
制法(1) 将红薯和苹果去皮切成小块,桔子去皮榨成汁。 8 c( l+ p+ a4 d% x! k% o6 x
(2) 将切好的苹果红薯入锅加入桔子汁用文火炖熟。 ( O0 m$ g/ j+ ?6 N7 u4 T3 c9 P' s

, X/ B4 z' _6 R. Q5 J, A( |100 豆腐炒鸡蛋
8 S' B8 ]% G' Z# p/ v% _原料:鸡蛋--1/2个,豆腐--1/20块,菠菜叶--7片,海带清汤--2小匙,酱油--若干 7 n  w& B3 s- \& ]% s
制法(1) 将菠菜用热水焯一下,切碎,豆腐用开水焯一下捣碎。 < 相约加拿大 ROLIA.NET > < 相约加拿大 ROLIA.NET >
" B; \! z8 s: p3 R- C7 g4 `& H(2) 在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。 ) D+ r+ f' ^9 R7 g- Q& |* K
(3) 将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。
  y  B" G, z- V. p% E4 C# P(4) 把(3)放入(2)是用筷子搅,凝集之后关火。
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发表于 2004-7-27 14:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有没有小学生中午带饭的食谱?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-31 19:11 | 显示全部楼层
那就简单了。三明治,汉堡包,热狗,有微波炉的话,可以带皮萨,米饭炒菜,但不要带蒜薹,韭菜一类味道冲的那种菜。和大人上班带得差不多了。再就是尽量把那4种营养的东西带全。少量的零食。就可以了。带奶制品的话,不要忘了带个ice pack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-5 01:40 | 显示全部楼层
有没有再大点儿孩子的食谱?
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