 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 ) {% L& w( A6 F+ M! x' c
各种糕类食谱
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01 鸡蛋蒸糕 i6 i% p" l- h4 e( g( r9 a; c
原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干
5 J3 o3 U. c& V9 B5 Z. @制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。
( h- [& i* N% k$ w(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。
0 M3 N2 @, _9 \$ E0 Z
S; r! W9 g/ N; `. Y. e4 w02 鱼肉蒸糕 . p- S$ d) H h3 Z
原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干 6 E2 G) M4 d* s1 n1 E
制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
0 {, U3 I F7 O* C4 D3 c$ q! f(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。 : p: f! W/ G% d3 Y1 i+ G2 U1 ~* @
03 线鱼炒饭 8 R; W* q' x1 S# G
原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干 0 w/ _7 b4 y/ p8 N$ _: {5 `
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
- C- B. R+ k' i, J5 Z(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。 7 n" {7 o+ B' ~; X8 T" v
(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 0 d9 k- ~! d+ l, Z ]
(4) 关火焖2-3分钟。 1 [2 T- \+ y6 N: [! r
04 馄饨 5 Z' J0 I l: D4 u
原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
l9 u) ]9 T( `& u9 V* I$ \4 O制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
+ w: d: i4 Z; h, t$ i(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。 ! k9 X! x& \: R% B4 X8 \8 z. }' g/ E; x
(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。
" t) I6 s( y/ `: o, w05 汤面
" C2 O ~/ P9 [8 L! G& a原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干 f% k0 E( L+ W: G2 c! ], a4 N( ]' W
制法(1) 将黄瓜切成细丝。
9 h: A" ?# Z/ w& H(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。
. F5 ~5 u3 Q4 U6 D(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。 0 y- F6 j% V( o
" c+ B& o6 | ?* Q6 ^$ @
06 酱茄子 7 z6 {: q4 o7 F0 N! w
原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干
- g3 W% Z4 _2 M1 `3 B) p: ~, | c( W4 p制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。 # N: D( [$ l# x' U
(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。 3 P: _% {5 _% \1 }. o
" E- @" @# H- N! j各种粥类食谱 4 y8 V9 X9 c$ _! ?* j: z( r. [
07 蔬菜牛肉粥 : c: s. O6 M! k2 X4 T
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 * w0 A+ i4 ]6 S. F
个,盐--若干
3 U: v7 _7 A5 ^0 y6 C; a4 ^/ W! f制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 4 d" o$ i2 L% |0 d3 ^
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
9 u9 `# r5 }, T(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 x. V% C4 u' y
m$ n% H7 m4 U6 x9 w! F
08 豆腐粥
8 Z6 _, B: a8 S& k, @6 q* `3 t) }4 ~原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干 / V$ b5 k, D) x1 N! y0 ]5 p+ }
制法(1) 将豆腐切成小块。
* `% ?2 P* z( Q# k/ w: J. W(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 8 q! S5 @3 }! E
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 5 A u/ M, t& W$ @- h0 _' [2 B7 v3 r
8 E9 B3 w) ~9 T2 F) Q) i09 鸡蛋粥 ( T+ y# E0 M; M2 J7 a$ h# L
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若
7 v: @: x) _! e6 s8 n6 d3 @干 / K- @ |: H" v, I" ]6 W6 }8 i
制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 ( ]- C# j4 \5 c( ]; D7 T" j ]# i7 g
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 5 J! `6 Q. E3 L, G0 O0 N, s( o- w
(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 % s9 O$ w6 ^, ^& z M* X, Y. V
, C7 p1 d8 z8 l- ^
10 蔬菜鱼肉粥 & @1 K+ D6 O. B- k6 F
原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米
/ |4 f# ~6 k F) l# m饭--1/4碗 4 U* o! k4 X! Z' R9 n
制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。
4 a9 K: g( D6 ~5 k( {- K(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 # i5 p6 q& L5 ~, I3 A/ Y) l+ X) D: k
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 & _' w! c+ i7 @' a+ e
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 1 J9 R* y3 X3 P8 S+ K% Q
3 G4 c* K$ D. H9 X11 干酪粥 0 a" A, ]! z; o
原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
- E, G; C2 v2 n, z! h5 P制法(1) 将干酪切碎。 1 x: ]6 v' K: k
(2) 将米饭入锅加适量水煮。
! T! @5 a1 t1 E5 c* w(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。
3 q2 D& ?( W& o
" b6 b- ^& B7 L1 }* t2 m; p12 豌豆粥 " E" d2 @4 \0 r- X3 I# r: b
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干
, e+ U8 }% [# p, G1 G4 b) m制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
' d; X$ H7 L, \" e(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
, W! U, T: p2 W" h(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 & Y4 [: P4 P( Z8 `2 ?0 ~4 c1 | L1 t
(4) 加盐调味。 # J7 i+ ~: m6 E3 I( Z
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13 胡桃粥
* g9 z9 s/ a2 y! J- V原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干 " t. ^) F0 `! ^% g
制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 0 Q( p* h; y- b" s
(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 . o: _+ \: u) ~8 j7 Z- r" m* R7 \
(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 * Q+ I! [8 F3 Z9 G6 h
(4) 煮好后用盐调味。 % Z4 F8 w3 Z& d
/ h: q# Q9 p! H4 ~ p4 C14 苹果麦片粥 : T* p$ m; z6 ^' g. U0 A. x
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个
% x5 R/ A( o* x# J, s8 z制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
+ W! D7 W5 c( d. R5 K: N' V(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮 ; d M/ }5 q2 @0 A) k
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 % j* f4 z8 n o; L8 V# L7 s. x6 Q
: w9 ~7 l" D# Q4 t- `15 鱼肉牛奶粥
$ K% a% _, `9 V6 D+ T- T1 g* j3 C原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 5 h2 W, B4 `. n+ l( W A
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
( h; S% c; Z5 C3 R* f- p: B(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 : _/ n+ A2 O9 L7 E% Q
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17 芋头粥 ) f1 u1 A- H6 B$ \7 @
原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 ' v( ?0 ?- Y. E0 X
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
9 P: w/ E; J: N. M% |' E' q7 K! c(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 # }; ^+ e. @& z4 b
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
; j( R+ e! P2 g/ F3 @9 T) u4 r5 \) b% H(4) 煮至粘稠后加酱油调味。 1 h2 S$ ]; ~; k$ d' v, Q
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18 土豆粥 $ z1 W4 \* B3 ?9 N/ i/ l; m
原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
( l' r' M2 V7 u# J u- C7 J制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。
- `0 `! [3 N% j! `# l, {% L(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。
9 x* G+ I8 m3 }# R( J& ?$ g) m(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 * F' h6 v v- k
( z" ^# |9 p' s19 干酪面包粥
' \5 h% W/ D% Z5 n/ Q+ F2 b原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 ; i, J( q; a0 L8 `2 t
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 * g7 A h/ J# u2 Z
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
0 P$ e; D9 y/ V2 h; m也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 : s3 Q/ }7 R$ ~' ?7 W& J
' W) f9 H9 A/ k9 r/ i1 y' O
20 胡萝卜酸奶粥
; c9 c$ A3 T; o, k: d! B0 H0 _4 Z( O原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄 V% A7 X8 h# J3 t# N. {! f" @4 b: K) T
油--若干
: I# U- M2 \# g0 I* Q$ \5 X制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
. [1 c8 U. F/ m% ] \(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 , C* @4 x% x- u) Y9 T+ w( L
(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 0 e9 C5 C7 E9 f* K2 l1 D
; X5 J& R$ T/ K3 D% d21 番茄粥 5 Y" h9 M1 z6 C
原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干 A" F) ?* {/ L- ?: v+ Y( E
制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
, {* b4 i' S. G: ^% C(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
# m% t' {8 m+ O- t! w& M9 q. y(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。
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( G( C# E6 X# J+ p- h& d, g22 鸡肉粥 ! r% L4 ?2 k* R; l5 \
原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若 - [/ p$ Z4 p) M3 f1 a, p2 Z o& c) h
干
0 Z3 P- q; B" L& ^3 N制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 , F% m5 D k/ i$ }/ S
(2) 将菠菜炖熟并切碎。 ; z {4 ~ o8 ^4 V& O0 T( }
(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
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3 o8 Y% w) w8 k0 Z6 k1 ?23 裙带菜红蛤粥
6 Z4 h8 v4 N' D8 r) Q: {* F原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 - O2 N, [3 g# H% F: _5 u
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 0 Q' o2 W. t$ K
(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
7 G4 R' l) W: @(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。 . b8 v$ Q' g! C
(4) 煮好之后用盐调味。 2 K! y" f* q! u8 z1 W2 r
8 C- P: `7 g( }1 u( d) Q24 红薯鸡蛋粥
: T' O8 j: u2 V' x- K. I& T原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙
% j2 G8 W6 S: Q& C3 T" A8 F制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。
6 f7 ~; q" r6 ~3 @6 H; y(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
4 Y6 p' b) t0 C" |7 L# o(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。 . U* i; o# U q: Q
(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。 * H% ~- E- P& r J$ N7 E5 b
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25 栗子粥 2 J5 M" s* a: P5 p
原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯
! U, g; L5 ~+ p制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 8 M# Z$ r# S( v' R
(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
6 J3 T3 h2 E3 k; j栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。
1 |/ D& ]& C5 T3 X# m
* _/ B) _0 p4 `& C0 I6 j) S) e26 蔬菜粥 ; `4 z- R3 B0 e* k
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
. y; E( X3 \5 Q/ G5 k; F制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
3 {" ` j" }! F0 F; D( r(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 # ]4 \; {1 E0 n) w1 e
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
, M, V5 M# p2 c/ K" J. [. U# s7 ? V6 v
27 大酱粥
, P* @8 p2 e/ O& S) I) w4 Q原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 ! H2 u- O6 A0 C
制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 4 s$ W4 W O, P0 D
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 ; H; C, e8 z6 t. a4 n5 S* [
(3) 煮好之后放大酱调味。 ) @- V" U t. [: V) Y' Z# R
28 胡萝卜粥 8 ^5 k" R, {" I5 q6 |, i5 K
原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量
/ M- g* j( _3 G$ `1 f制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 / G/ W! I& W% {$ E! ]: K! M1 d
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 / d9 L) z& k; Y0 m& S( M. \& h
特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
4 ~; m$ V2 e" S# p/ r$ t 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
* q0 t6 P" X4 N% O/ @* N 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 , ?, a4 \9 n( a+ O% g9 p
29 脊肉粥
9 z7 ]( A1 }* \% Y& @: m+ g# L猪脊肉是指猪脊背上的精肉 4 a! h0 t1 ^# N. e
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
* L6 g6 n- C5 B, }7 `0 M# M( ?- n# O化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
* E$ I% @' e1 E2 S原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 $ G, G# G# h" b
制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 - x6 S b* D) K) E3 V* e
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
5 H3 R1 Y8 l( y7 A) T! l特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 $ @2 Z% V2 q" h' Q& y: o
贫血
" F7 p( c- N; h X* J: A- e30 苦瓜绿豆汤 $ w o8 x6 a! X6 e( o6 e9 b% |' P
原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。 1 c* f8 q$ n4 m' P. ~' D% \
制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤
, u' E9 j8 R3 `) \' W6 ^时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 7 {% j) ?* }; |
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口
( K1 \8 R, E4 V1 m 苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃
2 H1 }. T! O/ y3 l. ]' R" {8 e% z此瓜豆汤极为适宜。
. B5 Q4 o5 t, t) t9 x5 J2 U31 南瓜拌饭 % @( q# E$ `3 |- ~) o! j
原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。
6 z! M; C/ [ C6 P) h- Y! @6 ~ 制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。 2 Z) R) Y' _1 D4 V
2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 : N8 Q9 Q: O+ L0 r
瓜糜烂,略加油、盐调味即成。 % S) v: M6 X9 l
特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃 ( n) A( O# J8 k* O5 ^7 Z, s0 ~
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、 / S d1 g' [6 y9 Z
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
3 D2 `4 T: M Y, w3 j# P; I32 核桃计 7 q2 b5 B! _7 V: T
[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。
- e1 }6 ]+ Q' m' @[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨
8 x& X/ A; U6 Y7 x2 M8 z, R碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。
0 F; |+ X4 y4 Q7 G. e: Z2 \(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。
; `9 u; {0 h& D& n/ g, B[特点] 甜香可口,营养丰富。 ! v$ Z, U( e2 ?
[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
5 Z" }6 \ T; X/ s% k. e6 G含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 ( }9 Z6 i" L: B' X2 F
E等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进
( q* E$ Z1 g( t. `8 z淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的
: ~- @# x8 i+ k9 Q. l0 z) P发育。 3 y2 r7 ^0 Y R9 ?4 f# ^
0 j* z& N8 o) Y& V! \2 \/ L
001 甘薯饭 8 B$ \/ E* a8 p, l5 I' ]
材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
4 W# [, \* h2 @3 l# f; ?匙 - X4 ^$ O) o: K. m6 ?. R9 B: P+ [
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
* c G/ H$ Z. R+ j4 F7 a' X1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ], {0 }4 e- K1 C5 u+ g* l+ ~
2、吻仔鱼用热水烫过。
0 t9 v/ x& A1 ?! R- k9 F; z" W5 K) V3 D3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
1 n0 d: c: o0 S2 l3 ~煮熟即可。
; G8 W+ s# u) U002 蒸嫩丸子 * M: q# q& R9 r" W4 u: Q
材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 # v8 z: ^6 x7 y! V* b6 @
做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小
0 Z+ F' k% x7 E7 _& Y* M的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 3 c5 {$ o6 P G; A( [$ e
2、以a料勾欠即可。 ! G) Y1 B: g8 N& p4 ]0 C, P- u( `' n
003 白玉金银汤
7 n7 Z) L$ p* w% ^' F材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g ` k2 t6 @6 B+ n" |. l
蛋汁——1/4个 - o, e- y6 M; f) K8 H2 b
做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
) s! X5 O7 ~; F, v* N A8 B2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。
7 U" g- N _( m+ q S3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 7 y; j4 k N& P9 U! D- Y# Q$ K4 V/ F6 G
004 菠菜小银鱼面 ) H# x8 ~* o* q
准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
* l# f. N; Z3 H& ^8 K制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。 . c: b2 c9 s) G' G. f% k* x
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
, W: o c U. Y! L) m 3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。 , M q2 u# U; j8 H
005 土豆酸奶沙拉
' O4 Y8 h5 h j- g9 {原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙
8 f- e) Q. r0 H制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。 5 [5 L2 j5 z2 b
(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。 8 X- _& G% K9 g6 k; B2 M
(3) 将(2)泼在土豆上。
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: m( F4 ^. X; O2 E5 \- W006 蔬菜酸奶沙拉
: i+ T7 q$ A: r8 F2 V2 s* C原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙 8 c0 L5 A. G7 f; H6 @ ?1 j# Z
制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。 # P! V1 N; [# L" r; c3 M
(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。 - L5 A% L9 z3 s
(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。 ; y8 y7 F" g+ y0 S7 F# r
' @1 b! ?8 s: g/ o* v5 V
007 鸡蛋沙拉
( K. _/ m* B4 D! }8 R! { n* F. y9 z原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙 , y8 d6 D: H" D% b4 Z. d; j( c
制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。 / Q F% k% x) n: x) X
(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。
. Z; O( P3 {/ I) A) _(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。 C$ ~; Z9 H) s( M
6 F; y9 f( u* U# W W- ?008 胡萝卜沙拉
0 Q x; r+ {9 ^; ], h原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙 ( \6 D& E- }7 u9 o; l$ ?
制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。
- Q# n1 V) Y( t) z(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。 % o! ?1 D3 @ K' A. E
% j5 j6 }: l9 f4 A3 j7 Y
009 鱼肉酸奶沙拉 V6 d y2 E! F) G+ m+ R) G
原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干
3 f' s: T+ E9 G2 M- k* |9 F制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
$ v Y0 m5 Z8 J2 Z$ Q4 m6 q* Q(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。 7 n& C: v# u& b' y1 _
(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。
w) @3 ~* G2 O0 @2 B8 p(4) 将鱼肉放在(3)上。
0 [4 v0 R( @6 m; C) a4 T1 c1 @6 s$ p" n9 F
010 空心粉桔子水沙拉 2 F8 j/ m6 E4 @0 E; z; ]" h; G
原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若 9 s1 ~5 e7 Y. _* a' m
干 - N0 T. _. P* t+ L
制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。
/ ]! W, x4 u! z5 }; E% r(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。
# i8 D! G, X+ y( o6 V% m, Y(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。 / N1 _5 j( Y, }% b
% ^3 J. }) @8 B' Y
011 鸡肉沙拉
7 K) s! N7 C- A. q原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙
3 z2 I; ]9 n0 q. U! x制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 / s$ y; |- Q) V+ ?$ O+ U+ }0 [' C
(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
& V8 Z$ j5 ~, _(3) 将材料加入调味酱拌匀。 # d: D( Y; d4 D1 f( s
, B' |! R1 o. t" Z% J012 牛肉沙拉
. q) \' j# x8 P% C \ w( w1 g原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,
6 C6 I( g. W) P# r2 G( }" N盐--若干
! d' O9 w, ]) V. Z( ]: Y: `制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 ' B/ u7 T5 M8 }4 Z5 |
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
9 E$ {- V. s z+ V7 l9 R(3) 将(2)用煎锅炒制一下。 $ \! b( T% _9 k4 [
(4) 将熟蛋黄捣碎。 # O3 x) [2 c- M$ h8 a# @3 I g! J
(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。 . s' }% j+ X8 B* J
- f8 N$ N: G! H% I. I4 u9 V013 蘑菇沙拉
8 F* d3 G2 e2 }; e2 j6 s6 G- Q原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干 1 l0 r) J8 Y6 w# e6 Y: A
制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
G: `9 {( s# n) G& @(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
# ~1 ]+ Y7 h6 k(3) 用调味汁将蘑菇拌好。 2 e, M# J% B! [' k7 K) E1 j
6 I* U, _" n, Y014 卷心菜沙拉
3 r5 G2 B( z/ b/ O z+ Q原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油 6 L) J" N( {# R% ~4 |$ \1 a
、白糖--若干 * p' w( {# t9 m. X
制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。 . d" w9 L4 j, M/ v6 E
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 + F+ v2 H5 q- n% a( q
(3) 将材料用调味汁拌好。 5 X% |$ g/ ?' e* o( d+ z! n
015 苹果色拉
0 @3 Z6 |0 A: L/ E) w; _主料 苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。
* r V3 w: `+ c$ m7 [辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
: I4 d, v' J( X制法 ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。 : Y7 o4 f- \4 I+ [/ }
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。 制作
0 @3 Y2 p* T; _" H2 y& H0 I" P# `中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰 z W5 J+ j6 K' r
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 1 @" P4 z; _" | }1 M! ]4 o6 z( D0 o
含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。
6 D) K: R K* T( @016 米汤 ( [% F4 K8 [1 @6 Z9 B, h: E
原料:大米——3大匙,盐——若干
7 W- Y) V1 |& G+ I, y6 v8 F O制法(1) 将米洗净用水泡开。 2 O3 i5 i) q, O. g1 L! p3 N* z
(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 # H* }% `8 Z# }8 u( D3 m S
(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
& w- L9 ~+ r6 q' P(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。
+ j+ y4 S6 C: P( ?* l2 b0 Q: a& \(5) 将米汤用适量的盐调味。 - H: J# Y8 _4 Y! K8 x. U ^
- _" ] i% v% w' k% e0 g: @017 蔬菜米汤
* @; a& e) a7 Y! B5 n( V7 Y原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 - R. `4 y2 J4 E$ Q$ r
制法(1) 将大米淘净并用水泡好。
& q9 a( F% R6 X) o% L' V5 v(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。
* |+ j% C& g4 ?8 {; z7 n, V(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
* W$ [+ C' D- B k; K; ~(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。 ; e7 L8 A5 W0 |7 v
(5) 若适当加些牛奶会更好。
! r# z' X- n3 h' K' w
1 @+ c8 r" A! U$ V6 }6 Y! ~018 豆腐汤
0 N% b. F" u" R4 b; Z2 C% F8 [; V原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙 ! p" M2 ]+ N7 R0 `
制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
7 ^$ n9 [4 a' n4 {4 W(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 & J+ Z. I' i" a1 C
(3) 用少量酱油调味。 4 o& B4 r- t# H
019 茄子汤
. s) m, p6 T' P原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙 7 D6 S0 R: V, | y1 q. b/ F
制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。
: i! P1 {, v2 L# j/ o/ N, _ K9 R(2) 将茄子加入海带清汤煮。 7 k( L2 G7 f% E1 W2 u
茄子有增强食欲之功效。 + c/ k+ E1 k) m" g+ j( X1 X
( V) i* C- F9 b020 蔬菜汤 , V$ I* N8 D$ h" |( B
原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干
, r3 ^! ~: p. l; o$ S) _6 J制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。
2 d8 P' p& M" I- E* E, a2 i(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 : c* O5 g o7 M3 Y/ M# t8 E
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
3 ?$ o! ^3 B" X! o5 A1 F/ [8 I0 G; a! Q6 ^& f
021 鱼丸汤
) v* D, r8 x5 [( x. g: L原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙 J m. F- C2 R1 ]+ {! E' @/ {
,酱油、盐--若干
6 U0 g7 T. n/ a7 o制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 9 j: } U; |, f4 w" k
(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。
- r/ W! v5 J! C! k- M# H& b# e( F(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
4 f6 n6 i- s" _7 P+ y% i# J6 Q
" y4 W$ _; @7 a# e022 番茄鸡蛋汤
# k2 ?. W% b6 m$ @. S/ z. p1 S, l原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油- 6 V& ^* o$ ~5 V* E4 w+ P( a
-若干
+ r# s# ]) @" o$ l" W制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。 , t& g3 I4 H# w: P8 s. ^
(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 ( @, H; b0 O; Y' g8 D
(3) 洋葱煮烂后加入番茄。
& `- C' g5 L/ `8 G9 Y7 H6 n(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 9 `9 K4 x+ b7 t4 C P
023 萝卜胡萝卜汤 + w/ |/ A3 L2 r! q0 M% R$ J
原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干 " y" w2 |; _ H6 p3 ?
制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 $ R# m" w4 n$ D. s' {* d! a8 g9 }
(2) 煮熟之后用酱油调味。 0 |) z+ x' B3 R1 q
5 Z% O0 j, F+ d3 e8 R024 苹果汤
0 ?% _0 G' ^/ S: ?+ W/ {) _5 m原料:苹果--1/6个,白糖--若干 1 P' P. s `# ?. S
制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。 ; |- \( ]3 X( R5 M/ {, ~' G0 P
(2) 煮熟后加适量的白糖调味。
7 Q+ E, i% T, L* m- p5 B6 T1 w) S
025 空心粉番茄汤 + u' ]. a1 g1 L/ c Z0 k' B
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙 8 L5 p$ X$ r& a2 t7 U) K; i* N
制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 3 G& e, A, X& O0 Q3 ]: v
(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 ' ~& }/ @5 @; v( F% N- O N
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。 + I5 u9 j8 s) {# `" Z0 q% {2 I
(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
+ X; `0 d o6 r1 F* x; I. g3 J: B0 O(5) 煮沸之后撒上干酪粉。
2 G: ?8 ^; K9 ^; T3 L) ?026 豆腐酱汤 : ]2 S7 @) f% I# r4 |4 F2 O0 z1 H7 E2 ?
原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干 7 z/ j- g7 i" w0 j1 R1 Y) v f
制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。
. [. c/ Y. }! \! a4 ~(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 % {1 w! l) ^( C# S6 S
4 m8 D, y- _5 T* d5 e; v4 O027莲藕薏米排骨汤
4 K/ o* D% P1 y( Z+ C. n材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 + z5 z9 D5 g" U, T2 B
用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2 2 F5 K2 E6 y: \: a8 Y
小时最后放盐调味,即可
: d6 @* j8 ]. j. g功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健
. E/ |) W# n0 ^! u& @: i4 m康成长。 9 A+ L3 Z+ O7 E; s4 W! _( I
028 杞子银耳冰糖水 2 A% U G; G3 A( z. S
用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 / Y7 I# F; F6 [. f
做法:1、将枸杞洗净
T) _ ]7 g' b. E& s 2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片
: S; d$ \6 _! S 3、核桃肉洗净
; k H5 G3 P) r9 P+ ?1 d 4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟
% G( G8 ^& i8 I$ m 5、加入核桃肉,再煲10分钟
. b) H7 V/ C7 a/ Q" b8 k 6、最后放入冰糖煮溶即成
+ u) T2 ?7 B* B3 c; F: t功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。
$ j Q# ^- _+ v; E( K! b* x3 E 银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。
' N6 i4 W1 t. |' w. X9 m 核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。
0 u* _" h9 E1 M/ M' C' n2 a3 m 冰糖:补中益气,和胃润肺
# x& m) U ?! B3 c# S; j029 胡萝卜羹
$ |% `+ Y( \* {* @7 f- Y- V7 k原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙
/ R0 L9 [. ~# T5 @5 s制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。
9 ~& F8 r x. s3 P7 P3 s(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 / W! j4 [3 j6 c% N3 \3 E
(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 6 k2 ?# u/ O* J' M* p- q
% I5 Y; g$ s! F$ s K1 S
030 菠菜羹
9 F# W; r4 l b9 ?% z2 o原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙
4 H. E! k6 f+ s制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。
/ C6 W9 V9 i+ y/ T* [(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 % w1 k0 w/ k7 O, B a' Z. S; O
(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
% K9 o7 d8 z! i加酸奶的吃法 ; Y9 n( V h9 v) D s% M( f2 ]
婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。 ) S$ C$ @8 v! [; u
& H. t1 E# S, ?* m4 h8 R
031 牛奶牛肉羹 * ^) P5 U( S! Y: y1 _
原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙
5 f$ r- v' F- f# S) A1 x制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 ) M) H* M+ g+ ?8 _$ ?' S( H& o0 \, I
(2) 将牛奶加热至40度左右。 5 Q% N* E" [7 N* M0 `
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 & y F6 d% ~) m$ f+ q
5 v7 \2 i% V# p" @
032 豆腐羹
8 F6 a( \0 e* T0 E9 M* B原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙
; ?; f- D7 f( A- i: k1 Z0 B制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
$ D. J: S! h' @ b: Y$ F% b F6 O(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。 ) L! v+ H% \( i; H# {
( i7 S% v9 C0 S' v5 [/ W
033 锡兰花牛奶羹
# M( g$ l3 [( ~& T原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干
4 g- U) M+ j7 o' O7 \制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。
$ k$ P8 o$ c# P$ E1 q$ S0 W(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 : K6 \2 t! n/ m. E
(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。 , V& C# c5 K2 j. ^
5 w0 u! }( n0 Q& @034 蔬菜牛奶羹
+ p' @' t# y8 X+ i+ [/ s) l原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐
6 I* O/ A( u$ u/ b/ x——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >
* x8 T ], k1 Z, q% X7 c! O制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
2 u5 t4 z( I' R, [7 k- f(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。
3 `/ X0 u2 b9 x7 \% M- H(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 G: @! h* h. L8 u
(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
# t* \& D8 o3 q @6 j! c2 H" y
0 D9 B9 e3 Q+ q$ x: |035 鱼肉羹 / C1 m& k. B& y% ~
原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
3 w$ {- e! v9 L) E( @# @制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。
4 R9 i% t. \ U* B- R(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。 $ P( a! x- Q: L) @) M- I8 }0 ~
(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
* V; |' _: @: F9 r- z* S/ O5 Q(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
* ?7 C1 w% j' s2 h: g+ L
/ H6 F' |( E0 V/ b5 A+ d036 南瓜羹 0 H2 c7 x: \, ^1 v' Z( H
原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
$ a" \. d" z8 P4 a g# I$ f制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。 9 V. [6 i$ p3 c) W
(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
! G: E0 W( C& z4 i5 T" f4 p(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。
2 l1 [- }4 t6 y易消化吸收的南瓜 . V( Q4 f: Y W4 Y
南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 1 m9 g: ^7 a0 w" A6 ]
给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 T8 q- ~9 \! T
037 鸡肉羹
\* G2 m1 k* k/ V原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干 ( ^; s' G; Z" y' ~
制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。
$ k3 `- M5 b. t" v(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。
- X& k+ U2 T& S9 L& ^9 x. K4 E) J. l( o X6 j/ k4 |
038 蔬菜鸡蛋羹 2 j7 l( D' S" A
原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干
9 P; B+ |4 D& ~% c9 n% E制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。 " }9 y, T: Q( j$ M# x
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。 9 h2 V( T7 J, u z
(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。 & k" }. c4 O, g* |9 j0 B' B
" C* v' x5 Z: F
039 胡萝卜羹 & Z8 k. z6 K& M! b' f
原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙
) i4 @+ c( d! M. Q$ p制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 . `, |# B) O; \ I* N8 F$ v
(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。
, ^- q5 g* C' M' L: I6 F
7 G8 q. R7 x- @3 m040 牛肉羹
v+ S! t6 i7 R3 W原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干
- p7 l4 l; y4 `5 M7 w4 d% L制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。
' c m ]0 j0 U! N(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。
' ^' S" C" s [5 ?: U0 S041 咖喱牛肉羹 6 ^! j' _. C {5 C- x8 o3 s% V2 D
原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖
8 T: r8 {, w, [: R喱、盐--若干 1 `: M/ s2 S4 e3 b5 k3 Z; t% T
制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 & ?/ G: n9 \ p$ `1 J
(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
" c6 \( W# x9 a2 V(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。 : o! X, N; m4 f2 {$ m4 n+ N4 s
2 b; B2 O+ m4 }042 蔬菜鸡肉羹
! J O6 q/ C, r l$ N原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐- 6 F3 n, m3 w8 ]) T, G
-若干,食油--适量
1 |1 h- M& Y' z/ I7 e6 r制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。 ' N1 M4 b u! U2 T* o* x
(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
$ t# i2 c8 d& S(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
8 r6 k; k/ S6 d0 @5 t A9 f(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。 4 }0 K* s4 p1 W& e. @7 A
(5) 加盐调味。 + f9 A) }% P& {
, M7 O7 a8 a! P
043 鸡肉番茄羹
; Y$ f) ]- E. [0 D- ?5 `8 D/ Y8 ^2 g原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐- + K/ j/ Z% d& G7 G, X8 Q
-若干 ; U. O0 `; E. u; d, G. ]$ O0 d
制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
, v$ b1 c; f) y5 d& a# U- t% t- P' e(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。 # [ }$ Z4 q3 z9 M& B) w; u$ _+ _
(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。 + C' j- T1 L+ q: a" j
(4) 加盐、黄油调味。 * w+ U# ?# ?- V) J7 r
5 q$ x; W' L/ i% O9 x6 x9 Q044 瓜块玉米羹
6 O) f3 P0 [1 o6 {5 C) s原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干 $ ]" m- s3 ^" ~
制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。
% T! M) E, K/ i+ |+ O! F; E9 c(2) 加入清汤入白糖、盐煮。
& L, D( W5 i' s0 g(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。 * c6 X1 y# C4 G: N7 v% E" }3 |
045 炒面糊 3 M0 h; S9 d5 M% a1 |2 [
原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干 1 m& l8 l5 M( J) R7 d7 A' ^
制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 7 X$ L6 e# Q! F+ X2 h7 I% ?
(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 ( C& R0 O% k( j" [4 B" Q3 E$ ~
(3) 将其磨成粉,即制成炒面。 - P, e; H z# u; a
(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。 # J, V9 a# f$ j; ]) P
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶 0 a: j3 j( |0 q0 y( m
替水喂食,则更有营养。 `, ^0 y- f2 p4 `5 Y
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046 香蕉奶糊
8 D. X3 U* z0 `8 n; V" @) c6 \' l原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙 + s0 \1 v1 K' _, {# a
制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。 7 O b+ R6 A+ y# u# k. @: ?
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
( M/ ?2 M9 e' H(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 0 Z0 \! u0 I5 N4 o9 K: S, m
(4) 最后加适量牛奶略煮。 6 l7 b& a' P5 D1 m; J
易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于 / u- G3 _2 ]" a2 v, b4 w, J I# R
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 1 L$ p4 F) h# r# j& r+ Z- Z! W$ c. V2 h6 a
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047 蛋黄酸奶糊
V9 S5 k ?5 _: }8 b+ b/ C9 W' q原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙 9 s7 F+ T" S& K8 G, h
制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 - M, @2 n- P6 E
(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。
6 w f5 ^4 y2 Q(3) 呈稀糊状时便取出冷却。 , ~0 {# o' h6 V/ `3 K
(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。
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# b; o, w! F+ g. f( G+ ~048 土豆苹果糊
+ p* C1 q6 C: j1 ?( c% t原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙 0 @9 S1 ?- M3 ?9 I, H1 A5 Y4 C
制法(1) 将土豆和苹果去皮。
, |/ M8 s* `' X* Y8 P: O(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。 " I2 m/ `+ m; @3 K, [, J0 C
(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
% b" `4 I, X* A% D) q5 ~(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。 . s0 I) I% _, h
(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。 : ~" ]# X5 F4 d4 \% F! @' r
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049 胡萝卜糊 7 ?0 `& Y+ e; V
原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个 b8 L _6 E+ ^& a3 s
制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。
6 ?7 X! o1 o7 l(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
1 D$ o$ \8 [4 m. r(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 3 z: }, b7 V5 o. N$ M6 [# Y
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050 猕猴桃酸奶糊 5 @) }) r+ c& [) u8 ]. Z2 A1 E4 e8 J
原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克
4 f+ @3 ?2 u. y制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。 ' Y9 f% e; F, c4 r5 D3 q
(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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