 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
, L- x8 X6 D* N( |; P5 F各种糕类食谱
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01 鸡蛋蒸糕
2 l. b& D% Y3 r4 w. x原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
; T i# }/ \" `) M" l. R制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 ; k7 I; G. a" ^& W* p# y5 M: v
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
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02 鱼肉蒸糕 3 u- J$ Q, c" C8 |) U! Q
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
/ t' k! v1 E; B* m; d制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
( r( u7 C8 ?* k（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 * k; }8 I- l% f, s/ C- M
03 线鱼炒饭 ?; x, q0 i3 X5 q' ?- U, ?
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 - r8 `6 e$ s! B! ~0 i
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
1 C; ~- b" y% N4 t4 S) k2 h（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 9 H5 ~/ |/ ?1 k6 q" `8 J8 N$ t2 p
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 + s% Z, e5 u7 T4 X0 a) x
（4） 关火焖2-3分钟。
0 T/ Z8 _9 h0 C8 l04 馄饨
+ c, m* ^+ U3 V, ?$ ?原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 ( P( y% l6 u) j+ q' T' h# ?7 x
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 . H4 {) T5 g6 |- H: i
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 3 n! }' `( f8 |
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
! a |$ a$ ^- Y7 I9 |05 汤面 % W. c0 L O& j9 E# y; H
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 ( v5 ~3 v- N, f O1 w- U
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
2 ?/ o6 A% d) y5 ~4 @( A（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 6 b1 X% s, T% v" c& H5 ]
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
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1 x$ T% i* i4 \5 e0 O( ?/ V/ l06 酱茄子 & V, h% O3 o5 b% x7 ^
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 ) a7 m" k& M4 Z: P |5 G
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
! c( M; m, Q5 k2 o（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
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各种粥类食谱
' k1 p4 }- S8 g& W, ? u07 蔬菜牛肉粥
. M, y8 K+ s" k; N4 g g5 I0 k原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 : N6 ^% [" ]- X+ E G: C3 M; j% Q2 A
个，盐--若干 * W4 r. A2 j7 p6 O
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
' G4 ~6 H. c6 _1 G5 O（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 ' Q4 S0 {" Y7 c" V' {
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
! L9 B4 u7 k6 g6 X1 F+ \! o7 c+ v! h) |
08 豆腐粥 7 k% u' P: }5 z, U8 k8 W) S
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 5 z1 }6 K- d9 q) O% n: @! o
制法（1） 将豆腐切成小块。 + X6 ]" w9 P q4 A, T C' {# d
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
# j X1 ]# l# ?' S$ _（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 ) A- G; ^ l0 j6 ]
) b8 }+ D9 X0 U j6 P
09 鸡蛋粥
. w8 H: G0 l# |/ {9 |- ^ T, Z0 {原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 3 e3 a# `; N* u% Z0 s( A& c) R
干
6 v7 n$ F0 H# V' h8 ^; |制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 ( L; e. T0 Z5 N$ C: I7 s( ?' c
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
! N' }7 V. w% h Q- H5 r6 T（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 % x7 V2 \3 s+ u4 [
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10 蔬菜鱼肉粥
7 A. n6 `: ?. I ?+ V5 F原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
8 C1 e/ ?3 j5 x; l+ F+ G' x饭--1/4碗
1 \; _3 x$ j2 U7 r制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 ; c4 g8 a+ ^9 T! G# b, H
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
; @9 S! A+ b9 \# N" Y% N$ U0 F（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
/ }& @8 x$ I/ R. b7 W1 }（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 C H1 y# |0 Q- a! h; H
; j) s! M& ?, M; V: V- N3 F11 干酪粥
# j& x1 J/ L& [, ~# F原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 / w. g. Y2 z, ]! j( x# p- D+ M
制法（1） 将干酪切碎。
; \ S1 u" @" a& k- M/ @/ a（2） 将米饭入锅加适量水煮。
3 u& _" T6 R% v6 {0 y3 b' p（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 # |; V- Z* y- I% h
$ U6 ^. M o2 k5 t% u' s: [12 豌豆粥
0 N7 [6 I- I \& ^% E O5 F原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
; G( {2 Y5 o' E3 P0 `6 a制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 2 O: S4 u! F( ?2 q! ~/ _2 q9 W6 ]
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 . p; r. n9 i$ u
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 5 {+ o5 D8 N, y5 s: G, F% L
（4） 加盐调味。
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2 S1 O" }1 N& T13 胡桃粥
4 }3 F) [$ a, v/ K9 `7 x4 ]8 H, F原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 : p! L) {; [7 {* K% y& N6 a( I
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
2 e& ]* p3 q% ~! x* E9 U# X（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
/ U9 B0 |5 e2 o% }0 @（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 1 x# O/ {1 Y" g7 B- b6 G( K! y* u1 Q
（4） 煮好后用盐调味。 " |( z6 D1 v( F
0 F. G& M' y* ~3 j9 a14 苹果麦片粥 ; z7 e O. n8 x& g/ G# u R# y
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 % C+ h* w- A$ e% T
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 $ |" u. n6 u, s2 R% ?( j
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 # C ~9 a* q; ?# n; ~0 v4 S
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 , F9 k5 ]. f1 l9 q! j$ A
; \; E0 w6 t3 ]/ I0 y( F# _# g* B# }
15 鱼肉牛奶粥
2 o2 L; F9 {! n6 i原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 8 D1 Y1 p2 c }4 W5 o3 i3 @7 k2 j# G1 p
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 8 }/ ]" Z/ i' i
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
! [- f7 w% d# A: `5 T. L9 m( H z8 E& _, r2 \- F- i
17 芋头粥
/ S" m G( g& _3 N+ b( L) k原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
! \( S3 I, M5 o: S% r( [/ l5 X! ^制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
0 p* D8 {- }7 e) V) p（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 3 f& q2 d0 i% {% G/ O7 `0 U" l
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 ) V1 R& A0 M8 M! f$ r0 [, l- m
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
7 m; E" r/ E/ w; n5 M* C0 k1 n, m
18 土豆粥
& H. L. Z$ z h) d' m原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 $ B3 I) P' L* {5 x8 ^4 K
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 : i: }7 X! l$ t# e6 C
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 ! I& W* K/ F% ~8 `: _/ n2 B
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
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6 Y* P: B. @& I6 Q19 干酪面包粥
& C' }- }% {; t/ O原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 4 B, g4 _2 b( L, W
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
9 d* b% q9 f, o! H1 J（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 2 }" S) \) ], p
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 ) p" `3 j4 d: H- `
& i. H) [: E" z# d* Z2 a4 {, e1 z
20 胡萝卜酸奶粥
( q K$ U& D9 u原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 7 {8 A' O0 l: U: [ [0 C' _) [: D3 T
油--若干
5 X: X! a6 h: Y制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
2 m8 A5 s- R3 S5 F# \（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 V1 u$ _* C! I8 Y/ H: @
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 4 J/ c7 s+ x; T4 H1 d5 c8 I
, N- L# U( J. b! Q. k21 番茄粥
+ W2 ?8 J, D- I. z2 s0 e% l原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 + \$ u3 p. v9 }
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 5 A# Y2 v4 \, Q+ n6 z8 Y( @
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
( c1 Y/ I" l z3 y6 r- B: Z（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 1 j. `. m1 P9 d. \' o
2 w( }4 E `/ _6 W- j2 w5 l22 鸡肉粥 8 \+ f( w q/ D/ r' e+ u" ~: j9 c/ T
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 . V( Q* y4 J0 E* Y# z% ]4 W
干 ' V8 l9 |, t8 N" X0 c% V o; Y
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
4 v% U. E+ s, G7 P7 M7 F, W% W* S（2） 将菠菜炖熟并切碎。 / G6 [* p$ t* S: T" X( Y9 z
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 2 A" ~8 r" t3 ~3 I8 \3 |/ |
) P" u1 r) j+ t
23 裙带菜红蛤粥
# F$ `# U& l+ J- E原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 9 ]# }( T5 H: F8 J {9 ? R
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 ~, t( X# B* s
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 5 h1 M/ Q0 e4 M" \% ~; v, U* p
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
2 N; Z6 A( c- a5 r# k z/ L（4） 煮好之后用盐调味。
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6 b6 ^/ |- s# e% O" Q24 红薯鸡蛋粥 + ] W0 i @% m; G
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
# m$ Z' t1 X, `/ H' R制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 ! @/ J4 G4 U* i* N4 v# [
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 0 L. i5 l7 q) a! N; z, r3 p
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 9 g2 r s2 ]! b! A/ Q4 `
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 ( b* I. ]4 g! S' ~' ?
1 \: D7 }, ]- n, }0 e5 @
25 栗子粥 3 y& O' J* M2 E7 e) `2 u8 `: {4 ^8 c6 k
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 8 ^' n% `9 f6 N" L( [' L
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
) P, J1 w( ]3 [5 a/ @7 { U! i（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 7 @0 P9 o7 F. z- R, @
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
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26 蔬菜粥
: S5 z: B! R I6 l, f# H9 d4 E* k原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
# N0 ^2 c1 b% O2 f制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 7 `0 L m) x. i( g
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
/ a$ S% ~: R7 `# ?* q（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 5 N7 G+ L! z) e5 J, T* p
7 x7 ^# l' m ~
27 大酱粥
, p9 y# H7 l) N1 T# t; s原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 . h3 A" R; X/ i: ^; m3 `% o4 V( X* J, c
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 : Q, \- V( q8 A4 Q- r
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
0 s3 a, Y* K% Z. b0 A（3） 煮好之后放大酱调味。
0 M: F/ z( ~# U! X k) e5 b28 胡萝卜粥 4 R" G( Y; H$ |5 y
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
- K2 X7 J! D3 v4 e' m, W制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
; y, o6 h* L6 _ M. e/ v如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 % g% _7 R6 [+ O3 I; P z
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
4 q4 H& J* s/ ?" b5 ^7 X! r$ v 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 ' P2 _( [' V0 e; ^& z+ o2 h3 q1 T- P& S
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
: \# M. R* { p7 Q+ L1 _! x29 脊肉粥
$ E% G' l# e, _3 O7 Q/ ~猪脊肉是指猪脊背上的精肉
+ ~9 F7 h. d( ~古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 ' G7 {- p: X8 t$ }
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 & `. C# k5 k3 E8 P' h# ~
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 8 `9 @! W' D1 p" n1 u% x2 }/ R
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 . X# S+ `, T6 y, V4 c8 A
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
% q$ y( N/ g# c S Y特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 : b2 C1 {; U2 f4 n |
贫血
+ ]( |; g/ K7 k4 X; v9 Y4 I% r30 苦瓜绿豆汤 " N$ |! e8 ^2 y: j2 A
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
! z# Q& ]7 b% A4 b1 K* h制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
1 @" [% o, {' A: u% P时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
, J( j; O. c$ F, ^特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 5 ^: u* {+ m, r) X; c5 _8 v
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
& c' M" C" M) _9 o& y) \7 k此瓜豆汤极为适宜。 ) x$ ~' Q( B! Q/ s) I9 Z% [7 ~
31 南瓜拌饭 ( F: T! H3 K2 g6 ^2 N
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 ! M z# D7 S, R. d. }
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 9 d2 G6 z1 o0 W* E$ y+ \
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 8 f) ~! `' H8 f/ P- u' I; P
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
# C0 o' V& b. \! Z, C" Y 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
! y. N6 q( @; D 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 7 I3 V- F8 }7 X. W h! Q" e3 l. y
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
6 e( \1 ~6 d- T3 \0 g32 核桃计 $ F. C* m& X6 h- X) K( N- R& A# j* @
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
1 @7 E# l# V8 c! A; S( B4 H[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 + r6 b2 d" o) N+ A
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
G E4 E7 A1 C" T( r* l（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
/ N7 m- E! x7 B' s) `[特点] 甜香可口，营养丰富。
3 x) d6 y1 _5 }. Z[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 ' d7 r8 E$ }9 [! N
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 , E1 U5 Z3 a, ~% _; B% o" x) Q% T
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 ' ]6 ]) ?/ D0 L2 ?9 H. A
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
. @9 f1 O7 G! A发育。 2 A! \$ M6 X1 S1 W' I+ u6 [: z
1 T+ I& S) B1 n v0 K) X001 甘薯饭
9 k5 t1 o O: x/ p1 m1 D材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 6 y2 W- e% o( J8 Q. v( p
匙 ( N ^! \4 T: ~& }# O
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
' `& n, Z! p: a9 f( J6 }; a1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]# r s j# c) K. w! W- ^
2、吻仔鱼用热水烫过。
* U7 d. l7 K0 H6 j4 I9 O# u3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 ; F l4 \5 s2 I% z$ p' o( V
煮熟即可。 0 ?6 _) W- N. ^% V! `
002 蒸嫩丸子 Y: }, p) p/ ]) M( ^6 R
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
0 i$ ~* ^2 I2 w% z1 z1 p做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
% U1 }0 F. W! F/ V: y的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 ! N2 ?$ Z6 {# _+ }
2、以a料勾欠即可。 ; n7 D1 ?- W; Y' O5 k/ S
003 白玉金银汤 9 }; ^" ?0 S* y, E4 q- _% m
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
. j# o# A$ [7 `: ?蛋汁——1/4个 * v5 T- y) ?* z* B% g$ K( ?
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
' f! L1 o3 }7 B1 n, h2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
( F5 h5 l* T+ U' E( x1 A3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
0 [, S% x3 }+ N004 菠菜小银鱼面
5 [8 [2 Y' q% i; X# U准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
" m% A7 G1 t) ~ [制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 - l' T! d' u5 l7 |/ \
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
( ]: F! j, G T( y& R 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 ' ^$ T' o; W8 {) B
005 土豆酸奶沙拉 8 D7 U e. ?1 _. P5 F# U
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 # Q# K. G' i; n2 Y& ]
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
, a% w, M5 @- r8 v) ~( R7 q" |; e( u（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
* n6 I( i1 R& w（3） 将（2）泼在土豆上。
0 L [, x+ B# R5 d7 b7 P* C$ H e
! t! t" c- [) K& {$ z! I/ Q006 蔬菜酸奶沙拉 - O7 h B2 a1 s" A* c
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
( s9 |2 q7 ]& f+ z/ A2 G8 V( F制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
% Z2 K& S% m% t9 g3 A（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 3 L8 i8 Z# {" x/ E
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 1 Q$ _6 M v |! N- O+ V
) g9 P. @' Z: M2 w007 鸡蛋沙拉 ; H0 m7 K4 d) X- M+ }$ b
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 ( e( J, {% m8 z
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 1 H1 E) i4 V# P
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 - {2 J( V' V9 n3 T4 w
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
2 e/ V x4 u! N
9 e. L. f- o/ s% E" v: p( w* j. O008 胡萝卜沙拉
0 g4 G0 m7 B6 |% \. u原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 * U. x# F9 E4 e( m( X$ q
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
: C/ j* c+ n2 X/ u& A. Q* _（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 ) p3 w5 _9 [& D. j- s
6 ?- o" z/ Z' `5 B009 鱼肉酸奶沙拉
* T: B! }* W' p( D4 ^6 B' y' p原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
2 J! L4 P* @6 ~; ?制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 ( a/ f5 H- t6 I/ T# T1 x/ h7 x, b% b
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
0 _ `: ^7 |3 Y( H" R# t' I（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
8 d6 u- K% Q7 I2 @/ Y2 ]& {（4） 将鱼肉放在（3）上。
! W% g- A9 K0 V) N5 w
; x0 u5 d1 t3 N, Y- F u) _/ \, y b( ?010 空心粉桔子水沙拉 7 f) D9 ^7 Q5 d- w; a1 I
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 * j% Q, Q, b1 I5 P L% Y
干 ) ^2 F. K2 p# _* p. @1 i+ B/ ^6 m( R
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 ( i" P) J2 s; l4 s
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 ' d9 i, P6 M2 K# q
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 " w6 P0 r. u6 m% c- ~
4 V: Y0 F- m# k8 \011 鸡肉沙拉
W/ n; S! ~6 p/ ~; N% n原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
) f7 [8 Q2 z* Z# G制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
. g! C* ^' u5 h（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 : h" W2 u6 H6 E4 _
（3） 将材料加入调味酱拌匀。 / M3 o% _) [0 h9 e+ ?- ~9 _
9 W9 L7 ~# d9 C% O' L3 M5 N# y012 牛肉沙拉
# K5 v* }6 B! g; a$ {& D原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
8 M0 ]8 X" _, |1 n盐--若干 8 f' G& P; |+ e1 e/ f# f# z
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 ) _* k1 G) d: f. Z: {2 C* a' V& o) a+ t
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 % X, i+ X: \5 Y5 W
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
6 n$ q6 e5 ~$ d- F N0 e（4） 将熟蛋黄捣碎。
( i8 l" |; S% H x F（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 & D2 ?: B7 I; }
5 @6 i7 I3 j7 [$ ^8 F. _8 e
013 蘑菇沙拉
" z! C, q$ w( g' }2 c3 R原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 ! |$ g8 f! g3 t9 E: x: m5 ]6 m
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 $ ~3 a0 m! u0 t! Z+ ^# d
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
% ]0 K6 t1 v, f; P（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
/ J+ S0 Z' G8 K' g' h1 I3 K; U" Q& `1 J/ f
014 卷心菜沙拉 # G4 g% t8 C: Y" T
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
6 b- Y, ^; o2 V5 [、白糖--若干
0 _" Z4 Y$ j5 p' N& D制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
8 e @! f( e5 B- p, f9 S（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
: p( }( y( A' W; r$ y8 w8 o（3） 将材料用调味汁拌好。
# r1 B: D% z& s/ {0 }4 T015 苹果色拉
5 }5 ^. x& g2 f( n) s9 D! o主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
' E" G- m5 a4 m$ M) Y8 `辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 3 ]. k9 q3 }! r9 P) V& d
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
+ [1 K. F4 g* K; L1 U0 e②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 ; ]. s9 u9 y. n" \4 @5 M0 M$ x! K
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
6 J/ w3 r& j4 }! Z) K富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 % ?0 G) M, B1 `* s7 f$ Z
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
2 W( l, M0 @, @$ ?016 米汤
% U0 B, i+ x; L8 I$ p原料：大米——3大匙，盐——若干 9 U! q* m( O+ b! A& C* Z: @
制法（1） 将米洗净用水泡开。
' W5 W- S# [. ~) H* A7 y（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
" ~, k! s. i A: B9 P7 G（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
5 ~! {5 @) Q1 b! S, C5 y3 M6 D（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
2 |8 D* q o6 S% P5 {（5） 将米汤用适量的盐调味。 7 x- O* j; A7 V7 S& s5 n& V
4 a7 [% Z8 r0 T1 c4 J017 蔬菜米汤 - W( ^ p% {; b. N! s5 b8 ?
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
1 c/ s2 a3 V( y; N9 M制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
5 |: k: N$ U1 a% [* D( t（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 + l% q# H' U" b9 u- ~& `! O
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
+ P B+ }" n9 f2 D/ A5 O1 ]5 Q（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
3 I) M8 m h( r7 q# k（5） 若适当加些牛奶会更好。
, _' F/ v" a6 M; [$ }
3 J9 \4 c" i) h3 W: [018 豆腐汤
8 i( B3 o! @3 j1 j5 p原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
, A) U8 l7 K0 O. Q制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 - o0 [" A, R5 O0 X9 r C
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 ) Z- [9 E1 ~% F. m
（3） 用少量酱油调味。 $ f* |+ c# `" j; f/ J0 c Q
019 茄子汤 ; m: N/ d* g3 ?! B
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 4 a, {2 k2 O2 T4 |
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 3 l2 Q" A/ w; R2 r) g. J0 { B
（2） 将茄子加入海带清汤煮。
, n/ g# S4 k' ?0 H& g4 f茄子有增强食欲之功效。 + l2 R2 @+ S+ j5 a6 n
6 l' h- y, Z( W0 }
020 蔬菜汤 4 C6 @9 T; G u" s3 i W: a& f
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
( [( W# P4 Z: V1 H0 E制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 & v# D# j6 L5 \# m
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 I. j# M/ C7 l; @" S) w
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 " v" U& K8 k% o% G. F7 C) \, e6 S
/ z# U$ T/ f/ m2 Y021 鱼丸汤 ' m5 h" C6 F: k" U
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 . |2 W8 ^# N. C Q: l E" G: a$ Z! G1 M
，酱油、盐--若干 # s2 R& K9 g+ A
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
" r) P/ N A& i（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 ' z4 n/ U, n6 X! r+ y& S! i2 O
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 : [; I3 r2 |8 {. I' [
8 g! z) q S# J. L7 q
022 番茄鸡蛋汤 8 p" \! u) O, X. n3 {
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
8 ?7 a3 Q9 P) c2 i. P* M-若干
4 j9 [3 [4 \& F& A" N9 \制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
$ y- R, x% ?! ?0 L1 T v（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
+ T2 ^! \5 p( P+ B（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
9 Q3 r) \; T3 z* F+ J6 ~（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 " R- x7 A* f5 p c- w( a
023 萝卜胡萝卜汤
1 i% z9 z! N( s原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
4 u: v/ \$ w* `2 C制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 . }- \0 e5 ^, A9 m+ k/ C
（2） 煮熟之后用酱油调味。 - v% u0 Y) l# a1 o8 y' ^% h
; @* | v1 R: g0 n024 苹果汤 ( d5 w% g. l0 B0 a8 o4 R
原料：苹果--1/6个，白糖--若干
- C: F$ M5 J& J5 _制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 ) A8 I8 F7 \( J+ x
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 - O/ d. r; z) t
3 B* ^" c" R0 U( I& z8 L025 空心粉番茄汤
" v* C& U+ m7 W" f1 p2 B# U: l原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 " u8 `% Z9 z0 q
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
# d5 y8 @" e/ `- u（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 * k$ J+ d5 A6 r7 c" X& x' y4 s
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 $ J* F& r2 ?- O+ |$ L e7 V, E) u2 l
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
: q& u! `3 {5 ?. m4 y（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 7 Y6 s1 T5 K0 x' w2 q, d2 c$ y
026 豆腐酱汤
& h: t2 |0 I* z+ e4 _: c原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 - h: Q6 Z; r9 i1 J% D
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 * s! k/ \; R* o6 R4 C5 t I
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
/ U: k; F- }% i; q
; E: x% J1 x3 D" Z! s7 F) h027莲藕薏米排骨汤 2 J. U, z( h; j
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 " K* { p+ s5 ?3 [* b* @
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
: a$ D- Z/ P* T; k小时最后放盐调味，即可 ' I5 E& e) _7 R1 o
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
) e. c+ N9 P6 `/ y R2 L! S康成长。 ?: s" f, b" P C0 d
028 杞子银耳冰糖水 ' K) I; e* z1 v0 g
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 % { x) E% p+ d: g9 W1 c
做法：1、将枸杞洗净
; p$ G2 W8 \- w; U 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
# t7 @9 |/ _) a0 k. t: c 3、核桃肉洗净 [4 i4 I& Q* {3 o
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 9 m0 Q$ V. p2 r# O: M9 m8 S- ]$ w
5、加入核桃肉，再煲10分钟 5 B5 L& a2 [6 X8 g! N. A$ h
6、最后放入冰糖煮溶即成 0 C# F$ ]% ?+ t- ]; |3 V/ m. \( P
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
" t w& L( Z! j% Y4 |4 W& m 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 8 r; h( `+ \, J6 m" C, T
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
; F! r5 d6 F" F! c' J# S 冰糖：补中益气，和胃润肺
6 S0 p4 ]9 ]2 R v029 胡萝卜羹
0 z' d! {( K- X% R: s原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 + |: Y9 O& z$ I1 Y) Z9 G" l
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 8 ?5 c; K" d% g2 v* E
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
- W0 S* G( F4 O3 Z8 f5 Y' F" g: w（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 , s. c- W6 j8 s3 H: v. x4 Y
: ?6 f2 ~! `+ o4 i
030 菠菜羹 ) u6 p4 G( Y9 d$ {5 V% J, ]% ^
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 1 A3 ]+ {! g, E% Y7 K
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 7 C. M( Y+ Y9 I$ N+ d B" {
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 0 E8 a3 L* H1 _& o6 i' E; T5 P d c; d1 r
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 5 J/ i+ A3 v) i8 i' U9 J3 e
加酸奶的吃法 3 F8 N0 V. W' n$ M9 @" G) z. W/ G
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 : h( P. c5 g8 O2 h' m- u5 V
" h7 L' o# p* M7 M1 F; u# \
031 牛奶牛肉羹 ) j# B/ d$ z, ?. y- W+ n
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
2 i b {2 ?, o* n制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
3 d9 u# f! F2 G% Y- G: I* ^（2） 将牛奶加热至40度左右。 , B. r( S% F) { j
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
, n0 I7 e; |' X* k1 V4 p6 s9 Y9 z
3 \) J" H: l& m032 豆腐羹
) F, _- @9 I/ s0 Q A$ W原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 . y, T% f/ A: b* t. t, ~( q+ Y
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
" X! _- F: `' \（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 7 n' ]/ R/ |0 B" n0 h
4 k$ Y0 e H) y# J" D. \ _
033 锡兰花牛奶羹 C, v+ p0 m" Y, ^
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
) ?# A+ ~6 _7 w4 Y制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 ; ~2 P- @$ x/ d
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
! L' S9 ?) I ^( e: P（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 0 t$ x0 G1 x' F8 g
! K7 x' ^9 n% b3 B# y' i034 蔬菜牛奶羹
4 ^; i7 s& ~& j' D- x0 ?& `原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 + \6 S, q/ P5 p" @
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞5 P: W5 C6 ]# ?, D
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
' W- D) j" C# o# I% _, e7 i（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 4 A( ]( o9 L+ v/ F3 |
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 . y8 b. Q8 p: p" P
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 % i1 X' \, z; F3 i: C
_# D: W! r5 p3 l( B
035 鱼肉羹
k* x0 v) z) X& I; d$ S- L原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
: p9 ?4 m4 G! Z& a1 W1 H制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
: L! n$ f& \, {" N（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
& z( x* M t% S' i, ^% q& K+ W（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
f) V* D9 Q- Q1 d$ A7 L（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
) Y) r# \ p/ ^7 v- H/ j( n% P3 F2 I, N
036 南瓜羹 ) `5 S- s" L, j$ a9 _
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
# ~- ^' F6 \" K0 i制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 9 G& D# v L& J/ m+ ]
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
4 z; E C0 z" }- C（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
% Z1 O+ m1 O9 a/ d' w3 L易消化吸收的南瓜 # I/ x6 l6 ~# Z! t, `% d
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
' `8 b U3 n6 [ w/ C0 N6 C给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 0 f1 t: ]1 s c& e4 z. \% _
037 鸡肉羹 * Q& P$ H* m* k/ x t
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 " A( J+ l! s+ H, T" a# G: I. R
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
4 G$ ~9 n# t! ~9 Y7 M! D* t% N（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
- E2 a- ^- X/ P6 j. s3 ~" F# f5 B' V4 s
038 蔬菜鸡蛋羹
8 Q3 E3 g) }$ C; X0 z% v原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
. W: q$ @$ R6 _& G- y+ g$ z" h制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
1 y9 T( d* e1 }8 J! D) W$ q. A（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 * q! T1 G% `0 R" k
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 $ h T/ S& c1 X. Z5 Z5 Z/ J- Y
& y: Z4 p/ Y* w
039 胡萝卜羹
: c0 V6 Y4 P- K+ _原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
1 @; J3 q$ P' h- k5 ~! M# c制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
5 k: u# l5 E8 m6 Q（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
# c8 y, N' v# S+ v0 A: N* x/ A( n" q2 m& X
040 牛肉羹 - |7 @- H; m- K1 r+ B- o
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 ; X, N* p( \. U' D$ }
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
; L! t ^, B& v（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 $ i. e, Z% J, M! ?9 g
041 咖喱牛肉羹
9 _. G! [* c) O, N! O* }* p0 g原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
* ^$ K2 G2 f& N$ i喱、盐--若干 6 b; X: B7 O! N n5 z
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 & F# [, s* m, C
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
8 W9 r9 A* o) h* L（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 1 L/ k3 {5 b! d% n6 ^/ Y
; c5 M& Y, {+ i3 J, N! N& u% Y042 蔬菜鸡肉羹 + _4 y4 w6 N! q" k% y+ C
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
: y+ J# H" b9 ?. _2 ?1 ] r-若干，食油--适量 # O I& b# q, M8 F0 v& W
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
# R2 M: {' V9 V+ c（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
3 k4 R8 J" d P* V% ~# \（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
1 s3 C' A ]" u# g7 j（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
" |7 A# R" N( S) y（5） 加盐调味。
& x% O1 T K& N1 `; M" L+ \, v' s( h3 F! ?* }( |
043 鸡肉番茄羹 7 j4 p0 ?" \4 P3 U, [
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
% H: u& J/ ^4 J; q-若干
" |: `( _8 D; e: e5 C& ?- T7 ^制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
5 [1 x' S& k) v4 L! c（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
/ y. t/ h4 M6 k' P0 U% |$ e（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
& \; e: ^9 q( B) p（4） 加盐、黄油调味。
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044 瓜块玉米羹
+ H$ J# x9 J4 w- w; @7 y* s1 T1 y原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 5 j$ ~7 P9 B5 H( [+ c# f3 V% M
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 $ _0 `1 h8 e6 ]8 k
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 5 a# D# n" B. Y8 S @% Z- a
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 ^9 S# u: x; O/ ^
045 炒面糊
# K( j. l2 {/ S原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
# L9 n" D4 D, O3 w* C; M制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
1 F! B, @- M) c7 d! d ?（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
& A3 n$ h. O P8 w7 u; k5 w+ Q1 w* u（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 / _ l5 y/ @+ k! d' K& u
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 ' N7 v7 I; R; I `6 } o
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
0 T! _8 x2 X/ K% |) z$ |! e替水喂食，则更有营养。 1 c7 Z0 y' I, z3 C0 H& Y3 n
! V0 i% x3 V" Y5 U046 香蕉奶糊
4 T" B" a: ]6 ~原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
: l9 _# B+ ]7 r* ]* D7 g2 a, N制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 ) K- Y( j9 E$ t/ t
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
; E: s* M/ @/ j( _4 C4 D9 b（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
2 W, S0 f2 q* x3 F! L（4） 最后加适量牛奶略煮。 2 Z7 V( q7 a- A5 N7 o
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 : o2 U7 e" T' y2 ]/ g7 O% Q$ I
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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047 蛋黄酸奶糊 9 X0 M4 b$ ~. q4 b
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 & h/ D5 A) Y" w( T& A6 \2 V
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 * D t" p3 [0 x% u
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
* l7 b7 C6 S4 g2 i. P（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 $ u1 s, W- F& w
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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048 土豆苹果糊 " y! Q9 m" K0 A' g1 |, y8 k4 X
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 ' c, W9 T! I7 S6 V3 K
制法（1） 将土豆和苹果去皮。 % g2 \; Y/ `5 | @
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 & w$ Z: g0 h6 q. k! j4 [" _0 h
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
- D' Y5 F. L2 Z/ ^（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
4 s5 N% X% m: l* V. f, _（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 + F& K$ G9 E9 v3 N
& o/ i$ ~, @3 E! p$ X5 W049 胡萝卜糊 ?4 O- p4 p" ~0 s
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 : z5 o8 h) y+ t9 n, L3 n1 \: A
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
/ ~1 K, B5 V1 k- l$ ]（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 9 j4 F0 }1 N8 j, W$ Y. {
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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+ f' ?1 @, z; s- o. W/ v/ E050 猕猴桃酸奶糊 3 }, ]% e( L: e$ m
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 6 C( W) h' z* E% j( |) k
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 k- W6 @! a) A. s; H2 W
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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