 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 + w" N+ d* A0 M! I3 w$ P/ D9 F
各种糕类食谱
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01 鸡蛋蒸糕 % H) Q, c6 J+ n6 G' K- L
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
* I: F4 g# ~/ h1 M制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
2 B5 Y7 U, C0 K4 |- R（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 " E8 J- p8 f: }0 z7 e
% R5 p( D9 x* R6 }
02 鱼肉蒸糕 2 Y9 B' {8 r- U( O) \: N* _" B& ]% t
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
3 [& Q+ Z; i8 G+ P$ H3 W$ E制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
/ ^: B% G+ W ?7 F9 a: P5 r+ U& N（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
I' t3 y7 s: @# V03 线鱼炒饭
- _8 [# K- @9 a原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 0 T1 O0 g2 N j" `. J# n
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
( c& _" U* D% V1 b/ ~/ M（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 1 g8 s" R! Z" a/ M$ d
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
' `. ~& E. B5 o8 j3 @/ r1 R. ]（4） 关火焖2-3分钟。
. o6 @% G1 T5 b04 馄饨 - k* H( p' {1 B" ~, B ?
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
. }5 k, X4 {/ T, U: @! G: `制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 * |# Y. g( R$ S" e# W8 P3 V( T
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
$ q2 [4 c" c$ W* @ f（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 + l2 C. o1 }; ^: E2 X. b
05 汤面
9 e1 `9 K% B3 j! h. C0 y4 |原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 9 F y2 G! v# }( r7 Y# d
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
. M2 ^( p+ S6 T6 H（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
% F/ p/ \3 h! S6 f$ \（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
- w2 o5 J* e' ^- `# @7 }8 @& e- P$ [, w) L; Y1 S3 F9 T1 F% r
06 酱茄子
3 @' V& z, t* L* B, a1 A- \原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 # M) `, T4 D3 X7 p
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
) F2 H' S+ j. y( T（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 / z% u* d, Y" v/ }
1 e; E5 i5 [" h/ T各种粥类食谱
* ]) @- o) X* f5 ?. `% x07 蔬菜牛肉粥
, C! c5 N( n; P8 C; |7 U原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
! s' M( E7 {9 N: D& V, S e: O个，盐--若干 # {: q8 q$ F, ~0 ~ k
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 " R+ c+ r1 R+ M7 f2 K, F- }
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 - B% O- O7 c, ?
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 , S6 N5 g# u8 R; Z% N
B8 O: m) }% M, j$ K2 i' i* k8 p _
08 豆腐粥
7 j9 ]2 V! ~3 g/ x" w. r% q3 ]0 Z" I原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 3 J/ }# \9 H+ D. Q
制法（1） 将豆腐切成小块。 9 t; l( Q/ ^& [# @3 p: d
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
1 J2 Z4 ^$ w) M（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 . M% O; J; F9 q2 F7 m* \; F4 t+ ^
( K" m. ?* w' v) l8 }0 P
09 鸡蛋粥
8 T7 G. m ^7 o% ?0 [5 @0 P7 {# W原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 2 Z5 z# P! G0 ~) D8 W
干
; ]% o' _ |; C0 A: F7 Y3 P制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 3 ~/ r# j& B5 \# ]0 [
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
5 k" F% F/ }+ O& m( I4 [9 `（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 9 V0 H% y8 W8 j- v# I- K
7 T2 Y% J) P* b
10 蔬菜鱼肉粥
/ s2 p( l7 e# ]$ n原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 2 L+ o0 @1 a3 W4 {
饭--1/4碗
3 G% Q6 ^& l/ @2 ^制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 $ N0 N" P4 I3 ]
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 3 o4 L R4 r& c
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
0 X2 S2 ` R1 F7 {（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
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) Z/ K) J0 \: `% X11 干酪粥
# G7 l: O5 P6 k# k. i原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 & B( I9 V$ R8 Y t' `. q! y" R
制法（1） 将干酪切碎。 : A; {6 _8 f( u3 Y' e
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 6 K$ K; m8 k7 \0 n
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
C0 y% v O- x, N- v5 i6 d6 R, d* `+ p
12 豌豆粥
; j2 H' m8 X& o# S5 \. a y原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
7 F# M; M* @( t9 B. L# l- n; T制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 7 |& C% j3 m) p; d1 [
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
+ x) a# ]7 Y4 w1 g* }（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 $ h: P' P$ M1 E% L- t6 ?+ N' z
（4） 加盐调味。 ( @, f" [. M5 ~, q* A
' ]# G3 I1 k& U( ]7 Z: A% L
13 胡桃粥 $ G% R8 F. P) |; L9 r3 D L
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 # C: ^' |6 D8 }9 m5 m
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
3 Y4 i- u/ `' ?; p, W（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
$ n1 x: ~4 c% ~" G3 r2 |- V（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 [. O# S7 l m; R% w9 K
（4） 煮好后用盐调味。 ' k4 Q- w$ c* Q. X
( ]5 W3 X5 `# c' g/ F
14 苹果麦片粥
6 W/ t- H, ]$ d, g: ?原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 # h4 S* F, a1 q5 C5 B3 y5 P
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
7 t- B" K$ q6 M（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
- [' f, F1 M+ _7 K开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
3 T( L5 p6 d1 S1 A9 G( h) A; S4 l$ ?; K! N) s% S
15 鱼肉牛奶粥 " _. Z( F |" m' _, Q# h
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
5 ^6 U( Q- {7 m2 }+ m% q' {; Q$ \制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
' G6 a) x6 F8 `. s( k+ T（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
0 g" V1 @0 Y4 A; A8 N' m
- H* x/ b8 y* n5 ?7 f! w9 Z17 芋头粥
S6 A! p* i) E9 p' t" y0 U原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 ) `9 k6 ?6 e, U( y# r9 M
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
7 A$ S# m& e% O! [; H1 }（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
; w& ^- y* R* n, H' n3 D; R（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 7 D: t$ `. M. @2 d
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 6 y6 v/ F% T5 S; D0 {2 s
h# {# s( m9 l* N% Z0 \
18 土豆粥 ; {% Y7 Q% i2 c; E6 v2 b
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 " v, e. Q- x7 l2 B3 s6 d
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
$ \5 r: ]. D" h# v& ^! N, S（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
- s4 n. y* n" o( j4 J# @ x（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
- V3 W, M% d, ]2 {' e- \. g( P
% S d3 s: r! J h6 q3 Y- j* J8 b. P19 干酪面包粥 / i( d+ H/ y8 ^9 F
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 3 [8 Z. P' {1 x0 O2 d8 G7 x
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
' y1 u4 w' \( h（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 9 e7 K! v ?: y# N3 E0 U% P
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
) ?2 D* K7 Y0 U: b* y# A! R
; E. H' {; }6 a: ^20 胡萝卜酸奶粥
; g: O8 `$ K3 b% {3 J! p原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
! l/ r% h$ ^# F F, d0 r" W油--若干 # n( g1 w2 `- M3 h& i
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 # \# I, s5 @1 T. s) C1 Y
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 4 A2 r$ P) [# V7 Y+ I4 h
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 6 }" O6 u% o' U6 O
% s! G% |1 `7 I21 番茄粥 * O9 {& s9 K; n6 |# C
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 7 }+ t) m" _" Q; `( |. ]
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 . d' ]! u+ m+ h4 }/ X8 ^2 y* ~
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
( D, {/ D8 D5 F6 \/ j7 k- b+ ^（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 ' D# X- C( Q, x% a! a) @
3 a# _/ f0 w: o3 f8 d! q
22 鸡肉粥
% x- D% H0 i( `2 M% y原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 3 ^9 b( A5 }' P) H7 E
干 ; Y( ~" e. J9 r+ o6 P
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 3 D9 e4 Q7 r1 G* k4 T0 I% C
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 % O# d' t) ]; n; P1 p
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 ! v6 m4 {" T7 U& A, l
* D6 i7 h, i5 b! Q2 v& X% S8 n
23 裙带菜红蛤粥 6 N, T- V& [) c7 G
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 3 v, @+ ?/ [; o, n' Q
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
! H0 p6 Q/ t; F; @8 _5 o$ }（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
" U( [3 F5 N" {7 N& l; p% M1 H（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 + n" c: [+ l5 y! Z
（4） 煮好之后用盐调味。
' y1 y8 o! q- M; o; F4 f$ `* ?- k9 V) G9 S
24 红薯鸡蛋粥 ; J; t: I9 k0 E7 T0 f$ S
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 7 m8 N7 x5 Q W; \7 i$ b, ~2 e& z
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 ( C W9 v& u7 Z {# `9 D
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 , i0 f$ S0 C( F& d6 g) |. F
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 / O) e) @% f' Y( e1 F ?# F
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
7 m' F9 |$ r, {5 t- o, O, d' ]$ t G
25 栗子粥 ( L9 c0 a( M) c& X
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 - W& P; q# I5 t: Z7 `4 j; U
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
! q* r) @! }$ d6 B& D( ]! u( W# T（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
( u' f/ r% G5 D* {/ J" R栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 - S& `. H' ]$ ]- K( j5 u) G
9 k* y" l! g4 {: v
26 蔬菜粥 $ n9 L9 K i" y; g' X
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
! l4 R( f/ l2 s3 O8 i8 w; k制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
2 [1 m, W, r% g) G" X（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 F ]& I" Z5 R# @& b) {
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
& j* p6 m t- V2 [* \% M+ H6 ?" ?; @4 \3 z$ i
27 大酱粥 5 N4 T) u$ W, \2 F
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
% t& W& L/ l, p+ Q, @5 u2 w制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
, Q( J0 x) Y5 R: Q（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
+ Z+ K" k. s6 K* {（3） 煮好之后放大酱调味。 2 ~7 d- o5 k2 n& }3 b5 L& t# K' x- |3 v
28 胡萝卜粥
+ @$ l2 v7 Y* P" \' _原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 $ u7 @& f) ]* E0 O
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
q: }2 `/ u, e4 Z如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
/ X; l4 {- X9 N& H% t- ~特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
# B1 h/ [ D$ @6 n ~% }' b 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
" L/ y' R j6 S4 o& X+ c 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 ; R( K; B; _% e1 i$ k
29 脊肉粥
: q4 N2 d: y# R猪脊肉是指猪脊背上的精肉
/ y; B/ r6 W; j2 \古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 ; m) ^3 g L4 q7 C2 s& B( _
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
2 h' b5 y7 ?' s) `# S原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
) b7 z" f4 @+ z- k- h制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
! w, i5 ~+ j6 I. H) H' C将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
: G4 q% N/ f+ F X. Q2 u+ ~特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
. V" ]1 N4 C* \* x0 I. }贫血 Y z4 B1 M! H' ^2 ~ O) v
30 苦瓜绿豆汤 ; F! T6 q$ ?0 r0 X3 O9 W, H0 `
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
/ r# k" E3 }6 X [" h2 B制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
9 C* {' ]9 b7 R+ p时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
' @& C/ p0 ?; v0 O2 {1 H1 i3 d. B u# K特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 , o, ^& c9 |/ i/ W
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
+ K5 S5 F5 k" X2 p此瓜豆汤极为适宜。
! G7 Z% A: H- N* o; j31 南瓜拌饭 2 W* j+ B: {7 r3 J3 l
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 ) R5 }7 {' r: s. W) N5 j* j: o$ C
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 2 v9 \* d; I# l" f1 I9 F
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
( N. p2 N& }+ Z% \瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 1 p. F: \3 g$ b1 X4 A- Z' s* {
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
`2 ?, B6 D% u! Q. {# Y# M 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 7 @8 W8 A+ g, Q9 C
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
7 A" E8 _" w9 u3 e- H, C0 e32 核桃计
. @$ r* @7 Y* e- q) C9 k/ t, M }[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
) D+ U8 Z# u7 Z2 w5 _: L f+ ^[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 ( m/ |) @6 s! B" z# }3 P
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 9 H6 G5 j/ d& d1 @ r2 N
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
* `" G; |, \. D1 e9 u) w. v: X[特点] 甜香可口，营养丰富。 5 i& f4 x, X \- p, ?* C! x
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
7 W( |0 F& ?! c- f; T8 _含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 ) D" M: P: x5 `' m
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
. H' I* t0 W5 d0 b淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 & F5 ?; C _6 a7 d
发育。
" R# J. m# _$ m7 w2 Y+ J2 V$ h& i; ?4 a
001 甘薯饭 ' j5 ?8 |: `4 C9 @
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 6 ]! S- ~. w& G' r) s
匙 0 e4 K8 D9 E! P( j, a) S4 @
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 # p4 v5 Z( I3 w1 A+ _
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]1 Y# J; w5 S: Q/ M4 B. n }
2、吻仔鱼用热水烫过。
+ U2 G0 f3 n R1 k. H3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 & k# f* |) b# M
煮熟即可。 : _8 c$ }; |' H4 x1 n
002 蒸嫩丸子
, P0 u7 ^+ i# @' q材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
- I6 ~% F) E) {) J- l做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 + P) C# A# Q3 }; a) h4 c
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
, {# c# X# T! V q! ?2、以a料勾欠即可。
+ `7 G- v; {& A6 c. v( l& e003 白玉金银汤 2 `+ @7 c1 f* j) {3 h* i
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
[2 P/ O* h. D蛋汁——1/4个
# l2 Y# W8 C8 \) b) F做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
* H9 r4 E& H5 v+ E0 f5 }8 Q2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
3 F+ u$ [& m/ |/ p* T" B$ M* t3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 ' T7 R5 T6 N1 g
004 菠菜小银鱼面
+ E3 H8 [$ v$ O准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
; x- G& U) L7 W) l4 m2 d$ F制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 4 D! i: s/ O2 H S+ M4 L
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
/ f4 D8 k: M3 @2 F 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 $ E! K1 C7 d! X% h4 T# K9 m
005 土豆酸奶沙拉
) u3 B" c1 B8 A* y- r4 `1 a原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 " m8 p! z9 ~* ~3 T
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 0 L2 `2 n8 w+ \9 _, e' k
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 ; m# M% `% q& D1 n1 j) h3 E
（3） 将（2）泼在土豆上。
{" L T y% ^4 M' f P G1 d
# d# \( H. o/ I' o2 ]+ J006 蔬菜酸奶沙拉 9 h# H2 `/ ]9 T2 l+ } k
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
3 o) c2 j8 G, I2 u0 g制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
( @% { ?3 U4 m+ A& v（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
" b* _$ H* K3 H（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 7 \2 `3 I, ]6 H4 {" J
# F7 {/ _" h, ~7 T) ^
007 鸡蛋沙拉 4 q/ i+ j1 P j, j; K
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 . o( }4 A( d+ [
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
* T0 V; ^0 w5 z) O- n9 B+ `（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 2 q; Y- M" a( H- \: Z: ?$ J
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
1 b! ^9 g2 l: y7 x2 o$ B, f2 y% x6 j
008 胡萝卜沙拉
5 x2 f# P6 Z3 i+ `原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
+ h' I7 M: S# P4 x4 }( g! G制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 0 C: \9 a% E2 n! q+ q5 x4 k' k9 n7 R
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 ' k7 k1 y ]* Q- }( c( r& g
/ L' `' B% G/ P
009 鱼肉酸奶沙拉
1 S- h$ x" @. l2 A原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
) d/ s5 t6 o2 m7 W" R" `( ^制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
" P c8 ?1 j' w0 o- U6 M（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
' ?7 Y8 E% C- [% q: K: ?: `0 o（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
1 g! r3 d/ p$ _+ U, s; D4 l; D5 g D（4） 将鱼肉放在（3）上。
" v7 S4 L( _- Y" h J2 V/ l, K4 ?- q" x/ Q, T u4 R; u) E
010 空心粉桔子水沙拉
% n& Y. M! o$ h- r/ K6 C0 ~6 ^$ ]& o原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 # j" p5 F7 p, S( d3 L, m! z0 f
干 4 [( A# D1 I8 j6 V
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 % N; v) t( E& R4 J: _4 C% V
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
8 S& _3 Z2 B, i" D0 i（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 / B& ~6 l/ _' ?/ i+ H
4 C g/ p( V& Q' P( f011 鸡肉沙拉
. A: P/ i3 o+ ?# G& L7 k; i原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
1 W; x4 K, p6 q, x, d4 n! l制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
0 f! V J( k1 K（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 : S9 P5 v7 I0 o2 Y! d7 Z1 _
（3） 将材料加入调味酱拌匀。 4 W) C- n" H! A* Q
2 X' r* y6 [& N @4 A. I3 d
012 牛肉沙拉 6 f; K3 o% E% Y
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
) |" \0 M7 w5 O盐--若干 / o7 \" K& X: ?- X2 m% \& u: a
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
- B/ B" e8 G+ h9 }（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
! d0 G; F; B, `' r& ` D（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 " W; `! G- Z3 E
（4） 将熟蛋黄捣碎。 6 D, A7 e/ u F. ~
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 * I m! P% O% O. O K
* ]8 h u! G, ~( T0 ]+ W# \
013 蘑菇沙拉 6 V8 j' W3 q) ~: K6 p, w
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
# v% D4 g7 N4 ~: a制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 9 Z' v6 ^0 S. t6 V
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 - J% e* ?/ z3 U1 C3 s' w
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
& n1 \& q/ o# }8 O, w# [: Y. M. \- S8 W9 ^/ o4 v# u/ f; D& d
014 卷心菜沙拉 1 V- o8 Q& r. ]! J" R
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
7 {) X7 M- S) C3 N" C' `! ^、白糖--若干 - q/ t4 l. v$ M0 k, f! d/ A" ~
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 / \# o; F% Y+ y
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 5 ]1 F4 {1 I( k
（3） 将材料用调味汁拌好。
9 X7 O* U8 ~$ H015 苹果色拉
~5 W6 @7 u$ D主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
# w! {, ]9 \3 y6 I: L6 f9 ?5 n辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 4 q8 `& @1 A8 A2 V
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
3 w5 d Y2 ~. {②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 ( r) s D" t- x$ T6 k
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
+ a" x i0 B7 s8 f' R5 L富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 3 t* a/ ?5 L; {4 Y( d
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 2 h% [" c/ ~+ o; Y9 I
016 米汤
0 Q1 s0 A0 H& T( P6 x& u原料：大米——3大匙，盐——若干
" p/ M; k# ~" b) n9 _! C1 B制法（1） 将米洗净用水泡开。 * a1 h* L5 s# M9 D
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 6 f8 a2 R% P" u# _8 V$ N2 D
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
: c; `: l4 @% F, k（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 / v. n' ^/ d* q S: g8 t) S
（5） 将米汤用适量的盐调味。
$ A# v- _6 I/ J$ b% w$ ^4 g3 U5 g7 `
017 蔬菜米汤
4 h. t5 j7 ?4 ]- M原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
! F3 X+ a. A3 }制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 + C, |: s* W3 Y$ z
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
" k- Q- l2 o- I, [$ p: V4 f1 G（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
: l- a. p# b1 s& `5 L& f) B（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
! F4 R% f, z Y（5） 若适当加些牛奶会更好。
0 B4 l* O5 N8 [: n$ i! K6 C" W/ h" x/ z3 F
018 豆腐汤
1 S# d R1 l, |) w. E原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
6 O: U0 n6 D& i* c% R: e制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 , P. f2 g4 |$ A! D
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
2 q. M8 L) d9 c8 ?3 Y9 g. E（3） 用少量酱油调味。
; E0 @3 |9 N7 M# P3 d019 茄子汤 6 z, F' C0 n/ k2 {" R
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
9 |' b; n& b0 P4 R- K- ~2 m制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
# S+ h5 ]. ~1 t, L; j6 z( U（2） 将茄子加入海带清汤煮。 $ S1 G# H& z7 }7 Z9 N
茄子有增强食欲之功效。 % g0 S o% K% e# h5 R9 Y( D( b
3 ]% I/ i5 J& ?
020 蔬菜汤
2 w( u& o3 ?7 ?5 F) ]' V A2 r4 n& m原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
+ P# }( u6 M% M制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
/ D" v/ O, A- k: q) B5 x（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
5 q) P. t7 B: r- Y C& M这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
( c0 \4 C% t- |, t# Y: ]! h+ W7 @6 r+ a' D) Z' _
021 鱼丸汤
6 _$ ~/ G7 h2 y$ m/ b5 @原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 # }1 p* }7 ~, W- Q) r" ~
，酱油、盐--若干 ) [* x$ O* Z2 N4 o+ z, c+ X3 X
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
# G3 s' v; p1 F1 V, D, P- f$ q（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
* S9 W# `. a4 T0 C（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 $ ~: z) e3 e% [3 G5 w
7 u2 e$ Y( g6 w1 L
022 番茄鸡蛋汤 9 c: T) w8 M" N
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- + l/ ]3 M. i3 G: E
-若干
& I3 j: b* [5 U制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
' c8 v6 ?& s- Q# ~（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 * m% v) F8 E8 v; E% M% k: Y
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 ) Z. K) G+ e0 T9 e" V
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
5 l% j2 o" j# g& I3 v0 f/ z023 萝卜胡萝卜汤
, F0 J4 u! Z& S# s原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
0 K( L& l9 K0 t( c l7 E$ i. F2 S/ |6 q制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 , O/ w2 M3 V! J& g ]5 q
（2） 煮熟之后用酱油调味。 5 v7 y8 F( x) g. H5 Q$ T! R7 j
) I! U! C5 O+ U024 苹果汤
7 X2 F: ]* ^/ T原料：苹果--1/6个，白糖--若干
5 ]$ W8 @1 Q+ m. Q7 U$ t4 @0 z* q( @制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 # a V- d4 c# H) x4 g) T
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
5 W1 i& U( _- H9 c; [6 g- _. c5 L+ T
025 空心粉番茄汤 ( |6 D$ V0 I: d2 F
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 . }8 i' h. A. Y* ]
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
5 b1 D" {6 ]3 Z1 _+ s! s（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 , F3 E2 t2 A) r. Z+ x' H
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
% P7 y5 V$ Y. r# C4 i（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
* G$ V5 S# m0 |7 l9 d6 C1 z（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 , B5 Q' N' s' D
026 豆腐酱汤
: ]* l5 J0 |$ e( g1 g$ `原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 6 h3 H- y" S& U
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
) k0 I- I; ^5 g（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
7 D& g) V3 f9 f( g, D9 z5 F" N/ d) f! d( X4 ]
027莲藕薏米排骨汤
8 N( j. J" x* N7 U) y& w材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
( C/ f2 N$ k; y! n$ R用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
0 |7 H3 c* u1 d4 z {' Y小时最后放盐调味，即可 " j" ]2 o! F( I
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
- g5 R( U6 c7 c G8 }. \2 j康成长。
" l" \* q8 R2 Y) q028 杞子银耳冰糖水 ) E& O) X5 k8 R' {6 k7 Q3 S% }
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
/ N/ i8 r8 u, @: [, H/ @做法：1、将枸杞洗净 / F+ M2 f: f/ Q. e
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
4 R7 H d) T( I8 }0 O/ a; F 3、核桃肉洗净 / a. r& }8 ? L9 g: a% _2 z. X
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
# B5 Q% D, a9 |: f- A: G: R 5、加入核桃肉，再煲10分钟 8 }, l1 s6 m. K o
6、最后放入冰糖煮溶即成
5 Z2 K: C) [) P% D& Y功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
+ O' Q. f$ E O$ I8 [5 ] 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 ' X5 z' f# {: q' \( L5 n" d
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
" ?+ ~5 [( o8 `9 x8 l8 S$ j 冰糖：补中益气，和胃润肺 ; F3 r5 v& c7 [
029 胡萝卜羹
0 T0 e0 n0 s P. k* ]3 C0 Q原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 ) Q! U$ N/ x6 z" w4 y
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 6 L4 g" F0 { N6 u5 Q+ {
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
8 w U3 U) |! p" ^% Q- B（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 1 f' \* q8 Z _# v0 q7 z
}* Y3 u& x q030 菠菜羹
5 ^2 B- g: J% W7 ~/ x7 i8 `原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 / [8 x: t r! Y" L2 }$ g
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
1 n% |2 C, e2 b- Z0 d* x（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
( r" |4 v# h' X5 Q+ C2 x（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 3 r+ N+ r ]) ?. L: z: N% ~
加酸奶的吃法
. o/ l3 Y! y, E% [8 ?婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 ! `' H, q. h7 I
4 L: C$ ~( L5 t: Q9 }031 牛奶牛肉羹 " W% ~9 ?9 G1 B( R+ v
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 ; C$ j- ?1 ]! Z# b8 K
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 : Q) S$ T# h; u. z
（2） 将牛奶加热至40度左右。
, ?9 }! n, M& I D* M6 i（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
( i1 }1 G5 w7 i
?' ~: R- v: G) @032 豆腐羹
/ U7 a' `" z! a原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 . \& j+ _ M- T1 H
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 1 M( f: p5 g$ P# n
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 7 I+ ~# w! Y$ E( F
" u$ o7 ?2 E0 [% U8 @" V033 锡兰花牛奶羹 , k9 l# ]/ V3 c/ L/ k6 D& h
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
9 R2 y* p- g/ o2 ~( R. q制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
; ~( V) _1 }8 H( w# P8 \（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
; A$ G4 W2 \5 s+ p1 B" ~; B W（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 9 v* V( Y0 v* |7 j
0 I: @7 _2 @( m! F! l+ ]- v+ c0 y
034 蔬菜牛奶羹 3 ]- l# u. b8 H$ f$ h |
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
& ~- ~6 T3 b' B/ N" f——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞5 }' u* J4 N; t) p
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 9 t1 {5 F$ i' ^
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
* p. Z2 Y# X+ U（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 # I# z# V! a4 z' B; M2 r
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 U k: F: ^9 o! U. i
% M2 {( H" {& k, B. L2 t035 鱼肉羹
- b T. U( o6 e2 S. H0 L原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 : K( U4 h1 O: Q+ w7 a- N# W
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 ' e( W1 ]3 O) U4 y; z: U/ M
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 , o* Q" b; G( w7 v+ w( C! g* `
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 6 D# }# V K+ K* Q( ?
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 ( V+ K6 L" K4 E; a4 n
% g' k1 a& o4 f% G5 U036 南瓜羹
# t: s9 o& E- z! f% w# D原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
8 l9 C% H6 o' t+ g/ u- \) _' O制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 ' l7 }4 `2 r7 s4 C; A
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 , I2 `3 ^9 o+ g! r& \5 C. _) i! W
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
8 g I) @5 s- p2 O易消化吸收的南瓜
8 Y4 {5 k/ z/ [# B南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 . n0 v3 ?1 C$ @& N% m6 ?" D/ h3 p# F
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
; U: C* g1 @5 e& I037 鸡肉羹
" M" F+ R/ |+ K原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
' o/ _5 k9 o- G0 o制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 3 i, K& V9 ^ U6 B8 ?* B
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
- [1 s- x; G6 V8 ^% F
5 d; R8 C h7 e, R- {' U" I038 蔬菜鸡蛋羹
Q; U. U9 ^. L( L D8 a# N9 j3 N! j原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 2 z' h \0 c5 R; k
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
6 d- F" }3 d* T（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 & A& c! M. l! }; p
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
, ^ U' v$ y7 N% H& w$ L
* r9 v6 ?- m0 F3 i+ a6 E+ w039 胡萝卜羹
3 t% i# v9 d9 C. r9 y; x原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 " U! R: z6 F8 T$ P
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
4 |; ?/ [& ^9 K: F6 l（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 3 t+ t& W ?( k5 G
* Q" @/ ~$ I6 a7 I. h8 H040 牛肉羹
( S/ |3 V- T K原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
: s2 i ]6 e& C$ u- X制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 ( s: @' a# V5 U1 V4 O: p$ }$ i% S
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
( ^. r* `) F) k _* d; m041 咖喱牛肉羹
1 n f9 s& {7 \& j1 z$ [原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
9 i2 n8 ]7 O4 \( @& M喱、盐--若干
7 V, G' U' i8 F( U0 T: g: ^制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 " Q. b2 @1 J* `) A* x
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
2 j, |4 n' U0 d! j（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
5 y9 t9 P6 S" z7 n6 \( H! S: E' ?5 @: y9 }$ ~) h% i6 e
042 蔬菜鸡肉羹 3 D/ {8 G3 \ T, Z9 \/ D
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
$ F' P0 ~" h- h- z7 f* l) X! o0 X-若干，食油--适量 8 q0 d6 Z1 v- E$ O9 g" i% K
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
6 Y! N; J1 g( J" m（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
3 k) S, |* N% {3 ~! Q（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 3 j: ^% R6 N+ K6 c, l3 @
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
+ B9 w" q0 R) N- J（5） 加盐调味。
' b& O3 ] }9 c' x9 t- j+ @" h7 z# ^3 i( A. _
043 鸡肉番茄羹
; a3 }* D/ A. |" y E/ ?& ]6 L( H0 H原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
3 j$ ~) S5 }% [1 S9 Z-若干
( L/ J( ` F) Y3 I- N# Y% r制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 % J/ M. D1 i1 m s1 F, o
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
) f q5 x# J7 X( }9 }# p9 \' P（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
! y: c/ H! \# E' B0 ]0 h6 s J（4） 加盐、黄油调味。
7 G) C% A0 c3 R
& j+ w r9 G1 `044 瓜块玉米羹
4 W9 W" A) u4 H! o2 S# I原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 0 c2 u" r9 \, |$ [9 g
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 ' c, b7 P* t$ w( b( d8 Z- U
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 + S0 J/ ~7 V) B8 p3 |. H- W
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 + V/ B$ i2 k$ N" ~+ n2 {# J) Y
045 炒面糊
" A& F. r8 w: D+ V原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
9 f) H& m+ r. l+ L* T" b' G) W制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
2 b5 T/ d! I9 w（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
! n. c4 O, g2 ?1 w, |2 k; R（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
7 |1 F7 S& {; g& J/ y' j（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
" m$ Z0 K: i) r2 j: J注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
$ P0 e, ?& M/ E( M4 m9 A替水喂食，则更有营养。 / O' H6 F$ P# D0 u6 ?9 b* {# u& ~
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046 香蕉奶糊
/ t; M- C- L H" r( C; S原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 8 s. F, B0 {0 {- L5 K* {% L
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 * }! W; y0 W4 y) _% o/ E
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
: K( Z! c5 N, B（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
" L. Z0 @# F3 H& r（4） 最后加适量牛奶略煮。 3 n1 e2 J; w" R* w6 ]
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 , H! R* N/ Q7 R3 e9 q4 M$ v
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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047 蛋黄酸奶糊 ' j& G0 W. r9 l. e! \1 E
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 6 Q7 o% O p4 X# V' W/ i9 z
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 ' {* Q: |7 }2 {6 u# p
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
( N+ h r8 W \& e0 R0 g% y$ B1 J（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 + P f/ G7 U# s1 | n" T+ Z
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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% G& w+ y$ x! e048 土豆苹果糊 / h9 ^/ i. l$ ^ s; p% w
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
: A; U" R* P6 A$ L制法（1） 将土豆和苹果去皮。
# g/ t, o+ g/ s2 A( Z# y" I2 E（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
) I' @: H' m4 ]+ e9 v（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 ; q. p) }7 |4 y; T) A
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
( M' H% x( I- N Z3 |（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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049 胡萝卜糊
/ X' Q1 @ I1 K" ^, k原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
" D" T9 A* {$ F$ A+ Q3 m制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
- T0 F) g; W' Q3 x（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 , l% i; t. b, `4 Z/ y7 T
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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! M) a* K( h- }, `050 猕猴桃酸奶糊
1 A- _8 N& b; o1 [% W! h4 O原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
?; w% O* k5 B- b5 `制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
, c1 ^; v; T- d. j) s& @（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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