 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 1 P3 M w) P' b, g( _2 E
各种糕类食谱 2 H7 s( `5 X& I; y6 l
: j5 V, l+ G! k" l, Y/ P01 鸡蛋蒸糕 $ E# u, c. }& b4 j' M
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
9 G6 A6 z4 \! m# F, U' W+ ?3 [制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 5 K; |0 ^( H6 {
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 6 J2 N. c8 P4 i/ O
7 J) q) J9 v2 C! X
02 鱼肉蒸糕 2 ]9 X/ n1 K( Q+ R* ]
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 ! s8 ]5 B3 _7 g5 q9 M$ c0 E
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
; z# [: ?0 c+ F（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 N- x; @- ^+ w2 a0 p3 {
03 线鱼炒饭 ( E$ s4 a ?6 u. _
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
4 \% G, y, C' _制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
+ ?) p! l' V2 g（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
" _3 t& X: S S: G g1 {' B% S; j（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
0 ^5 N* Q' V' S3 d" E（4） 关火焖2-3分钟。
! b3 s) K: G- U R v04 馄饨
+ c' X8 k3 k- p' [( G原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
( c! d8 \* [5 I% G制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
% ]6 j9 t3 M: V( n0 R0 X) ~/ i% w（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 ; [- M( C* T- O; U! o4 q1 N
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 / r& f- [$ W! G
05 汤面
% s* m: Y0 A/ y$ M V( Y( x& i9 _; [原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
; c$ @" s- m5 l' @" Z! a* s4 g制法（1） 将黄瓜切成细丝。 * ~5 m6 |- a# h0 o
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 # d5 R U9 m! }5 K
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
7 d5 O' v4 t/ k a( g
! D: x$ {. c r5 \6 p06 酱茄子
0 \2 C& s/ ? T* p6 |原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
$ c- A; p4 s: T/ G% C) Q8 R制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
: V& }8 e Y" L- Y( c（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
3 J: K+ d y$ ]& h7 W
5 K( \ t: P# f" B各种粥类食谱 % r: o6 r2 a' H; s8 H
07 蔬菜牛肉粥 2 [7 s. T+ ^9 V; \3 Y% E' {
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
4 x( J& `2 \) T# R4 m s) I& O) F个，盐--若干 / p$ p& j# `$ I2 g) [
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
! y( w$ \* A0 \1 a8 G6 H& o（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
D g8 U- A! ?7 A（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
- t; h3 H1 a& L* p6 U1 l' U. _& C
/ b( } R3 H2 N4 l4 r08 豆腐粥 / }% ~9 [3 R& U- q& E% }
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
( [! w( o+ ]/ \7 D制法（1） 将豆腐切成小块。
" a/ |5 @* c$ o, G7 M5 N. r（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
5 Y9 T( z9 }$ P6 Z% B) {& I/ p" l2 a6 s（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
: \4 u0 h- {6 Z; L
% w+ z, D ~" f7 }8 K, b# B09 鸡蛋粥
* x1 N+ {2 e# p1 [ @( g& M原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
8 D! [- r+ [3 F! m( G干
6 X: R7 P5 y# Z制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 0 x3 [( t; w) z% }
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 & W$ Y/ `) c# k' v# k) R
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
) g6 j) M8 L2 _& r/ @ @. k0 J2 L; `( {/ K- S6 ]3 y- ?
10 蔬菜鱼肉粥
1 ~- A/ I; ]" n原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
/ ]* W: _/ G9 q( o) v0 {; B& l饭--1/4碗 # _! Q; U {$ `$ N. Y9 j" C% C) K
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
' F i% v- a" @8 F. a（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
+ h4 F+ X. }; W9 j（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
5 f' W6 Y5 p: U# E' d（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
^# r9 k. h3 ^7 ^* }9 Z
* b3 D3 m! V5 k: K11 干酪粥
$ N5 o* P/ k! l1 E+ F原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 - n4 c; Z- s+ j
制法（1） 将干酪切碎。 " M! n+ [ p( @7 m4 {
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 9 [& u& ^" u" j' k" O- M2 F
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 ! a4 L: g- u3 ^, T
6 I' W8 K+ l7 m7 L9 w& d4 r12 豌豆粥
: ^& I g- h' u6 I% P* y原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
4 R% p) w& q, ~7 E' a制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 C0 d# ?' \# Q; `- b7 `4 m& e
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
4 `$ @1 P! @. a7 L: B, f! m（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
$ A. i6 l+ b9 l1 s2 }+ p（4） 加盐调味。
7 ]: Z& @9 Y1 S1 W/ t9 |& j$ C: ]" c! o' W3 f
13 胡桃粥
( ]; V2 @/ f( k! U, q9 ?原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 C$ M5 o7 m2 D8 p
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 4 q( l/ }3 ]% p' ]$ M) V& V( |/ I1 ^/ R
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
8 j( @- f+ |4 v# W0 s5 M) S（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 * a6 K% y( [4 ~0 q0 d
（4） 煮好后用盐调味。 0 B! i* n; w/ f7 e/ q) E( y6 c
/ u0 K0 {$ ?; i2 ~" z14 苹果麦片粥
' {4 _- Y. b4 q9 T4 W8 k) L$ j原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
" \' b1 s/ ~5 O/ N& B: M: d0 B" [制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 8 R0 u; Y7 \9 J8 [( U8 |2 }( r$ }
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 , X& o0 g, a0 Z6 }8 i2 F* z
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
: u/ @: n! p* }" o4 [0 M: A$ h4 p; `! h" h1 L9 o5 R( F) u+ M
15 鱼肉牛奶粥 ( h' V& Z, N( W4 }/ m0 n O/ Z3 W
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 0 z: [' P% ~- {3 \5 Q2 l* @
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 / v4 o! M( F5 J9 z/ I- R
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 ( B5 W K1 ^; Q( ^
" E! J* D4 o% W% c% R6 A17 芋头粥 4 g1 ?2 C2 X/ d. L0 d7 B
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
( ~8 c; [1 Q% w0 p制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 6 i3 J6 G* g6 v9 z9 K- w/ B
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
1 T4 v$ k! X$ z* h: U& ^% r" _（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 # ] i* l6 p- o7 Y2 Z3 |
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
4 x# y2 c, V* L4 f( j N" Q& O+ [. ]$ b+ }
18 土豆粥 8 z( T% r& k5 p4 V) i( W
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 / `, p2 Q' U5 p; R
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 1 }, F6 ]! a/ D5 M
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 ' m' C8 g; q3 ]% `. p
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
) d; D- P/ d+ ^% D# q# i; h# I4 i5 K. H! k" Y
19 干酪面包粥 " z4 k8 R. {" z* K) i
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
H9 G* _2 g7 G; j0 X |/ D, w制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 3 {; U7 B. p, L5 b# U* s
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 0 U$ f; Y l: m- F* F1 Z
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 ) V# \! ^+ S! e- E) t- P
! l- I R9 w" j% T+ a, g @ R20 胡萝卜酸奶粥
& }" Y, O3 D. b3 E5 T0 O原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 $ _8 P5 F% D0 R1 k. ?" W
油--若干
% m4 ~; S/ G; s8 G K$ j8 `$ x制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 2 U4 _) b! m# `
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
5 C) }1 k: \6 G$ B（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 0 ?7 L) {' y% n" k, t- U/ ?
" W7 M" q6 n6 c. S1 }) q' g1 }
21 番茄粥 9 Z) F2 J! l/ U3 t$ H0 u: o; C
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 # k/ j; N$ B; C1 L2 o
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
/ ~" f% {/ h4 @; C- R _（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 ' L1 y- |' [; P& R
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 # d! h$ L4 `4 B* J
5 P8 H! K5 W C2 _22 鸡肉粥 / ], e% g' P# d2 q$ |) W0 f+ `8 O, @
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 7 C! v6 V4 m; Q( Q
干 0 p% g' s' h, k0 [/ C6 }2 `# |
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 / K7 m+ ~ H& R. k! B
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 $ ]/ T- u' U8 J2 o5 A' B. K2 ^% |
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 $ b0 ], h% Q9 R; r* q4 Z i
3 O% q! W/ v Y1 G1 h" [
23 裙带菜红蛤粥
$ x" X" _ ~" Z1 `: q- L原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 - @+ X6 ]! X$ p) _3 t; `' ]2 j- }
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
l: U' W+ N# B+ o5 Z（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 : `9 t5 _& o* [( u( I2 n+ d# Y
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
) u7 r. R7 _- p（4） 煮好之后用盐调味。 E {) i% |6 C; a1 `* L9 s
: p7 P9 l% Q# L
24 红薯鸡蛋粥 ; h( g: J+ a3 B- P: F
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 0 C) M. H: q6 k, N
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
+ p \( t. z8 ^: p& v4 W+ y" t' ~（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
0 F! G2 K8 A) n3 u W( g+ H3 H（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 - d0 H) `4 X2 r* F4 N$ r0 K) [
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
8 D: {4 Q" p- u% ?
0 Y$ C: y2 e5 U, \( }; z( s25 栗子粥 _9 B L7 M8 M3 B) N
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
9 R7 E! V2 g4 _+ C7 P制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
/ ~5 j! D. z/ x（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 q* ^5 _3 B `8 g% z. c* J
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
0 C. P( X' }/ l0 g! `
( @ U7 C- n9 s$ m4 z, x$ k- R5 x26 蔬菜粥
" z/ z) R' Q# f( L" S原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
9 T* ]# H% q# D3 }: Q' _制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
5 c7 B: e' j2 N/ x/ u（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 " Z$ ?' F+ d; r; I9 R+ x
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 6 A2 p( `7 O& e3 c
# |! E! r5 B" U; g1 [* T. b4 Y
27 大酱粥 " I( C9 F; q; i8 O! @6 |9 V0 u
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
$ }1 P* o( D# }$ x制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
; B% p5 H! x0 o$ u" x（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 ( ~8 o. r: f& C" O e
（3） 煮好之后放大酱调味。 . X' i7 t7 h4 p- {8 `- N0 R
28 胡萝卜粥
) x8 ~; Z6 a$ r; R/ n# m( y原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 ; q* r9 \* x* N' @) }
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
. m- {) q2 U" Z @6 A* g; |7 l如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 ! c }3 O% J. c. V$ G A1 J9 r
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
( l [5 X# v: V. w. K5 L 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
+ A0 e2 N" K$ I1 a9 M 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
5 _; r8 w5 ]/ |, a& T29 脊肉粥
! V3 L! D2 K d# B3 f }3 f猪脊肉是指猪脊背上的精肉 " j+ G! D ~: O$ b( }4 m
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
3 Q! o6 U) z( f3 w6 y- @化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
9 ~0 [3 |( i6 a( V" B3 r原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 ; E6 {* H: `' t
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
+ J/ d: P9 ?3 v6 A; e, J将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 ' z8 Z+ d* U& R& z8 ?/ y/ }2 ]: T7 |6 } z
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 8 ?$ X. p1 \4 i! q4 a0 M+ m3 O
贫血
3 M9 A' f% B$ J! Q- C# m% O30 苦瓜绿豆汤
* l: S- _( m% W+ c# l+ x原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
4 w% x" b' X7 J! t/ b" [& W, |+ @) G8 r制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
2 ]. j: f4 _! `* q+ [时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 5 I* ^7 Y) @8 O" F4 G4 U
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
( U: U0 p. q! \! E 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 0 U5 H1 ~! b; P8 r+ X. Q
此瓜豆汤极为适宜。
4 o" T. Y2 }, Z31 南瓜拌饭
/ a8 O5 E6 @6 v8 }8 k3 @9 C4 |1 y! F# }% @原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 9 e$ ^) [% [9 ~) E7 K
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 ' w8 V0 Q4 U6 s7 l; Q7 N
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
2 \% y) }2 b4 _3 D' b瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 1 f0 |- o" C, ~; j
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
/ l* R) O) ~0 |" e+ x, u* M 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 6 S5 Y7 \, {( Y# E3 u/ p
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
# s& g( K: r$ ^( ~& w4 A7 [1 \32 核桃计 * \' J0 i( u4 i7 P" c0 B
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
1 T8 Y, C5 `! c/ H, M[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 6 c6 w( B: p3 s% G
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
- W* T: L; s2 }; X& b（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
( y3 ?7 A- U4 ^. e1 m[特点] 甜香可口，营养丰富。 7 f7 B( \- V G* Y$ Q
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
/ ^1 Z, q2 S+ f2 V+ r3 D# h5 J含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
9 f {7 n3 u$ Y# UE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
$ P' y. ]; g8 L0 n7 ?5 V淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
# ^+ p7 t/ k5 E# W' l) t$ h8 Z发育。
( O/ g. _* P; C$ u8 M9 w1 `7 y
* D! {. b: \2 I) n' \2 J) r1 B% P001 甘薯饭 6 }5 k! Z6 C0 c8 q
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
. Z, G0 D# L* h! S$ e5 E匙
: \8 _* x0 f$ w* R9 N9 I+ c" g做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
# n5 D) }7 R/ \( D; Y9 w7 d1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]8 _+ c& x' S# s' ?
2、吻仔鱼用热水烫过。
, |8 o- N; f; D! t3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 3 f& X; W) k% h, w+ B& b0 U5 W
煮熟即可。
6 S8 J' B( o7 u$ O7 F# Y3 G( G002 蒸嫩丸子
5 m& t* v) `& @6 G, I. e. H材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
8 q3 G6 v0 f& ^做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 # B# A" ]! ~2 j# ]3 j
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 3 \ R+ e" c: c# \
2、以a料勾欠即可。 ; v" H e- _5 ?& f; ~* q) f7 b
003 白玉金银汤 4 f6 `4 t7 x! V; `7 R- P& {$ `
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
) {; I+ Q7 R% P: A6 D/ K" l" C/ J" |蛋汁——1/4个 ) P% P) D3 d: @# ^ I
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 : [% v: A1 s) B6 ?& l& z) S3 n
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 u- i0 Y$ |. P4 A
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
3 w( Q/ Z2 ^3 L% ` h004 菠菜小银鱼面 8 X# S: ]: j4 e$ }6 S' S- r9 Q
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
6 t, H K% P! s6 `; U8 c制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
& U% g+ C8 \! N, y* f6 E$ a2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 & L) h! I0 G( r! Y& w( i1 p
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 6 E+ T. P8 G$ n( Z8 S5 i
005 土豆酸奶沙拉 ( W0 w& R$ q1 ~; N
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
; t" D8 {. I. J0 O制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
* J' x6 D! H% \（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 4 T7 ]1 @- I6 |! l7 O' w
（3） 将（2）泼在土豆上。 4 z5 \7 _' `/ L) f2 N
5 L' W- X6 T; }006 蔬菜酸奶沙拉 ) S4 o3 l. B: K- j
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
7 Y* L( f( V1 k) N制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
: m+ I- \0 r0 Q- v7 i# t5 E（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
% c$ |' F4 C' x（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 3 e' o) X8 y$ b5 B
0 I& G3 e( g! n: a9 Z$ C
007 鸡蛋沙拉
7 Q5 G+ W- x* E0 ^原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
7 }' K h2 S- X; K. E8 p2 H9 }制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 / s9 O& G. a" h' n D N& f
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 & ~5 g4 d6 w) o0 X1 ~
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
7 b6 M! s/ p- U
1 h3 X& R: X; t008 胡萝卜沙拉 & v0 v) Q v! ^% ^. {- A
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 - b6 n, a- Y, P9 q; g! p0 Z, k
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
) m/ F" _& K5 ~) G6 D. P（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
, o2 y, s# O- K( V. F6 _# Z
0 E# n$ L" o0 Q009 鱼肉酸奶沙拉
8 ]7 n: w) |1 y/ } Z/ B! |原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
& `+ e+ ^, q' M6 E) k0 Q制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 9 Y1 M% i9 B2 n n" V
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 , k# K2 X" j& U5 ]. F2 t
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
0 T4 r4 h% b# P% M（4） 将鱼肉放在（3）上。 3 }' V6 |; U; N) ?
# c% Y- P& U! A6 w( _: o+ P010 空心粉桔子水沙拉
6 r) H! H$ ]) D ?! s原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
: S z6 f2 a# j. @干
+ `/ k/ ?. U2 c9 m制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
% e i3 _; K. U; Y/ U. z（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
& T. @. F6 k" h r! o: E" \1 V（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 7 e. C' ], H2 ^! p3 v
; S/ u) G# h& v5 o. g011 鸡肉沙拉 8 z7 I3 E( H2 U1 F: y7 \, \
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 0 x5 J, }# ^0 r5 f5 q4 I
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 7 E) M. f& c% q3 C! Q' i. r
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 7 O: R+ R( |/ w3 u& P
（3） 将材料加入调味酱拌匀。 # h" ]- |- @; s* P, ^0 E9 ]8 v' p
% u! [: _9 J2 o: N6 A3 t
012 牛肉沙拉
, N0 T9 j9 a% w( m0 A- {1 Z! t原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
" {, g, o5 y. t, Z" F: y r( m盐--若干 $ A( t- ]- Z! f' j% D
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
/ p' |" c- J; q/ e2 K$ U4 g（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 ( I5 ]; S' q* u3 a' `
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
9 c- K+ ^# O3 {, o（4） 将熟蛋黄捣碎。 0 A( M* P) k4 v! t4 J- g
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
- m% B' J, l; t+ s' R7 E( U0 A+ }( i0 H9 P
013 蘑菇沙拉 " G1 ~8 Q0 d) F% Y" N
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
7 v& V7 _ }$ ~8 j9 a }0 q制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 3 v* A% U+ ?. Q& B4 N+ E+ a
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
( t! H$ q% X( @（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
' O1 m& m- c& Z: Q* t: \5 }1 y
3 i; R* u* R; ]0 e/ }8 k4 r3 O4 G K014 卷心菜沙拉 / F: ^1 n5 e9 i
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 / ]" t- e& f& y; l4 q o8 V& _
、白糖--若干
$ y g' y+ i& ^6 f1 _6 W9 n9 ~制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
& Y0 \4 G4 k/ _( `0 f（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
- s3 s# l9 g1 f% F（3） 将材料用调味汁拌好。 6 h5 t J: W1 S) n4 ~1 q8 N
015 苹果色拉
5 b) }# n3 R$ i6 Q主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 ; c" b6 N& k& O# s3 z+ T; X
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 " I" ?. J" G( l$ v
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 ' O& Y& b/ i# l1 M5 b
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
0 w D% |3 x3 r) S# y中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 r' D* Q1 v1 j( P8 ~' o: ]6 g
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
# p8 e! i# g- k/ f1 x& I含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 2 i+ P+ N' w8 U* I8 N
016 米汤 $ ?/ u; b; B0 d! ^3 P
原料：大米——3大匙，盐——若干 : p9 [8 T! o+ X7 F' z5 t0 ]. o
制法（1） 将米洗净用水泡开。
* L7 J- \2 u4 Z* f5 u- X（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 3 l" s* P1 U k9 v' r9 X
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 d5 U1 O4 @( j' q8 C
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 " f: P; x2 u% P9 m
（5） 将米汤用适量的盐调味。 # Y2 {' t9 }0 U
/ B$ F7 O0 i8 _$ D017 蔬菜米汤
, a- J$ U9 i1 W6 X9 t原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 8 _, H* l4 B% M! y( ]/ h
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 l1 \$ a$ y, ^1 a0 e
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
* H2 x4 O2 p( z: R6 z$ a（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
# T# H1 H$ d# F4 `0 I. Q4 R3 O/ y（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
; H+ q1 N* E( [5 K) U) D7 I（5） 若适当加些牛奶会更好。
' s, U9 \% |3 g. R, y2 s8 X3 d3 r+ m9 E% N6 G
018 豆腐汤 , ~; |) d) I G
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
7 z6 ?1 Q& s* b3 s2 c' X6 p制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 0 F: [4 N* ~$ v" B5 j8 c$ L
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
5 }8 b: G6 E8 m; |( @) N+ P（3） 用少量酱油调味。 t2 k' V: T" w3 a5 X: i
019 茄子汤 ( G6 ?4 K3 s$ k% @, o' D/ {
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
1 [) N# Q: \1 b6 K制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 " z/ t/ I6 b! t) ]% f! X
（2） 将茄子加入海带清汤煮。 0 w* E( J( S9 @& F7 ], ~3 V5 P
茄子有增强食欲之功效。 / b+ R! O$ v. p9 e
- m d/ K4 [1 Q$ A( `- {, b- O9 D
020 蔬菜汤 3 y. l- }: @& m' G3 F
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 + }3 i# t$ a* {, x1 k5 k# k; ~
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
: h: h* [ p+ k* L) ^3 q& z& `（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
$ k! l1 h7 M4 V* M这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 ) f4 Q, {- E( t- c4 L* `* H* y
& {. f+ l Q; Y e- b" d% O, p021 鱼丸汤 $ c# l' q `5 P6 Z+ g8 O6 z
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 / [ ~( ~+ E8 K5 E( R W+ Z
，酱油、盐--若干 _+ I) o0 I1 C0 g8 T* x3 X
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 ! x2 P# r4 b3 h6 E: j# x) m
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 5 Q5 p; i2 S; d4 C3 P+ \/ I
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
- C1 d" d G: [3 U# A6 y7 D @* S6 m
022 番茄鸡蛋汤
2 u& ~' S M/ d7 Z( D7 Y: o5 T原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- + a# W. B4 q' U- }" ~2 Q' Y
-若干 . |1 v. y+ @9 {7 g9 [4 u- y; o
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
7 b7 S2 n; g/ g3 k（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
6 p" r' q3 G0 L（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 ) Q2 q8 Q4 E8 k" M1 ]* y
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 8 r' R( _! H; | n
023 萝卜胡萝卜汤
0 I4 L( _8 s2 F8 v; e2 ]( V d原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 ! L; p; V- L+ _* W5 r
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
( i7 ~: {, J) c* w: M0 ] [! r0 N（2） 煮熟之后用酱油调味。 6 ~( y" j% D) ]7 s
9 S; [& y' T- {4 a9 `
024 苹果汤 1 O! _ j) r8 n6 E7 y
原料：苹果--1/6个，白糖--若干
0 S" R% m' _% C* Y制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 ( G5 L/ W% g# Z& U4 d& ]' ]
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
5 I* u" N+ L9 G% h
* E0 m9 V" Z% L. z' T5 K& ~025 空心粉番茄汤
$ A' [$ J3 Y2 M5 D$ W0 ]原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
; P/ Q0 t e, q) m& b& G制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 $ z$ e% Y! i5 y7 o: p. S6 F0 X
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 5 } [3 K& T% P& B& C( u8 W
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 3 v- k& ?" a( h- B
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 : D" G( i k* P3 t7 S- V' e- p/ |
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 + Q# S" n6 {$ h
026 豆腐酱汤 5 `) K1 f$ q$ ]8 s5 R* M$ q( B# D$ \
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 # q: ~0 D* d _; _# R) c8 x
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
! @0 W. J, W4 M, E. M- E（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
' o l2 d8 q4 ^% `& F; o
9 @3 `( k. @ h d$ U027莲藕薏米排骨汤
" `/ F# b6 `; w% w材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
$ w: j1 G6 I6 M8 n用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
) U* d9 F/ K; K! C/ B6 C( q小时最后放盐调味，即可
5 f; a9 V2 J! d5 F5 {+ Z" P* L功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
) d: z" F+ v# U康成长。 : L; G4 ^ D4 ^9 L- ~
028 杞子银耳冰糖水 1 Y2 b3 @: @7 @2 T7 s8 R: T) t# k
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 ! z/ N, x+ t6 p7 b
做法：1、将枸杞洗净
+ K3 F9 d3 N! b' ]+ A# s 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 ' A: c* z' Z7 A; f: }
3、核桃肉洗净 2 D4 V! C; }8 t5 W* C8 i
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 - _ z+ @( A: E' z8 u( D5 k
5、加入核桃肉，再煲10分钟
4 ]' R$ K5 y- v 6、最后放入冰糖煮溶即成 8 i! m0 Z/ A3 H- M
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 ' F. q+ ^6 n* O5 O( c
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
/ p/ I" r" {- K6 J5 W8 w0 G( W 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 , @+ T5 J( t+ x% m
冰糖：补中益气，和胃润肺
5 J+ F6 m& B0 E3 f1 m/ t0 d! V029 胡萝卜羹
" @, \. U$ s% R/ b7 ~" u原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 1 q# u. }/ D4 l# S8 B
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
6 W6 C. s6 \1 i0 n$ U（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 8 t# l( F1 X2 |. A& }1 w% u. Z
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 6 _0 b S8 o- n& }
5 d* D6 B# C4 C" @
030 菠菜羹 G$ O8 e& A$ R* _7 i$ L& z
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 ' R9 d5 k1 D7 g7 V" p1 H" J( ~
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
|; v T1 y/ w% B9 h. A- v- e（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 $ T8 R9 c) H* Z
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 6 [* {& L# f0 m! u |5 e7 N
加酸奶的吃法
7 O; w; O. Q7 T$ f2 X7 K# X2 d, @+ x婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 1 E; f+ x4 i S+ I
0 [8 F5 @, X, o5 b4 E0 V# o031 牛奶牛肉羹
! P: M0 ?7 A. i* j) D, ~' l! `原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 # `0 Y4 R* C, h- B9 c/ b
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 / q% c- ]* K1 l2 y
（2） 将牛奶加热至40度左右。 : V' N# |' v' N5 P% S
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
" U/ x2 T" N* w: z+ [1 g
/ o* Y* {6 E: ^ Q( ]4 l032 豆腐羹 & q7 Y/ B3 `+ m- d7 G, v+ {4 o4 f* Q
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
( R! \0 W: Y2 h: |) C3 a/ A制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
7 W+ F1 x& ^4 T& ~ X; R0 k（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
, |- ^3 H* o4 m" e0 [
: D7 C, \ ^' B" X; [033 锡兰花牛奶羹 2 f y! J% y3 C; v! y+ Z# Q: u
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
# M$ y8 I7 m& J2 z# r( s& e制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 2 `# u2 j; q4 {' R' k7 D! U
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
+ C' R; D4 [5 p3 Q; f（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 8 V& c. B6 H. s
0 x4 |1 t( x; D4 ^- c9 \. n% k034 蔬菜牛奶羹
- ]* x& U8 S* `( s2 _原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 - z( O- h6 T% k3 x( F' Z' s
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
8 J: Y! H4 V5 q% S) Q$ o制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 % x7 h6 @6 q f: i. L2 |
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 ( U1 A; j5 d" m& K1 G% l
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 $ }& V- m2 V: K* |4 @0 R# o4 i
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
. a2 K- w: Y! V' z- ^
- P" R4 ^% Z) C% m; T& f4 U035 鱼肉羹
" A4 C% V: J4 o1 h1 @! v9 w原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 + {. S8 }/ B( r: u$ E
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 0 O' V' ^6 |7 p& [% a
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 : u1 X2 k; t& r/ h6 m
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 3 |6 g6 J4 V3 r% a P5 h4 b1 B
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
2 k" R/ V' D, x" {: U5 m
) C& x) r4 U1 u( m036 南瓜羹 6 }7 J8 h; {: _" X
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 / H" L7 P E% ?3 i) t5 Z
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
) s" a( l; U' f& C$ D1 y' _（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 , ^" r+ o1 P- v4 n
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
" _( n8 U# J/ l/ t* i" A易消化吸收的南瓜
2 \: m" p# F4 o, I, D南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
. W! q/ `4 }4 n* o$ r3 ]给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
7 g& v+ _$ g, a, m# m037 鸡肉羹
+ r/ g7 \, t. T$ r# S& P( C, ]原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
$ J& P# s7 p! A+ c制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
9 p* v7 w) [: U( Z5 F（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 4 D9 e% h. P' X. P4 e9 Q" ]/ q: L
4 `& C. ]* Y& A; ~* s" ~
038 蔬菜鸡蛋羹
5 O6 y: v6 P4 J! y/ T F原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
5 S: e/ q6 K- ~制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 1 V3 R5 H- `+ W3 D
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 6 _$ a$ f5 s. L3 n" m; p4 z2 m6 M2 L
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
2 [( K! @/ q+ L: t( S
1 o5 o7 S. X( j8 ~039 胡萝卜羹
7 J7 @* D7 v4 s8 J* _原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
$ H; M! K- v% C- y* _# n3 Z& L' a2 D制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
1 C& W2 C$ ~! g, N7 \, V5 r0 A& y（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
9 H2 \$ X8 }' j; V: d# T" _2 G( ~6 l* ?/ N5 E
040 牛肉羹
- c, R" a( p9 n. i- Z原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 $ v! @/ R1 N; w6 g; S# h" t
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
z# x/ r8 o; W. h$ {" \（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
9 ^4 i% ^- a" S' N# E5 Z) D# x041 咖喱牛肉羹
% s# K; e9 f+ d; |9 ~8 ^( Y原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
% c9 N, q y$ u0 o' B喱、盐--若干
4 r& _$ |. K8 _5 m2 R/ G制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 . O* A; ^3 v2 }. V- \) u- _$ o; L
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 8 \4 |* f9 q9 b7 [$ m+ b
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
# E9 a- T4 K0 x$ K5 [+ o X3 X) w( t, `2 B; z
042 蔬菜鸡肉羹 $ R7 k: p7 ^% S3 {, @
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
! }5 P1 C: {' P0 t" m+ Y-若干，食油--适量 + ~: e% \1 h" @$ s; e( Q
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
8 C7 X# L; r: C6 L l（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
r& h0 w9 h; G' A. v3 x7 R' m+ q（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
! I8 f+ b) L6 c5 u9 h（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 6 Q" Q; ]' D) F) u' |! j
（5） 加盐调味。 4 E; \7 p% r, H# o" G4 ~2 M: T
7 E5 z( v# \: @$ r7 S% J( J
043 鸡肉番茄羹
0 u& J1 _! G1 E M9 o) v1 C: R7 P原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
+ B7 e7 K. U6 L8 m7 } J9 H% ?-若干 4 A/ X+ s0 ^& N, h: W, G, A
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 ' s8 g) [: M7 N* ^3 c7 t
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 # [; N( o/ w6 U& ]; G1 X
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
d# t$ N- x; @ L! b5 y（4） 加盐、黄油调味。
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+ }* |5 p5 w/ k; _$ D. ^6 z044 瓜块玉米羹 / e& C3 i5 G( p2 L, X
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
# R1 @6 |( ~+ R: G$ v制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 $ \# `, m4 A2 z" |7 O
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 " x$ {1 [5 \& }; }, ^
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 6 U: `! p" W- |9 ^2 A
045 炒面糊
* M) V' X: S/ U& l原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 # _. U/ N3 i/ J' F+ y( @! |; {# h! R/ }
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 8 o1 ^8 p( E1 |4 n9 S' \ J
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 ; o% Y/ {" O8 z5 m R5 [
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 ' Q8 G" T/ ?* D% b" M7 o* G$ q/ T
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
" {( ]' q; ~- W: X+ `& ^注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
( L: i* \8 n! e3 j5 m. a( w替水喂食，则更有营养。
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) k+ R5 [% v" `" `; X7 I( @" A046 香蕉奶糊 3 w `5 @1 {: q: U
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 \+ C3 K; @& X. e6 J9 R
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
- y9 @7 E, P, n F$ B" O6 W! d9 u（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
6 U( s/ D) c8 M% K（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 4 [/ v# Q# x6 ?( G7 P- E7 i
（4） 最后加适量牛奶略煮。 + R3 G, x% m- n6 g/ V" b1 j2 P/ n
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 # ^/ t3 j8 ]9 J/ B2 D
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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047 蛋黄酸奶糊 ; R. b1 y" ]+ J6 J& Y% k# T
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
2 ?$ O5 R/ @1 M! F制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 5 f- C8 N* |4 o1 Q4 j( |. w3 J
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
4 f! z( i, m4 \/ V（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
4 V% ^' C$ Y4 l. M（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 - G6 @# F5 l0 A' e4 {: Y/ C4 \
/ L3 t6 y. N2 w& {048 土豆苹果糊 0 o& {- \ g4 [, `4 c; Z
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 9 N) I+ h, _$ H# w
制法（1） 将土豆和苹果去皮。 8 v7 [ I4 V4 R2 }0 h
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 4 y u3 G$ f- W$ l5 S
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
1 N$ Y8 h |# P' U7 x（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
( w/ v) C/ N. L- w7 \3 n, I（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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049 胡萝卜糊
1 V8 ?& O. N4 x7 W& S原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
" m) A0 c( y# V/ h1 ]1 v) N制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 , Q& n4 L! C0 ~9 w
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
/ A$ i) @# ~% ^（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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050 猕猴桃酸奶糊
- L. e& c0 H' K5 |0 d5 ~2 P8 e原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
1 m1 |! K: N- d& @1 [3 h制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 9 ?* J# O9 U* R. f& s5 S
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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