 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，- y& u6 d. H r& o. E
使你可以仔细观看。
5 k3 S& O6 |5 n8 i% K$ m视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach. q; ]5 j2 ?6 [
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 ' o6 a- p6 ]; P+ ~
. W$ c/ q! h$ z/ D, g% b- ~, F, X首先你要挑选一排好菜刀，，
+ n" a) T( s+ T* e/ N" Q切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，) t) \5 y7 n2 F8 Q4 I/ f
对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~
2 s; N. c. A5 n切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~
( C: \% `, `# X6 B. e; L' A( W
t) ~1 P" V& S1 ~- {4 g2 mStep 1
' A: u: H3 h; ?% P( e. U9 K- UWatch the cut, it is one forward cut, halfway through.
' w: N. @% s' Q* U" Q0 _# o8 b5 n% N, oThen pull the knife straight back.
: Z. j5 x- L1 I
3 \- L( o1 z' E) a# z( MStep 2
1 I9 l3 |" x' J+ ^7 E* uGet your mark before starting next cut./ j5 S- v% n, V: }
& y4 W7 H1 H2 z( ~( H0 V" P
Step 3
: O" _3 j t2 `2 d/ INow, Get a ripe peach and practice! |
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狗仔卡
发表于 2010-9-8 09:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
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变色卡
显身卡
发表于 2010-9-8 10:04
