 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，% E; `: D- c$ _* O/ s/ w( {* j- Q
使你可以仔细观看。5 G: O T1 M9 ?
视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach1 L4 T9 _) F( B# e# W. e# A
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首先你要挑选一排好菜刀，，! h! h4 }+ h8 ?* h( M: u @6 L
切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，8 y; a# r3 R9 T$ \& v) Z
对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~3 O2 l5 Q* M* ^5 t7 |) H5 M: @
切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~
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/ B% {9 j# |, I9 j2 |% SStep 1
5 ~& Q: g+ X4 J% W6 u' RWatch the cut, it is one forward cut, halfway through.3 F* X& O% X" j6 O$ f: ^, b
Then pull the knife straight back.
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Step 2 6 a# p! P ]( I4 t s u& F
Get your mark before starting next cut.
# y2 Z! Y& l& D' ~
: Y, N! f/ o/ B# p- c5 m, fStep 3 ( C, P" q! D- X a) o9 c
Now, Get a ripe peach and practice! |
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狗仔卡
发表于 2010-9-8 09:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-9-8 10:04
