 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，
1 ]4 }5 s. |( {5 x/ K: h使你可以仔细观看。
6 n# F3 k$ ?! e! k% l- a) g% L视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach1 U2 b1 Q; l9 i6 _7 @
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首先你要挑选一排好菜刀，，
9 b' H* s, D2 c9 Y$ d8 u切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，6 f. p" Z) k% N! I7 O2 ~
对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~
B ~) I+ Z1 u5 p5 S/ {切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~
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) z7 \5 i% x" h/ U- |; c9 H, QStep 1
2 @3 M& u& g( }4 }, I* k# oWatch the cut, it is one forward cut, halfway through.
4 c3 U5 _$ W1 |1 JThen pull the knife straight back.
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- N' ]3 i( N3 y# I$ Q, J* TStep 2
: k9 o" U9 _% G" a; w( E8 w) TGet your mark before starting next cut.
( g. h( w; k- t4 \" x5 C . D" z2 o* s/ f2 Y( k# n3 A
Step 3 , x% G; }: @% i# q: u
Now, Get a ripe peach and practice! |
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狗仔卡
发表于 2010-9-8 09:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-9-8 10:04
