 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 accompanied 于 2010-9-9 09:31 编辑
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制作原料：
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荞麦冷面300克、酱牛肉(家里没有,用豆腐和烤鸭代替)、韩国泡菜、白煮鸡蛋、黄瓜。
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6 } s+ H x* M; I4 H9 g冷面汤配料：
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7 N) ]# q3 X3 K$ v( L4 m7 _清水1升(凉白开或矿泉水)、姜5克(切细末)、蒜15克(拍碎切末)、白醋50ML、牛肉粉1勺、糖3勺、盐4克、生抽5-8ML。
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/ ^" ]) \$ W- @制作过程成图, E+ C6 w9 |) _& o2 Z8 w
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(1)首先制作冷面汤，姜蒜切细末后加入白糖拌匀；
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(2)倒入少量温水使糖融化并激发姜蒜的香气；
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$ _& {( ]! ^% j, l5 k5 Q(3)将调好的姜蒜汁倒入准备好的1升清水中；, O' l1 X' C% O. N
, H- m- L, U1 R# E; k2 w) X& y(4)加入白醋，牛肉粉，盐，生抽调味；
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(5)搅拌均匀后后放入冰箱冷藏备用；. O. Z& r1 ~- c8 Q. L! a) e6 |
3 V8 u: {" w, n7 K) {7 f(6)冷藏好后用筛网过滤掉姜蒜渣子后备用；
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(7)荞麦凉面用清水浸泡至变软后下入开水锅大火煮30秒左右捞出；
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(8)捞出的面条在冰水中反复搅动过凉；# ]4 U- A% ^' t- g
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(9)浸凉的面条放入碗中，加好配菜；' U, D, l: A# \
% _) O9 a3 G2 a: J. a; V* m- j(10)倒入冰凉的汤汁，制作完成。
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2 ?0 w% T$ G! s# n9 ^8 ~' a 作业完成后,男女老少抢着吃,特点:清爽可口,太滑了~!~{:2_83:} |
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狗仔卡
发表于 2010-9-9 08:26
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-9-9 08:52
发表于 2010-9-9 09:15
鼓掌
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