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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 今天吃的饺子－－舒服～～～～～
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今天吃的饺子－－舒服～～～～～

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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-10 13:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
今天休息，起床后想吃饺子，打开冰箱寻思着吃啥馅的呢？？昨天买的龙利鱼肉，还有韭菜苔．ＯＫ，就它们啦．$ ^2 k& P+ j2 y- J: n* x" j2 M/ t# q$ N

; _7 ~! f2 D: j2 j4 B6 `- ?调面，切碎韭菜苔，跺碎鱼肉，加牛奶＼少量酱油＼盐＼少许蚝油＼油＼姜末，然后把所有的ＤＤ都放在盆子里顺着一个方向搅拌．
. E6 G3 b& Z$ y/ r# F% d, c4 C2 V3 v! v
在国内时喜欢鲅鱼饺子，现在没有鲅鱼和韭菜，没想到用龙利鱼和韭菜苔包的饺子竟然可以和鲅鱼饺子媲美～～～高兴～～～
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老稻儿
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-10 14:56 | 显示全部楼层
今天下午也打算吃饺子,是又见炊烟 的饺子风波一文勾起的瘾,已经念了一个星期了,终于到周末可以全家动手了
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老稻儿
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-12 20:25 | 显示全部楼层
昨晚终于趁老公在家,包了萝卜肉馅的饺子(让老公用劲地揉面),全家大吃一顿,一直吃到今天,女儿中午还带到学校.爽!
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-13 14:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
还真没吃过楼主所做的那种馅，很想试试！
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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-13 22:03 | 显示全部楼层
很好吃的说~~
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孤独的牧羊人
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-14 23:27 | 显示全部楼层
怎么还加牛奶啊？你做鲅鱼馅的也加牛奶吗？
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海妮妮
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-15 10:09 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
什么是龙利鱼？西人店里有卖吗？
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Dawson
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-16 17:40 | 显示全部楼层
同问，别的鱼可以吗？比如三文鱼！
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小叶子
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-17 00:04 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
口水。。。。。。。。。。。
大型搬家
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Dawson
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-17 01:10 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
晕，楼上的口水都滴到楼下来了，哈哈！
理袁律师事务所
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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-20 21:51 | 显示全部楼层
原帖由 孤独的牧羊人 于 2005-12-14 22:27 发表
6 b$ w, X: o6 e7 R怎么还加牛奶啊？你做鲅鱼馅的也加牛奶吗？
% U7 s5 f% G4 ?5 v/ i, z5 B  l
) J5 T0 S4 h1 V+ H' _. a/ }$ K
说实话,来这里之后,我还没包过鲅鱼的,但在国内的时候包鲅鱼饺子我一般是加啤酒的.不过我朋友也有加牛奶包的,但总感觉不如加啤酒的鲜~~" o- w8 L# |+ W9 H( n  M0 X

8 A6 o) J( i) Z1 j, w% z! [加牛奶或啤酒都是为了去腥味~
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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-20 21:53 | 显示全部楼层
原帖由 海妮妮 于 2005-12-15 09:09 发表
, J7 a; e: Q) _  c' y% H什么是龙利鱼？西人店里有卖吗？
. ~* K9 i/ \* a. M
我们老家叫偏口鱼,我知道SAVE ON FOOD有卖的,但不好意思,我忘了英文名字啦.嘿嘿+ X1 u4 s2 J7 f
, Z2 `5 O+ e# x8 A
不过大统华有次特价是2.99一磅(纯肉的).
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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-20 21:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 Dawson 于 2005-12-16 16:40 发表8 e' D, m+ j* n6 q1 S5 j
同问，别的鱼可以吗？比如三文鱼！
; Y$ l9 J' @) a/ l7 S- \
& j! c9 e1 m8 J" u$ P2 H' c* F
我没做过三文鱼的,但我估计应该差不多.个人感觉三文鱼的肉不如偏口鱼或鲅鱼的嫩.
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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-20 21:56 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 tutu 于 2005-12-16 23:04 发表
- U1 M1 K- n# u; }7 O口水。。。。。。。。。。。
: N5 J9 X" L3 V! ^6 _) U

) u) y# c: x2 G: p- W2 C呵呵,JJ最近好吗??
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dang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 15:36 | 显示全部楼层
昨天冬至9 _4 s) l6 B, |

8 A  \$ w$ C. R: n2 v9 I- L都吃饺子阿
理袁律师事务所
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平常
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 17:04 | 显示全部楼层
这倒是好主意。这里没有鲅鱼，所以包过一次鲐鱼饺子。结果大多数人说腥，尝了一口就不吃了。我倒不觉得。
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孤独的牧羊人
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 21:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 子又 于 2005-12-20 20:51 发表7 w; O. d, Z5 L5 L# Y! B
8 M: J4 u0 h6 g3 ~
9 I- A6 L' @: y# d6 L. W
说实话,来这里之后,我还没包过鲅鱼的,但在国内的时候包鲅鱼饺子我一般是加啤酒的.不过我朋友也有加牛奶包的,但总感觉不如加啤酒的鲜~~
- Q- |4 H+ \, Z0 i4 _1 G5 \- b. D  C
加牛奶或啤酒都是为了去腥味~

% D3 q. R- A, {+ v  Y实在是高！又学了一招！5 e9 y( Z& m' @- @9 T3 A0 R
下次一定实践一下！
& {! B$ v' q, Q5 R$ A另外，请问楼上：鲐鱼和鲅鱼不是一回事吗？
& Y5 @0 Z4 {) k) C0 r. ~你说别人觉得腥，是不是就因为没放牛奶或啤酒啊？
) B8 @4 x! }; D( x- L
! K) D2 b) D2 F; O( A[ 本帖最后由 孤独的牧羊人 于 2005-12-22 20:45 编辑 ]
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京城布衣
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 22:48 | 显示全部楼层
秋刀鱼的味道有点接近鲅鱼，就是小了点，不好剃肉
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dang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-24 17:15 | 显示全部楼层
原帖由 孤独的牧羊人 于 2005-12-22 20:35 发表
; {/ A& {$ c6 v; L1 |" D- m3 \# s5 E
实在是高！又学了一招！* L% F: J9 K& z& H
下次一定实践一下！5 `7 I9 k! X2 p! c3 L
另外，请问楼上：鲐鱼和鲅鱼不是一回事吗？
& A- H# y( y% ]& g你说别人觉得腥，是不是就因为没放牛奶或啤酒啊？
# X! o2 b9 A, t1 }4 e

# r0 Q9 W3 I* y$ _7 m
: p6 C" Z4 }7 i7 o0 l5 y! z应该加料酒
( X0 Y* w0 M6 k. W% M6 r" m: m# `2 R; j5 U, R  _0 [6 h5 q: ^  T, h
或者白酒也行6 k& x4 D' O: J$ h! N3 D& |+ T
) N; V: e7 n5 L& O5 ?- [
我妈说的
" U9 Y4 L1 \% x6 s* c  w" Y) n; H$ w) j; x1 p6 C  [
她做饭可好吃了% B: k* o- c# d0 o$ E0 i

' F5 K6 ]; Z  W
4 o2 t; T: C9 h整天给我煲汤喝: s* z3 g$ t* B- _
/ W8 c% T9 q% ^) N
把我都弄上火了
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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-25 16:57 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
另外，请问楼上：鲐鱼和鲅鱼不是一回事吗？' e7 R1 Q6 q: Y: U5 }
你说别人觉得腥，是不是就因为没放牛奶或啤酒啊？ [/quote]% N4 T0 S/ m1 P
6 f$ s  c9 H# o' ^( u1 T

7 I: f, F  L' Y, o$ M( L晕,鲐鱼和鲅鱼可不一样啊.鲐鱼只有刚从海上捞上来的才好吃,一冻或放时间稍微一长,就完蛋啦,特别腥.而且国内的鲐鱼特便宜的.如果鲐鱼新鲜的,国内的时候习惯做法是炖小白菜,味道还不错.9 @7 Y9 e0 V: _+ X/ T" w3 u
  v% M  w6 m) j
[ 本帖最后由 子又 于 2005-12-25 15:58 编辑 ]
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angela77
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-28 23:37 | 显示全部楼层
請問你們餃子皮去哪買?
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grace1123
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-29 17:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 angela77 于 2005-12-28 22:37 发表* O/ |( ]  H6 T# P7 R
請問你們餃子皮去哪買?

2 C, R) P3 f% ?3 u# M/ W8 w5 t. [0 \1 C  P
' n; C& D1 ]- `! F% G1 k
Chinese supermarket
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