豆腐丸子

风过香林

原料：北豆腐，猪肉馅

辅料： 香菇，葱，姜，油菜，鸡蛋
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6 K$ f! A8 x6 M/ }调料：盐，胡椒粉，食用油，料酒，蚝油，淀粉

: F9 k8 e0 B3 j1 \* _做法：

) ], d* U" @0 B8 @& R$ k1、将香菇水发后洗净剁成碎粒，葱，姜切成碎末。
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5 B; s( w/ J( g+ c2、猪肉馅放入鸡蛋后顺着一个方向搅拌成泥状，把香菇粒，葱，姜末放入。
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" Y; O# @' ~: ]7 l: V' {+ {3、把豆腐用勺碾碎，放入调好的肉馅中，放盐，胡椒粉搅拌均匀。


* s& m1 E& m" [; w# s% x0 F! K2 W4、炒勺放上油，烧至6成热后，将做好的豆腐馅揉成球状放入，炸至金黄捞出备用。

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5、蒸锅开锅后，放入炸好的豆腐丸子蒸15分钟后，取出丸子，汤汁备用。
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" `6 u; `' A$ M6 T6、将油菜用盐水焯熟码盘，中间放上蒸好的丸子。
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/ Q4 w$ s+ X2 i( F7、将蒸丸子出的汤汁倒入炒勺中，放入料酒，蚝油调味。用水淀粉勾成芡汁浇在丸子上。

+ B, O% `; ]. b. i8、盛碗米饭，开吃！！
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梨涡浅笑

这道菜看着简单，做着程序真多，丸子炸了，把汁都吸进去，肯定很好下饭。

cba666

delicous

柳丁

chobee

yummy!!!!!!好想吃~~

有影无踪

barbi

Angel_DuDu

佩服啊。。。进来美食论坛就是个错误啊。。

雅馨

太诱人啦！