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最爱......

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-19 22:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大家都来说说自己最喜欢的吃的是什么吧
8 r5 B: D% j7 n) W, `) D$ g( o6 J9 G) G8 Y& Z9 X
我尽快给大家回复怎么做哦!& q4 n' l( `! \4 F* ^9 l
# V. M0 Q% w& ?* E- I- i
[ 本帖最后由 teddy 于 2005-12-19 21:32 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-20 01:01 | 显示全部楼层
知道怎么墩猪脚吗?最主要的是想知道那个汁是怎么做出来的~~
* }6 a$ Q# E/ n; N' j流口水啊~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-20 04:13 | 显示全部楼层
原帖由 ★AM:PM★ 于 2005-12-20 00:01 发表
/ M  s* Q3 ~3 U) l! J知道怎么墩猪脚吗?最主要的是想知道那个汁是怎么做出来的~~% b, _+ o4 w# p
流口水啊~~~

9 H/ l. q* z* p; E
" h) t0 J; t; |你好,由于内容很多,我另发了几个帖子,有关于猪脚的多种做法,我想总有一款你会喜欢,希望你满意。:)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 14:30 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我很喜欢吃凉拌猪耳,大统华有卖,只是配方不大清楚。
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 21:25 | 显示全部楼层
啊呀!爱吃的太多了!" F& ?2 M3 V0 x1 b* U0 q0 K6 z
选来选去,最爱的还得是水煮鱼!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 22:41 | 显示全部楼层
没有最爱,只有更爱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-23 05:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 linda 于 2005-12-22 13:30 发表' s+ N( e, m0 [1 }2 n3 U
我很喜欢吃凉拌猪耳,大统华有卖,只是配方不大清楚。
/ w9 B% `! Z9 @; W2 t

8 {( h2 @* ]1 `& v8 i2 z1 u9 B5 G. w/ J% ^1 V/ y
做法:
4 i. H6 U3 |. ]3 X: x8 _: M! L9 ?1,猪耳两只,花椒数粒,姜片一起放入装凉水的锅中,开大火煮至沸腾,0 f( ^2 {- F  ^: z) _' Z
而后小火煮至能插入筷子程度,取出冷却。
/ r8 d' h( _$ `( \. A2,将猪耳切条,撒上辣椒粉,花椒粉,盐,鸡精,将沸油淋于其上,即成。# i) X$ U1 c4 c6 j7 R- j- k
7 U; T' Q& y8 `
不知道linda吃得是不是这个味道的。:)
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-23 05:33 | 显示全部楼层
:)
麻辣耳丝.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-23 05:34 | 显示全部楼层
原帖由 孤独的牧羊人 于 2005-12-22 20:25 发表
: s7 {( {0 M- a& V6 D啊呀!爱吃的太多了!4 \' b8 g  C( ]. D
选来选去,最爱的还得是水煮鱼!

" f* w3 i9 t- Y4 _8 m6 W, [0 u  u( w+ r* T, v
. m: u% O9 ?: y
水煮鱼.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-25 13:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如果我最爱吃巧克力呢?....^^
+ K! W, N4 x: S( p  _THAnKS TeDDY ANyWaY ^^
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-25 17:01 | 显示全部楼层
我的最爱是海鲜,很简单,只要活的,用水煮一下,俺就特喜欢吃~~~~~~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-25 22:30 | 显示全部楼层
非常感谢TEDDY的回帖和积极的态度,欢迎常来。圣诞节还买了些。看来以后可以试着做做!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-26 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 玄紫妖妖 于 2005-12-25 12:03 发表
% x# X' U! m4 G+ ]2 G/ u7 j如果我最爱吃巧克力呢?....^^
3 v4 r) C" C# m; @; M4 C. dTHAnKS TeDDY ANyWaY ^^

1 P- v; ~3 G1 `: s5 H% {: d' w8 o: ^, C& o) _; {  A
巧克力?我也好喜欢呀!圣诞节买了好几块呢!哇哈哈!真好吃!但是巧克力制造过程非常繁复。可可豆需要经过挑选、烘干、研磨、加热、搅拌、熟成、冷却、灌模,才能形成一方完美黑亮的巧克力。约1公斤的可可豆只能提炼出不到500公克的巧克力精华,而制作过程至少需要经历20几个步骤,一些优质巧克力的制作,光是搅拌可可浆就可以花上120个小时,整个过程可说是耗时费事。同时,整个制作过程必须在紧密的控温系统(即装有冷气设备的室内)进行,稍微不小心,整锅巧克力就搞砸了。所以很少有人在家自己做巧克力,但是我们可以根据个人喜好包买来的巧克力改良一下,做成更适合我们自己口味的巧克力,也可以加入我们自己的创意,也很有趣呀!
$ }8 P) o: l' X) Y2 ]5 m3 y        第一步,到超市买大块的巧克力,譬如黑巧克力或纯巧克力或牛奶巧克力,总之根据自己口味,再买一些爱吃的干货,如榛子、杏仁、核桃仁、葡萄干什么的,还可以选一些水果,像香蕉、黄桃、苹果之类的,但要记住水果要切得很小,而且不能带水。
7 Q2 V% U; f$ C/ C1 J3 h; o' i6 y  第二步,把巧克力掰成数小块,放一点水,在微波炉里加热,使之融化。也可以放在杯子里,再将杯子浸在热水里,让巧克力融化。
) a6 S. P0 L2 U6 T1 x1 o& T( X  第三步,在巧克力里加入自己喜欢的干货或水果,搅拌。 $ S0 \& I+ K: s# B  |* u
  最后,把巧克力浆液倒进心型模具里(个人认为应该振一振模具,以防巧克力里有气泡),盖上保鲜膜,放到冰箱里,过一会儿就成型了。
圣诞情迷巧克力.jpg
巧克力2.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-26 00:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
2
巧克力3.jpg
巧克力6.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-26 00:30 | 显示全部楼层
3
巧克力4.jpg
巧克力5.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-26 00:31 | 显示全部楼层
40 n/ i' y. v" Q
  q9 A$ v" h! e. v4 e/ p
[ 本帖最后由 teddy 于 2005-12-25 23:33 编辑 ]
巧克力7.jpg
巧克力8.jpg
巧克力9.jpg
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-26 00:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好精致哦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-26 00:39 | 显示全部楼层

自制巧克力火锅

还有深受人们喜爱的巧克力火锅,也可以在家制作呦!  
: u. L5 k2 R8 j  F4 K4 P锅底材料:黑巧克力250g(半甜、苦都可以,就是不要甜的)刨丝,动物性鲜奶油250g,水果白兰酒一瓶盖,奶油20g。 / q+ h# M+ `) T2 _1 {# E

$ ~3 S: y5 B9 w8 A# ^锅底作法: ! h3 R) T; R8 b: Y- e
1.取一只平底锅加水、加热备用。 ; \0 H  \# n+ j! e
2.另外在小火锅内放入巧克力、鲜奶油、白兰地酒,再将整只小火锅放入平底锅内,用水溶法将巧克力加热溶解,慢慢搅拌至浓稠状即可。 ( S% L: c: p* F; \% v! [% m1 q( S
3.将叉子插上火锅料,放入锅内沾巧克力锅底即可食用.建议火锅料:香蕉、奇异果、杨桃、苹果、草莓、哈蜜瓜、旧面包.(新鲜面包放置二、三天者)....等,香蕉须先泡过盐水(或柠檬水)预防变黑。(可用任何喜欢的食物,但勿用水分过多的水果,否则不易沾取)  
& ~( ~1 L* O4 ?) H2 b, _/ ?, c
3 T% J3 k6 p8 B0 t$ {“巧克力火锅”小贴士:
8 b3 T2 D: T$ d! ^! [; d( \2 O★选择质量好的巧克力原料制作锅底,通常要参照巧克力的“含金量”,即“可可脂”的含量。“可可脂”含量高的巧克力色泽光润,是优质的巧克力。 ( s' o7 G  j0 j: E  Y  r
★融化巧克力要用“双煮法”:在一只大锅中放上水,再用另一只小锅盛入巧克力块,将小锅放入大锅中。用中火慢煮,参照不同巧克力控制温度,防止烧糊。 , ~" f8 t% ^. F* C6 v8 E: I$ `( O
★如果巧克力过于浓稠,切忌放水。想要稀释巧克力只能放油,并不停搅拌。专业用油是Coco Butter,在家制作时也可用色拉油或花生油代替。 ' n1 L% b) \1 [) a
★除了文章中介绍的锅底、小菜和调料,大可依据个人口味进行菜式创新。同时还可以准备一些冰块,将蘸过热巧克力的水果放进冰里令巧克力快速凝固,这样口感较脆。 2 y6 M" W3 A& G1 B
★“巧克力火锅”最大的好处是可以随意搭配菜料,以及增减食物的数量。通常200~300克巧克力只需7、8分钟就能融化,1小时后逐渐凝固。在融化巧克力的时候,可以两人一起准备其他食物,也很浪漫。 + [8 ^/ H1 T5 {6 @; |3 P8 I; ^
★ “巧克力火锅”原料多样,几乎所有的水果和干果都可以成为“巧克力火锅”的“最佳伴侣”。而且营养丰富均衡,令爱吃者放心食用。7 S& [% Y7 b3 B3 B8 R
. k. K: n. [7 j& N, ]) o
[ 本帖最后由 teddy 于 2005-12-25 23:41 编辑 ]
巧克力火锅.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-26 00:57 | 显示全部楼层

巧克力与性格

对巧克力的喜好能够反应一个人的某些性格层面和对爱情的态度,你喜欢哪一种巧克力呢?. \0 O; [0 J1 v- x( M
◆薄荷味巧克力富生活情趣,性情酒脱,并且乐于接受新事物。但给人的感觉少一份安全感。 1 C: b( o7 p, a# _% Z0 B9 y) U% A" F+ ?
◆酒心巧克力喜欢挑战和刺激,勇于尝试,同时有着入世的智慧和魄力,颇具人格吸引力。 5 v+ Z9 ?4 S' G0 S9 e
◆黑苦巧克力个性强,独立有主见,值得别人信赖。同时有着神秘而让人无法琢磨的一面。 0 I  f: |! n6 g# I( P" S# M
◆牛奶巧克力平实温和,为人处事温婉而不偏激,能够与各种类型人们相处。
& T% f( @$ E; @. G& Y* K◆果仁巧克力你那藏在平凡中很不平凡的另一面,偶尔会出现,带给周围的人小小惊讶。 ' S" ^( ]5 e( }2 L2 V4 I
◆水果味巧克力喜欢装饰性强和精致的事物,偶尔会骄纵任性,但对朋友相当重视和依赖。
( K6 R" @  B( g$ ~◆松脆巧克力个性开朗,容易相处,能够给大家带来快乐的气氛,但有时候十分倔强。
4 x8 m9 E7 J4 e, C& r! I4 }◆白巧克力温文尔雅,有着脱俗的气质,但有时会带给过于冷漠的感觉。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-26 03:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不行了~~每次半夜来看此版,肚子就开始狂叫~~7 G, y/ @4 m; j) P" o' s+ L
咕~~~~~~~~' \. ~) F% i- l9 a4 G8 z
斑竹真是厉害啊~!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-26 12:53 | 显示全部楼层
原帖由 子又 于 2005-12-25 16:01 发表( k& G3 Q* l* w0 q+ W$ c
我的最爱是海鲜,很简单,只要活的,用水煮一下,俺就特喜欢吃~~~~~~~~~

# u; s* s# g$ ^; z
- n: [. q$ @& O3 w/ k2 v6 z. t子又真是个美食家呀!很会享受生活嘛!- h! {3 r, J5 S7 E, T9 Q* y
你说得对呀!海鲜用水煮,加一点花椒和盐就是最好吃的了,吃海鲜很多人喜欢用泡了姜蒜的醋沾着吃,不知道你喜欢那种蘸料呢?水产里我最喜欢螃蟹和小龙虾,你呢?
清蒸大闸蟹`.JPG
麻辣小龙虾.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-26 16:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨

* H6 ^. n4 g8 LTHanKs Way SoOoo MucH^^
- S' t, W# n  H我喜欢你说的所有巧克力...8 Q; K. o& Z4 `; t
还有..图好可爱哦^^真想向咬电脑一口^^
4 m- Y# D" ]( O6 y5 U# U- l- d  [" }+ z& a6 A
姑且我是...牛奶巧克力平实温和,为人处事温婉而不偏激,能够与各种类型人们相处。 , g4 W* P0 V. t8 \  `( u; i' W
果仁巧克力你那藏在平凡中很不平凡的另一面,偶尔会出现,带给周围的人小小惊讶。 ! v, n0 H' S1 Z

1 k# D) z  t5 u- G. j呵呵^^
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-15 01:03 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
巧克力好吃,但无法当菜啊!
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-24 12:16 | 显示全部楼层
不行了,我得出去买料去了
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