 鲜花( 123)  鸡蛋( 0)
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看到这么有关姜的题材，我也想起来昨天我才吃了姜醋。
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" ]& T$ R1 C1 A9 ?这是我最喜欢吃的小吃之一，在广州的大小茶楼都会有这小吃。# J' Z) Y+ F/ u# ?1 t$ J. X
: @/ Z, c* C! x3 D) j, W女人生小孩之后，通常都会做几大锅的姜醋，产妇吃了补身子，去寒，客人去看小孩，也用姜醋招待客人，还有人一整锅地拿回单位，那意思有点象新婚请吃糖一样。
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每逢冬天，很多妇女也自己弄一些姜醋，补身和去寒。不少男同胞也爱吃，但是碍于这是女同胞补身之物，故想吃又不好意思说的那种感觉特好玩。
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5 C E; f- C: N/ l4 L来这半年了，正值寒冻，突然想起这一美味食物，非常渴望，闲时和一香港同事聊起，正好她做了一锅，就给我装了一大杯。昨天热了吃，啊，真是极品，好吃极啦。+ G# u( m% L3 K7 Q h- z2 I
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说了半天，该说说用料和制作方法了。) Y: S. p6 o5 P
' l- p |9 K/ l" t1 x5 c姜，去皮，拍扁，抄干去水分，怕发毛。: R+ T. y4 |, k1 V0 z" K0 t; g7 a
醋，要用专门煮姜醋的糖醋，问杂货店就知道了。$ h* a/ ?4 {5 T1 p6 K) \
猪脚，先过过热水。% U& {* c% T; N9 R% D' c
鸡蛋，原个煮熟，一般人吃，剥壳，产妇，连壳泡，补钙。
% z: }. k- b8 C7 l0 D红糖。
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分量无所谓，爱吃辣，就多放姜，只要醋能泡过所有材料就行。. J2 E9 _3 d z' j. n9 Y
% T& W4 t: {3 ~: J+ s) T以上准备工作做好后，就把醋煮开，甜味调好，再放入各材料，待煮开后就可以关火了。泡至第二天就可以食用，吃多少，装多少，吃不完，接着泡。通常产妇吃的姜醋要泡一个月呢。 |
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狗仔卡
发表于 2005-12-31 11:59
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