番茄牛腩肉

四维兜儿

主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。
# a6 @4 V) {& t( G* l! ?  ^
　　调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。
" E% M! s: Y4 X5 d# }  f

/ X5 w3 z9 @! [2 t- B) J+ h/ j

; X3 W5 s1 u8 h; Q& b7 A8 g# J　　做法：
7 M% A# L" ?( Z( `2 _6 g
　　1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。
9 ^$ P+ S) L8 t+ r$ ^% q
　　2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
4 y: G1 _! W" }8 S% W/ R7 W. g
( e# r- J- H; q　　3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。

　　4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。

铁扇公主

牛腩要煮一个小时呀？
: x* B) E* f. J3 Q有没有快点的呢？

四维兜儿

原帖由 linda831 于 2006-1-1 23:21 发表
牛腩要煮一个小时呀？
有没有快点的呢？

8 ?" R( ~; u) t  s

  要不微波炉试试

maomao119

用高压锅.