姜葱炒肉蟹

风过香林

这是一道大多人喜欢吃的菜，耐心学学，你肯定能做好。
- X7 J0 q8 M5 ~$ p6 W7 F主料：海蟹

, X: t: L0 G$ Z" x" E! G
, b9 w8 o" e+ \% f
! }4 L+ @+ d* d6 P1 N/ ^8 f辅料：葱，姜，蒜，香葱，辣椒
调料：胡椒粉，黄酒，盐，淀粉
  t9 w% H/ n& m) A
$ r; t, h2 q, C
: j; z! ]0 ]" ]2 q) S
+ }1 \% M& X* ~; m8 j: {. K做法：

1.海蟹洗净、剖开，清除肠肚，蟹扛用刀背拍碎放入盐，黄酒腌制10分钟（蟹黄单放在容器中备用）。
) J1 _8 g1 p  J8 L) O* X$ j

7 [4 g5 Z$ S% m) ~) _
  d- u1 @2 A" p% ~: W

/ K) q7 w4 R$ ^  @3 X5 I  Q2.姜、葱，香葱分别切成姜片和葱段。
3.腌制好的海蟹拍上干淀粉，放入热油中，炸约一分钟，捞起控干油备用。
4.炒勺放入少许油五成热后，先将蒜瓣放入炸至微黄，随后将姜片，葱段，辣椒放入爆香后，放入蟹黄，再放入海蟹爆炒。
% p* A. ?2 F! @3 h8 Z5.不断翻炒的同时依次放入黄酒，胡椒粉，盐，再撒一点水盖锅盖焗2分钟。
5 c7 ]0 W( |' h2 @$ @6.用水淀粉勾薄芡，放入香葱段后就OK了。
6 d2 k6 ]( ^; C
# P/ G, T0 b, X' \- H

( O! Q8 h" [1 U5 Q, `* O

风过香林

吃这道菜的时候，最好再来二两小酒儿。

sumash

做的真好，喜欢海鲜~

梨涡浅笑

真象一头冲进电脑吃。
这螃蟹怎么挑才能挑到有蟹膏的呢？

happyny

别想蟹膏了，加拿大买卖母蟹是违法的。

柳丁

5# happyny
  k) ?! N7 u, B; z
' I! N/ K' g1 q* v. w
- m3 g$ l0 s% V  X6 w9 H* `# Q

最爱猫咪

太诱人了

三十功名尘与土

btw, 这是花蟹, 肉蟹是这样的:

Angel_DuDu

做出来颜色真好看啊，可惜俺这急性子，都是随便一蒸，呵呵。

everywhere

按这个方法做一次，真的不错。谢谢。

望明月

21，你这也太能干了。
* ~! ?/ D1 K/ }! s( q- Y0 ]
口水啊，口水啊。明年俺们回国时，一定要从北京路过。

玫瑰花开

馋人

vela

好想吃哦