想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
, Q& X1 z1 \* d% G在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，+ M6 o$ B) o. X5 H( H) Y5 ?
锅又耐用。 F* U( o! M* V0 E7 Z
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，4 n3 S2 A: J0 h! U+ N# V
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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你说的透气是怎么回事. 3 Y& \% N. \4 j% m2 y! W
还有保养是怎么回事.
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砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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+ Z b x7 `7 g焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表, ^8 [1 v- b2 Z. J. ^7 |0 A
" R' o, b& l. O1 m" E; l

4 G) p: R) _/ m% |9 j6 N p怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
3 a# b% z* K# a) P _8 d
+ A3 \* B+ p3 G9 W
' _/ b3 W3 L' ^! a0 r% ]9 K+ d0 t2 G养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表5 h6 v6 i. n" h
3 w- ]8 y, y- n2 u# f8 v

2 [! v1 u3 W% f# Y你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表( i6 K8 w# i* ~* p

; L9 e+ f# _9 V3 } b( ^3 L7 d
" \: S5 R/ W e u# ^1 a你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
& G& S9 G8 ~/ s" j不愧是新时代的八路！
, m# c1 a# l& ]: b* k4 w) {喜欢你的没正经风格！, ^4 S7 _+ U4 S. c O7 D
) h- u P6 t& E# l# Y
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表) B3 k/ S3 L: `3 z

f( N: X6 C% L1 W4 i: P, s
# p" D3 N/ b; i( x5 r8 d, Q7 [% S5 ~' W# g
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
+ D; u" U3 ~8 n+ y% o. A) ^$ P0 F* C: A% U' W" |. P
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* l7 V- e7 ?  J
你说的透气是怎么回事. 5 ]! d! l! [2 P( h, g( L1 {3 q
还有保养是怎么回事.# e: z! C/ r* n/ o9 V% R4 i& a
真有心跟你学学.; f& K) S  S! {9 @( b1 X

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. O+ D- M# T2 v还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
, q" m" p) @( ?! r/ X( Y4 N7 U砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.7 R6 P" o* \" F5 O# p$ \* W

6 e+ j8 y2 v/ P4 `5 p等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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