想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
6 `" v, o- |8 U- y& N在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，3 h: u7 K/ D; A- P
锅又耐用。2 y2 ~/ w" v$ o$ J1 k9 `/ z7 M
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，2 p& r U& B+ ? g6 V7 j
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表6 p* j! n/ ?4 z3 [' E
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你说的透气是怎么回事. 2 a  _2 D. O( J/ j$ I3 K
还有保养是怎么回事.
  W- Z: v+ b2 B6 m, ^( F真有心跟你学学.3 r! X# |3 A: N& L& U8 }

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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
4 X* a$ m8 Q- E2 d0 \7 P) }砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.+ f4 ~2 ]# X, p1 E5 c+ n1 g) m
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等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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% m) Y" ^) @# E* k' H" e- }她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了., v/ t. T$ p; j* j
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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2 V3 ?4 t* I k/ p6 R) J! ~焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
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怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
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9 C P, z) z+ i/ E" A
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
# G% n5 j+ {4 l" `( i
1 O! M- x$ P( W- |$ O* B8 _4 U' A% L" A% {! }- R7 j. Q$ f* Q
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
: J$ H5 s! _! W
# |; _* l: s( z; l1 i& j# J( z
# R6 i+ y" @8 b* T8 P你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表9 R8 |1 j' a; t7 H/ a @
不愧是新时代的八路！# G2 b1 A, s. p7 g% \ j: f% }2 K
喜欢你的没正经风格！
. ~# j+ S$ t( |( a: u, i( s5 T
0 C' c' K& s2 S! u; k4 @哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表6 ~% r3 } w3 j0 h
* g6 V) r: A" |2 S1 K4 f; e
( f( v2 I! C) J0 V: R
r: |- @4 b) G- Y' D, I/ @' R
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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# x3 P; l3 t2 K2 X3 V% K$ G3 z6 o你说的透气是怎么回事. " a( [/ X  q3 G( \2 ?) D7 m
还有保养是怎么回事.# X+ S3 Q7 ?7 p# Y2 H/ }
真有心跟你学学.1 s4 {, a8 w/ u
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
5 F' J. t$ t, l) v: j2 t砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
' u/ d7 ~' S6 m" X. @
+ A' C* b3 E1 U# ^( z( ~" Q' h等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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