想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
/ y% n0 ^7 D; x2 n1 s& ^在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，. G1 V d! n: d5 }
锅又耐用。
% z! P f$ X3 M* m6 k. w楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，1 ~; B+ ]# k8 @
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
2 r4 T3 J3 p! r. L  e- y4 K8 m9 C, u5 b1 V/ {7 x

6 K( R. O, w$ l2 \
$ A2 X$ [- [) [1 v8 |/ n你说的透气是怎么回事. ) D) E+ z$ [9 G" j
还有保养是怎么回事.
% _) w7 [8 N3 u% a真有心跟你学学.  h! g: }2 Q0 S
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2 U6 H6 Y7 x" m- D2 U# V% {; ^还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和5 f' V, k7 n/ _% E$ n, R1 M6 ^* q
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
) k, }" R! A( @# T4 ^# T. J$ K0 A+ F
等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表. P5 M4 ]* v) B, w/ _5 c

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8 P; i! g4 a0 G; M3 S她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
# i5 X& S# e9 A1 r) ^! v% `保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

) A7 i! ~0 t& s% P/ @2 w) H0 I( I' H焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
/ J# j" J" r* c! X) s; |' ^% u* k1 A, Q: h( |

+ D) A$ O8 d& m# \怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
: I# X7 [+ f( f, o3 S9 K- {* p) J5 l6 `( U5 J. V7 U

* `1 {6 C$ R, N养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表 m5 E" _4 F. O6 U- u) {1 o l
- b4 q/ n, c3 s6 \+ y1 r$ c

% P1 k+ P3 _2 P- k7 {你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
( [9 u4 ~; [: ~7 N8 ?' Z% K3 I2 {" z5 T/ @" }; m6 @
& }! o8 g+ ^, @8 C6 O9 R( W
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
1 A6 X$ f1 K+ e+ A* o! G不愧是新时代的八路！
4 Y1 Z" Y; x g喜欢你的没正经风格！' v& k8 {% }7 v
/ N% C2 H' K C" d% M
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表) L8 k' w: r. |% k! ?* _$ L

- u( e( u+ R# [ G$ z
' x9 D' P& h0 g" x" l
5 J* h- V0 @2 `谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
. l' o0 r4 A) k! y7 H  N
# @! v5 r5 o& {5 r7 o4 S& C1 Q! T1 F3 j8 k6 F* _* ^

9 g* ^  E% ]8 s3 \0 Q- T( t0 s: ]* e你说的透气是怎么回事.
. ^0 ?0 q, {' R0 z1 n还有保养是怎么回事.* O4 P% b, ]* \! J% U6 T4 Z
真有心跟你学学.
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和9 Z1 K4 D: N8 ?7 G8 h4 d/ N
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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