想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
1 j6 ^8 }4 R: O$ u' u8 I6 M在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
5 c3 |# Y- s2 e9 w0 k. V锅又耐用。- a' s) E8 B# p# r. X* z1 `- l
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，7 e1 [6 R+ T6 M; M. @5 P, V Q! X
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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' t3 _' e1 K. }7 o# G7 t6 h你说的透气是怎么回事. , L1 l2 n$ I5 u, t3 s% E
还有保养是怎么回事.- j0 N* J8 ?& L7 s1 D( {
真有心跟你学学.
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还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
" s$ S3 W5 D( |- m" }: E砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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) b1 t/ Y6 S1 S# |- u4 u5 }2 H% o! @等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表3 y0 @2 t/ d* R# Q2 ?. C6 l
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* M. G5 O* l* Y3 Y! c4 o2 A她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.* e* |6 J, y& C3 |/ u( J
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
. b$ J; z' r% M6 v; ?3 E7 S5 ]" c% f: C* ]
# {- Y7 w% O! ~; t
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表/ w4 R# V. R3 u* m

' @% [! U3 }9 u- R7 e
8 O; ^ c: K& _! {' e养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表5 U8 [: Y: E2 O6 @
, T1 l0 v' R- Q1 d6 |

/ C1 h5 v; v0 e I8 K6 C; h你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表 e' x. o0 T) P; R$ O8 a: h8 |
7 V8 W3 R& d; m5 A

0 _8 \1 W" i F: y5 e你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
& J7 F# U( ?3 W9 V不愧是新时代的八路！
) E/ H! Q2 A( v7 f O% v& @喜欢你的没正经风格！; L7 ^: R; R- ^4 C$ }* H

6 S K1 d- d9 U2 ]1 r- o1 u哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表' W' x" {9 w9 `' \5 k

8 z _# w& ~2 i3 Y2 m' a3 J: w% e3 R/ r( p5 N9 R8 i1 h. K
2 M3 Q9 T [; N
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
. F2 O  m; Q, l# y
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1 |9 a" l0 \. F. H
! u7 n/ ^  P) L! I5 f  Q/ P5 b你说的透气是怎么回事. 6 ?% D' O- k" R
还有保养是怎么回事.0 ?9 r* F' m. ~& t* V) J4 V8 c
真有心跟你学学.2 x% P7 v+ Q" u/ R6 Q3 f
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
: s5 F; K" `, A. O砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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% k' V% @# N  n( y6 }$ O+ g! M等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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