想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表$ v2 j" g  D  V& x3 M4 e: ^' ^
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
; ~  q5 f' w' w* e锅又耐用。
3 i" e8 v5 M2 U0 \1 ?楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
- f  O) l9 {" l' g7 u% ~# x靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表6 ]5 g8 k7 N1 I  N! V

9 b+ N7 E+ x5 D0 Z* y& ?8 L( m. ~3 F! t9 b9 `

& w2 A4 {- a  Z) Z( ~, w5 i- d# B你说的透气是怎么回事.
7 j5 T5 ?! x& ]0 w; m: Q, n0 M还有保养是怎么回事.
. t3 H# Q2 |( j( X8 k3 Z& B6 M真有心跟你学学.1 m" @9 H  M; |8 \; d
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
0 t7 q. Y0 `2 E! C; k, g砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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0 M4 Z( j1 h- w) M等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了., ^% s. ^& s$ W' p" \
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion6 S- c$ G9 D4 }% v: D

; w) v8 e `9 ?8 l# [5 n# ^2 G焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
7 Z( W, s  l3 _; ~7 E3 e( I1 p) |
  c% [7 b, o. {  r, R+ X3 Z
% e: K8 l  i$ F; R# x  Y, B怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表& B9 [) u2 r+ q% v0 r

6 S q9 ^; f o9 n1 L
* d/ v/ G% o9 F* V7 ~0 Z养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表# U# v/ D) {2 J* p# `* A# ?6 g
! S6 o- S" q6 {, ]+ V- C& w1 k$ _

, B$ q) U" z/ x& Q) r9 f你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表! o) N3 s% P% I K. f }
& j$ S- N1 Z f8 Y1 ^2 q
- Y+ |) I# N. T. M- D1 g
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
* m( x" G T( S! P- ^1 \9 C不愧是新时代的八路！0 _- m' I0 M$ }8 s
喜欢你的没正经风格！0 N1 r6 {7 q0 Y- k1 i
/ c3 {* P* a# l- h
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
. r$ S, M! c5 D, g" P6 H% O$ P. [, X

4 ~* A" c( R6 s; T
1 w# F5 I+ v# e- t5 V谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表' d3 r1 F3 o8 l: W1 c' {; W4 y
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/ J; [- x0 n5 B# A
& Z& a2 S- ^" s. q, ~" F9 h你说的透气是怎么回事.
" u" C! x2 y7 f+ h9 u' f* A还有保养是怎么回事.  I- ?0 K  f4 t" Z4 q% q' U9 J
真有心跟你学学.
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和0 r* P) M* y3 |) \& [
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.& s8 j5 z# K6 G& T
8 X$ D) P/ L2 S
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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