想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表1 v1 s$ N; X- z$ Z2 I
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
V& h D9 ^' o+ O2 E) H3 `0 T锅又耐用。
, K% N, E# f$ T楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，2 @( E( G- a% i
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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2 s7 S6 ~9 u# b0 }6 _3 {& `$ V
: \# F% R4 o$ W0 s5 n( ]/ @/ j你说的透气是怎么回事. , U, Q6 v5 V8 |0 b
还有保养是怎么回事.
0 o3 O. ]3 K" W1 e  q4 T真有心跟你学学.7 M+ t2 |! l( P

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# I& }) P$ w, C+ j0 L# ?6 @" @$ n还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
1 K' V# C$ ]8 i$ ]2 V+ d砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
( E# E' v  Y, z( x( w7 g5 S  h$ z5 z3 Y( B4 D
等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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# i$ @4 ^* A* u, b* f0 n
3 u6 ^" X6 m$ o8 F1 Z; T她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
5 m" v# V% m2 g: }$ L0 n5 d保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion4 j* ^6 J; }) k3 |0 @/ n- h

7 l! j/ R) Q/ O8 ~焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表1 n2 j: b( O( G

1 a5 g, o. d' c. O
8 _5 l& w, a& y f& j( c2 ?3 h7 F怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
/ o' w& |/ [* u
/ f( g1 [" p: ^/ L' N3 F
# F0 w1 v2 y3 P. P+ Q养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表4 M- K( m$ ~4 I3 T1 F9 ^' Z
' V, h# X( |1 g4 i1 e( M8 k
- @& P6 U6 U3 ?9 c
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表3 S; h7 B& N: \

& e Q( o" Z+ S4 Z: R$ `# E( c- c- K+ e& l& j+ q
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表4 I; q2 c0 n& V. w
不愧是新时代的八路！) {8 L: l0 V3 ~3 Y1 l) \3 }
喜欢你的没正经风格！: ~8 e. I- B( s/ z, U
7 X5 X* L5 X5 c5 l% g0 l
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表0 s7 Q1 e# Z, d, i

! C# a, J3 D/ M. W; k/ P1 n E+ Q5 a8 w% Z! ^7 b' a( W
! ? O7 U* f* C$ g3 p; j7 ~( \' V
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表! r' B( {6 M7 e$ w7 y

# I% c0 v$ j$ H$ ~' J6 N- T% W* M1 j/ Z9 a

! \* m0 X7 M( U6 P) I4 P你说的透气是怎么回事. # L( a2 e" d: k9 z( s% f! S
还有保养是怎么回事.! u: V6 W# f0 t* V
真有心跟你学学.
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8 Y$ K1 W& j% X: |+ ~: l" Q5 k. j
还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和7 ~2 x/ r2 g0 G5 w; Y
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
  o; l* t, ?- x4 G2 H6 l
  w# Y" t8 {$ K等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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