 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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香辣豆豉烤鱼* R* K9 }1 z( B! x) G! U
主料：草鱼+ @: f& X" e9 v* o* {1 H6 Q: U
辅料：莴笋，藕，土豆，木耳，豆皮，花生米，葱头。
4 k' ^, Q! x+ O5 N0 i! ]调料：葱，姜，蒜，豆豉，辣椒，大料，青蒜，酱油，胡椒粉，白糖，盐，料酒，黄油。: Z5 U2 r1 i1 Z1 `% A2 }6 R" c
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做法：
' [- W& {+ S0 q) K3 e. {$ p, @6 F! z1：将鱼洗净后，切成大段，拉上花刀后用料酒，胡椒粉，盐腌制30分钟。（因鱼太大，只好切块，最好是2斤左右的，整条鱼更好）% z+ V- S; d/ E& J7 O* M
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/ [( e% j }8 ~# J4 X$ u) x2大葱切成葱花，姜切小片，大蒜去皮整粒。青蒜切粒。
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3豆皮，莴笋，土豆切条状，藕切片，葱头切丝。; A% H3 Y! M0 |& D9 y3 _3 n6 N5 G2 e
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/ Y* Q9 r# t* @4将花生米炸熟，土豆条炸成金黄色备用。$ D: C+ l" s6 B
5炒勺放入食用油烧至六成热，将腌好的鱼块放入炸至焦黄捞出控油。
5 {: O8 Q# N) R5 x: X) i6将黄油均匀的涂抹在烤盘上，依次码放葱头丝，藕片，青笋条，豆皮，土豆条。最后将炸好的鱼块码在上面。
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7炒勺放入少许油八成热后，将整蒜粒炸至金黄，随后放入姜片，葱花，辣椒，大料煸炒香后，放入豆豉继续煸炒，接着倒入料酒，酱油，白糖，，放入清水烧开后，放盐，胡椒粉调味。8 a+ f8 e H1 @2 }
8将烧好的汤汁均匀的浇在烤盘的鱼块上后，把炸好的花生米及青蒜粒洒在最上面
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9将烤盘通电，用100度的温度烤制15分钟就可以吃了。
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狗仔卡
发表于 2010-10-31 06:15
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-10-31 10:00
楼主
我在国内~~