 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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香辣豆豉烤鱼, x/ _6 h9 ?5 x( u8 Q8 l* u* E# [2 m
主料：草鱼
7 M" I! R) \9 {& I, L( \辅料：莴笋，藕，土豆，木耳，豆皮，花生米，葱头。$ X4 m% A1 ]- W% S# @" ?
调料：葱，姜，蒜，豆豉，辣椒，大料，青蒜，酱油，胡椒粉，白糖，盐，料酒，黄油。& |% ?. s; c" |, J0 b
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做法：
- ^4 b3 s2 z7 Z9 k* {1：将鱼洗净后，切成大段，拉上花刀后用料酒，胡椒粉，盐腌制30分钟。（因鱼太大，只好切块，最好是2斤左右的，整条鱼更好）
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2大葱切成葱花，姜切小片，大蒜去皮整粒。青蒜切粒。$ H5 z- O& E: T6 g2 k) f
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3豆皮，莴笋，土豆切条状，藕切片，葱头切丝。
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( j) M: v7 [! z8 U; j4将花生米炸熟，土豆条炸成金黄色备用。
! }1 e6 f2 x& L6 x) P) O9 I5炒勺放入食用油烧至六成热，将腌好的鱼块放入炸至焦黄捞出控油。
; W, j1 \2 N4 {7 u5 B5 u5 s7 @6将黄油均匀的涂抹在烤盘上，依次码放葱头丝，藕片，青笋条，豆皮，土豆条。最后将炸好的鱼块码在上面。8 V& a: a& U. B: h
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; @% o, m- x. ?$ }: A- O7 o7炒勺放入少许油八成热后，将整蒜粒炸至金黄，随后放入姜片，葱花，辣椒，大料煸炒香后，放入豆豉继续煸炒，接着倒入料酒，酱油，白糖，，放入清水烧开后，放盐，胡椒粉调味。# m, u' W: {! D: u% \: o
8将烧好的汤汁均匀的浇在烤盘的鱼块上后，把炸好的花生米及青蒜粒洒在最上面
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9 s. s- l1 T6 t9 M9将烤盘通电，用100度的温度烤制15分钟就可以吃了。+ j8 t% g0 z7 i9 `3 Q, {* Q
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狗仔卡
发表于 2010-10-31 06:15
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-10-31 10:00
楼主
我在国内~~