 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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! S9 K6 s2 t8 K' s+ h6 F5 ]; F论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
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5 v9 D2 i1 x1 k: h4 e/ d7 X黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片; a8 [% |7 k' b' }; z
; o: g: Y# J6 L4 ~- z" W8 g制法:1 ~2 J* m3 G, b4 b# Y1 j
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1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份
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3 j2 u. D' U7 o6 s9 x9 ~2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿- W$ x8 |% \" ]
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3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用
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4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花 w" \0 U" p* ~& V, C
1 V% L w: u& @% ]4 C8 t5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 4 x B# N1 u7 O3 z4 A/ C
- e0 X" ~5 M0 d4 [3 S! M4 F. z* a加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味
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8 C# {2 h2 h0 {( L做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。9 w8 ]* H) r' `, ^! z; p- R
) }6 x: @* |! }我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
