谁会弄豆腐花？

fatty

请问谁会弄豆腐花？能分享一下怎么弄吗？

hanabi

豆浆加点石膏之类的吧，之前在网上看过

冰糖葫芦

去应发直接买

天上明珠

网上找到的

$ O- s& y' Y7 m
论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:

黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片

制法:

$ l3 @# F( {& S& G$ k* u) Q% {, C9 K1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份
3 Q& T6 }/ t0 A6 M) j% Q% w0 g
. `" s) `' [- x! U- ?2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿

3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用
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3 I- w: i" h2 x  n+ H1 N4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花
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; y) `* n# |+ r# a5 V5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 　

6 X( q* P" l$ X7 n9 P加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味

+ U! P, K( U9 ~5 Q0 i4 R# h. g做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。

1 b4 ^) D* a7 n4 m5 D我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？

冰糖葫芦

你去哪弄石膏粉?
quote]网上找到的
/ W8 q* u  h" S' J0 q9 i! ~

# U3 O& C4 p/ v$ X论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:

' i4 O, ?  C3 @9 Y! \0 h# B+ Y黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片
. H2 @% M4 J4 ~; L! g# B5 e
& }8 K. p; {) {2 q1 z制法:

3 v* v# X' L; V3 {1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐ ...
song2lili 发表于 2010-11-13 12:25 [/quote]

天上明珠

不知道

faith

找人帮你从国内买一袋“内酯”（豆腐王），按照说明，往打好的豆浆中加入一定量即可。
# ]3 N. P8 ?  V" p, H! U4 G4 b我前年回国时买了一袋，试过一两次，就再也没做过了，主要是本人惰性太大。你若需要，可以支援你一些。

降龙十八掌

豆花好做，难做的是蘸水。

pinkteapot

哪里买石膏粉？这里的超市有卖吗？英文叫什么？

Leo_Zhang

这里的豆腐新鲜吗

天上明珠

不错，很好