谁会弄豆腐花？

fatty

请问谁会弄豆腐花？能分享一下怎么弄吗？

hanabi

豆浆加点石膏之类的吧，之前在网上看过

冰糖葫芦

去应发直接买

天上明珠

网上找到的
9 Z# D7 S# C/ g

论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:

& b: U6 T- O# ]( k9 H1 p0 N黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片
( O% _, `/ n" j* b8 t  r
制法:

1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份
" q; X7 e( E, Z) }! A
2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿
3 {+ R( A9 ]8 ^2 u. u/ y7 t. {) l
) i# Z+ ~+ }  a# G3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用

4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花
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5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 　
- o' l- o8 K. D/ I' b
/ T* j$ K6 X0 i' U1 W加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味

& N$ p  ?1 X! @0 l8 ^9 t: D做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。
, O, |8 V) O% [9 O
, m7 e& V4 |- ]我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？

冰糖葫芦

你去哪弄石膏粉?
& J- n+ Z4 N: G) e* Vquote]网上找到的

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论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:

: r. u$ b: f0 r$ E) j0 t黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片

: z: i2 @2 K3 ~: E制法:
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: M  A# S6 v3 @. z" K& v% p7 Y* r1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐ ...
9 F; T. ~6 `' K% Q* A8 @. r. b' Dsong2lili 发表于 2010-11-13 12:25 [/quote]

天上明珠

不知道

faith

找人帮你从国内买一袋“内酯”（豆腐王），按照说明，往打好的豆浆中加入一定量即可。
我前年回国时买了一袋，试过一两次，就再也没做过了，主要是本人惰性太大。你若需要，可以支援你一些。

降龙十八掌

豆花好做，难做的是蘸水。

pinkteapot

哪里买石膏粉？这里的超市有卖吗？英文叫什么？

Leo_Zhang

这里的豆腐新鲜吗

天上明珠

不错，很好