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[照片] 教你一招简单又好吃的cheese cake

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-17 23:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:
5 O; Y- y% A$ |7 b* BPie crust                        1个(刀了店和superstore都有卖)! W% U. H5 \' M" V3 i" P
鸡蛋                     2个
4 g) V5 N0 ?4 I, ^$ f2 t, S酸奶油                   3/4杯( 不喜欢sour cream 的也可用whipped cream代替),9 E" J+ y7 w! }% [2 Q
香兰素(vanilla extract )              1茶匙  |5 c: Q8 m; J) U8 }, G9 I* K' A
全脂 cream cheese        225克
: \7 P. f5 v0 V" _) f2 P) |. N% L1 y* j白糖                     1/4杯. u3 }- H5 ^+ M* ~) g& K4 g' N- C. ^+ p
黄油                     1汤匙
/ Y0 a, t0 G# c: \$ ]' V( t0 @" z
/ M( }' X  M( V工具:玻璃或不锈钢大碗一个, 电动搅拌机(hand mixer)) t9 }2 v1 c% m6 O6 u' c) `
, F# ?" J* d4 E6 C; S! M5 z
步骤:
: ?5 t+ ]5 U5 t+ Y" j# s1.设烤箱温度为325F或180C;8 r  X* R' o  w, r
2.将鸡蛋打入大碗中,用搅拌机打匀;
8 T# o. J" i6 J  w$ T1 f3.加糖,继续打至溶解;
' m) [$ X+ S# U  l( q4.加酸奶油,香兰素和预先融化的黄油,中速打至均匀;$ f6 d; c0 o) d9 D- t2 a
5.加cream cheese (若从冰箱直接取出最好用微波炉先软化至室温,后切成七八块加入,便于搅拌均匀),继续中速打约2分钟成细腻糊状物即可;
4 c& g6 D0 H1 |$ d% L- s! k6.将混合物倒入pie crust(差不多九分满),记得塑料盖不要扔哦;- \& M" ]6 \+ d! P. V8 n0 v
7.置烤箱中层,烤45分钟,取出;# o" e* a3 x; |& z! \3 x: w
8.室温放凉后,用塑料盖密封,冰箱冷藏2小时以上;
1 c- c$ H2 |, I, U9.享用美味。也可按个人口味加蜜汁水果,巧克力酱等toppings 。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-17 23:55 | 显示全部楼层
很遗憾,照片贴不上去,说尺寸超过论坛限制
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-18 02:13 | 显示全部楼层
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-21 14:41 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
good
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2010-12-21 16:45 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-21 22:35 | 显示全部楼层
哪天试一下~
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-22 17:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天在costco找了半天没发现cream cheese。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-22 22:49 | 显示全部楼层
7# heycinderella ; B1 ^3 i$ k1 I1 g
. F" a" M  |: o3 L" n: X
+ Z/ m- |0 m7 q2 L' d' P  X
我对COSTCO不太熟,CREAM CHEESE 很常见,应该有的。在SUPERSTORE, CREAM CHEESE 在奶制品区冷藏架上,和酸奶油放在一起,包装大多225克一盒,像BUTTER。
大型搬家
鲜花(25) 鸡蛋(7)
发表于 2010-12-24 10:15 | 显示全部楼层
这cheess cake是我心头的痛,试了不知多少次,没有一次成功。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-24 11:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个好~我喜欢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-24 22:19 | 显示全部楼层
补贴两张图片
BLOG2641.JPG
BLOG2642.JPG
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-25 00:36 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-26 00:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不錯哦
鲜花(19) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-27 18:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好的,到时候俺们来试试。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 15:41 | 显示全部楼层
为啥我拷出来,表面是褐色的,不是白色,不过还是很好吃。谢谢分享。
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 16:12 | 显示全部楼层
好吃啊,就是有点麻烦,现在我一般都去COSTCO买那个大盒的CHEESS CAKE,MINI小块。有108块,3个口味。好像就20块钱吧。
$ x" b1 X# `5 O% l. l: V非常佩服楼主的细心和耐心。除非有人把料给我都配好啦,否则我可没耐心做这个。呵呵。) E* g( t, o* s
留个记号,没准哪天心血来潮也学着做做。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-31 20:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
为啥我拷出来,表面是褐色的,不是白色,不过还是很好吃。谢谢分享。5 ]: N5 e' G8 f7 r
helena2 发表于 2010-12-31 15:41
: M- Q7 ^+ ^7 W" ]* y9 D
火可能有点过,或是糖多了?上火只能在烤熟后开1分钟,让表面考出焦黄色,这时候人一定不能走开,得盯着,否则表面很容易烤糊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-31 20:46 | 显示全部楼层
好吃啊,就是有点麻烦,现在我一般都去COSTCO买那个大盒的CHEESS CAKE,MINI小块。有108块,3个口味。好像就20块钱吧。
) y+ `9 r6 G% k1 [非常佩服楼主的细心和耐心。除非有人把料给我都配好啦,否则我可没耐心做这个。呵呵。
" o2 A6 o5 G" ~$ d留个记 ...0 T. f5 Q: f7 d
湛蓝 发表于 2010-12-31 16:12
. \: ~+ P( r* d0 {4 u2 B) B9 {
洋人做的糕点口味太甜了,我吃不来,又馋,怎么办?只好自己动手喽
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 21:05 | 显示全部楼层
把柠檬皮用那种有孔的东西刮成非常细小的丝方在里面,还加点柠檬汁,很好吃。. C. G; w, b' ~0 u9 {* e. f! z2 z
到winners买个专门作cheescake的盘子,烤好了后,圆柱的侧面可以取下来,这样方便切。
+ S5 E/ o! r; z  n, T2 S还有,怎样解决那个裂缝的问题?为了解决那个裂缝问题,我已经连吃4个还是5个cheescake了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 23:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
把柠檬皮用那种有孔的东西刮成非常细小的丝方在里面,还加点柠檬汁,很好吃。% X9 T# z! Z% u! C4 J& l( J; u
到winners买个专门作cheescake的盘子,烤好了后,圆柱的侧面可以取下来,这样方便切。: z6 }3 `, a/ X$ B6 X7 r
还有,怎样解决那个裂缝的问题?为了解决那个裂 ...% c$ G" M! @& H+ ?8 }6 e# T- F
重庆人 发表于 2010-12-31 21:05

% k+ |0 t9 m; Y# o6 a. O谢谢啦
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-7 12:29 | 显示全部楼层
烤cheese cake一般水浴比较好
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-14 19:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
一直想做这个,谢谢楼主。
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