 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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发表于 2010-12-25 00:45
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一不做,二不休,顺便又做了一些女儿爱吃的小麻花,方法如下
2 `3 C9 Y( q: P, v. B' q, t& h. N& O面粉 1杯
& ^1 Q S7 B4 R. T1 j鸡蛋 2个7 F) `7 \6 e- v2 Q; o
黄油 50克
$ l! p) S q9 L' D! Y0 @牛奶或水150毫升1 `6 j" k0 E& a
白砂糖 1/3 杯
, M( l6 q% k2 v0 v1 c苏打粉 1/2茶匙% v& l/ x( h) Q
新鲜酵母 1/2块(冰块大小)
+ x* k, v1 H1 ]' J1.糖,苏打粉,酵母溶于温牛奶(35度左右)中4 V1 U9 _8 M4 j) i6 ]; A5 B$ i3 O
2.微波融化黄油,和鸡蛋一起加入面粉,用筷子搅半分钟
+ O# ?6 \& V8 R. l; X4 M, W4 L3.将溶液1倒入混合物2中,用筷子搅至无干粉
. w' B' j% C) {$ k; z- z! S( @, J3 e4.上手揉面至面团表面光滑
' U3 }3 e6 v% o: ^$ t! S5.盖好面团,放温暖处醒发。最好置密闭锅中隔水醒发,速度快,面团不发干
$ r; q( U4 L2 i: N* a( v6.待面团体积增大至2倍时,取出备用/ n- U0 ^! S0 ^7 u
7.将面团擀成1厘米厚,15厘米宽,切成条状,在案板上搓细,拧成麻花(如图),下油锅炸即可。想吃酥脆的,用小火;想吃外焦里软的,用大火。完毕 |
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