蛋黄小土豆的做法

swolf88

原料：
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    咸蛋黄40克，土豆300克，盐、味精、葱油各适量，色拉油1500克（实耗50克），干淀粉少许。

制法：
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    （1）用圆形刀将土豆挖成小球。

8 [0 n. C; L& P1 a7 X    （2）将小土豆球淋少许水后滚上干淀粉。

' A; ^" a  F$ F8 a8 S    （3）勺内注油1500克，待油温升至七成热时放入小土豆炸成金黄色时捞出。
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    （4）用葱油将蛋黄末炒散后,放入盐,味精,小土豆,见粘附均匀即成.
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" E+ g/ ?' j3 M" x% Z; m% j特点:
4 [) D" P8 i2 z. a3 T6 k. _, w    状若蛋黄,味亦似蛋黄.