 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：
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咸蛋黄40克，土豆300克，盐、味精、葱油各适量，色拉油1500克（实耗50克），干淀粉少许。9 t; V9 Y: e2 L. E* V4 B
5 a! _& H, N l6 F制法：* |3 t: Q: A8 D" w/ \5 m, |+ U
) A8 c: n5 C; R Z: S2 m （1）用圆形刀将土豆挖成小球。 R; w7 x, t% D* e
/ S* N5 A+ [+ y （2）将小土豆球淋少许水后滚上干淀粉。8 k4 K/ s8 }# }$ a, j0 ^9 \3 \
3 J! ^- ]: A w& f6 G+ m （3）勺内注油1500克，待油温升至七成热时放入小土豆炸成金黄色时捞出。3 v- `$ Z8 L* v* e) r2 z
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（4）用葱油将蛋黄末炒散后,放入盐,味精,小土豆,见粘附均匀即成.2 N8 e; H3 T, p* f1 t7 z# ^5 Q7 a
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特点:3 Y( G; g1 L$ {1 \# E
状若蛋黄,味亦似蛋黄. |
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狗仔卡
发表于 2004-8-9 04:38
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