 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料:7 L; M/ L9 E' h/ Z* L) F, J$ `
9 S& f# ~; }* Z: z6 E2 h4 o 咸蛋黄40克,土豆300克,盐、味精、葱油各适量,色拉油1500克(实耗50克),干淀粉少许。8 {( _* Z! ~3 d: A& S- I8 F
) M8 \0 m5 @( C, F8 X: ?* r# T制法:
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(1)用圆形刀将土豆挖成小球。
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' w ?# ~6 J" L* v* e. I2 m (2)将小土豆球淋少许水后滚上干淀粉。9 s( b) V9 U K; U2 @
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(3)勺内注油1500克,待油温升至七成热时放入小土豆炸成金黄色时捞出。0 E/ D8 v- R9 Y& h, _
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(4)用葱油将蛋黄末炒散后,放入盐,味精,小土豆,见粘附均匀即成.2 e' m7 h& f. a V# E
4 `+ @* @. z* n6 e特点:
/ ^* r* m: _' ?2 ^ 状若蛋黄,味亦似蛋黄. |
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