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蛋黄小土豆的做法

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-9 04:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原料:
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    咸蛋黄40克,土豆300克,盐、味精、葱油各适量,色拉油1500克(实耗50克),干淀粉少许。' _3 ~& J5 w# M# y

3 a& ^' A  e4 X/ u5 X& f制法:
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    (1)用圆形刀将土豆挖成小球。
6 P3 d) Q0 q( L6 d5 ?
3 j) f) H7 s8 |2 c: X: \    (2)将小土豆球淋少许水后滚上干淀粉。
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    (3)勺内注油1500克,待油温升至七成热时放入小土豆炸成金黄色时捞出。! f) e& q" H& j2 u6 c" X# M

" N( w7 R$ b) v    (4)用葱油将蛋黄末炒散后,放入盐,味精,小土豆,见粘附均匀即成.; G4 b% h) w3 Y# b3 u" v4 e

& O2 }, X2 \& J; K8 _' h; R" G特点:" ?/ k5 M' _; w* p: f
    状若蛋黄,味亦似蛋黄.
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