 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
材料： , {$ Z- K* s, t+ E: V
! g9 Z7 B. Y( J! ~/ P. P# @7 G) @* c* F" X; }. d L6 w
鲜活中虾 500克 淮盐 15克 辣椒 25克 花生油 1000克 净香菜 25克
) z0 n1 v6 i# h# N, u3 A: O, |
) X; \2 c$ \1 g/ _" ^% T
1 Z# {0 X' ~# `2 L6 d6 m: F
; u# j# z+ B4 C. g3 T# m m) v2 C/ `
--------------------------------------------------------------------------------
6 o2 T0 [6 [# z; M- }做法：
* Z6 Q; R+ \ s$ y8 z4 l3 R7 ?+ F( v3 f: ^9 ~* Q+ Q- d4 {
) B3 R. ?- I& T) |6 d
１、中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下的杂物，剪清虾爪及桡足，晾干。辣椒切成米粒状。
& d& d% _* G5 |5 _9 [7 v- G$ Q ]6 k: _% A Y$ A
7 Q p4 B$ s0 K6 S t 2. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海泡油至八成熟，连油一起笊篱沥去油。 0 D1 J$ y$ Q9 C! ^3 v
; j1 x ~+ u: x" {/ g }/ W* d0 q4 p
4 g2 D4 Y, m& F7 F7 A' _ 3. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，过淮盐和辅椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形，四周伴以香菜即成。 , |; X4 C2 h: N9 C: ^- \
8 h' H' ~: T" ^1 W9 [7 u; ^& _, Q
9 G; q( I6 U& h2 T9 L8 S9 Q/ e
淮盐：炒锅用中火烧热，放入精盐500克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉20克，拌匀即成。 |
|
狗仔卡
发表于 2004-8-9 04:42
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
