椒盐虾的做法

swolf88

材料：　　　　　
5 G% T+ i/ f2 F0 r) l: P# z
2 Z! a& z$ W2 r
( v  [) E( R1 Z　　鲜活中虾 500克 淮盐 15克 辣椒 25克 花生油 1000克 净香菜 25克
2 K( S$ }# g) \$ V1 e/ {
# K1 D0 j# r; i( I

( x2 u- j! a4 t  k2 U+ `# _
--------------------------------------------------------------------------------
# C$ y/ H1 Z0 X/ \做法：
  G% i* Q, R+ y

　　１、中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下的杂物，剪清虾爪及桡足，晾干。辣椒切成米粒状。

6 d  |! K, Y; p4 b5 h
　　2. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海泡油至八成熟，连油一起笊篱沥去油。
. q9 M5 I) r0 _7 i
& x0 W8 q8 h. L7 V# x
　　3. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，过淮盐和辅椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形，四周伴以香菜即成。
- c; ~# }2 U, m* l- K

6 B/ B) M- l* l( Y' t　　淮盐：炒锅用中火烧热，放入精盐500克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉20克，拌匀即成。

百合上的小蚂蚁