椒盐虾的做法

swolf88

材料：　　　　　

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! h" J, Y$ B8 r" {+ z) n/ @　　鲜活中虾 500克 淮盐 15克 辣椒 25克 花生油 1000克 净香菜 25克



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做法：


$ i; H4 H% {* T　　１、中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下的杂物，剪清虾爪及桡足，晾干。辣椒切成米粒状。
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# ]( m# Z8 C* x  c) B0 {　　2. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海泡油至八成熟，连油一起笊篱沥去油。

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, Z# Q/ J6 P, V1 \) f5 P) P- Y　　3. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，过淮盐和辅椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形，四周伴以香菜即成。
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/ O8 Y) N2 p, \9 S0 ^* G! A! s' Y　　淮盐：炒锅用中火烧热，放入精盐500克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉20克，拌匀即成。

百合上的小蚂蚁