 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
材料： - U7 E" g0 f0 k$ X/ a
& w# S+ e4 ?2 C* S! O2 ?7 v
" v! {, K, Z* s4 U7 b0 ~- q 鲜活中虾 500克 淮盐 15克 辣椒 25克 花生油 1000克 净香菜 25克
# G: [; B0 ~/ N& J2 D& G, X" E2 ^# Y( X, F, E
6 @, H+ h2 a* ~
6 ?: R. r* \0 `, Q, A! d9 R. `$ n$ f4 m* k1 x# ^( O
--------------------------------------------------------------------------------
2 U, ^ [+ s: {' f+ q3 ?做法：
, i0 y! Z( o# O% j$ G8 i# G: `7 a5 C" }+ `+ h; l( F b
9 M4 i) Q B. X8 f# G) r) Q
１、中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下的杂物，剪清虾爪及桡足，晾干。辣椒切成米粒状。
/ T2 W: {+ j8 {9 f6 c; E) A
4 u; [: f8 a4 U& P
* d1 x$ y! X- \; `( X 2. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海泡油至八成熟，连油一起笊篱沥去油。
6 Z7 R6 S- V# U4 m# ?# e% H. T) Y& f- G j8 ~6 W8 c0 K2 E$ b3 c- d5 n
8 P" p7 q, M4 r$ y$ Y; j( Z4 ^6 w
3. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，过淮盐和辅椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形，四周伴以香菜即成。 * Y# S4 }( w8 G; k' H8 L, @& X
$ D8 O" d" {2 A1 h7 @
8 z# ], q+ i+ _) z' X
淮盐：炒锅用中火烧热，放入精盐500克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉20克，拌匀即成。 |
|
狗仔卡
发表于 2004-8-9 04:42
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
