椒盐虾的做法

swolf88

材料：　　　　　
, x) `8 _8 W4 I2 y
$ o0 A. T. h3 d, v
* U9 q2 D4 `$ R: k　　鲜活中虾 500克 淮盐 15克 辣椒 25克 花生油 1000克 净香菜 25克

- b/ m6 h$ g& @0 ?% z
4 c" b, B4 T6 `4 H

- {; M) q. ?1 @5 v--------------------------------------------------------------------------------
做法：

3 C: j1 v* \8 i2 Q. R; a/ ]0 K
　　１、中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下的杂物，剪清虾爪及桡足，晾干。辣椒切成米粒状。
5 @" }% [0 f2 x; J

　　2. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海泡油至八成熟，连油一起笊篱沥去油。
2 N0 s, ]4 C" h. n* c/ ^( v7 C' D

　　3. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，过淮盐和辅椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形，四周伴以香菜即成。


　　淮盐：炒锅用中火烧热，放入精盐500克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉20克，拌匀即成。

百合上的小蚂蚁