炒鸡脑

swolf88

【原料】

' m" c, ^+ l& R鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。
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【制作过程】

& e! K$ |$ @7 L) b8 I) U1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。

. o0 Z$ Y5 z! J6 x1 e2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，
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1 r6 V6 z  }0 ?3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。

2 e) H  U+ `( g. R【特点】

色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁