炒鸡脑

swolf88

【原料】

, s" G" h$ f' E/ G; j$ ~  N鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。
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【制作过程】
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1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。

2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，

; L: U3 M, l! q3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。

2 M- t# C9 i$ j6 ^/ H+ r/ E【特点】

# V% H( o( O' e$ f8 S# d$ S5 x色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁