炒鸡脑

swolf88

【原料】
$ Q! V$ V9 j$ ]. g7 I* h  |
4 [; k; m7 b! q. S# ~3 V7 e: V鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。
  u6 g- f+ Z. b
5 S! ~3 U0 n! u& \【制作过程】
# S' i* C8 `- M% O% d1 v
1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。

( F) |: `( I; l0 A* S9 G2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，
8 ^; I, R6 R3 D
3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。

$ E  t$ F7 ]- q% r7 T【特点】
1 w0 D6 ?. y0 _
. ]) b" l* ~2 {- e, G' g6 E. z$ o色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁