炒鸡脑

swolf88

【原料】
; L% \) M& z! Y+ }
7 M" a; D$ Y' l+ O- e鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。

; z$ X! K* v# T3 H【制作过程】

1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。
- c; X+ K3 a$ a: O. ^# _
2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，

3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。

【特点】
7 d1 i* y4 B, D: o# k
: |3 `  _% t$ V0 e/ U+ B# o5 u4 C色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁