 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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许多小孩都喜欢吃蛋挞,我家闺女也不例外,一次能吃两。/ R# i- ^1 U% z' e
那天superstore蛋挞皮打折,3刀一包有30个,想想鸡蛋也才2刀一打,多便宜的原料啊,TNT的蛋挞得一刀多一个吧,没理由不DIY呀。1 ^, w+ b4 D# i
备料:
e1 l e4 n( ^+ y鸡蛋 6个(大的)9 L9 c' I$ C% G0 @2 c4 l8 `
金鸡牌炼乳 1 听(300毫升). ]! q# o4 F7 @# j& n
黄油 20克
6 d( M9 K0 z. t, w; \- f面粉 1tbsp (1汤勺)4 i! ^. e; ?( r) }" z
水 150毫升
* g" ~8 I: t% Y7 s% o- d蛋挞皮 30个* \& G. s6 u; I+ {+ V
制作:(见图)
5 P. `, ?3 c# p, z. u/ d1. 设烤箱温度325F。5 }+ |- ]2 J3 M2 B8 c# `
2. 微波30秒融化黄油,面粉用少量水(50毫升左右)搅成无颗粒浆状。5 w. m0 {7 Y4 f% j, M
3. 将鸡蛋打入大碗,打匀。再依次加入水,炼乳,面粉浆搅打1分钟。最后加黄油,继续打半分钟。1 r7 I" u1 a) Y
4. 将混合蛋液用细筛网过滤两遍,目的是去粗颗粒和泡沫。
5 j: T2 `/ P8 ~4 d, C+ i2 f- l5. 填充挞皮,九分满即可,以防加热时膨胀溢出。* ^8 V- c( q# k( }( p0 e
6. 置325F烤箱,35分钟搞定。* A1 e( D0 q! }
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粗算成本:(哈, 没学过会计,只当玩玩)* g* O6 p$ }+ Y, g* s
鸡蛋 $1 + 炼乳 $2.8 + 蛋挞皮 $3 + 黄油 $0.2 = $7
# o7 P9 ^& G5 m8 b电费 大约3度×$0.08=$0.24 (其实我对用电多少从来没概念,满算算呗)
, `4 _+ P, Q4 @8 K3 K* ^8 t" Z" e: Q- Y# d1 T% _
故:刨去人工费(闲着也是闲着)
7 D2 m8 ~, a3 Z' C3 w, Y! p平均一个蛋挞成本: ($7+$0.24)/30=$7.24/30=$0.241% n# L! p# P8 M! w
_- b2 n. p/ A
即使把全蛋换成纯蛋黄(味道更正),每个蛋挞用料也不到$0.3。呵呵,越算越美了...... |
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