 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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许多小孩都喜欢吃蛋挞,我家闺女也不例外,一次能吃两。
- G3 ~; s7 f& X1 Z" z! ^那天superstore蛋挞皮打折,3刀一包有30个,想想鸡蛋也才2刀一打,多便宜的原料啊,TNT的蛋挞得一刀多一个吧,没理由不DIY呀。
/ A4 W$ V& N; N; t) x备料:
2 p- q5 [' L/ [鸡蛋 6个(大的)
8 _2 T0 ]7 l5 A1 w金鸡牌炼乳 1 听(300毫升)
p6 L( R) E) t& X黄油 20克/ h- W! K* o; ~2 s
面粉 1tbsp (1汤勺)/ A- Q4 t0 X0 M. Q$ [/ i8 T
水 150毫升
1 `% |& y a$ N& [: I蛋挞皮 30个. d' Z, i* f2 D$ z
制作:(见图)5 t* Z6 b6 v8 n, [2 T
1. 设烤箱温度325F。
; e+ t* P1 h+ e' ~2 r* m) [2. 微波30秒融化黄油,面粉用少量水(50毫升左右)搅成无颗粒浆状。
7 y' |8 G$ i- x! G& X& h3. 将鸡蛋打入大碗,打匀。再依次加入水,炼乳,面粉浆搅打1分钟。最后加黄油,继续打半分钟。/ {' u( r5 l" b' z& d4 h+ o
4. 将混合蛋液用细筛网过滤两遍,目的是去粗颗粒和泡沫。' @9 X9 C5 _" s' t/ L* O
5. 填充挞皮,九分满即可,以防加热时膨胀溢出。
0 X" P. o0 u+ {* g" p; y: J6. 置325F烤箱,35分钟搞定。+ r% N& c( o& _1 B' }+ v! _
% R3 `. t: o. F$ k5 \8 W粗算成本:(哈, 没学过会计,只当玩玩)
! N @4 \- l; E' l8 ]+ R' u鸡蛋 $1 + 炼乳 $2.8 + 蛋挞皮 $3 + 黄油 $0.2 = $74 ]. ]- J. x+ O$ Z. C' [/ I
电费 大约3度×$0.08=$0.24 (其实我对用电多少从来没概念,满算算呗)
) l* W3 D$ p0 H5 \+ \
0 q+ J9 I( Z) d' U故:刨去人工费(闲着也是闲着)+ S5 s& ]: m, N* S
平均一个蛋挞成本: ($7+$0.24)/30=$7.24/30=$0.2416 T& M3 y( K5 | X6 j) Q- c% h3 X! L
& J; [' \% v9 o! G
即使把全蛋换成纯蛋黄(味道更正),每个蛋挞用料也不到$0.3。呵呵,越算越美了...... |
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