 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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许多小孩都喜欢吃蛋挞,我家闺女也不例外,一次能吃两。* I* y {+ b5 Y& _/ U/ A9 ]
那天superstore蛋挞皮打折,3刀一包有30个,想想鸡蛋也才2刀一打,多便宜的原料啊,TNT的蛋挞得一刀多一个吧,没理由不DIY呀。5 ]( H' c4 j8 s" S3 J
备料:
3 }1 [5 C/ T1 t( v m4 g鸡蛋 6个(大的)
/ i3 z2 w4 ~1 Z, \$ K1 s金鸡牌炼乳 1 听(300毫升)
, P. ?# B$ F5 z# e* J) A9 X黄油 20克
! w! K" }7 n, Y P; B! B面粉 1tbsp (1汤勺)
& h/ K9 G" Y7 O/ L7 U* m水 150毫升! w$ g" |/ o2 W& L! M9 }/ `+ ^
蛋挞皮 30个
: G' E" K1 O2 c/ _9 l/ @制作:(见图). f: h2 x3 t7 u
1. 设烤箱温度325F。2 y% A5 f; u: P; d9 j
2. 微波30秒融化黄油,面粉用少量水(50毫升左右)搅成无颗粒浆状。9 |/ C& x- e3 u t! Z1 C
3. 将鸡蛋打入大碗,打匀。再依次加入水,炼乳,面粉浆搅打1分钟。最后加黄油,继续打半分钟。6 }5 r/ l" Q( a, O) ~3 g6 C% E/ z
4. 将混合蛋液用细筛网过滤两遍,目的是去粗颗粒和泡沫。
- K6 Y' z, Y. v5. 填充挞皮,九分满即可,以防加热时膨胀溢出。
7 d% S" _4 F, ^1 _1 w# O6. 置325F烤箱,35分钟搞定。
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粗算成本:(哈, 没学过会计,只当玩玩)1 j6 d# R$ i4 m+ u0 Y
鸡蛋 $1 + 炼乳 $2.8 + 蛋挞皮 $3 + 黄油 $0.2 = $7
0 i4 A" {# v R7 H" I0 @- ]电费 大约3度×$0.08=$0.24 (其实我对用电多少从来没概念,满算算呗). ?$ E3 N: U: ^+ c6 z, ~8 ]) ?! z( u
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故:刨去人工费(闲着也是闲着)
- [7 e2 ?! w7 z) {" n平均一个蛋挞成本: ($7+$0.24)/30=$7.24/30=$0.241% S2 G" H8 _2 k. t
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即使把全蛋换成纯蛋黄(味道更正),每个蛋挞用料也不到$0.3。呵呵,越算越美了...... |
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