 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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许多小孩都喜欢吃蛋挞,我家闺女也不例外,一次能吃两。% r# p+ _# S- Q3 T* V0 G0 W$ Q8 ]
那天superstore蛋挞皮打折,3刀一包有30个,想想鸡蛋也才2刀一打,多便宜的原料啊,TNT的蛋挞得一刀多一个吧,没理由不DIY呀。
! K: H" b$ Q- P- ~$ d. Q备料:
$ F7 n! l# i- N. R0 |# F鸡蛋 6个(大的)
( t0 _4 l0 h4 Q# w: `- g. y; q# Z金鸡牌炼乳 1 听(300毫升)
! Z; `1 U' D6 A1 a% X& u4 g4 w1 [) ?黄油 20克
. ~( P* e4 D" e/ E% E面粉 1tbsp (1汤勺)
( N+ s; |' r1 D8 `8 C- r水 150毫升
+ D' e0 |& \% ~2 |# Z% p蛋挞皮 30个
: y" a$ ?! M+ H) P# V5 h制作:(见图)
# s6 S1 a! J2 A0 m+ v2 Y1 B1. 设烤箱温度325F。
% S4 m: M/ a) z9 k8 R: f2. 微波30秒融化黄油,面粉用少量水(50毫升左右)搅成无颗粒浆状。" O, K8 K, B, W! j9 g# K
3. 将鸡蛋打入大碗,打匀。再依次加入水,炼乳,面粉浆搅打1分钟。最后加黄油,继续打半分钟。
& D: I/ T5 A2 p* t4. 将混合蛋液用细筛网过滤两遍,目的是去粗颗粒和泡沫。7 K1 f0 V5 H& h% U3 M: n
5. 填充挞皮,九分满即可,以防加热时膨胀溢出。
: k& Y6 Z/ B6 `% o0 }+ r0 k6. 置325F烤箱,35分钟搞定。
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粗算成本:(哈, 没学过会计,只当玩玩)
% f" T' l6 B% k鸡蛋 $1 + 炼乳 $2.8 + 蛋挞皮 $3 + 黄油 $0.2 = $78 u8 c. ?% F1 _3 W' J
电费 大约3度×$0.08=$0.24 (其实我对用电多少从来没概念,满算算呗)$ h$ s3 S. X$ T9 ~
. _, Q; J3 v. h; G2 c* I故:刨去人工费(闲着也是闲着)! b4 @' ?: o; ]
平均一个蛋挞成本: ($7+$0.24)/30=$7.24/30=$0.241
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即使把全蛋换成纯蛋黄(味道更正),每个蛋挞用料也不到$0.3。呵呵,越算越美了...... |
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