【禅园】-- 过年小吃 果仁糖 小鱼花生等

麦子谷子

& `% @* }9 y! j6 p9 v
没见过这里卖这种传统小吃，从网上搜了一个方子与大家共享。

1 s0 _4 q8 R0 y9 L# e材料: 熟杏仁100克 咖啡伴侣(coffee mate) 1/2 杯 棉花糖 100克 Butter 1/2 tsp
" m: w2 D! C- X* N: w- g6 Z" ?/ }
5 M% ?4 {1 X2 L) n) {3 j. v做法: 1.        烤盘上铺烤面包纸(parchment paper)放一边. 2.        生杏仁微波1.5分钟, 搅拌一下, 再微波1.5分钟. 取出, 放一边. 3.        黄油放不粘锅里熔化, 加棉花糖, 以小火加热至黏稠, 熄火. 4.        加咖啡伴侣拌匀, 同时加杏仁拌匀. 5.        倒到事先准备好的烤盘上, 上面盖薄膜, 趁热, 用擀面杖将它擀平成一定厚度. 6.        冷藏后切成自己喜欢的大小.
& M- j; w$ y" y$ z& b9 ^$ _
, Z. ?: r' w- b5 [8 }# }Tip: 1.杏仁可用花生米或其它果仁代替. 2.最好用无盐黄油.

麦子谷子

花生糖，市场有售，不过自己做的新鲜口感好。

材料: 白糖 1 杯 玉米糖浆(light corn syrup) 1/2 杯 花生米 1-1/2 杯(我通常用2杯) Butter or margarine 1tbsp Baking soda 1 tsp Vanilla extract 1tsp

1 {6 E0 m4 ?8 h8 @1 G做法: 1.        烤盘上铺烤面包纸(parchment paper)放一边. 2.        将糖和玉米糖浆在一个大的微波炉专用的大碗(我是用的4cup玻璃量杯)里拌匀, 放进微波炉叮5分钟. 3.        取出,将花生搅拌进去. 4.        微波2分钟搅拌一下,再微波1分钟. 5.        放butter, vanilla extract, and baking soda 拌匀. 6.        倒到事先准备的烤盘上, 用两个叉子将它们铺匀. 放凉掰块或趁热切出印痕.

麦子谷子

; B' T' }" B% }8 S) M3 M" B小鱼花生， 只在市场上见过一次。想吃就自己动手吧。

材料:
花生1杯, 小鱼干50克, 辣椒粉1 tsp, (辣椒1 根, 姜2片, 蒜1瓣, 都切末), 油3tbsp + 1 tsp
3 A$ o/ P$ R! e3 @
+ K5 Q% b5 e% k. `) ]) Y作法:
1.        花生加1 tsp油拌匀, 放微波炉里, 叮2分钟, 搅拌一下, 再叮2分钟. 2.        小鱼干洗净, 沥干, 加辣椒末, 姜末, 蒜末, 辣椒粉, 加3tbsp油拌匀, 放微波炉里, 叮3分钟, 取出和炸好的花生混合.

bluesky:)

good---------

grace1123

Fantastic!! I will try these this weekend.

远山含黛

虽然我不太喜欢糖果等甜的东西，但是节日里做出来给家人和亲朋好友，还真是又暖又甜啊。