OLIVETREE请进，FISH SOUP RECIPE

梨涡浅笑

爱城的鱼类选择很少，本来有些其它RECIPE，由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼，一款用新鲜鱼的汤。

. @0 K6 T/ G0 U! T花旗参无花果生鱼汤
; Z) R2 {* i* j2 i  X2 V$ ]: u材料：1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参

+ B: C6 R" y3 l6 l+ @8 o       生鱼在这里只有急冻的，洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD，样子特特特特难看)，去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水，无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参，再中慢火熬1小时。

      这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。

' G  t! M5 [8 K# K8 s苹果红枣生鱼汤
材料：红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个
0 H; [4 ]0 Y$ E7 {7 h/ \/ s
! C  x* H3 v4 G做法和上面一样。这款汤有美颜作用。

3 P+ G" _1 w* v8 i  n+ I
下面这个是简单一些的鱼汤。

冬瓜豆腐侧鱼汤
侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字，我电脑里没有找到)

材料：50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜
1 ^, Y% c# ]5 P% X% G! J
+ v1 `5 q. {% h$ E先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块，用10碗水大火煲滚，再加入鱼煲半小时即可。
0 B4 m1 \6 r. |4 e% P* h
这款汤清热，适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。
3 ~8 B, I  _" a+ I7 `6 r$ |
[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ]

Olivetree

Thank you very much, 梨涡.

- Q4 d  R! [3 F7 v& z( P; [9 O9 SI like your recipe.