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[菜谱] 怎么做鱼香肉丝呢

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发表于 2011-1-29 22:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道怎么做鱼香肉丝% X+ Q4 {1 v. C% Y/ k
吃着满江红的鱼香肉丝好好吃哦,可是自己不会做。/ n- M3 W; c7 I: u( l. V
在网上查,说要什么泡红辣椒之类的,料都不知道到哪里买。' H  Y& _5 a1 W& w3 w( Y

9 @6 U  T* [5 ?6 N7 J谁给说说怎么做既好吃,又比较简单的鱼香肉丝?5 L, N, C& f8 \! r
想要那种偏天津北京的鱼香肉丝,不是老四川里面做的那个
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 15:28 | 显示全部楼层
饿了。。。。。。。。。。。
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 15:37 | 显示全部楼层
本帖最后由 toca2007 于 2011-2-2 15:38 编辑
- U7 _$ L5 N4 |8 M8 O0 I: \# o) T6 v3 ~: A$ L! u( ]
教你个懒办法, 上TNT买袋鱼香肉丝的料,把肉与料和一起,加油一炒,加些辅料就成了. 还行吧,不难吃,呵.....
9 p1 S1 e. p" Y: j+ u1 T7 E7 U* E2 u新年快乐
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发表于 2011-2-2 17:51 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
1# cacti
+ I/ d2 _! n1 V5 i& R( x6 }: c8 c. Q2 A" a* r

* ]. V  P8 |3 D; p- `0 x  H材料:里脊200克,冬笋100克,泡发木耳30克,泡椒30克,大葱一段,姜1小块,蒜3瓣
& K% H- s3 e" }$ |/ L' I! s) A2 T+ O' G% i
调料汁:白糖15克,醋5ML,酱油5ML,高汤或水50ML,水淀粉25ML
2 c2 m! [2 Q* w做法:2 t& Q7 ]0 t7 _4 e8 y2 J
1、里脊切成丝,用少许淀粉、一点盐腌一会0 O2 e8 \- N0 b! A% Q0 f
2、泡发的木耳切丝,冬笋切丝,泡椒切碎,葱切葱花,姜蒜切碎,调料汁的材料全部混合7 Z, @4 [! }7 f" r( L+ O, z) l; k
3、锅烧热后倒油,下腌好的肉丝炒散
5 H* {6 `7 m! t8 e7 P' i4、肉丝发白后,加入泡椒碎、姜蒜碎和葱花) _  S- a  @" t6 [! T$ `
5、随后加入木耳丝和冬笋丝翻炒" b! n6 e% |% q# n  \# o% D( {
6、将调料汁倒入锅中,翻炒至汁收浓即可出锅
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发表于 2011-2-2 17:53 | 显示全部楼层
材料和调料你可以随意,但要有大概的比例,不要相差太远就好。
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 楼主| 发表于 2011-2-4 20:46 | 显示全部楼层
谢谢你 可是tt没有鱼香肉丝的料啊,当时也是想偷懒这样做,可是那没卖的。还是说是我去的时候正好碰到没有??
0 U$ P0 q0 l2 {+ }
* S& s5 Z7 u8 r# z+ M9 d/ D 3# toca2007
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 楼主| 发表于 2011-2-4 20:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
thnx 可问题是泡椒哪买啊?我在网上查到recipe可是不晓得在edmont哪里买。也不知道长什么样子的
$ X8 I5 y" C; v) C7 b9 Y4 w
3 H: s0 v  w* A 4# 小鸟依人
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 21:22 | 显示全部楼层
用新鲜的辣椒或干辣椒替代也行,我的是用腌制过咸菜的辣椒,呵呵....
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-6 16:56 | 显示全部楼层
鱼香肉丝料在中国店里应该可以找到
" L4 f3 j: X( I# A' O* v3 L6 P  L你再去和平,浩枫,金龙淘一淘
' i7 Y/ o1 F2 S实在不行就用郫县豆瓣酱调味,老北京的鱼香肉丝都是用哪个调的
鲜花(19) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-7 16:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
TNT你去的时候正好碰到没有.
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-8 09:21 | 显示全部楼层
谢谢你 可是tt没有鱼香肉丝的料啊,当时也是想偷懒这样做,可是那没卖的。还是说是我去的时候正好碰到没有??1 s' N7 C' d5 q1 j8 K
6 z) Q+ d. q8 F! L
3# toca2007 0 m/ n! j& E3 f2 d
cacti 发表于 2011-2-4 20:46
( M( e  U8 |' w9 V7 M1 |6 f( U& _
昨天在TNT还看到有卖的, 北边的TNT.
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发表于 2011-3-23 15:38 | 显示全部楼层
我也是买T&T的料包做的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-24 19:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我买到了四川的那个酱,做的,挺好吃的
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-4 12:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鱼香肉丝里得有胡萝卜丝。宫保鸡丁和鱼香肉丝,哇,馋死了。
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