 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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本帖最后由 三思 于 2011-3-3 21:00 编辑
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% w6 m: Y; |3 e! F; P$ V; U7 G上次种到压面机作饺子皮,下面继续讲用它做皮萨皮。/ g; ]) h. t% I3 C0 o# Q
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我做的是全麦thin crust的皮。全麦比较健康大家都知道,thin crust的好处第一是少吃点淀粉,第二是我觉得脆皮的好吃,第三是硬的皮托着馅,手拿着方便
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water 1,1/2 cups
! M- w4 T2 ~* f6 Z* f- c/ a6 E3 E: Myeast 1 Tablespoon
/ m4 a, x& ] n1 `1 L$ ]$ G* V1 R) rsugar 1 teaspoon" p( A8 }) P# e K3 m+ e* {: [
Oil 1 Tablespoon
* D: t$ y4 n. A# c1 mSalt 1 teaspoon
: { Y& \* S; T$ i# Call purpose flour 1,1/2 cups
' X& e0 f6 ?4 b5 mwholewheat 2 cups
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发面时间1小时左右就好了,然后用压面机压成2档的面,放在烤盘里拼一下就好了。拼好后先不要放料,用塑料袋包好,二次发面大概30 分钟。最后425度,20分钟就好了
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另外陷料也是我自己做的,不放盐,完全靠香料提味,其他料孩子们自己放,但是蔬菜比较多,肉比较少。
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+ Y0 r& Z5 k* s* P9 d: j效果图一般吧,因为我把菠菜放在上面了,相貌干干的样子,其实味道很好的,而且把下面的料都挡住了,填料有:家制酱料,蘑菇,peperoni, 柿子椒,黑橄榄,菠菜,奶酪。外面买的皮萨很油腻的,我作的这种是那种高级餐馆那种味道,哈哈哈,又老王自夸了。反正很健康吃了不倒胃就是了。
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8 A* R) T% z7 ]* I+ |- O大家主要看一下crust的效果
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