 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
! Q+ D: w6 q# W6 L; D: O3 B* N
3 Q3 e: _1 T7 G3 ?" b; {
材料：鸡蛋5个、白糖、可可粉、手指饼、咖啡、朗姆酒、macarpone奶酪芝士
% b* d* N' A5 M, V, ~" a+ R
2 _" U% O: {! N4 ~! m) e
8 U6 M+ b: \- c# y" E r9 A
+ D5 O4 q" E8 I9 y( Y% V做法：. J$ r7 p2 L W
3 n+ d. L R9 g; U/ E: \1 K# L+ Q
1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别放在不同的容器里，特别是放蛋白的容器，不能有水和油，一定要很干； d1 R. f7 t: N( G) @# }* V
s) U6 e6 l7 e- H
2、蛋白液中加入糖，用电动打蛋器打到发泡，（硬性发泡，就是把容器翻过来的时候蛋液不会流出去）；
/ m& S4 L+ J" u- s
, J8 s3 l" J. f% B l3、蛋黄液中加入奶酪芝士和糖，用电动打蛋器打到淡而均匀的奶黄色为止；
/ T5 N" h1 Z% g+ D) N4 ^9 R' M! y/ a' W' ~, B, Z, ]
4、将发泡后的蛋白液与打好的蛋黄液倒入同一个容器中，用汤匙搅拌均匀（这里不能再用打蛋器）；9 ~% ~& g1 [/ s8 l( B4 _2 N7 F$ }
0 H! X* |/ w- l0 C5、咖啡冲开，要很浓，加入一点朗姆酒；
" ^6 [: L- U4 U. {1 c- c I% _% y+ d1 l d9 u v$ C8 w* g7 X9 \/ f
6、手指饼放入咖啡中，沾匀后码入干净的容器内，码一层后铺上一层混合好的蛋奶芝士液，再码入一层沾匀咖啡的手指饼，上面再铺上一层蛋奶芝士液，至此，成功大半了，将此容器放入冰箱中冷冻8个小时；: c5 e% G/ H' d) u& K% f& `
+ ]& e2 K( P' E, R- R
7、8个小时后，取出甜品容器，撒上一层可可粉，这样简单美味的提拉米苏就完成了 |
|
狗仔卡
发表于 2011-3-19 19:41
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-3-20 03:33
楼主
