 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料：鸡蛋5个、白糖、可可粉、手指饼、咖啡、朗姆酒、macarpone奶酪芝士 ?( O/ l: n% V& k) A
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做法：
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1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别放在不同的容器里，特别是放蛋白的容器，不能有水和油，一定要很干；; e9 h" m2 F! M. J7 g7 g q
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2、蛋白液中加入糖，用电动打蛋器打到发泡，（硬性发泡，就是把容器翻过来的时候蛋液不会流出去）；; x2 m+ {6 k& J, c$ \) ^. ?2 q
& T6 k$ [2 P* c1 V2 V8 F3、蛋黄液中加入奶酪芝士和糖，用电动打蛋器打到淡而均匀的奶黄色为止； r& P$ s4 ?" l1 T9 ]: ?
3 a X; @: C4 s) b4、将发泡后的蛋白液与打好的蛋黄液倒入同一个容器中，用汤匙搅拌均匀（这里不能再用打蛋器）；$ Q6 j# S2 t. Y& c, K$ p4 w
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5、咖啡冲开，要很浓，加入一点朗姆酒；
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7 U' k/ e- M# z1 n, P6、手指饼放入咖啡中，沾匀后码入干净的容器内，码一层后铺上一层混合好的蛋奶芝士液，再码入一层沾匀咖啡的手指饼，上面再铺上一层蛋奶芝士液，至此，成功大半了，将此容器放入冰箱中冷冻8个小时；
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" c+ t/ U" d6 B F9 b2 \! ~+ F" @7、8个小时后，取出甜品容器，撒上一层可可粉，这样简单美味的提拉米苏就完成了 |
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狗仔卡
发表于 2011-3-19 19:41
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发表于 2011-3-20 03:33
楼主
