埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3211|回复: 5

[菜谱] 朵朵私房菜:提拉米苏

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-19 19:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
2_69359000_diary.jpg / S' @% O- m7 T4 I$ o
0 s4 F" Y- T! k
材料:鸡蛋5个、白糖、可可粉、手指饼、咖啡、朗姆酒、macarpone奶酪芝士
/ [( T# X6 G( B0 Y# m! s7 z/ a
! A0 @4 s# Z" Q 2_69149820_diary.jpg 6 g& A8 X# n0 B* D; x" n9 |3 R) q
; o" ^0 v# K/ V( r7 [$ e7 v
做法:
; H6 e+ }* U. \* v; k8 t# z# j5 }( ^
1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄,分别放在不同的容器里,特别是放蛋白的容器,不能有水和油,一定要很干;
- W+ I$ ?. W  c: b$ ~/ G- k1 J1 J2 D* P+ \7 _
2、蛋白液中加入糖,用电动打蛋器打到发泡,(硬性发泡,就是把容器翻过来的时候蛋液不会流出去);& D& E+ Y, b  D1 _8 o8 E! ^$ ~  I" N

5 f# S0 G2 a, g, l3、蛋黄液中加入奶酪芝士和糖,用电动打蛋器打到淡而均匀的奶黄色为止;
* b, M& D/ ]$ ~4 \% ~( [* R( X* P4 I0 N4 n1 s3 ^4 s8 w+ S
4、将发泡后的蛋白液与打好的蛋黄液倒入同一个容器中,用汤匙搅拌均匀(这里不能再用打蛋器);
8 W" Q' q9 a) n0 O/ F9 P
" a  f7 S$ |8 ^; _- y2 b5、咖啡冲开,要很浓,加入一点朗姆酒;
! W6 r- q5 D, F: ?
, C% g7 R/ N- U6、手指饼放入咖啡中,沾匀后码入干净的容器内,码一层后铺上一层混合好的蛋奶芝士液,再码入一层沾匀咖啡的手指饼,上面再铺上一层蛋奶芝士液,至此,成功大半了,将此容器放入冰箱中冷冻8个小时;
, D! ~/ L) B. }' T0 a$ Y3 A% r4 I& Q: V1 O( d: n
7、8个小时后,取出甜品容器,撒上一层可可粉,这样简单美味的提拉米苏就完成了
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-20 03:33 | 显示全部楼层
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-20 09:14 | 显示全部楼层
这你也能做出来?我在意大利店打工时,天天做这个,可在家里是做不出来。一个是懒,一个是东西很难凑齐。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-20 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
回楼上,
. I1 b0 l* j+ ^: e呵呵,东西是不太好找到,尤其是那个macarpone奶酪芝士,但是最最好玩儿的是,我在一个中国人开的超市里面竟然找到了几乎全部的材料
9 ?& |4 E- ?9 [/ C. Q$ ?3 j不过意大利街那边有个不错的意大利超市,里面什么材料都有,比较正宗,价格还便宜
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-20 21:59 | 显示全部楼层
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-27 11:15 | 显示全部楼层
4# 莲花朵朵 8 H+ l/ e) i/ a# P# a) }, J& A
& B7 z% d$ B: Q

" n7 b7 ~, J8 E4 \6 @哪个中国超市啊,我想买朗姆酒什么的诶,,,最近也迷上做蛋糕了。。。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-6-26 07:44 , Processed in 0.133510 second(s), 21 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表