 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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发表于 2006-3-7 11:22
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当时很多姐妹感兴趣，要我不辞辛劳的翻译菜谱，结果连个面包渣也没有人做！
8 E2 r2 @! o4 v8 E O0 I6 d $ F& F1 B* \ o5 ?
INGREDIENTS: B% j6 T, G6 t, a
· 4 1/4 cups all-purpose flour
2 G/ p$ B6 e: @ k, w· 4又1/4 全能面粉( g; k7 ~! O/ i( ]$ a: S; y
· 3 tablespoons white sugar
0 s' p9 I0 q, O4 h- T' w) B( A0 i· 3 汤匙白糖( A6 F' i! I( a4 p5 m# W
· 2 (.25 ounce) packages instant yeast ! u' k# W" |( n) B7 G' a( \
· 0.25盎司 （合1.5茶匙）即时酵母
3 H% o: `9 F2 c* Z4 k: M: p0 C· 1 1/2 teaspoons salt + A" e3 O0 q1 J/ K; ]
· 1又1/2 茶匙 盐" `8 d8 d8 H, T% @1 }4 {9 h
· 1 teaspoon dried marjoram
& u$ M* T. k. [· 1 茶匙 干Marjoram: x% N' I. ~+ c# F
· 1 teaspoon dried thyme
/ C- e2 j7 C0 p1 F· 1 茶匙 干thyme
( R7 g. @- u/ e( }' ]" w5 B5 p· 1 teaspoon dried rosemary . q2 T/ g% l! U/ P6 D/ _) B
· 1 茶匙 干rosemary9 \0 g5 P; y0 x- i. o1 F
· 3/4 cup milk 7 i9 T H1 K/ U6 x/ Z2 z' k) T
· 3 /4 杯牛奶
0 w/ r8 @+ P4 T, |4 _7 c· 1/2 cup water
9 f. f Z5 ^& d· 1 /2 杯水) A q; f5 [$ ^" i# p
· 1/4 cup butter
! |$ N) \) j: ]* M· 1/4 杯黄油. T" X. _6 I z }: H* Q
· 1 egg
2 _6 g% [7 \! a8 ~$ {· 1个鸡蛋: e' o6 S% c9 b) `
· 1 tablespoon butter, melted 8 n5 U6 B1 t% {5 B, m+ L: E
· 1 汤匙 融化的黄油6 w$ p [; f( U" F9 E% T+ P# c0 i
, N9 M% z3 Y* C+ d9 L# M6 [4 j. X
DIRECTIONS:2 D* \, z, C+ Y. X8 z& q; w
1. In large bowl, combine 1 1/2 cups flour, sugar, undissolved yeast, salt, and herbs. 在大容器里放入1又1/2杯面粉(注意不是总量) , 糖,未融化的酵母,盐,和三种本草 （个人建议，把酵母加入温水，温水淹没酵母即可，加一点糖，先发出来比较好。）0 L2 G6 f- E; `- I. I$ ?6 f/ ~
2. Heat milk, water, and 1/4 cup butter until very warm (120-130 degrees F); stir into dry ingredients. Stir in egg and enough remaining flour to make soft dough. 加热牛奶, 水,1/4杯黄油,直到120-130 F度。然后搅入干料（如1），再搅入鸡蛋里，再逐渐加入省下的面粉，直到做成柔软的面团 ! r: n/ W) d. Q4 a
3. Knead on lightly floured surface until smooth and elastic, about 4-6 minutes. Cover; let rest on floured surface 10 minutes. 轻揉面团4-6分钟，至到光滑有弹性。放在薄面上，盖住，发面10分钟（个人建议，多放一会儿，因此第一次发面最重要） k: p7 O# O% c4 \& |
4. Divide dough into 3 equal pieces. Roll each piece to 30 inch rope. Braid ropes; pinch ends to seal. Tie knot in center of braid; wrap ends around knot, in opposite directions, and tuck under to make round loaf. Place on greased baking sheet. Cover; let rise in warm, draft-free place until doubles in size, about 20 to 40 minutes. 把面团分成同等的三块。各揉成30英尺的绳子。辨绳子。把两端捏合。再把一端放在中间为中心开始团，团成圆形，另一端捏合在下面。把做好的造型放在一个摸过油的烤盘里。盖上一块温湿手巾， 放在一个温暖的地方，发面20-40分钟，直到面团体积长了一倍。
/ M' `. }8 |1 U: ~, |4 a$ r5. Bake at 375 degrees F (190 degrees C) for about 30 to 35 minutes or until done, covering with foil during last 10 minutes of baking to prevent excess browning. Melt remaining butter; brush over loaf. Sprinkle with additional herbs, if desired. Remove from sheet; let cool on wire rack. 烤箱预热375F度. 烤30-35分钟。如果担心面包表皮颜色过重，可以在烤制的最后10分钟，用锡纸盖住面包。把剩下的黄油融化，用刷子刷在面包上，另撒一些草本。从烤盘里取出，在凉凉烤架上凉凉。+ Z. e) N2 w; t* p1 ]2 S
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. m' @# J H) I3 o( W' S注明：我是用面包机和面，所以我直接从第四部开始做的- ]- X1 _3 y& i, J$ _2 v
+ V" X5 @+ D- h6 }' f* o[ 本帖最后由 三思 于 2006-3-7 10:28 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2006-3-7 11:20
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显身卡
发表于 2006-3-7 12:23
