 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2011-3-26 19:14
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1# angelmami ) G M2 [9 [9 r
楼主,强烈要求上自制牛肉干做法,看着很正宗啊
; _4 q# N" }( N+ Z8 I* a, blearning 发表于 2011-3-25 19:21  0 i! g( C9 u/ L/ R% E& n/ o
牛肉干做法:水3杯、牛肉4磅,八角5粒,甘草5片,盐1/4tsp,糖 1tbsp,生抽1/2tsp,花雕酒1/2tbsp,蚝油1/2tbsp,姜3片。/ x$ ~! S# X" H1 _2 T n* B4 J: Q
1、将牛肉放在开水中煮一下捞上来洗干净。0 G$ o9 y7 \2 u, f o% g
2、将所有材料放入煲里大火煮开5分钟,转2火煮2小时。. k& H+ Q3 H. A4 ^, W+ i+ O
3、捞起顺纹理切片,放回汤料中浸泡2个晚上。2 \3 P- @4 \. l# E6 C" x- P5 t; r8 H' l
4、将所有汤料倒入锅中煮至水干,加上3汤匙咖喱拌匀(想辣的就加点辣椒粉),然后捞起一片片平铺在烤盆上,放置烤炉预热350度关掉。1 c! L2 o2 r( C4 w2 V
注释:不加咖喱和辣椒粉又是另一种风味,做法也是一样。本人所煮的东西都是随心所欲的,没有标准的分量,口味因人而异,可以随意加减份量。 |
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