 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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* ~* T$ h9 O g东阳一小学走廊上放着许多用来接童子尿的水桶，男孩们对此早有默契。
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* I3 V. Y: @2 r洗干净的鸡蛋正被放入童子尿中，童子蛋开煮 - A [4 [; P3 Q! o% ~, t
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' {7 b& x* f4 f$ B9 |卖童子蛋的小贩沿街叫卖，街头一股怪味，东阳人说这是春天的味道。
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: D9 V; F4 n$ \2 w9 s. G 开春了，东阳街头常飘着奇怪的味道。东阳人说，这是童子蛋的味道，也是春天的味道。 R( i6 Y5 r# J9 d3 K+ g* e" y
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不熟悉内情的人要大跌眼镜了：童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋，一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋，可经常卖脱销。
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别小看了这一只童子蛋，它还入选了东阳市非物质文化遗产。 9 p; z( }' Z& a3 n0 Y ^5 {3 w0 e
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教室门口
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3 m+ G9 e2 p. m% ` 男孩们对着塑料桶“嘘嘘”
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* W% S8 j# p# s1 _+ ? 在东阳市区的一所小学，课间，一堆小男孩挤在教室外的走廊上吵吵嚷嚷。别以为他们在玩什么新奇的东东，他们是在小便。
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2 V- a' w. N( ^4 g) h2 c/ \ 在东阳，早已形成这样的老习俗：那些卖童子蛋的摊贩或者是要自己煮童子蛋的人家，会提着塑料桶到各小学去收童子尿。
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/ N* [/ r/ ]( p 学生们老早对此见怪不怪，一到三年级的男生们想小便的时候，便会对准教室外的塑料桶。学校的老师，也默许了这样的行为，他们还会经常提醒孩子们在感冒生病期间不能往塑料桶里尿尿。孩子们都挺听话。 $ [2 g$ A9 i K9 b# F; `! D
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1 \/ u Z: }# X煮童子蛋和煮茶叶蛋差不多
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火候时间最关键 2 ^9 _/ U/ Q8 Y: S
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- Z0 Q0 r* n9 p2 w" P' `, h0 e4 ? 说也奇怪，虽然这个时节满大街都有出售童子蛋的小摊，但每家都认为自家的味道独一。 6 ~- m1 w( ]. X% L6 ?* M
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. ]8 } L- V. a& r9 z! u& q" c6 E 厉阿姨经营了一家卖童子蛋的小摊。她的老公负责每天去附近的一家小学接童子尿。她就负责烹煮和贩卖。
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+ z4 k# s" F1 N 在她的小摊前，一个煤饼炉正在卖力地给钢精锅加热。锅里头的“水”看上去黄黄的，上面还浮着些许泡沫。厉阿姨把洗干净的鸡蛋一个一个地往钢精锅里放。
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“这道煮开后，要把鸡蛋全部拿出来，把蛋壳敲裂，再放进去煮。过段时间，再把上下的鸡蛋换个位置，加入新鲜的童子尿。这样反复，用不同的火，整整煮上一天一夜。”说到煮蛋的过程，厉阿姨说，原理和煮茶叶蛋差不多，火候和时间的掌握是最关键的。
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有人吃上瘾说“真香”，有人觉得“臭死了”
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, {$ {6 k% L' D5 L' _; x2 U! k# \ 用尿煮出来的鸡蛋，会是什么味道？ 2 p- T# f( {* j4 i1 b- J0 \. h. _* c
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昨天中午12点多，东阳市区振兴路上人来人往，光顾童子蛋的食客自然不少。“很好吃的，我一天能吃10个呢。”刘女士几年前随丈夫来到东阳生活，“以前从来没吃过，后来吃了一次后就上瘾了。”
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. M/ W1 v( _4 t+ D# t 如果用一句话来概括东阳人对童子蛋的偏爱，网友“姓蛋的”在微博上说得很好——童子蛋的味道是春天的味道。 8 ]& Z- c1 M4 S0 E
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4 E; ~3 |- E/ q0 ~. I1 [6 ] 但也并非所有的东阳人都好这一口。30多年来，土生土长的李先生一次都没吃过童子蛋，“那味道我可受不了，想到就恶心，臭死了。” 0 [8 G" X: D' a
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童子蛋补吗？中西医各有说法：慎吃，不反对
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' m6 h3 q) T0 t: ?# s- C7 J 在不少东阳人眼里，用童子尿烹煮的蛋，是春季进补的不二之选。卖童子蛋的也总会告诉你，吃了童子蛋，春天不会犯困，夏天不会中暑。
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- \! N% u' f7 A( K$ P3 o5 D 但要说这东西要到有多补，或许医生的话会更客观一点。
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“童子蛋在东阳有很久的历史，以前生活条件不好，要干农活，能补身子的东西只有蛋。而小便的沉淀物在一段时间后，会形成结晶，这种结晶就等同于一种叫‘人中白’的中药，可以滋阴降火、止血治淤。”东阳市中医院内科主任吴允华这样介绍童子蛋。但她也强调，并非人人都适宜吃童子蛋，要看个人的体质。
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3 f4 W: \1 h! J% i0 Y4 M 金华市中心医院肾内科主任黄坚却认为，尿液是人体内排出的废物，基本上不含对人体有利的物质。因此，他不提倡大家吃童子蛋。 1 _5 t- [3 d" ^; h2 p3 [' Q
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E+ z& v1 s0 ?$ q3 [3 ]4 C8 d 金华市中医院主任中医师贾素庆则说，在古代，童子尿常被作为药引子，但从现代卫生的角度看，童尿煮的蛋始终不太卫生。“不过吃童子蛋已成为东阳当地的习俗，我不主张也不反对吧。”
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记者还了解到，童子蛋已在2008年入选东阳市非物质文化遗产。对此，现任东阳市非物质文化遗产保护中心负责人龚明伟说，那年他搜集了童子蛋的相关资料，并递了申请。最后，东阳民间艺术领导小组9位成员一致通过，经过半个月的公示，东阳市政府就正式下了文件。
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将来童子蛋还要申报金华市或者浙江省的非遗吗？龚明伟表示暂时没这个打算。 |
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狗仔卡
发表于 2011-4-10 23:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
也有用童便做酱豆腐的。