 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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1 按饮茶要领煮茶叶蛋
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根据沏茶温度宜在80-90℃的饮茶要领,做茶叶蛋的方法：
( w/ p7 P6 N3 M$ z1 i试着在蛋煮熟并敲碎后待水温略降时放入茶叶和调料浸泡. 这样制作
3 R: M2 j( j, H" x) I3 @9 N6 ^' P# y的茶叶蛋茶香更浓. 要注意的是, 第二天吃前加温也
* B# [. H( E. K2 M2 Y* x. L- W不要煮沸. 8 E! o4 M! x; a! m, @
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2 熬补药的方法 8 s* p3 P* a- h0 j9 |# ?
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补药要熬煎得法, 功效才高. " {4 J) Z/ M1 D9 ?0 y
(1)最好用有盖的陶瓷砂锅. 先将药物用净冷水浸泡半小时. 药物吸 / _) |4 T( P/ }" r n
水涨起后, 再加些水,以略淹过药物为宜. 8 {5 R8 i5 k; ?! f
(2)炉煎时, 先用旺火, 待药煮沸后再改用微火, 以免药汁溢出或过 - ]' o! [" d2 o% O4 Q
快熬干. 煎药时可用筷子将药上下翻动几次, 但不要频 , W2 j( `9 W1 c, S+ ^- i" n/ u7 p" J& k
频掀锅, 以减少药物成分损失. - X3 O, N) E4 y; q9 v" I+ s1 L
(3)煎药时间大约为：头煎煮沸后熬40～50分钟；二煎煮沸40分钟左 3 L1 E" ~5 y! s, b8 D. N5 u
右. 如煎药时间未到, 发现水少时, 可加水再煎. , }- c2 J7 o$ L( |& J4 m
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9 G2 N8 }( I' _4 C1 w3 熬和烩的不同点
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熬和烩, 都是用片、块、丁、丝、条等小型原料, 先煸炒断生, 然后
' o u4 p" X/ t+ n加调料和汤汁煮熟.
! d7 r' P3 l: t; e3 J所不同的是, 熬的原料单一, 不勾芡, 如熬白菜. 而烩常是多种原料 / X5 k$ R9 J2 ~ w
, 出锅时须勾芡, 如烩 鸭四件等.
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; e& n% g( p8 h6 t! g5 @. H& e4 熬粥如何防溢 2 m2 u1 E4 N8 b9 z2 x6 p* `% B
, E* H3 R, ^& ^6 @5 c熬大米粥、小米粥, 或用剩米饭熬粥, 稍不注意便会溢锅. 如果在熬
: \! o# `4 F8 `2 a- ]粥时往锅里加5～6滴植物油或动物油, 就可避免粥汁 9 k' K- \+ t( z& q1 P
溢锅了.
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. L' t3 V0 o/ U: @2 T! K5 熬粥时可滴几滴食用油
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/ w" j( j" Y9 }9 ?. a( C% h熬粥时只要滴几滴食用油,就不会溢锅也不起泡了.
1 K) {2 A6 g5 _* ^3 s用压力锅熬粥, 先滴几滴食用油, 开锅时就不会往外喷, 比较安全.
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8 J* R' R: I0 W4 d' U. R6 拔丝糖浆的熬制
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6 l) x" {, T. _; _% g* N在熬制拔丝菜糖浆时,每盘加入一粒米大的明矾,能延长凝结时间,并
6 t) ^' j$ K3 y. z6 @' h! W5 r使糖丝拉得更长.
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^7 e4 D9 z: Z7 拔鸭毛的诀窍
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* n# {# G3 a. U* A, C9 W. A水烫. 烫鸭子的水不要烧开, 烧到水面起鱼星子的时候就行了. 不然 ( u' M1 e/ x' W2 M H
, 鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩, 鸭毛就不易拔
+ y" C1 r0 w$ j2 B8 L0 C( v脱了.
4 W! S8 x/ @8 G3 i- K9 t灌酒. 杀鸭前先给鸭子灌上一小盅黄酒, 不多时鸭毛孔就舒张开来, " R6 f4 h8 N/ P* s: t0 j. g$ I
鸭毛很容易拔掉. ; {- h6 e/ A' k# N ^' W, C D
加盐. 鸭子宰杀后, 即刻用冷水将鸭毛浸湿, 然后再用热水烫. 在烫
% ?7 K6 R( ^: P: J鸭子的热水中加入一小汤匙食盐, 所有的绒毛就都能煺
) j B$ [0 V# z% \) O净. 这是拔鸭毛的一条诀窍.
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8 把饭烧焦了怎么办
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(1)应立即停火, 倒一杯冷水置于饭锅中, 盖上锅盖, 煳饭的焦味就
& w- W4 X7 Z1 p会被水吸收掉.
( m B C. h2 J; x# Z, i(2)将小块木炭烧红, 放在碗中置入锅内, 盖好锅盖, 十多分钟后焦
* `4 R% }; j4 Z4 r% F味就消失了. 3 m) r0 E0 {7 }8 u1 D, ~9 v/ D- q
(3)将大葱插入饭锅中, 再盖上锅盖, 过一会儿烟味就会消失. % g5 ~7 D2 j O4 ~# ~3 x; Y
(4)饭有了焦味, 不要搅动, 可将饭锅置于潮湿处或一盆冷水中, 10
" i* j' H- b! Y* t: U分钟后, 烟味就没有了 . ( z1 v4 h5 U+ f+ U7 s! x* b
(5)立即将火关掉, 放一块面包皮在米饭上, 再盖上锅盖, 过几分钟
* e& T: A' N# D$ r8 Y, 面包皮即可把煳味吸 收.
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9 白菜帮抽筋可变嫩 7 Z$ N) W, t! S: Z, \! m5 Z
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往年贮存白菜, 边吃边扔老帮子, 浪费不少. 其实只要把白菜帮里的 / k' Y4 a5 o0 }) Y
淡黄或白色的硬筋抽出(菜帮内侧皮薄, 从内抽), 剁成
4 e' v, D, f4 E- m. {. f. g馅, 挤出水分, 加内馅, 包包子, 做饺子, 吃着很嫩. 这样, 白菜帮
. |0 a0 D8 D2 ^( w3 W' N* ~' N% }做馅吃, 白菜心炒着吃, 整棵白菜分项用, 没有浪费的. 2 U( ~& A2 Q1 j" J
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10 白菜馅“机械”脱水法
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将剁好的白菜馅用纱布包严, 均匀地放置在洗衣机的甩干筒内, 开启 * z) R& O9 o( J' i+ g9 Z
后一分钟左右即可取出. 此法较用手工挤馅脱水, 既 ; d6 C5 l4 P( Y
省时省力, 效果又佳. 6 _ I. `2 I2 q# a
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; x: x7 K# U1 L" k! i- _11 白萝卜除咸肉异味 6 {# g. \0 ^0 ]6 A
( T' p: o$ c4 L) ^咸肉放的时间长了,就会有一股辛辣味,若在煮咸肉的锅里放一个白萝 " T( `0 H# ], p5 P
卜,然后再烹调,辛辣味即可除去.若咸肉里面是好的,
) c/ E# K& w; X+ R" T! X+ b& D& @' V' z仅外面有异味,用水加少量醋清洗即可。 ' W7 {4 b E9 D( j, h, n0 @
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12 白糖干燥变硬怎么办
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8 x& J: O. o$ |! j8 O7 Z4 I白糖放的时间长了, 很容易干燥变硬, 可用一小块干净纱布用水沾湿 9 R; y! n' x0 J
, 把水攥干, 放在糖盒里, 盖严, 第二天糖就会恢复到
0 r% |9 p/ o- U" O0 Y( W7 Z w" }原来的松散状态. 8 \" K* L8 U. _2 c: [4 E
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13 白糖做鱼易成形
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! v5 U" s: B0 Q; {" g4 Y在炒鱼片或做鱼丸时,加些白糖,鱼片和鱼丸就不易溶烂. : M* ]4 V! V7 O5 a7 [( [4 e3 | J
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3 C% U+ J& G$ W, y7 C, G- [14 白斩鸡 9 I: a9 _. W2 t4 d
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原料： " l2 |+ L. G& i4 ^! }0 r2 d( \$ l
嫩母鸡1只, 葱节、姜片、料酒、食盐、香油各适量. 5 }% A0 }0 g' m1 |/ }, c
制法：
4 W3 ~* E; N/ I( Y8 B5 p4 W! W: R% L(1)将鸡洗净, 去内脏和头、脚, 再将鸡肉较厚的地方(如大腿及胸脯
! s& a; y7 o2 w9 m$ n% Z等处)划上几刀 . 5 e. V$ P" I7 P" [
(2)锅中水烧开, 将鸡放入,加料酒、葱节、姜片, 盖上盖煮15-20分
$ Q8 C O% w9 B" h5 _钟, 取出放至预先准备好的冷盐水中(盐要适量), 浸泡1 - V# @$ s) k- e3 s, y" _' t
小时, 再取出切块装盘, 滴上少量香油即成.
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15 白斩鸡怎样做才质嫩味美
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做白斩鸡有窍门, 照以下方法做会收到好的效果： & | g, N; }% G& M
用1只重1千克左右的嫩鸡, 宰杀后收拾干净. 将其放入一个大锅里, ' Z: E" p V) }: Q% O
倒入能淹没鸡身的清水, 同时放进适量的葱、姜和黄 8 X1 E6 p$ Q' d& P7 q9 M: T
酒, 用大火烧开, 撇去浮沫, 再移至小火上焖煮10～20分钟, 加适量 ! L* o4 s; o% f4 j
食盐, 鸡刚熟时, 马上将锅端下, 盖上锅盖静置一旁, 待 # E4 q' T. R2 B, V9 C5 L
锅里的汤凉后, 再将鸡捞出, 控去汤汁, 在鸡的周身涂上香油即可.
- b2 }8 K+ ~ b* {这样烹制的白斩鸡, 色白肉嫩. 因为白斩鸡的老嫩与其所含水分的多
U3 R$ ?) X3 b+ o% d少有关. 煮鸡时, 鸡细胞受热破裂, 内部汁液流失, 鸡 + d6 [/ p1 f$ @& R
身缩小, 肉质紧, 吃起来就感觉老. 鸡煮熟后, 放在汤汁中浸泡, 能 9 g, f1 a5 f& K2 B
使细胞重新充水, 形体重新饱涨, 肉质就嫩了. 在鸡身上 & I8 N* e5 }1 K: p! w0 U; U) C( ^
涂香油, 可防止鸡皮风干 , 减少水分的蒸发.
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16 板栗去皮 - d: F C V$ _0 N
5 l! V% V; Z( f, m! t* h2 f先用刀把板栗的外壳剖开剥除, 再将板栗放入沸水中煮3～5分钟, 捞 & r3 m, }" O5 j
出放入冷水中浸泡3～5分钟, 再用手指甲或小刀就
) k( E/ m' q, n5 A! S0 k很容易剥去皮, 风味不变.
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' V. g0 }# Y, |1 K9 ^17 板栗湿沙混存 ' F3 h0 E- v, R0 U1 U* v/ |
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用超过所藏板栗重2～3倍的中粗沙与板栗混合, 堆放在通风的地方. 1 ^+ G9 Y$ @/ G" h& f4 i6 D- x, ^
沙的含水量为8～10％, 堆放高度不超过50厘 米, 并
, h& M" s9 w- M# _6 i' X0 r1 }要经常翻堆加湿, 使栗果含水均匀.
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18 板栗贮存方法之二
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% y: [" O3 ?' q$ s; ?) o塑料袋藏法： ; B7 @ c7 D* _ p: i
将板栗装在塑料袋中, 放在通风好、气温稳定的地下室内. 气温在
! l3 \8 r( e* V F% |' E10℃以上时, 塑料袋口要打开；气温在10℃以下时, 把 % ], i% |& z1 s6 K) t
塑料袋口扎紧保存. 初期每隔7-10天翻动一次. 1个月后, 翻动次数
8 W3 Q, \2 ~& L) E* a q可适当减少. " H ~; a3 M7 Q& U- C: O
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1 l0 S/ K' c- c( d1 p19 板栗贮存方法之三 0 \* c+ S* f- n% k6 l T
+ n2 l. I5 p! s5 o坛内混藏法: $ D7 Z9 ?3 z& w
挑选饱满板栗,用潮湿的细黄沙拌匀装入坛内.坛底和坛口呵以多放些
, O! }1 G2 j# s- m黄沙,坛口用稻草堵塞,口朝地倒置.容器直径不宜太 $ p' J' i4 c) B7 P" j8 }% u& q! ~
大.贮存一段时间后,要倒出来检查一次,将较嫩的和发黑的板栗挑出 0 v4 Z/ X) K$ m
来. $ [' `8 {% C/ F% x) U D
6 H# H8 L: C% d1 Z+ y+ p# N: H( K* f* w) u& I: q. H
- ?' d L5 F# }1 B$ u+ R, A20 板栗贮存方法之四
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自然风干法： 9 o7 ?# S1 X/ Z9 ? b4 ]. X
把要冬存的板栗浸入冷水桶里, 水漫过板栗, 浸泡7~10天后捞出, 装 & s6 ~6 x6 j1 h$ s+ Q k- P) u
在竹篮里, 高挂在通风处, 让其自然风干.
5 z1 L1 n T! u. k0 t: C4 u# b浸泡前, 要除尽病、虫、伤栗果, 摊放1~2天, 蒸发水分, 当鲜果失 5 y" A4 X- G- u& Y# y
重10％左右方可按上述方法收藏. 入藏1个月内是危险
- o9 N1 q" W- w7 m4 q6 ]# T4 c期, 要常查看。
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21 板栗贮存方法之一 9 ]0 p, z# ?4 J9 ?1 P. G
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锯末混藏：
/ a2 Q. @& W/ Q1 B r用相当于所藏板栗重量20％的锯末, 加入水, 使其含水量达40～50％ 7 ~, H. s$ c" g( x9 n, e
, 然后与板栗混合堆放. 装在木箱或口袋里也行。
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22 拌馅的窍门
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在调制饺子、馄饨馅时, 要慢慢往肉馅中加水, 并用筷子朝一个方向 3 P% y+ M" P }: F* t
搅动, 待肉馅比较稀时, 再加盐. 馅的瘦肉多可多放水
$ _) Y$ z- K/ e" I9 y, 肥肉多则应少放水. 然后再将剁好的菜和肉馅一起拌匀, 不要多搅
) k: `2 @" A7 X& M! Z" c, 否则会出汤. 如出汤, 可掺些干面, 也可放到冰箱或 * R' [% A2 |' x) t, ?+ J' ]
室外晾一晾, 油脂一凝 , 就稠了.
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23 包饺子的菜馅挤水不用倒掉
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包饺子的白菜或瓜馅, 挤出的水含有多种维生素, 倒掉太可惜, 不挤
( e; q2 V9 L6 h5 ^5 [掉水又不好包. 现介绍一个办法：把挤出的菜水放到
$ }2 l R9 A+ X6 R肉馅里, 用筷子顺时针方向搅肉馅, 使之成为肉滑, 然后,再和菜馅 5 I( V7 p( p7 n$ @5 |" H
搅匀, 这样饺子馅就不再出水了, 而且包出的饺子既不 " |0 t" {: {! h0 {9 z( M
失营养味道又鲜美.
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24 包饺子面加鸡蛋好处多 5 K! m3 b& Y( h) M
6 f$ H8 I, n( S( e8 y/ f包饺子, 如果在每500克面里加上鸡蛋一个, 则面不“较劲”, 容易 2 }' x+ F6 U5 O; t. p+ S& p L
捏合；饺子下锅后不“乱汤”；饺子出锅凉后不爱“
! Z* q+ E3 ^9 D+ C7 y9 b- s {坨”；而且口感好, 还增加了营养. # n5 l! E* \2 Y1 q" `$ E8 S* z8 b
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* `/ \+ E2 T9 g" m25 保存活泥鳅的方法
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把新买回的活泥鳅用清水漂一下, 捞起放进一个不漏气的塑料袋里(
+ c, Z Y) H% H袋内先装一点点水),将袋口用橡皮筋或细绳扎紧, 放 5 J- W. O% m8 M5 Q& K4 l1 ?
进冰箱的冷冻室里冷冻,长时间存放,都不会死掉,只是呈冬眠状态.烹
0 Y2 b6 B! B; R3 t! S& }% J制时,取出泥鳅, 放进一盆干净的冷水里(注意,千万不
" A" }% {, S9 Q7 K能用热水),待块融化后,泥鳅很快复活,制作后鲜香味美.
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26 保存活鱼方法1
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夏季存放活鱼,可往鱼嘴里灌3～4滴白酒(再灌几滴白醋更好),然后放
! L6 k' I1 u1 n% n. J3 d在阴凉处,可以提高鱼的防腐能力.盛装活鱼的容器要
& z% a4 o7 y1 Z! ?2 [- q透气.如用自来水存养, 水不要随放随用, 最好隔日再用, 每天换水
: ^/ _$ S. v; d4 _% L- R. Q一次, 活鱼至 少可存活1个月左右. 0 N# c! _; C) v6 }+ {! e: s; z1 `
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27 保存活鱼方法2
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将浸湿的薄纸片贴在鱼的眼睛上,可使买回的活鱼多活三四个小时,一 3 Q. } ~& h; ?* B, ]" I( W
放回水中,又能活蹦乱跳.这是因为,鱼的视神经里面 % B# G% k& B, V7 ` P
有一条很重要线状组织,一旦离水, 线状组织便会断裂, 鱼即死亡, , f' \7 x- l7 d/ }1 V; y9 h+ }
将湿纸蒙住鱼的双眼, 可延缓这条线状组织的断裂时间.
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28 保存食物方法四则
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7 q S: b4 F4 u: L9 J, r: t(1)在潮湿的气候中,饼干如密封后放在冰箱中贮存,可保持酥脆.
& H* y" `+ I9 [% Y, v' F(2)喝剩下的咖啡, 可以倒在制冰盒中, 放在冰箱的冷冻室, 作成小 * c- g Q3 _6 Q, Y9 H- Y9 C# Z
冰块, 在喝咖啡时当冰块用. 这种冰块融化后不会冲淡 . k( B5 f1 ^9 G
咖啡的味道.
: J( p/ t! C) }6 _( c3 n0 g9 e(3)如果你要寄干点心给亲友, 把它放在爆米花中, 连同爆米花一起 0 C' {# j; E8 d
打包, 可以防止点心碎裂.
/ T3 u G% B- i; g! X(4)鱼放在冰箱中贮存时, 常会变得太干. 如果放置盐水中冰冻即可 ( G" q- y: B0 Q5 @4 M8 u; B. Z/ X O
防止发干. 8 c( ]8 S" Y0 B7 a+ N. o! D% Z
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29 保温瓶可做绿豆汤 ( Z; f& a6 c p4 ?( n
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炎夏到了, 想随时喝上一杯冰凉可口的绿豆汤吗?请您每天晚上 : ]: T% I/ s( I0 N- V2 [0 |
(或早晨上班前)将洗净的绿豆放入一无水碱的保温瓶内, 将煮沸100 ; M) {: J s1 l0 e9 E
摄氏度的水倒入瓶内, 盖上盖. 第二天早上(或下班回 2 v% Q7 o/ h/ S, r1 y9 ^, @
来)把保温瓶内的绿豆汤倒入一干净器皿中. 凉后, 放入冰箱随喝随
* q) a( ~0 ?" d& j ]- a: v取. 绿豆多少, 根据自己的需要.
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30 保温瓶焖牛肉
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把洗净切好的牛肉放入锅内, 加上佐料翻炒, 待肉变色后放入酱油,
( E4 m. f% v* \( m9 i开锅后加入适量开水和盐, 再烧一开；然后把牛肉连 9 ~) g5 N2 J6 T% v+ E5 [% @
汤一起倒入保温瓶内, 盖好盖儿, 焖二三个小时, 这样烧出的牛肉不
0 ^" J8 I6 c4 J; x) ]' l但肉烂味浓, 而且还省时省火. . c* F! u, k* h
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31 暴腌、风干延缓鲜鱼变质 , D5 f/ ~$ { a8 j1 u; [
% n3 v4 b$ Q& ?+ W: }把鲜鱼用盐擦遍全身, 以盐腌防腐, 腌得越透, 保存的时间越长. 或 ' o, a/ z# l2 r- k8 S
者把鱼的内脏去除,洗净,挂在阴凉通风处,用过堂风把
& J9 _$ |4 w7 l! ]5 h4 d鱼吹干, 切忌暴晒. 这两种方法都可使鲜鱼在一定时间内不变质, 只
/ r& S% u1 \! t+ f% a' D是味道会稍差一些. ; p l9 U% A' ` H* _3 j7 F0 P! w
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2 T6 L" D* o& f; T( d7 F3 t6 p32 爆的方法 ' B9 ~; ~, Y) O; B
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爆有两种：
8 G+ p( b" u* c一种是二次加热法. 即把食物先放入开水中烫抖一下(约七成熟), 再
* Q3 O: D6 b/ t+ m+ [放入九成以上的热油锅中, 随放随捞出, 然后用调料着 / p& @/ @; Q' O' ?) y9 W
芡快包而成。
6 w( t. B g7 c* W另一种是一次加热法. 就是将食物切配、上浆后, 放入油锅快煎, 随
1 a; t& ^$ d1 e, `- l3 N6 g即用调料着芡而成. 爆的操作要求主要是 掌握油锅温 9 c- d/ Y5 [2 B+ ^+ _5 @5 {* Z
度, 断生捞出, 速度要快, 以保持食物的脆嫩. 如酱爆鸡丁、蒜爆目
z2 @+ x4 {. ~鱼、葱爆羊肉等.
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33 北京烤鸭加温法
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5 f* Y1 D( d j4 w7 G: N5 D刚出炉的烤鸭味道鲜美, 放凉后吃口感欠佳, 买回家的烤鸭不能及时
/ G' T8 `& m) x3 B( g8 d食用及吃剩的烤鸭如何加温?将炒菜锅放在炉灶上,
, `! Z" I2 E N把锅烧热, 不放油和调料, 把削成片的烤鸭倒入热锅中,用铲子来回 . U: c: j$ M) C
翻动, 煸炒1至2分钟后控出油装盘即可食用. ( h6 k. Y; l B q# b9 t' A# R0 f2 H1 V
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34 冰冻“萝卜干”
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; {- E, s4 `% u4 Y把切好的萝卜先放在冰箱里冷冻一段时间, 再拿出来置阳光下晒干, 3 p1 @4 A8 }! ?* m
就成了可以久存且风味狠抓的“萝卜干”, 烧肉时放
6 b6 V$ S% J" M# J, g5 W上一些, 味道极好.
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$ S/ {5 L$ h& \! w$ f4 b8 \4 T% C35 冰冻食品解冻 4 }, @; G' @7 V3 z' p
) M0 o# ?$ H0 Q# ]肉类宜在15～20℃的室温中解冻, 最好不要在水中解冻, 以免造成营 4 a5 H. v' B* B6 E. X- a
养物质的流失.家禽一般可在水中解冻, 但未去内脏 g: s+ k5 a$ L
的, 应在室温下自然解冻, 以免产生异味. 鱼类宜在40～50℃浓度为
2 L( O8 q- u. i6 ]$ h: J0 `$ _4～5％的食盐水中解冻. 因为在这种条件下, 鱼的肌 2 N. K: Y* s6 P+ |5 O0 P* m
肉组织复原力最强, 味道最佳.蛋品可装在不透水的金属容器中, 将 8 ]: E1 ? `0 y2 W( w) K) l
容器浸在20℃水中迅速解冻. ( j1 [+ x, p' `* O0 m# t: V
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1 o0 R1 G" A/ ]/ r$ _5 x: H36 冰箱保鲜香蕉
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) k* j2 F+ ^% n6 G3 f/ r将待熟香蕉放入冰箱内贮存, 能使香蕉在较长时间内保鲜, 即使皮变 " J6 l3 c+ D3 h. `* g( @
色也不会影响食用. 9 c5 \) x: o7 n9 G) `( C
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37 冰箱存放莴苣 % E) G+ J8 Q7 }
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新鲜的莴苣吃不了就放在冰箱里. 但因莴苣是时鲜菜, 不多久, 就发 , r' z* j8 n8 b0 W/ \+ M; E
蔫并容易生“锈”.
6 j( O% R7 y o' \* K8 E. f0 s# F如果在需存放的莴苣下面垫1块毛巾, 莴苣就不会生“锈”了.
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; L5 Z5 P1 A2 C! p9 g5 j38 冰箱内不宜存放松花蛋
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8 g I7 r; X8 @2 G+ z4 ^松花蛋是用碱性物质浸制而成, 蛋内饱含水分, 若放在冰箱内贮存, / I" @# x( f- C+ A" o! b* t
水分就会逐渐结冰,从而改变松花蛋原有的风味. 低温
8 @8 J8 b# P; j( \# C还会影响松花蛋的色泽, 容易使松花蛋变成黄色. 所以,冰箱内不宜
# J5 G* `- i2 V1 H. H' [& Q ]2 ?5 ~存放松花蛋. 如果家中有吃不完或需要保存一段时间 / a% E$ v9 i, ]
的松花蛋, 可放在塑料袋内密封保存, 一般可保存3个月左右而风味
8 g& ?2 { v2 d" C不变. 5 X' t) ]- M. ?# j$ o2 T" G
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/ x d: Q# F' n* r- U39 冰箱正确贮存食物三则 - s8 ]; n- y6 o T' a; p' F
8 @% B1 l8 q9 A' y* Q4 R( N( [$ O0 _(1)面包最好用食品袋装好再放入冰箱. 否则, 面包很容易变干发硬 8 S, p8 K0 F0 T; `6 G
.
) v8 E7 P. k6 E9 I) `! _(2)绝不能将吃剩的罐头食品继续放在开启的罐头里, 放入冰箱. 因 # t, B! j C: O8 V
为金属罐体中包含的铅会外泄, 污染食物. x2 G1 Y! {% N
(3)果汁不应放在未封口的容器里. 因为果汁的维生素C会受到空气的 $ l, ]# {) k/ b3 q6 d
破坏.
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40 冰箱贮藏咖啡不结块
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& x+ ^3 A# W: s [: o$ j在夏季, 速溶咖啡易结成块状. 只要将它放入冰箱中存放, 就不会结 ; \! a/ |: B9 ]0 l
块了. |
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狗仔卡
发表于 2006-3-20 00:25
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