请问哪个地方能代客切红参

八千里路云和月

国内带来的红参，想切片分几次炖。

今天去了大童话边上的海味店问，不在它店里买的 ，就不帮切。给钱也不行。

# j3 K1 j2 w% d$ A( F/ r大家知道中国城或其他什么地方能代客切红参啊？
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天上明珠

隔水蒸，自己就可以切啦

艾ye

1# 八千里路云和月
( Y! C( Y& V, z* A0 @' Y
  z5 E8 G) c: B; _% X隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦

lunik

1# 八千里路云和月

1 q: i8 E& j$ @$ V; s  ?隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
艾ye 发表于 2011-4-23 19:30

0 b% V! f, E  W9 }: W' X4 S; V( n西洋参是否也可以用同样的方法呢？

八千里路云和月

隔水蒸，自己就可以切啦
1 b* h1 w( d4 }: L) ~9 V天上明珠 发表于 2011-4-23 18:50

1 Z, s# \  a5 b% p4 j
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隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
艾ye 发表于 2011-4-23 19:30

0 e- w7 ~! V3 ~* T7 `要蒸多久呢？我总觉得蒸过之后，一些补的东西会跑掉。

在水一方

先试5分钟，不行，再加5分钟，完成后，广而告之。西洋参也如此。

天上明珠

要蒸多久呢？我总觉得蒸过之后，一些补的东西会跑掉。
八千里路云和月 发表于 2011-4-23 21:11

, p6 D9 {/ o' R' f3 o& j不会的

天上明珠

西洋参是否也可以用同样的方法呢？
lunik 发表于 2011-4-23 20:46

7 V' ?) {8 U& k7 H( J* f& C  F: J如果你在这里买，店家会给你切的

艾ye

5# 八千里路云和月
" w: F" Y* O; f6 ~; s( C
2 A0 f0 q8 j- Z/ P5 u, ?5 j3 o6 z1 }蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.

艾ye

时间吗,高压锅和一般锅不同,凭感觉,软了就行.

艾ye

西洋参是否也可以用同样的方法呢？
& t% M% m5 o# z# t% xlunik 发表于 2011-4-23 20:46

没试过,最好是有地方能代切,或直接买切好的西洋参片

八千里路云和月

5# 八千里路云和月
+ z) N' o8 G( U0 Q7 N6 a9 [. C
蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.
: @$ m+ y1 R0 a艾ye 发表于 2011-4-23 21:43

7 s+ B  H' o0 z) D
谢谢啊。
/ t0 a7 B+ N+ E/ K
4 x4 s/ K/ X3 L没想到这里的商家不肯代切，广州里我还没遇到过不肯代切的，所以一直没认为这是个问题。而且一般切好了，也就放不久了。蒸过  之后再切，就更得接二连三地赶紧吃完，有点可惜。

裙裾飘飘

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！

* ?  Y! i# o! a. X  p# r, X& e你去唐人街保安试试，可以在他那里买一些红参，再要求他们连你现有的也切了。实在不行就用艾ye的法子。若你用红参炖汤，无须切很薄吧？

八千里路云和月

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
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# T$ }" h' W$ h/ Y你去唐人街保安 ...
/ G* w' ^, g7 |$ U! ]5 l/ l: G6 S# W裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

不用切很薄,主要想分三次 ,切小一点容易出味,是正宗的长白山红参啊,感觉有点糟蹋了 .

smalleagle

我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切
  `$ b6 L* Y' W, ~用厨房里带锯齿的小刀

八千里路云和月

我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切
5 x7 [$ L0 v5 P用厨房里带锯齿的小刀
smalleagle 发表于 2011-4-23 23:44

这样啊,那可以先切出1/3再蒸, 那就不需要整根一起蒸了.

pchell

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
; S2 R* s4 |8 e4 Q0 G' ~3 M裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

4 _; o( G0 s* Y2 {; N 打倒前门海味店！！
打倒后门米粉店！！

童趣

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
# s. M5 K' m; ]1 Q* c" w* p
( ?' }1 i4 p  p( `+ O0 J你去唐人街保安 ...
( U% ~$ ?" \# ?  E1 A: y裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

我曾经去他家买过一次人参，开始他帮我切一根，切得比较薄，然后他嫌麻烦，就用机器切，切得很厚，我觉得不行，因为切前我就告诉他，买人参是送人的，要做的好看点，他不高兴了，还恶狠狠地说，不卖给我了，让我赶紧走，气得我下次再也不去他那儿了。什么玩意儿。他以为就他一家卖人参呢。
0 y6 a. `: H% G" i6 \
听说红参是上火的，所以最好就是蒸过以后再服用，这样也容易切，是一举两得。

八千里路云和月

我曾经去他家买过一次人参，开始他帮我切一根，切得比较薄，然后他嫌麻烦，就用机器切，切得很厚，我觉得不行，因为切前我就告诉他，买人参是送人的，要做的好看点，他不高兴了，还恶狠狠地说，不卖给我 ...
& _' Y7 }7 b6 Q2 o  P+ a% A( ]6 O童趣 发表于 2011-4-24 00:12

, G% ~. o5 k$ n4 }: I, _6 u
呵呵,脾气这么大啊?怎么做生意啊?

天上明珠

想问一下：切了吗？

爱城临时居民

解帖广告一下

, t" k0 I8 J7 \. \- @" N8 e3 ^我要回国 去唐人街买了西洋参 店主不错 广州的中年夫妻 参也规整 45刀一磅

店名我没记住。从南往北走，路右手第二家卖中药材的。门很小的一家。