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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
5 e. X5 q; \, H7 G
( l5 ?+ b9 C# T/ S  i
秘制烤鸡翅的材料:  H+ q8 L9 Y" ]" ~
主料: 5 u6 a4 r8 f. _
鸡翅
: A% g+ Z0 \# E5 _( y6 _  a/ J& ^/ W. `辅料:
+ H& w4 `) ?2 ~% }% |4 H( \0 V1 i% v" @6 p葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 1 A1 x: e- Y3 i. _
做秘制烤鸡翅的步骤) ^+ T" e# _% o7 D/ M
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;3 X) E3 k  C& t( M: Q. F

$ ?+ F. U# g1 t( D2 w5 L2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
+ [6 o9 B  G; R2 C: L) l0 n7 q
' a0 ~* u! u" P$ j" ?3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;  ~; w! t9 M; l: r9 t0 p5 _* T
: |  p2 `7 Q8 Q3 }' O
4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
& b& X5 R# O. `% g0 H7 h9 ^! w" w( K1 K5 r. F
5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;: a6 U8 W5 a1 `7 B1 |

3 a+ q/ o9 O5 {# y4 t3 B, l6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。$ H0 H. i. H+ C4 p# k
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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