 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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* h7 X% U, R$ ?/ i; z. q: w4 D秘制烤鸡翅的材料:; p* h+ r$ A* A
主料:
) b0 X% E9 q- `鸡翅 , e7 z! A1 X, B# B. O
辅料: $ B7 u8 n; V( c# w* Z( d
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
, |# x1 ^ n7 |0 \, ]& ? H做秘制烤鸡翅的步骤
, V. I. T; D8 v3 v% n* [1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;- o- j9 g; a q3 Z% ~4 J( r( [
# e: C0 s0 f9 Z# q2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
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3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部; E) ~+ j" M# _, _. ^7 n, x' R
?& `2 G1 M5 q3 w4 _6 s' a, o) {3 l4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
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5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
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6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
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