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) x: a/ Q3 I o1 X# C8 L7 b9 @1 q Q秘制烤鸡翅的材料:, |4 g* r+ U7 Y" H! n
主料:
+ L* q) T6 O! ^" u; \6 V鸡翅 6 |( P/ F# s6 S9 I# ^$ ~
辅料:
+ _3 ]' d; a* J8 H葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 , o' @1 R) w8 V, S" e
做秘制烤鸡翅的步骤! {8 B3 u- B/ j. L
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;
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2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
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$ ~6 x4 z! U/ r0 G/ h3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;
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4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
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* j Y0 n2 L. A6 y5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;! Z! C( K# J, @. E9 h
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6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
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