 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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秘制烤鸡翅的材料：- w/ E- P& S8 @3 F3 c& a6 G3 S( c
主料：
1 c, Z# Q1 d" ]9 s5 R4 K, M8 c鸡翅 1 q( J( A& W, y0 h6 L3 r7 m
辅料：
/ w* N# ^8 T( ] s葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
/ c$ v; U- U/ K+ R2 y5 |做秘制烤鸡翅的步骤; w+ _+ U2 d. I; o9 f, z
1 鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划几道；
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( H1 T- m( R' l0 Y2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时（放入冰箱冷藏室）；（盐和老抽的量要稍微控制一下，盐要少一些，因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。）" \6 A, o6 p H* |
3 ]* t. b( J. V+ G3 腌制好后取出，放在烤肉架上中层200度十分钟，烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部；0 {. ^) I( h4 q7 U6 T
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4 十分钟后翻面，继续烤五分钟；（此时烤好的半成品参考图5）
! Q1 t, a/ f6 z6 v( Y- g, Y" G
. R+ G# y" U/ d# }) P4 D: y5 此时取出，抹上李锦记烤肉酱，因为烤肉酱中有蜂蜜，所以无需另抹蜂蜜；
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/ K; J7 M; y; u) f! D6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
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狗仔卡
发表于 2011-4-29 09:32
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