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5 Y3 b, N; b, W# b4 \) |美国总统奥巴马访华,胡主席在人民大会堂举办盛大晚宴招待奥巴马。" L- c" j% E" T' Y% ^- p% P* N
这份国宴包括一份冷盘,一道汤和三道热菜:翠汁鸡豆花汤、中式牛排、清炒茭白芦笋、烤红星石斑鱼。餐后甜品为点心和水果冰淇淋。- Q3 b% k, T( E) h7 D
9 {: N7 N8 |, n( \3 O作为其中唯一的一道素菜,清炒茭白芦笋可谓是其中的一道亮色。2 p- h! z0 b7 m: a& E7 K/ Y A
选材中西合璧,用极具中国特色的水生植物茭白,搭配外国人非常熟悉的防癌明星蔬菜芦笋。一莹白一碧绿,视觉效果极佳。8 h: |2 p1 v# P! J$ X( D# \% Y
用最简单的清炒方式来烹调,不油腻,保留两种食材特有的清香味道,尽可能的保留营养素,口感清爽脆嫩。3 H* ]/ s% Z. x& P* K3 {; H
从营养成分来说,二者均是高纤维、低脂肪、高钾的蔬菜。芦笋除含有蛋白蛋及矿物质、维生素,还含有较多的天门冬酰胺酶、天门冬氨酸及其他多种物质,这些物质对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿等疾病均有疗效。芦笋还被国际癌症病友协会认为具有防止癌细腻扩散的功能。这对蔬菜组合非常适合减肥者和慢性病患者。' a6 I3 u \9 n3 u- I
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这一顿国宴曾被很多人评论过。很有人觉得最高级别的国宴,只有区区四菜一汤,而且不见什么名贵菜肴,是否太过简单,显得有些小气呢。
5 ^7 H5 l, e; Z, _- P; c4 V7 r而更多的人则从中看到了国宴重在合理搭配与营养健康,而非以奢华铺张取胜的态度。虽然是简单的一餐,却充分考虑到了美国人的饮食习惯,多选择其喜欢习惯的材料和烹调方式。而且包括了不下十种食材,中西合璧,完全实现了食物多样化的原则,对身体健康十分有益。( {1 J/ G. q8 d4 H: m! S$ B- \
我们不需要大肆铺张浪费来表现强大,而透过一份招待客人的晚宴,便能看出我们独具心思的安排和用意。
/ Q5 Z/ i0 v- a而这也特别符合身材健美、追求健康饮食的美国总统奥巴马的风格。. f+ ~4 A T& q. ^# I0 o8 y8 Q7 f& Q
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吃饭时我对老公说:这个菜是咱中国的老大宴请美国老大时吃的。% i6 V; W( b$ {7 c, v) P2 }3 ?
他问:老大们也吃这么清淡的菜吗?
) o5 O" e' ^* t+ j* `' Z$ Q我回他:没错,所以今后我们的饮食也要向国宴看齐,素食清淡为上!
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9 U- R8 V' h. ^! h* z' S8 s******** 清炒茭白芦笋 ********6 Y3 @ c. E" r9 W
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材料:芦笋,茭白
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做法:
+ r/ [% o' I& i" @1、芦笋洗净,削去根部的老皮切成段,茭白剥去外皮,切成和芦笋差不多大小的段
# h% \: z* t6 G4 \2、锅热倒少许油,同时倒入芦笋段和茭白段翻炒
0 }; J r1 T2 g- i8 `) F3、淋入一点点水,盖盖焖1-2分钟
& e' A* N& a/ P: n9 m5 x" e% V4、开盖继续翻炒,调入盐,并淋入少许水淀粉,翻炒至收汁即可
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