可以吃的蜂窝煤【杂粮小窝头】

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6 j! R5 R/ x& c# y0 ?/ {8 o/ K这个周末北京就要停暖气了。
* e9 \: l9 y7 ]' o, H) \# Y) U每年这个阶段都比较痛苦，乍暖还寒时候，最难将息。尤其是老天喜欢搞点恶作剧，越到停暖气，越爱整变天。这种时候在没有暖气的屋里待着，难受。

  K7 P1 _: H/ a2 B2 z! E自己整个蜂窝煤出来，虽不能生火，也能望煤取暖吧~~~~
/ T) d6 B' q$ ]" {# ~  L0 ~. H, c为了搭配蜂窝煤，还搓了一小堆黑煤球。结果被某同志形容为一堆“羊粪蛋儿”！看那黑乎乎的一堆，别说，还真挺形神兼备的~~~~

现在很多超市和市场都有现场打粉的地方，买好现成的杂粮杂豆，现场就可以打成粉，很细腻也比较令人放心。自己用家用搅拌机虽说也可以打，但是米豆一类的还是不太好打，很难打成细腻的粉状。

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窝头，可以尖顶，也可以圆顶，当然还可以蜂窝~~~~



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+ w8 R3 }9 Z5 I# u! X- v. ?******** 黑米杂粮小窝头 ********

材料：
黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克，黄豆粉+玉米面共50克，糯米粉70克，
白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ML

" T1 U% w" |# S. b$ u做法：
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1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉
9 t* E! h- H3 I0 w. J$ s2 g4 Y2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团
3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分
4、将发好的面团，分成30克一个的小面团
& L4 v, a4 C5 Y# @5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞
6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟
4 e0 F& [$ G* i, Q7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可
: e$ r  H. Y. X- t' m$ y0 }/ R  Q8、蜂窝煤造型：第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窝煤造型

+ O0 g+ a( ^; Q: @( w备注：
' I, E5 b7 p- ^3 r& a1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口
2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软
3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择
# e6 n+ P$ u$ O8 W: w( c4、白糖25克，成品的甜味不很明显，可自行调整，不过糖还是尽量少放，不放也可以
4 V! r* o, f/ B5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅，别有一番风味
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做蜂窝煤
  

0 x' g4 m2 V8 c+ p, e/ l/ {春寒料峭时，自己整块蜂窝煤吧


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