【粉蒸南瓜】：过年吃蒸菜

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; m1 S% W9 D: e) Y8 D% Q* B
8 {. R; S4 k# A- Z0 e原汁原味的吃法。
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“蒸”在众多烹调方式中有着不可替代的优势。
食物的本来味道最大限度地保留在菜肴中，香气不会流失，这是其原汁原味的根本。
* H; ?/ h, Q+ @8 a( f/ K( @蒸的过程中，因为加热过程比较柔和，温度也不会过高，营养成分基本不会流失破坏。
而且蒸菜的口味清淡口感细腻，不会给肠胃造成负担。
少油甚至无油，不必担心会长肉，远远好过煎炒熏炸等方式。
过年大吃大喝的油腻厚味中，蒸菜的存在显得尤为重要。


# C3 L  c  }% u- z3 Q过年多吃原汁原味的蒸菜。
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" J- y8 F. L/ ]0 L! e* @, ?******** 粉蒸南瓜 ********

材料：南瓜，大米，豌豆，圆蘑菇
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& ^( a' i. v" z  [  X做法：
1、大米洗净后控去水分，放入锅中，小火慢慢炒熟，至颜色微黄，并可以闻至熟米发出的香味
) D7 y  C/ L5 n2 `1 ]8 R  _9 `+ l1 i' A2、炒好的大米晾凉，倒入搅拌机的研磨杯中，打成米粉，不用打得很细腻，打成细小的颗粒就可以
/ K) S' O9 b  A+ n2 r3、南瓜去外皮，切成块，圆蘑菇洗净切成丁，豌豆洗净
4、将所有材料混合，所有材料都要沾上米粉，加少许盐拌匀，上面淋少许水，上蒸锅蒸熟即可，大约需要25－30分钟

8 R& p1 k0 D9 Y4 Z5 H6 R! K备注：
9 O; K2 \* a( G. o' \, Q/ ~' u8 ?- R1、放入菜中的米粉量随意，根据个人口味自行调整
, l& h9 v  g7 G& F2、米粉可以一次多打出一些，做蒸菜时都可以用，保存时要密封好
3、几乎所有的蔬菜肉类都可以粉蒸，就是蒸的时间因材料不同而长短也有很大差异，总之是以蒸熟为准。肉类的话，还要事先进行腌制以入味
- W' `! c  K$ ?* a, z4、做蒸肉米粉，在炒大米时加几粒大料、一小段桂皮等和大米一起炒香，在一起打成粉即可
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过年吃蒸菜