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每100克食物胆固醇含量表
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4 p7 {6 R8 @* w+ U* m+ I原文链接:http://nelements.ca/wordpress/?p=10
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/ F* a3 @# I; N胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。 然而,当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症,动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症,对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克(一个蛋黄)。只有严格控制胆固醇的摄入量,才能保持健康的身心,避免很多疾病的发生。
8 P$ ]9 N/ E& Q) k9 P( ~下面是每100克食物中胆固醇的含量表(由少到多)。看看猪蹄的胆固醇含量,竟然高达6200毫克/100克!!!想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了,吃猪蹄可不是一个好主意。
- N6 {" h" F1 s8 W9 ?2 ?$ H每100克食物 含胆固醇毫克数 -
; O% d+ W; d, L# X- t蛋白 0
9 I4 C( D8 @! |- j" e* p1 Z% o" T海参 0
* q l2 \$ e* F! P5 \海蜇 24
( z. T4 F7 B2 x& y牛奶 24: v+ [+ ~" E( u5 Y8 N5 K, X
羊奶(山羊) 41* |6 p; U& p4 ^- H2 v a2 O
山羊肉 600 ^0 U* G- w5 \ ^; b( m' O1 z( ^
瘦猪肉 60
8 N5 f( U6 {& A3 j曹白鱼 63
3 I# d+ N8 X) |! ^' [- _免肉 652 f" Q/ D/ W) m) J6 }2 b
绵羊肉 70
* M/ x7 c3 b* J& I# C4 F5 q7 f鸡 800 ? T. k" T4 C( I" V+ X( z
鸭 80
3 R/ `% I- s4 s S9 f草鱼 85& M7 \2 \# i+ z% A
鲑鱼 86
3 r. w& s+ w* [" C. O- n0 b比目鱼 87 e3 H7 \4 d( x$ b6 M9 X8 l
鲩鱼 904 l0 T! q7 S6 C$ B( K" G
鲫鱼 905 o1 u, g: u2 s$ U
黄鱼 98% W0 s* K, ~* |: t
火腿 100
# D5 C$ q/ `) G, x牛羔 100
8 I1 b% Q$ Z* r/ z& Y猪排骨 1056 y/ j! I' P( Q( ^
牛肉 106
) m, [5 ^; w s* a4 Q鸽 110
1 a2 J' z+ X& c! u牛油 110& c, |4 t8 L4 D( g; P: V
羊油 110+ x- R) v- ` V
猪油 110, @& u# O, F8 `8 m+ M4 z
鲳鱼 120# F& ?5 r6 C' F; w" N
肥牛肉 125
6 J: a6 y( ~$ H# h; i+ l; ~1 z1 v肥猪肉 126/ J' m `- k2 O
奶酪 140
8 x u" e5 h- \1 p* R' C小牛肉 140' d# E% H8 a& p* i
牛心 145) a( j4 B5 T2 R* b2 p. s9 L5 s6 z
腊肠 150$ T2 X( K3 o* F( ^% o, p
牛肚 150
' Q! O$ {2 W( i" x, N; k: d猪肠 1509 S3 r& W3 w" R3 p% I8 A% j( _
猪肚 1505 U8 C. C6 B8 W7 D3 N) A' z
虾 154
. j7 X- q# ^2 u3 V蟹 1647 d; Y4 B: D7 m0 _7 {
蛤 1806 `, i7 V. h3 E4 X6 }' t
花枝 180& ^8 w' w4 e7 R: T, f4 q
鳗鱼 1867 @, i( B3 n4 M/ L" _
白带鱼 244
, R7 o9 t! @8 n9 V奶油 300
. H9 B0 ^" D$ f1 O0 f墨鱼 348* W" d* E' X. c- A
牛肝 376
# c5 {! \# c& ]4 g猪腰 380
" t$ Q6 P- ^0 G Y5 A牛腰 400) B7 W1 u( o; n9 N3 i
猪肝 4205 G; o$ I& u! Q3 X1 m# b
全蛋 450
}0 O* `+ F) ~6 ^/ e青蛙 454' }4 x$ W( m8 [8 \% Y7 M, h
鱼肚油 500
7 X' l! W! q6 [4 b2 [ [羊肚 610
, K+ M7 M5 X6 {" U5 T4 K- a鱿鱼 1170
, }: n5 U# e$ o+ O: ~蛋黄 2000- w5 J6 x5 v/ g3 b8 e" \
牛脑 2300; e2 f- P3 \( b. D. `3 }8 g
鹌鹑蛋 31005 @$ r& p+ p5 u" T2 T
猪心 3640
( F, M7 W. u+ a7 j% I) ~# L8 W2 y猪脚蹄 6200 |
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