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每100克食物胆固醇含量表
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原文链接:http://nelements.ca/wordpress/?p=107 E2 O) L. m4 Q I
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胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。 然而,当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症,动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症,对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克(一个蛋黄)。只有严格控制胆固醇的摄入量,才能保持健康的身心,避免很多疾病的发生。 w' Z5 o, z# j* M9 ~3 F) D
下面是每100克食物中胆固醇的含量表(由少到多)。看看猪蹄的胆固醇含量,竟然高达6200毫克/100克!!!想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了,吃猪蹄可不是一个好主意。
$ I% Q8 d/ `8 v: u每100克食物 含胆固醇毫克数 -
' O j e; ?* p4 h蛋白 0
; ^# k X) w& r w' v h海参 0+ f+ j7 m3 g( D/ g' b; a
海蜇 24% R, b' t5 E. S. N3 ?$ V
牛奶 24& T5 ~/ w$ ~( M. d
羊奶(山羊) 41$ T1 m) u/ ]8 t2 B7 M( G, Q
山羊肉 60
7 T0 G$ {3 H3 @' i瘦猪肉 60/ W, d2 V @4 U* I/ X
曹白鱼 63 {. J9 U: o% O
免肉 65
5 H' `( T/ p, o绵羊肉 70
% t" q1 t8 \# {鸡 80
5 q( S" g+ ^) ^, R! F' t* s8 o鸭 80
" l2 s7 Q' G* D8 z4 P5 _2 j! k草鱼 855 r% I8 y" q/ E
鲑鱼 86/ y* f) O6 D1 @# f e+ l( f
比目鱼 87
" s- \6 ^! b! ?鲩鱼 909 d& }1 R4 S# s+ k( ]
鲫鱼 90/ {$ J' a: [+ e
黄鱼 982 }2 p/ M0 \. A3 e) y4 g# z
火腿 100
/ S+ Q! _8 y8 H: \$ C牛羔 100
" d- E! i9 m0 _( D+ s+ p- t' L, F猪排骨 105. t% B" M+ m8 G E
牛肉 1060 X& z9 y: `0 A4 W# G
鸽 1106 E! H! Z( M/ X/ K3 E" \$ P6 T! @
牛油 110
- X' _% ]; o. N2 \) D9 a羊油 110$ E+ `" K% W& J
猪油 110
q( C* G+ B3 K5 N z; p鲳鱼 120( I- i+ o5 i" t, h/ p
肥牛肉 125! `: u$ ?( L' X% C( D0 Y( d
肥猪肉 1263 o& _ _' F) g0 t: v" G
奶酪 140
! v: _6 Q" G5 V" C5 Q2 M小牛肉 140
( L- Q$ x! G v+ I牛心 145
- A1 ^' w6 y6 K: j% {腊肠 1507 f6 W9 z8 b" ?7 E! P
牛肚 150
' U/ n' Z: H' K& N2 p猪肠 150/ n! u5 K: p0 M9 N8 a+ O7 ~
猪肚 150 g5 N. m) N5 T8 W# l$ Q; W( g4 l
虾 1549 f# i7 ]% E- @, S, n) Q
蟹 164
/ A4 G6 k: n" d! h- s" p0 Q/ r蛤 180 h. Y: q, x) k. O+ V6 a4 p
花枝 1804 v: k3 |. o0 h( N, w1 ?
鳗鱼 186
6 v6 ], d: @) I* J" y3 V& s白带鱼 244( h l& a- A: j7 u. J; _* S
奶油 300
, q5 Q7 P! Z! o5 y! O2 m; }! h9 t墨鱼 348
+ H9 a9 n3 Y5 j% {3 Z8 A牛肝 3762 l) R$ O+ m9 I" M% H7 ]2 U
猪腰 380
[, @0 `7 m" N牛腰 400. P5 X2 }" ~) ]; H' d5 T- v
猪肝 420
/ \+ E- U z* ?* r) Z0 Z全蛋 4506 n1 q- U+ O* O0 P @9 E
青蛙 4542 c; u! X- l- L3 \# m
鱼肚油 500# i( V/ Y7 p4 a$ y, t+ N, S
羊肚 610: G6 u6 ^, U1 M: r1 c
鱿鱼 1170
, S. O+ M* x; r蛋黄 2000
8 O! X: g" a6 z: w( J: N7 ?牛脑 2300: t# m$ Q9 y/ o0 \
鹌鹑蛋 3100
! i4 @) |) {. g. p) t6 R# ^猪心 3640
, p! {6 n2 t* [ P4 m猪脚蹄 6200 |
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