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[菜谱] 【韭菜豆渣饼】:简单粗犷的营养美味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-6-8 07:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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" \9 m" B, t3 l: D; f+ h( z玉米面是北方特别普通的粗粮,南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕,很多南方的博友都说买不到玉米面。+ U0 f$ t  O: X1 k
豆渣也是现在很普通的了,经常自己做豆浆的话,总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。
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自己也有很多不认识的南方的食物,大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物,却是以粗粮居多。南北不同,仅从食物就分出粗细了~~~~
3 q: c4 i9 @- O) ~1 J, }, E' k& a, h要不说自己不细腻不温柔呢,谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵:)) q8 W# C2 K4 X

. l5 R0 k; X/ Z1 T真是很喜欢玉米面的味道,虽然现在已经是玉米大量上市的季节了,玉米面仍是时不时会上了餐桌。0 L3 Q9 o9 z3 x  W" Q1 V
玉米和韭菜,也堪称绝配,随着小饼在锅中慢慢加热,香气毫不客气地四溢,不细腻不含蓄,放肆又张扬。
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7 J; C$ {6 f. s; t" G1 A我爱这种粗犷豪放,爱这简单又营养的美味。
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******** 韭菜豆渣饼 ********
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/ _; A8 y  v! L0 A. b3 C1 m材料:豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个
8 ?7 R# c# P8 j* |. H4 A0 B8 T调料:盐,香油
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做法:& x9 i5 q& w$ ~
1、豆渣放入玉米面中,混合均匀
* }/ N3 h  E: _3 j2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀
9 e  O. l( [4 t+ N3、韭菜洗净切碎,倒入面中,调入盐和香油9 Q% c$ I! X( P: e9 O) y
4、材料混合均匀,能够成团即可! y- y# T9 K; Y- R( p
5、取一些面团,团成圆形,略压成小饼状/ _7 {& @, N5 t! x2 _
6、平底锅中倒少许油,放入小饼小火煎
4 \% l+ L, W4 F! x  c0 _" X6 ^7、一面煎金黄后,翻面,至两面都成金黄即可
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备注:- H0 Y. B1 v( r- k) O9 U
1、因为豆渣的含水量不同,所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可7 r2 z$ D/ B7 E' S1 X9 L  P* V$ {; b
2、如果是生豆渣,煎的时间要长一些,使豆渣彻底熟透0 W3 C2 j* r+ s% D% y
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鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-6-8 09:35 | 显示全部楼层
试试看
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-6-8 14:34 | 显示全部楼层
试试看
9 t4 X4 j% q2 v- t) h( m4 }frankzzz 发表于 2011-6-8 10:35

- K. v* u  }8 u' J豆渣从哪来?
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