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[菜谱] 【韭菜豆渣饼】:简单粗犷的营养美味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-6-8 07:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

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玉米面是北方特别普通的粗粮,南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕,很多南方的博友都说买不到玉米面。4 E0 r7 q3 j: k6 K7 j
豆渣也是现在很普通的了,经常自己做豆浆的话,总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。
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自己也有很多不认识的南方的食物,大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物,却是以粗粮居多。南北不同,仅从食物就分出粗细了~~~~
% n4 [- T; B4 A要不说自己不细腻不温柔呢,谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵:)( L6 V$ t( M, k

0 \2 o! Z4 v! X$ I- E. A' \& K真是很喜欢玉米面的味道,虽然现在已经是玉米大量上市的季节了,玉米面仍是时不时会上了餐桌。
) |; [3 |( b: k" s; j0 B" O玉米和韭菜,也堪称绝配,随着小饼在锅中慢慢加热,香气毫不客气地四溢,不细腻不含蓄,放肆又张扬。
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我爱这种粗犷豪放,爱这简单又营养的美味。
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******** 韭菜豆渣饼 ********8 L: @5 O* W2 e9 S" d' I
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材料:豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个) `$ J, x  l% G
调料:盐,香油. F7 O% v8 y1 p0 ^2 b
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做法:
$ d7 \. [+ S) ^, @, r5 Y, Q# A* u1、豆渣放入玉米面中,混合均匀4 o& a# W: `) A5 z3 ?8 E1 p2 e; R# w
2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀
" g% ?/ i9 _1 M$ V3、韭菜洗净切碎,倒入面中,调入盐和香油
9 L' A" i# E5 _( }# F3 [- s( g4、材料混合均匀,能够成团即可6 H$ s" L2 Q: w, i5 e  g0 p& I
5、取一些面团,团成圆形,略压成小饼状
% R7 N: q/ R% T% @* w5 j# D6、平底锅中倒少许油,放入小饼小火煎
" a9 i0 I  U  k; ^+ R+ k! S! b7、一面煎金黄后,翻面,至两面都成金黄即可$ F4 r( @* U. x

: o+ l& S  v3 T3 k+ @备注:
8 O0 G- H( g' n( B5 L' b1、因为豆渣的含水量不同,所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可
% R; l  q$ S0 d2、如果是生豆渣,煎的时间要长一些,使豆渣彻底熟透) D/ B$ l# \& J; q
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鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-6-8 09:35 | 显示全部楼层
试试看
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-6-8 14:34 | 显示全部楼层
试试看- @, u+ G. V; p# W2 V
frankzzz 发表于 2011-6-8 10:35
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豆渣从哪来?
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