 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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8 H& P- Q+ l) T' D3 a" ?糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单,因为好吃。% h. J) R4 A( o) |( y
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小时候去同学家玩,吃得最多的饭就是糊塌子。+ |9 V# }+ }& D) e5 e, F
正长身体的阶段,一个个都跟小饿狼似的。
9 D4 v6 Q& q% P v0 }最能满足我们食欲又充分填饱肚子的,就是一张张喷香的糊塌子。
% ^1 K4 Y! r0 c7 N$ t& n我亲爱的老爸老妈都不擅面食,我从小到大吃到的糊塌子,都是在同学家吃到的。# x" ]6 b/ f5 N' Y
那时特奇怪,怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢?$ Y& f5 \$ p: m1 S; ~
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开始做饭后,做的第一道面食就是糊塌子,3 B: _( ^, ^! s. P
才知道:实在是简单得根本不用学,而且不可能做不好吃。 d0 r; z8 i% O( g) b) I) j D
谁做,都好吃~~~~
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$ ^) `$ S' m1 }0 X3 k************* 三丝糊塌子 ***************
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材料:鸡蛋2个,面粉200克,胡萝卜、香菇、西葫芦各80克,盐、香油适量 _ O3 g7 ^0 `5 p. ?! [" U3 O O
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做法:
. w$ H: G' F: g7 h$ V1、鸡蛋打散成蛋液
2 ~+ C- p7 l7 G g+ P; J7 H2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
; e5 _. J6 j0 x9 }# t& P9 E" b$ [3、蛋液中加适量水,打匀
- {& [% e1 E# k2 B, S) N# g/ J4、面粉倒入鸡蛋液中9 b4 H3 F6 L4 Q; }
5、搅拌匀成稀面糊
: o8 b( m! _7 M4 V6、将三种菜丝倒入面糊中
1 n; a1 R5 b+ c; V8 }/ [7、搅拌匀,调入盐和香油调味 H5 `7 |; ]9 _! n# k+ R* C
8、平底锅中涂一层油,倒入一层面糊摊开% v+ G5 h, a: b% i
9、底部凝固后,翻面再煎熟
$ Y6 |4 V+ n8 n& S& E10、取出后切块,或用模具切割成形状6 A" d' S& G6 q9 d G2 t& N, t: I* q
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TIPS:* B! I" I0 K+ R* F' ?/ Z
1、水量可根据自己喜好调整,水量多的话,饼会较薄,反之则厚
( X' j$ t4 k7 K) a6 M2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝,香菇丝尽量切细7 G" Q, \9 F) Z; c- b
3、做好的糊塌子可直接食用,也可以配上一些酱料(蒜汁最好),夹上菜叶吃
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