【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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: b" R3 X, Y# a# C; j8 `& Q6 p糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

. p3 a6 i: m2 [7 u, l2 ~小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
# w; m8 I/ [( x' s正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
6 ^4 ?$ V: m* V那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~

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************* 三丝糊塌子 ***************

$ d- D' v& |, @/ A材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
% Q* X$ K, G8 f: u1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
- m( @7 p. q4 j6 l5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
3 A) A! F6 A# P' u9、底部凝固后，翻面再煎熟
$ u* O; Q' g, c  m10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
! b! S' }4 [, Z8 r1 s7 C# }* y2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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