【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
1 B* y& I5 w5 t我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

8 E4 R& j2 N: U( H开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
3 O, }7 S) R2 [: Z才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
, `, O6 k# k1 [# {3 Q谁做，都好吃~~~~


8 z! U- z) L, k* p0 b& r************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

! E0 n0 t: m/ N做法：
4 Z) Y: e) j9 P- s  c1、鸡蛋打散成蛋液
5 G: h5 D4 ]) b* t  }: j3 ^2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
5 y2 c) E1 l# ~0 p$ p9 b* B9 F3、蛋液中加适量水，打匀
, t) y% x* r' a4 w- f4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
& H( ?% }* ]4 P/ K2 J$ \, ?' s6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
0 f0 d/ y4 V: y( O2 r# Q$ J4 |- q7 {0 @8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

0 p* b1 U: h8 ]1 |  S7 y- `. MTIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
& N2 L5 O# x1 x! M( U0 ]' l7 D4 q2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
7 }3 ~1 ]8 f* D6 r6 o- ~3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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