 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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! c5 b+ l$ Q% c/ r3 S& B' [糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单,因为好吃。
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1 z* U% L. J! Y/ x) i小时候去同学家玩,吃得最多的饭就是糊塌子。 p3 R h1 O6 k4 J
正长身体的阶段,一个个都跟小饿狼似的。
3 _0 B, R9 y2 Q) h8 g& x& i最能满足我们食欲又充分填饱肚子的,就是一张张喷香的糊塌子。
( Z, R# P/ A/ U& |( [我亲爱的老爸老妈都不擅面食,我从小到大吃到的糊塌子,都是在同学家吃到的。
& B$ }# L F. r/ t那时特奇怪,怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢?+ G; | j' V5 {8 q5 L
9 C/ q4 F8 R# m% H% P$ E开始做饭后,做的第一道面食就是糊塌子,
5 [" h& j/ R: |! F4 O才知道:实在是简单得根本不用学,而且不可能做不好吃。
/ t) @9 X" |/ l/ `9 R" Z' Q谁做,都好吃~~~~: u j6 s# E+ z& d- q
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************* 三丝糊塌子 ***************+ e* a% e$ X& B! Q; |" ]
8 r3 k6 \: \# N2 ~* u( P e材料:鸡蛋2个,面粉200克,胡萝卜、香菇、西葫芦各80克,盐、香油适量2 G" t8 `8 ?' X& ?0 L8 z* e' W
4 V2 c7 M i# G做法:( s# J1 ]1 K9 I7 p# t$ S
1、鸡蛋打散成蛋液5 F$ P6 |8 F) j
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝1 C9 a9 f& ~/ v+ U- o; U
3、蛋液中加适量水,打匀1 o7 g# ~+ B+ m9 S+ n5 O% D9 p
4、面粉倒入鸡蛋液中4 @$ Z0 a1 E% F4 [( O: x: `
5、搅拌匀成稀面糊
$ n4 t; ^2 u4 Y5 h& ?6、将三种菜丝倒入面糊中1 Z3 ^$ r: S& p; n5 l
7、搅拌匀,调入盐和香油调味& @( `( i. H) r, W9 w( k
8、平底锅中涂一层油,倒入一层面糊摊开
. i0 {6 Y# p; Q* n9 m" {9、底部凝固后,翻面再煎熟
* e3 J3 @9 V; v& U- |' q0 j9 ?( d10、取出后切块,或用模具切割成形状
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TIPS:
. o/ R0 F- R2 Z4 [8 n. s% ]* j1、水量可根据自己喜好调整,水量多的话,饼会较薄,反之则厚, h) n, t& E" `0 [$ n! B
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝,香菇丝尽量切细1 O, x. v2 e/ ]( B' u/ Z. f
3、做好的糊塌子可直接食用,也可以配上一些酱料(蒜汁最好),夹上菜叶吃
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