【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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% B2 O, v# e+ N6 D' u/ r糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

5 a3 w3 C) q  G; }  A小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
# x5 N" X$ I# C) L1 }# L/ P那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

2 i- `' c* E/ e8 _开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
$ \6 A5 j# q( X' t8 T7 O6 ~3 W才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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, H: H( i: u4 W0 R) A; d************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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& ~! d& q# s6 c% u做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
1 c+ z3 j$ `1 w2 G/ `3、蛋液中加适量水，打匀
3 H" j7 r8 Z" c$ ^6 p& V6 }; e4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
) a1 X% E( |/ P0 J7 A! r. R6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
" Z' A% u- r! `' Z( M$ f' m3 ?5 L/ C8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
6 t, g3 o9 m6 ~$ n0 F10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
4 a: K5 q: x- v/ |- V  `( V1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
, L, b* C8 h: R2 r/ J( a4 R3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃


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