【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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8 H& P- Q+ l) T' D3 a" ?糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
9 D4 v6 Q& q% P  v0 }最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
% ^1 K4 Y! r0 c7 N$ t& n我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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$ ^) `$ S' m1 }0 X3 k************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
. w$ H: G' F: g7 h$ V1、鸡蛋打散成蛋液
2 ~+ C- p7 l7 G  g+ P; J7 H2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
; e5 _. J6 j0 x9 }# t& P9 E" b$ [3、蛋液中加适量水，打匀
- {& [% e1 E# k2 B, S) N# g/ J4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
: o8 b( m! _7 M4 V6、将三种菜丝倒入面糊中
1 n; a1 R5 b+ c; V8 }/ [7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
$ Y6 |4 V+ n8 n& S& E10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
( X' j$ t4 k7 K) a6 M2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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