【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
% ]! d- m1 A% n$ a我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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8 ]0 v% t* S: `' ]2 ?$ d$ F开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
" {2 @. B* x+ i/ F4 }才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~


) ^+ k& R! k6 b: P( z! H1 q************* 三丝糊塌子 ***************
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* q3 D/ X, j" s材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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- M3 x& B' r% d/ Q0 z/ p做法：
2 ^4 E" X& d( P8 \+ U& P1、鸡蛋打散成蛋液
  H* M3 k( l# |# p4 O2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
6 a# F7 I! @& d7 U# ^3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
9 r* {$ D* c( W( ~* r5、搅拌匀成稀面糊
* E, h! A8 H1 c6、将三种菜丝倒入面糊中
: G+ [! k  j) k7、搅拌匀，调入盐和香油调味
" e& ^9 _1 H( i3 B# ~5 `. l! W8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
/ c6 t5 S6 K: D9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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' K2 f* R$ f$ N3 c( ?5 VTIPS：
+ T. F8 f, {9 @; s6 O, G9 `% b' N1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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