【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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! c5 b+ l$ Q% c/ r3 S& B' [糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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1 z* U% L. J! Y/ x) i小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
3 _0 B, R9 y2 Q) h8 g& x& i最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
( Z, R# P/ A/ U& |( [我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
& B$ }# L  F. r/ t那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

9 C/ q4 F8 R# m% H% P$ E开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
5 [" h& j/ R: |! F4 O才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
/ t) @9 X" |/ l/ `9 R" Z' Q谁做，都好吃~~~~


************* 三丝糊塌子 ***************

8 r3 k6 \: \# N2 ~* u( P  e材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

4 V2 c7 M  i# G做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
$ n4 t; ^2 u4 Y5 h& ?6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
. i0 {6 Y# p; Q* n9 m" {9、底部凝固后，翻面再煎熟
* e3 J3 @9 V; v& U- |' q0 j9 ?( d10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
. o/ R0 F- R2 Z4 [8 n. s% ]* j1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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