【梅干菜肉包】：外表细腻内心柔润

get8686

! E) f5 y( Z/ s' s# K说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。
1 w$ R( |, D( s& T3 d4 a  o
包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。
0 y1 }* H! ^; V1 `. d6 @. X, y" X
. ~6 [' m# t' Y# e& W长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。

真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。


" v  y3 ~) T4 I$ R9 a, M. S*************** 梅干菜肉包 ******************
# p+ D- n4 B0 ]. ?- U
梅干菜................250克
. k# e8 O2 q9 ~9 t7 w) b肉馅..................250克
: H7 B. x- o- h( c5 c2 o5 M! h葱末姜末...............适量
- E! E. f6 G7 S5 C0 w' f酱油、料酒(或黄酒).....少许
糖、盐.................少许
, h- C( Z, `7 c3 Q+ w% ?! X3 a水淀粉.................少许
发面面团：做法见这里

; B& ^; l% C1 |% U7 T梅干菜和肉的比例随自己喜好

做法：
' _4 v2 p( T! a1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）
/ O$ ?) M9 H$ o' }, S2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀
3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味
$ S( l4 T- p9 x0 O& A2 ^4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴
5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟
6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖
8 W1 ~) K) k2 f& j3 c5 m（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）
& y$ A( ^" x! C) B6 t, S
+ E- |" [  Q1 l% t


8 h$ Z: v2 `* l, w- J




! c: A0 s4 ~, j% u' l* I
幸福的面食