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吃不得10大蔬菜禁忌

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鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-10 23:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
吃不得10大蔬菜禁忌
6 O. M5 s' n- j# K& t5 s; ^6 g  }# j世間萬物蘊藏陰陽並行的定律,有黑與白,美與醜,香與臭,食物中也是
# F. b0 I# C/ J$ ?1 m) \  V+ r1 k同時具有正負兩面,畢竟天下萬物沒有百分之百的完美,所以我們要對蔬 - [1 k: @8 M, {' m
菜進一步探討,除了能充飢養生外,是否蘊含哪些會傷身的禁忌?我們應   U) `3 |& W$ A% m
該先瞭若指掌;然後才能知所規避,在飽食終日之餘,方能安然無恙,守 * T6 \1 \. G8 J. |4 Q$ L3 ]
住健康!
# G! \* S9 o/ H
2 ?3 l: f7 F. C0 U, g! F1 金針菜 先泡兩小時煮熟進食 # y2 U% a- i+ a1 U; M' y7 Y

0 g3 Y9 T' _% j( d5 R) B" R8 n新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」,生食會引起腹痛、腹瀉……等過
4 q& \; O/ T3 Z# ~" K3 s敏症狀,故一定要先泡水兩小時,然後再用大火煮至熟透才可進食,隨意 7 W* }) S- w6 V  o- b2 |) a
略炒就吃,很容易引發過敏。
( ~3 Y5 c2 t6 Y5 B% N鮮豔金黃色的乾金針菜,恐有硫磺加工,食後會造成食物中毒,故凡 8 a9 d9 ?. h2 d" M$ D
是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘,再入沸水中汆燙1分鐘,濾乾後再
) M+ g! G4 v# E; N6 f. Q行煮食,比較安全。 : k! ~6 T7 I( K
# s4 s# g! C0 }
2 茄子 經期及脾胃虛寒者別吃 ' i1 l2 _3 C' \) E2 [4 I9 s
茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃,婦女經期前後也要盡量少吃,過老
2 u  _) f/ f' J# N. F熟的茄子食後會中毒,不可進食。
6 Z, z* c( D. s# c+ P( m茄子含有誘發過敏的成分,多吃會使人神經不安定,過敏體質者要避 " G5 [5 P& F6 E, o. V8 w  y
開勿吃。
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3 芋頭 有痰、過敏體質者不宜
7 C  ?, ]# w1 F# f* Z0 a8 T芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜,可能使咳嗽加劇以及生痰更多,所以咳 & f$ M3 u) Q# G8 D
嗽有痰不要吃。
$ G! j* k" [8 E) h芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢,但有效的藥用成分就在黏液 9 T# S& B: H1 b0 A# `
上,故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者最好少吃。 : ?5 j$ U( z1 l0 u

  U% |/ D2 Y4 s7 Q+ c4 韭菜 性溫熱酒後不要吃
+ Y/ }! K3 w7 P" e  o! ~韭菜屬於溫熱性,吃過量會神昏目眩,酒後尤其不可吃。
, Y0 {) ^* O6 R+ ^0 O患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕
/ I0 H8 w8 q: C! g$ i、痔瘡……等等病患,不宜進食。 6 Q: d2 z# X1 K5 Q  @, o
韭菜的纖維特粗,有消化道疾病或消化不良者,不可一次吃太多,否 ! G9 X. ~2 p3 ?5 h! N. a3 }
則會腹脹難過。
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5 菠菜 避免與高鈣食物同食
8 v  `# t3 v) T4 [$ x- y- D/ V菠菜含有較多的草酸,很容易與高鈣食物同食後,形成草酸鈣造 * d, k, F. h( |& }! v6 {' y- ~
成結石,故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食 . a# L3 C2 e" y: K
物,不要在一餐中或近時間內同時吃到,尤其是已患有結石的人,最好避 : |+ a+ R  j4 {  o: `
開勿吃。 " X; l0 C: R+ d  B6 Y* z  z, D6 v
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6 白蘿蔔 慢性胃炎等患者要避食 : `8 S5 }+ Y( X1 F& I
白蘿蔔性寒涼,脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲 4 d5 `! `/ N5 |& Q* @: {, }, q' Z3 i/ _; ]
狀腺腫……等患者均不宜多食。
& _& w( P6 n6 O+ E: L$ k白蘿蔔會影響中藥的藥效,特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中
9 X7 M& W: ?2 N7 `藥時,要避食白蘿蔔。 ( W- G* v# S+ d1 [9 X
* b# F% n2 K. \; `) }
7 山藥   婦科腫瘤者不宜再吃   r* }1 ?- S' G* g
山藥具有收斂的作用,便祕或排便不順者不可吃,否則便祕會更嚴
, ~& F+ b6 j1 J% r+ D重。
0 l. t/ R! R8 }) Y" r6 O4 P' A山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙,對一般人有益,但婦科腫瘤(包括
; {. K* ~5 F# r) v8 _! {0 B子宮、卵巢、乳房)者,以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食,否則會助長
! N2 w+ J$ [( C. A' @0 K& v腫瘤。 # [' G3 b1 k0 v( K
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8 薑   薑一 腐爛 便要丟棄 # o9 R4 |) i& G: J
生薑只要有一部分爛掉,便要整個丟棄,不可將爛掉部分切
4 A( G; S  w5 [% r除,留下好的部分用,因當生薑腐爛時,薑體內便會產生很強的「黃樟
, V7 n* n8 i# w9 ?) u素」,黃樟素吃進體內,會造成肝細胞病變,嚴重影響健康,故只要薑一 # _# j) x! G8 u. A
有腐爛,便要丟棄,不要因小失大。
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3 U2 D. y( G3 m- [( R9 R9 馬鈴薯 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 $ |0 ~. G! E- {& Q
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」,尤其在芽眼周圍含量最
- l* ~' ]" Z, {. L高,馬鈴薯的表皮變綠,也含有龍葵素,切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴 9 L. h8 g8 U7 K2 t$ @
薯,否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷,孕婦吃到則可能會流 ) o, ~+ s8 M# Y% R
產,故凡是發芽 與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
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- l, y7 z& k9 S2 _2 B' U- n10 番茄   未熟番茄含龍葵素   o9 X, ^9 W0 i

: t. G! G6 z8 ^8 L4 R3 }未熟的番茄含有大量的「龍葵素」,這是一種生物鹼,具有腐蝕性和溶血性,青番茄大量進食後,會造成急性食物中毒,引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症
- i( p( E) \, P( H7 {8 s/ e狀,故番茄必須買熟透的、全紅的,比較安全。 ! `2 H; Q  ^( z/ u7 ^
2 m! M; l7 H* `, C/ D

. g- e  Q. `* j& P. w( n以上蔬菜只要避開禁忌,均十分有益健康,禍從口入,謹慎為妙!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-10 23:25 | 显示全部楼层
谢了。收藏。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-11 13:43 | 显示全部楼层
有价值,收藏!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-11 16:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有价值,学了不少东西~~
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-12 00:33 | 显示全部楼层
8 薑:这是什么东西?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-13 17:57 | 显示全部楼层
我想是"8.姜"
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-15 16:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
十分有益健康
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-24 14:47 | 显示全部楼层
5 菠菜 避免與高鈣食物同食
' m. D! {1 \8 e& n+ C0 Q菠菜含有較多的草酸,很容易與高鈣食物同食後,形成草酸鈣造 5 B, `, X* y1 k- L, z. d
成結石,故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食 ( }- ^" d7 F8 M1 O3 L9 D( O  E
物,不要在一餐中或近時間內同時吃到,尤其是已患有結石的人,最好避 ' R3 G  v3 E% ], d& U
開勿吃。
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- \" j% j, d# t2 r! D- ^) @1 m4 ^可是不是有菠菜豆腐汤这样的汤么?
鲜花(170) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-29 04:05 | 显示全部楼层
菠菜在正式炒之前,快速在开水里烫一下,可以除去大量草酸。
理袁律师事务所
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-19 11:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 井忘川 于 2006-4-29 04:05 发表
% m- o6 z) a/ z/ f# k6 J, k菠菜在正式炒之前,快速在开水里烫一下,可以除去大量草酸。
, ?+ [9 e( g7 E4 v1 V

* y  |' Z, z4 G% J& z' t/ V. b& \营养岂不是没有了
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-21 08:17 | 显示全部楼层
谢谢,收藏!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-31 09:14 | 显示全部楼层
这么说做菠菜色拉就不能放cheese了?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-6-10 21:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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发表于 2006-6-17 21:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
O....O 欧经常作菠菜豆腐呢。55那么我的结石其不是很严重?结石都会呆在那里啊·~~嗯,会不会占一定比例的体重那~哈哈。有没什么蔬菜什么的可以化解结石呢?
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