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吃不得10大蔬菜禁忌

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鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-10 23:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
吃不得10大蔬菜禁忌 7 D# o, v( f3 o% [
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律,有黑與白,美與醜,香與臭,食物中也是 ) u. F3 N5 x" T8 X
同時具有正負兩面,畢竟天下萬物沒有百分之百的完美,所以我們要對蔬 4 J' C3 F* T: E% }4 m3 w1 T
菜進一步探討,除了能充飢養生外,是否蘊含哪些會傷身的禁忌?我們應 4 M4 P) R8 H7 \
該先瞭若指掌;然後才能知所規避,在飽食終日之餘,方能安然無恙,守 9 q! E+ [* j0 T" p! F. Y  c( [5 r
住健康!
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1 金針菜 先泡兩小時煮熟進食 ; ]$ r% V" i4 g+ T. b+ w; E

; ^: S) r+ ?/ H& p新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」,生食會引起腹痛、腹瀉……等過
3 \" y7 y6 G/ l" C敏症狀,故一定要先泡水兩小時,然後再用大火煮至熟透才可進食,隨意 # u+ y4 c, p; m, ^  {& a3 t- S
略炒就吃,很容易引發過敏。 + V9 |3 E7 x+ C* n
鮮豔金黃色的乾金針菜,恐有硫磺加工,食後會造成食物中毒,故凡 $ r6 x- O  j  z- P3 f
是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘,再入沸水中汆燙1分鐘,濾乾後再
1 ^. u2 F" }6 @2 a0 F. w: d行煮食,比較安全。 ) U0 n1 w- m. N4 |/ ?( S. ~
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2 茄子 經期及脾胃虛寒者別吃 % j" m& n. _+ A: H
茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃,婦女經期前後也要盡量少吃,過老   s- h: s" p) {- t. T0 H" P$ U$ _' \
熟的茄子食後會中毒,不可進食。 ( Q/ D" y7 _2 A% V) e- n; s
茄子含有誘發過敏的成分,多吃會使人神經不安定,過敏體質者要避 8 D$ L. o1 J3 j- \6 h
開勿吃。
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3 芋頭 有痰、過敏體質者不宜 & k* O  ~( t; m5 c8 @
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜,可能使咳嗽加劇以及生痰更多,所以咳
$ ~# M) @& U* N; U嗽有痰不要吃。 : [, A. \2 |& _5 |6 |4 O
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢,但有效的藥用成分就在黏液 - ]. r' }/ u  z- |' b3 ]
上,故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者最好少吃。   z' U# n0 X5 r4 |% Q! Q+ G

4 h6 z/ k* H0 Q/ G4 韭菜 性溫熱酒後不要吃
: `% H+ ^# |+ E( y! B  z, o韭菜屬於溫熱性,吃過量會神昏目眩,酒後尤其不可吃。 # p. h) @* I9 x+ q/ @
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕
8 g" Y5 S; e4 K0 f1 M$ C, R# y、痔瘡……等等病患,不宜進食。 5 f0 ]. b5 g! i) C
韭菜的纖維特粗,有消化道疾病或消化不良者,不可一次吃太多,否 2 M+ B- f' ^! N$ p) v5 {; @
則會腹脹難過。
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5 菠菜 避免與高鈣食物同食
6 r: w# I5 H9 L2 f: M) a菠菜含有較多的草酸,很容易與高鈣食物同食後,形成草酸鈣造 4 l1 Z& G" |5 T' }* p% V
成結石,故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食
8 L7 n. Y. F9 w6 ?4 X物,不要在一餐中或近時間內同時吃到,尤其是已患有結石的人,最好避 9 O% `8 a0 g* m+ D. D/ A
開勿吃。 ! n+ K- Z$ B  B9 N8 }; r& i' M
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6 白蘿蔔 慢性胃炎等患者要避食
0 H2 d6 I* _) `  U( @白蘿蔔性寒涼,脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲 2 e1 j) F" S) S4 i# c) t- N( g
狀腺腫……等患者均不宜多食。
" c1 c. M/ \3 f: u白蘿蔔會影響中藥的藥效,特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中 ! X) Y6 e; c- G) b0 j; X! B
藥時,要避食白蘿蔔。 " ~$ l: _* k& s
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7 山藥   婦科腫瘤者不宜再吃
1 U+ R! S1 q2 Q# Q6 u" }9 E( P8 p山藥具有收斂的作用,便祕或排便不順者不可吃,否則便祕會更嚴
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山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙,對一般人有益,但婦科腫瘤(包括
5 H5 H" g+ J; X& B. v* N子宮、卵巢、乳房)者,以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食,否則會助長
+ z$ }) V# `- P0 q腫瘤。
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2 L. e/ r' ]( C2 g- T# _8 薑   薑一 腐爛 便要丟棄 : T. \- F, M5 o5 V. w% w: t& S
生薑只要有一部分爛掉,便要整個丟棄,不可將爛掉部分切 ( L! @. |( B6 `; M! x  w, i! b- k
除,留下好的部分用,因當生薑腐爛時,薑體內便會產生很強的「黃樟 ! ^1 g7 h8 e/ N& _$ d3 s
素」,黃樟素吃進體內,會造成肝細胞病變,嚴重影響健康,故只要薑一
/ Y. l) r, u$ e# g1 W有腐爛,便要丟棄,不要因小失大。 ; f3 h7 |$ y3 e8 g0 Q6 I

; A4 A; ?& @' i/ K3 D* {9 馬鈴薯 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 5 T" t* N5 O' S" R1 g5 y& Z4 }/ a; A
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」,尤其在芽眼周圍含量最 ( B' _+ R6 i! ~
高,馬鈴薯的表皮變綠,也含有龍葵素,切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴
0 D) h8 Q3 u' V- F2 r$ X% l薯,否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷,孕婦吃到則可能會流 $ Y* O7 N- L0 Z
產,故凡是發芽 與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 3 D4 V3 B5 \9 y1 e9 k: v2 E0 A- W
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10 番茄   未熟番茄含龍葵素 7 n$ y. q4 W1 _! o3 B
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未熟的番茄含有大量的「龍葵素」,這是一種生物鹼,具有腐蝕性和溶血性,青番茄大量進食後,會造成急性食物中毒,引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症 ( ?' [+ w* Y5 y" K( o" S9 @2 B
狀,故番茄必須買熟透的、全紅的,比較安全。
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以上蔬菜只要避開禁忌,均十分有益健康,禍從口入,謹慎為妙!
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发表于 2006-4-10 23:25 | 显示全部楼层
谢了。收藏。
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发表于 2006-4-11 13:43 | 显示全部楼层
有价值,收藏!
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发表于 2006-4-11 16:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有价值,学了不少东西~~
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发表于 2006-4-12 00:33 | 显示全部楼层
8 薑:这是什么东西?
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发表于 2006-4-13 17:57 | 显示全部楼层
我想是"8.姜"
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发表于 2006-4-15 16:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
十分有益健康
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发表于 2006-4-24 14:47 | 显示全部楼层
5 菠菜 避免與高鈣食物同食
& |2 H- C0 p1 N8 Y) s" Z菠菜含有較多的草酸,很容易與高鈣食物同食後,形成草酸鈣造
& n- }+ H3 F# v" a1 L成結石,故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食
& r" |/ s& _: ^) w物,不要在一餐中或近時間內同時吃到,尤其是已患有結石的人,最好避
( s2 B6 p* k6 g7 F* D6 `0 F# O3 ^開勿吃。
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可是不是有菠菜豆腐汤这样的汤么?
鲜花(170) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-29 04:05 | 显示全部楼层
菠菜在正式炒之前,快速在开水里烫一下,可以除去大量草酸。
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-19 11:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 井忘川 于 2006-4-29 04:05 发表% F6 j5 |) K- {0 ~
菠菜在正式炒之前,快速在开水里烫一下,可以除去大量草酸。

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营养岂不是没有了
大型搬家
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发表于 2006-5-21 08:17 | 显示全部楼层
谢谢,收藏!
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发表于 2006-5-31 09:14 | 显示全部楼层
这么说做菠菜色拉就不能放cheese了?
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发表于 2006-6-10 21:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
O....O 欧经常作菠菜豆腐呢。55那么我的结石其不是很严重?结石都会呆在那里啊·~~嗯,会不会占一定比例的体重那~哈哈。有没什么蔬菜什么的可以化解结石呢?
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