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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。
/ \# p$ c6 ^1 F2 @6 U根据宝宝年龄来补锌, ? v* x( C( L/ K
中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。4 u( C/ {1 h- K; \/ j, [ B
婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。) z+ t) g( _$ }$ \% f
是否缺锌须做血锌化验
4 w4 D3 J7 F- w/ x# b对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。
, @, |$ }5 }7 ~5 d此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”2 ^6 P, o( L* e3 ]/ S3 i' @( s
那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。0 p& W# F; k, z: b9 m. p% J7 V
三款食疗方让宝宝补锌更安全
7 z5 T% L. i! b% m材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。
$ e5 }& Z& t. e' Q- c Y5 g, ?' z. R调料:白糖适量。 K/ d1 t3 ^$ Y2 `+ W; C( N
做法:+ I$ L$ v- T' |; d
[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。, A; ?1 ]4 G3 I3 Z
[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。' h4 H m# z" s7 N% X( [0 ?; A$ [
材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。
* V; U& j/ x6 \# s3 b8 F调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。$ f# O3 a3 [) ^2 R- e- n {3 A* n
做法: b$ A4 X( E& V. w
[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。
# F$ b6 ^* t1 } C* P8 W" C[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。
; n' {" w$ ?5 L[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。
o+ Z8 v9 k1 F4 ^0 A材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。
. C0 L8 V: u7 b, r0 H调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。 D: N8 h7 N8 o6 `- j$ z
做法:
+ m+ p- \1 y" G& c/ I[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。
; ?! `, v0 e6 O: q* ^( r4 ][2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。 M& _3 z8 c/ u
[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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