【北海道牛奶吐司】：经典美味

get8686

5 I3 _3 ]! E! j7 e& L- A" E
**************** 北海道牛奶吐司 ********************

% `# x& v- I( X/ |& }) @1 z$ ]) v材料：
7 X8 l4 b% ?& F6 O! u& M2 \高粉540克
- C  K7 J/ T# H$ u细砂糖80克
. K5 N& ^/ A6 ]3 k3 k盐5克
酵母粉10克
鸡蛋2个
2 n. u  g- Q( b! c  s6 _2 X) B鲜奶油60克
4 L+ Q" k# `: `# e3 A4 C# c牛奶50克
7 ]2 i" q, X; S* b7 K汤种184克
1 n0 K# Y7 S! q! ]  h: B9 ~9 T无盐黄油40克

2个450克的量

做法：
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
8 }# W+ q3 p8 Y4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
1 X1 l5 ^& G! E5 x- O6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜


5 H, X% m2 _) w+ f5 g5 R  u
* ]: i: j- a) m+ h# u* ]7 I

seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686