 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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**************** 北海道牛奶吐司 ********************* f$ d" S j9 J
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材料：& }) y9 b4 X" {! O4 M6 i
高粉540克
* Y# f) h L9 m& u$ |5 d细砂糖80克* J: Z" C, `# N* O
盐5克# S# N" m# U9 I! C' X& o' P
酵母粉10克
p" D/ |8 V1 R, D鸡蛋2个
) _: P4 Q: |9 Y* q4 w; e% H$ d鲜奶油60克
8 e, A4 C; [5 Q7 Y牛奶50克
; A ?. f+ Q5 \- s& H汤种184克
2 t( s2 i' e- K5 L' V无盐黄油40克
M2 m' J+ m# I! \/ ^; f4 N
/ l& i. {" K: q! S: o U6 f2个450克的量
9 J- I- b: l0 a* B ' T5 i7 m. y4 D5 j6 B
做法：
/ \! z( K. N. `: K$ g8 l1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
' d7 ]: T8 a z! U9 g2、基本发酵约40分钟1 `+ c2 U ^* _$ S
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
; }1 A" B# T* P5 ?$ P2 S; w4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
# ^/ b" R" j; y$ r" F6 c5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
" z, c% Q, Q! @* l4 u! A6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜- l, k% i& o& J, k+ Y/ I* b( P7 N
) X0 q; r6 n5 v( f, T5 H. N
4 D, |3 [2 L/ V
- a2 e' E& Q& j* L/ M, L, Q% M
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狗仔卡
发表于 2011-8-4 06:00
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-4 21:05
天啊，我的长长的口水呀---