【北海道牛奶吐司】：经典美味

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**************** 北海道牛奶吐司 ********************
5 F/ g1 \7 s) p3 ~/ _/ X; `) `& ?
材料：
高粉540克
4 Q7 q- b) ~' R, D. g' F. y细砂糖80克
. @3 [3 W  q, N6 Z) F2 b- p盐5克
; F: N% `0 H  ^5 d9 |% O% Q4 A, Z酵母粉10克
鸡蛋2个
鲜奶油60克
# C3 L  e( N: b9 L% N牛奶50克
! Y$ D4 t; U- F汤种184克
无盐黄油40克

2个450克的量
* m1 \0 Y4 [% w8 h# n
做法：
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
! Y4 _: X- e# p0 e0 J' M  l2、基本发酵约40分钟
" d9 N7 ?( R! u3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
. E- p" a  y- I- a4 `$ U$ v) m4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
0 U" D8 D; n  u, d! g5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜


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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686