 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
: G, q( n, h0 G# w/ f' ?5 s尖椒是我非常喜欢的菜,长得比柿子椒苗条秀丽,性格却更加火辣。- n' q, `% X- C% T
& v0 m8 Z8 s) }0 d5 }生活中难免以貌取人,对吃的食物,有时也存着一种天然的好恶。长得漂亮,自然招人喜欢,更何况还有内在美——“辣”就是它最迷人的地方。
3 b q% G4 O0 M * |: d' k; d9 E+ M, m$ L
特别喜欢用豆腐来炒尖椒,配上一些更辣更有味的豆瓣酱,炎炎夏日里,可算是极火爆的菜了,每次都吃得我大汗淋漓,痛快异常。有汗,就让它出透吧 。
+ _. s2 [$ j; y4 Y1 l: h" M + |8 O, c$ I) i1 G; h4 @' ^
愈辣愈过瘾!
" B5 W0 z! X' X1 x) d
( S0 Z, l' b6 X! l
& m+ L: {7 O1 K' C, f' x+ P3 `
1 ^4 c. U+ G" i) _. z* e6 Q# I8 T' W
材料:尖椒、豆腐、豆瓣酱% x }, g: h7 b
3 A U# s5 f, P# M做法:
0 n, d. n6 @+ v6 x5 d3 {1、尖椒去蒂、去籽洗净切丝、豆腐切小块+ J+ U: Z9 R _ j. C; u( _. L) n
2、油热后,倒入豆瓣酱炒出香味
/ s) h" l1 Y: L( N9 a3、倒入豆腐块,倒适量水,翻炒豆腐,这样使豆腐更易入味,也会稀释一下豆瓣酱过咸的味道,同时避免菜的口感过干
, K( b3 d0 y) T# h3 w3、煮一会,豆腐快熟时,倒入尖椒丝,炒匀即可出锅5 V) Y/ h) o- u9 s* t7 S
# B7 v% Z) v7 t: `' ^0 Q, i1 N备注:; H$ M) w3 E% L2 k
1、豆瓣酱已有浓重的味道,所以不需再添加任何调料1 E# `: u& a2 r; L, o6 J' a. B
2、尖椒入锅后迅速出锅是为了减少尖椒的加热时间,尽量少破坏其营养素,但我其实是喜欢软一些的口感,所以会多煮一会
, O' Y& E' W& c! r) e3、豆瓣酱里会有一些大片的辣椒皮,不嫌麻烦的话,可以事先把豆瓣酱切切碎,吃起来口感更好0 n" E+ z S2 q: r$ r
6 l% q" X& z8 K2 F& a ]
|
|