【豆浆麦片吐司】：中国味道吐司

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初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。
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- @  f. J# H' e8 k& ^这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！
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*********************** 豆浆麦片吐司 *************************

& ~' Y. m* ^! V* s材料：
* k+ x0 p5 v( s% w, C$ b1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
' p( k$ p7 L4 S  j1 p$ M8 n( `2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细

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5 ^' Q2 `: a$ h" F做法：
1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
3、面团滚圆，松弛15分钟
$ i# s: m6 J8 x4、将面团擀成约20CM的正方形
$ c! O: d8 I& h5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
+ a9 ~0 ~  b# P+ l3 U' p6、卷成长柱体
7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟
& H3 F+ z( |0 J% C5 a8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片
3 _# T; b( l% ~% Z! B) a9、190度烤30－35分钟


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