【豆浆麦片吐司】：中国味道吐司

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初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。

( P9 Y# |+ G' K0 X这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！


: `) K5 X& \7 X. \" \' U5 n% t# ?*********************** 豆浆麦片吐司 *************************

; i* E3 S+ j! ?  o% n材料：
% K9 `* E; \+ l( l" Z0 @/ m) |1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细

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: ^: @) _6 _! x1 f" c" J) n( K做法：
) y) M# c$ u# e5 Z. P0 i1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
3、面团滚圆，松弛15分钟
0 ~$ i+ Z3 p9 [. @  f' w4 G  s4、将面团擀成约20CM的正方形
5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
( n$ }  Z8 k/ u) I' K- c" W6、卷成长柱体
7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟
* X4 ?7 m7 k  C8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片
- s. K' E1 n0 ^$ D" N! T9、190度烤30－35分钟
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